10,981 matches
-
este interzisă; ... d) vinurile de cupaj care se valorifica sub denumirea unui soi sau prin indicarea unui an de recolta trebuie să provină în proporție de minimum 85% din soiul sau din anul de recolta menționat; 19. îndulcirea vinurilor prin adaos de parteneri cu rezervă de zahăr, care pot fi: a) must de struguri, must "tăiat" sau vin parțial fermentat bogat în zaharuri, cu condiția ca tăria alcoolică totală a partenerului dulce să fie cel mult egală cu tăria alcoolică totală
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
denumire de origine prin acest procedeu partenerul cu rezervă de zahar trebuie să provină din același areal delimitat de producere, iar operațiunea de îndulcire trebuie executată numai în interiorul arealului rezervat producerii vinului respectiv; 20. tratarea vinurilor cu preparate enzimatice; 21. adaosul în vin de polivinilpolipirolidona - PVPP, în vederea reducerii conținutului vinurilor în tanin și în alți polifenoli. Doză de PVPP folosită nu poate depăși 80 g/hl; 22. tratarea vinurilor cu sulfat de cupru pentahidrat, în scopul îndepărtării gustului și mirosului de
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
tratamentele autorizate să fie aplicate în producerea vinurilor speciale și a altor produse de origine viticol�� sunt următoarele: 1. producerea vinurilor spumante cu fermentare secundară în butelii, prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: pregătirea vinului de bază prin asamblare și condiționare; adaosul licorii de tiraj, al maielei de fermenți selecționați sau preparate din membrane celulare de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și al produselor de limpezire; tirajul; fermentarea vinului în butelii; remuajul; degorjarea, cu sau fără înghețarea depozitului adus pe dop
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
licorii de tiraj, al maielei de fermenți selecționați sau preparate din membrane celulare de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și al produselor de limpezire; tirajul; fermentarea vinului în butelii; remuajul; degorjarea, cu sau fără înghețarea depozitului adus pe dop; adaosul eventual al licorii de expediție; dopuire definitivă. Licoarea de tiraj se prepară din must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat, must de struguri concentrat rectificat, zaharoza și vin. Licoarea de expediție se prepară din vin
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
al licorii de expediție; dopuire definitivă. Licoarea de tiraj se prepară din must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat, must de struguri concentrat rectificat, zaharoza și vin. Licoarea de expediție se prepară din vin, cu adaos de zaharoza, must de struguri sau must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, folosite singure sau în amestec, cu eventual adaos de distilat de vin. În prepararea licorii de expediție nu se
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
zaharoza și vin. Licoarea de expediție se prepară din vin, cu adaos de zaharoza, must de struguri sau must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, folosite singure sau în amestec, cu eventual adaos de distilat de vin. În prepararea licorii de expediție nu se folosesc produse sintetice. Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului de bază cu mai mult de 1,5% în volume, iar
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de struguri sau must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, folosite singure sau în amestec, cu eventual adaos de distilat de vin. În prepararea licorii de expediție nu se folosesc produse sintetice. Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului de bază cu mai mult de 1,5% în volume, iar adaosul licorii de expediție nu poate provoca o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinurilor
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de distilat de vin. În prepararea licorii de expediție nu se folosesc produse sintetice. Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului de bază cu mai mult de 1,5% în volume, iar adaosul licorii de expediție nu poate provoca o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinurilor spumante cu mai mult de 0,5% în volume; 2. pentru producerea vinurilor spumante vinul materie primă va avea o tărie alcoolică totală de minimum 8
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
fermentarea vinului are loc în recipiente sub presiune, cu închidere etanșa, eliminarea depozitului se face prin filtrare izobara, iar îmbutelierea se execută în condiții izobare; 5. producerea vinurilor spumoase prin impregnare cu anhidrida carbonica de uz alimentar, cu sau fără adaos de licoare de expediție. Vinurile spumoase au o tărie alcoolică dobândită de minimum 8,5% în volume. În producerea acestor vinuri este interzisă folosirea oricărei aromatizări; 6. vinurile spumante cu fermentare în butelii, cele cu fermentare în rezervoare și vinurile
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
8,5% în volume. În producerea acestor vinuri este interzisă folosirea oricărei aromatizări; 6. vinurile spumante cu fermentare în butelii, cele cu fermentare în rezervoare și vinurile spumoase nu pot fi produse în aceleași localuri; 7. producerea vermutului prin folosirea adaosurilor de must, must concentrat, must concentrat rectificat, zaharoza, alcool alimentar rectificat, distilat de vin, caramel, administrate separat sau în amestec, precum și din macerate de plante admise de legislația sanitară; 8. producerea vinurilor speciale licoroase prin adaosul în must de alcool
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
producerea vermutului prin folosirea adaosurilor de must, must concentrat, must concentrat rectificat, zaharoza, alcool alimentar rectificat, distilat de vin, caramel, administrate separat sau în amestec, precum și din macerate de plante admise de legislația sanitară; 8. producerea vinurilor speciale licoroase prin adaosul în must de alcool alimentar rectificat sau distilat de vin, precum și prin adaosul în vin de must concentrat, must concentrat rectificat, mistel, folosite separat sau în amestec; 9. producerea vinarsurilor prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice; cupajarea distilatelor învechite; aducerea distilatului
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
alcool alimentar rectificat, distilat de vin, caramel, administrate separat sau în amestec, precum și din macerate de plante admise de legislația sanitară; 8. producerea vinurilor speciale licoroase prin adaosul în must de alcool alimentar rectificat sau distilat de vin, precum și prin adaosul în vin de must concentrat, must concentrat rectificat, mistel, folosite separat sau în amestec; 9. producerea vinarsurilor prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice; cupajarea distilatelor învechite; aducerea distilatului la tăria alcoolică de comercializare, prin diluare cu apă dedurizata; adaos eventual de
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
precum și prin adaosul în vin de must concentrat, must concentrat rectificat, mistel, folosite separat sau în amestec; 9. producerea vinarsurilor prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice; cupajarea distilatelor învechite; aducerea distilatului la tăria alcoolică de comercializare, prin diluare cu apă dedurizata; adaos eventual de bonificatori, reprezentați prin extracte hidroalcoolice obținute din fructe și plante admise de legislația sanitară; adăugarea eventuală de zaharoza, glicerina alimentară și caramel; 10. producerea rachiurilor de drojdie și tescovina prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: cupajarea distilatelor, aducerea distilatului
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
tescovina prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: cupajarea distilatelor, aducerea distilatului la tăria alcoolică de comercializare prin diluare cu apă dedurizata, adăugarea, eventual, de zaharoza și caramel. Pentru producerea unor sortimente de rachiuri de drojdie și tescovina aromatizate se pot folosi adaosuri de extracte hidroalcoolice obținute din fructe și plante admise de legislația sanitară; 11. pentru condiționarea și stabilizarea produselor menționate la acest punct este admisă aplicarea procedeelor prevăzute pentru vinuri la art. 47. Articolul 51 Utilajele, uneltele și recipientele folosite la
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
masă băuturilor, să pună în pericol sănătatea omului; ... c) să nu influențeze nefavorabil însușirile organoleptice ale produselor cu care vin în contact. ... Articolul 52 (1) În producerea oțetului din vin trebuