3,046 matches
-
în alimentație sub forma lactozei din lactate. Fructoza este prezentă în fructe și miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
70 0; după strecurare se păstrează În sticle brune și se consumă câte 10-20 picături pe zi, În puțină apă. *Tinctură de mătrăgună (Atropa belladonna) preparată din 100 g frunze macerate timp de 7-8 zile În alcool 70 0 și lactoză, cu efecte bune În colică hepatică foarte dureroasă. *Vin tonic de ghințură galbenă preparată din rădăcini uscate, macerate 7-8 zile În alcool 70 0; se adaugă 1 litru de vin, se macerează Încă 10 zile cu agitare, se strecoară și
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
de gaze. Se vor evita alimentele dure și cruditățile iritabile prin conținutul ridicat În celuloză brută (varză, broccoli, castraveți, ridichi, fasole uscată) precum și alimentele greu digerabile care pot contribui la declanșarea bolii de colon. În plus, unele produse bogate În lactoză (lapte dulce de vacă, smântână, brânzeturi grase, unt) pot provoca intoleranță alimentară și iritarea pereților intestinali, cu simptome care se confundă cu sindromul colonului iritabil. Mare atenție este la consumul de condimente iuți (capsacina din ardeiul iute), murături condimentate, grăsimi
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
va limita consumul alimentelor bogate În grăsimi (prăjeli, carne grasă, untură, slănină, deserturi cu unt sau margarină În exces), pâine proaspătă, snacks-uri, condimente iuți, Înghețate precum și băuturile care conțin cofeină (cafea, cacao, ceai negru, coca-cola). La persoanele care nu tolerează lactoza, laptele gras poate prelungi simptomele de diaree și de aceea, În unele cazuri, trebuie Înlocuit cu lapte din soia sau cu băuturi din soia. În general, bolnavul de diaree va consuma cantități reduse de mâncare (circa 1400 calorii pe zi
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
mure, dude, zmeură, afine, nuci, curmale, migdale, stafii) și fibre celulozice, toate acestea având efect de reducere a riscului apariției cancerului. Efecte benefice au curele cu sucuri naturale din fructe și legume proaspete precum și laptele dulce și iaurtul, știind că lactoza stimulează activitatea bacteriilor care asigură protecția mucoaselor intestinale. La aceste alimente cu efecte favorabile se pot adăuga pâine integrală, tărâțe, orez, soia, iaurt, brânzeturi nefermentate, ouă proaspete, carne slabă de pește și pui, miere de albine, drojdie (30-40 g pe
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
funcție de flora de origine; consistența granulelor relativ dure; miros specific, în funcție de floră; gust dulceag, caracteristic (Andrițoiu, 2005). Compoziția chimică a polenului Glucidele din polen: Zaharuri reducătoare: 20-40%: a) poleină; b) glucoză 3.27-34.62; c) fructoză 3.19-43.84%; d) lactoză (dovedindu-se pentru prima dată existența acestuia în regnul vegetal), e) rafinoză; f) stachiloza; zaharuri nereducătoare: 0 20% (Andrițoiu, 2005; Păunescu și Maftei, 1988). Din totalul glucidelor, zaharoza reprezintă 21.54 - 93.54 %. În polen s-au mai decelat: riboza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și a numeroase coenzime, este implicat în metabolismul intracelular [2]; derivatul său, 2-deoxiriboza intră în constituția deoxiribonucleotidelor și a mediului dezoxiribonucleic [4], D-riboza intră în constituția: acizilor nucleici, vitaminei B12, a unor coenzime, a ribofosfaților, în diferite glicozide [1]. Lactoza [1170,2171,4172]: 166 Mărghitaș LA, Polenul, în Albinele și produsele lor, Editura Ceres, București, 2005, 344-356. 167 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 274. 168 Elizabeth A, Martin MA
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
compus dintr-o moleculă de glucoză și una de galactoză [2.4.5], printr-o legătură β-glicozidică [5], prezent doar în lapte [2.5], este o substanță organică incoloră, cu gust dulce [4], laptele diferitelor mamifere conține în medie 5% lactoză [1], este descompusă în constituenți prin acțiunea enzimei lactază, secretată în intestinul subțire [2] poate fi degradată la glucoză și galactoză cu ajutorul enzimei numită lactază, cu care este dotat tubul digestiv [5], imposibilitatea organismului de a degrada lactoza determină intoleranța
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
medie 5% lactoză [1], este descompusă în constituenți prin acțiunea enzimei lactază, secretată în intestinul subțire [2] poate fi degradată la glucoză și galactoză cu ajutorul enzimei numită lactază, cu care este dotat tubul digestiv [5], imposibilitatea organismului de a degrada lactoza determină intoleranța la lactoză [2.4], care apare în cazul absenței sau a insuficienței de secreție a lactazei și poate fi cogenitală sau dobândită (afecțiuni intestinale, parazitoze, rezecție chirurgicală a unui segment de intestin); se manifestă mai frecvent la nou
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
este descompusă în constituenți prin acțiunea enzimei lactază, secretată în intestinul subțire [2] poate fi degradată la glucoză și galactoză cu ajutorul enzimei numită lactază, cu care este dotat tubul digestiv [5], imposibilitatea organismului de a degrada lactoza determină intoleranța la lactoză [2.4], care apare în cazul absenței sau a insuficienței de secreție a lactazei și poate fi cogenitală sau dobândită (afecțiuni intestinale, parazitoze, rezecție chirurgicală a unui segment de intestin); se manifestă mai frecvent la nou născut, prin diarei acide
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 12. 422 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8. 423 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 135. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3], laptele îmbogățit cu acid lactic ajută la
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 135. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3], laptele îmbogățit cu acid lactic ajută la prevenirea dezvoltării bacteriilor generatoare de putrefacție în intestinul gros [3]. Acid glicolitic [1424,2425] compus cu structura: acid hidroxiacetic [1], component al sucului extras din trestia de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Celuloza, poliglucid foarte răspândit în plante, unde constituie pereții celulelor tinere, poate ajunge până la o proporție de 40 50%. În organismele animale conținutul glucidelor este mai redus, în general între 1-5%, cele mai răspândite glucide de origine animală fiind glucoza, lactoza și glicogenul, la care se adaugă și unele poliglucide cu rol structural. 2.4. Rolul glucidelor în organismul animal Formate în plante prin procesul de fotosinteză și ajunse apoi în organismul animal, glucidele constituie principalul component al hranei și totodată
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
unele țesuturi și organe, iar în regnul vegetal, în toate fructele coapte, struguri, flori, miere, alături de D-fructoză și zaharoză. Mierea de albine este un amestec echimolecular de D(+)glucoză și D()fructoză. Combinată, glucoza se află în glucide (maltoză, lactoză, zaharoză, celobioza), în numeroase glicozide și în poliglucide (amidon, glicogen și celuloză). Din combinațiile sale, glucoza rezultă prin hidroliză cu acizi sau pe cale enzimatică. În sânge, concentrația ei fiziologică variază între 0,8 1,2 g%. În cazuri patologice, ea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
mai ales sub formă condensată în diglucide, triglucide, poliglucide ca de exemplu: guma arabică, mucilagii vegetale, agar-agar, glicozide etc. Este întâlnită și în substanțele pectice sub formă de ester metilic al acidului poligalacturonic. În regnul animal se găsește în diglucidul lactoza, în lipide complexe galactocerebrozide totdeauna sub formă piranozică, apoi în galactanii din pulmonul de bovine, în gangliozide și glicoproteine. D (+) galactoza este după riboză, dezoxiriboză și glucoză, cel mai răspândit monozaharid din regnul animal. D(-) Fructoza (levuloza) sau zahăr de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
liber. Legă tura realizată în acest caz este dicarbonilică sau diglicozidică (ozil-1,1-ozid) când se leagă două aldoze și (ozil-1,2-ozid) când se condensează o aldoză cu o cetoză. 2.6.1. Diglucide reducătoare Cele mai importante sunt maltoza, izomaltoza, lactoza și celobioza. Maltoza (zahărul din malț) Maltoza este un diglucid format din două molecule de glucoză legate monocarbonilic C1 C4 Deci apa s-a eliminat din hidroxilul * glicozidic al unei molecule de glucoză și hidroxilul alcoolic al celeilalte molecule de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
alături de maltoză în structura amidonului și glicogenului și este formată din două molecule de glucoză legate 1,6 *glicozidic, deci prin legătură monocarbonilică. Ca structură chimică este un *glucopiranozil 1,6 *glucopiranoză. Izomaltoza este reducătoare, prezintă anomerie ** deci și mutarotație Lactoza (zahărul din lapte) este un diglucid reducător. Se găsește în lapte într-o concentrație de 2 6%. Se formează în glanda mamară din glucoză. Este singurul diglucid în stare liberă, iar din punctul de vedere al structurii chimice, lactoza este
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
mutarotație Lactoza (zahărul din lapte) este un diglucid reducător. Se găsește în lapte într-o concentrație de 2 6%. Se formează în glanda mamară din glucoză. Este singurul diglucid în stare liberă, iar din punctul de vedere al structurii chimice, lactoza este formată dintr-o moleculă de *galactoză și una de * glucoză legate 1,4 * glicozidic: Acid lactobionic (Lactoza ) Datorită hidroxilului glicozidic în stare liberă, lactoza se poate oxida la acid lactobionic. Prin hidroliză enzimatică, în prezența lactazei din intestin, lactoza
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
6%. Se formează în glanda mamară din glucoză. Este singurul diglucid în stare liberă, iar din punctul de vedere al structurii chimice, lactoza este formată dintr-o moleculă de *galactoză și una de * glucoză legate 1,4 * glicozidic: Acid lactobionic (Lactoza ) Datorită hidroxilului glicozidic în stare liberă, lactoza se poate oxida la acid lactobionic. Prin hidroliză enzimatică, în prezența lactazei din intestin, lactoza se scindează în componentele ei, apoi galactoza formată se epimerizează la glucoză. Celobioza este formată din două molecule
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
glucoză. Este singurul diglucid în stare liberă, iar din punctul de vedere al structurii chimice, lactoza este formată dintr-o moleculă de *galactoză și una de * glucoză legate 1,4 * glicozidic: Acid lactobionic (Lactoza ) Datorită hidroxilului glicozidic în stare liberă, lactoza se poate oxida la acid lactobionic. Prin hidroliză enzimatică, în prezența lactazei din intestin, lactoza se scindează în componentele ei, apoi galactoza formată se epimerizează la glucoză. Celobioza este formată din două molecule de * glucopiranoză legate 1,4 * glicozidic. Având
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
lactoza este formată dintr-o moleculă de *galactoză și una de * glucoză legate 1,4 * glicozidic: Acid lactobionic (Lactoza ) Datorită hidroxilului glicozidic în stare liberă, lactoza se poate oxida la acid lactobionic. Prin hidroliză enzimatică, în prezența lactazei din intestin, lactoza se scindează în componentele ei, apoi galactoza formată se epimerizează la glucoză. Celobioza este formată din două molecule de * glucopiranoză legate 1,4 * glicozidic. Având un hidroxil glicozidic liber, celobioza se oxidează la acid celobionic și formează * și * anomeri (prezintă
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
și *galactozidaze, * și * fructozidaze. În cadrul digestiei glucidelor acționează următoarele glucozid hidrolaze: Maltaza, o *glicozidază, care scindează hidrolitic legăturila *--1,4 din maltoză cu eliberarea a doi moli de *-glucoză; Lactaza, o *-galactozidază care scindează hidrolitic legătura *-1,4 glicozidică din lactoză cu formare de *-galactoză și *-glucoză; Zaharaza, o *-fructozidază ce scindează hidrolitic legătura *-1,2 glicozidică din zaharoză cu formare de *-fructoză și *-glucoză; Celobiaza, o *glucozidază, care scindează hidrolitic legătura *-1,4 glicozidică din celuloză, cu eliberare a doi
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
glucidelor este aproximativ 350 g. Majoritatea lor se găsesc sub formă de polimeri de glucoză, prezenți sub formă de amidon. Acesta se găsește în cartofi, orez, porumb, cereale și derivate. Dizaharidul zaharoză se găsește în zahăr și derivatele sale, iar lactoza în lapte și produsele lactate. Fructoza sau glucoza sunt prezente sub formă unimoleculară în fructe sau miere. Principalele glucide din alimente sunt indicate în tabelul 2.1. 2.3. Digestia și absorbția glucidelor (38) Mucoasa intestinală lasă să treacă în
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
la baza tehnologiei pîinii, berii, cidrului, vinului, alcoolului etilic. Ca urmare a selecțiilor naturale și dirijate îndelungate au fost selectate rase de levuri pentru diferite ramuri ale industriei fermentative. Astfel, familia Saccharomycetaceae, genul Saccharomyces, cuprinde drojdii alcooligene, genul Kluyveromyces fermentează lactoza la lactază sau la alcool etilic, iar genul Debarymyces se utilizează în industria cărnii. Drojdiile din familia Cryptococcaceae, genurile Candida și Torulopsis se folosesc pentru obținerea de biomasă proteică. Majoritatea drojdiilor folosite în fermentația alcoolică aparțin genului Saccharomyces ( Meyen ) Ress
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
5%) Dacă acțiunea pornește de la glucoză, aceasta este fosforilată cu ajutorul ATP, în prezența glucokinazei, în cadrul unei reacții practic ireversibile. Alte hexoze pot fi degradate anaerob, după transformările lor corespunzătoare. Se pot cita fructoza (provenită din zaharoză), galactoza (rezultată din lactoză) sau manoza. 2. Izomerizarea glucozo-6-fosfatului la fructozo - 6 -fosfat: 3. Fosforilarea fructozo-6-fosfatului la fructoza-1,6 difosfat: Reprezintă o etapă importantă din punct de vedere energetic, deoarece are loc intervenția unei molecule de ATP care transferă încă un rest fosforic pe
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]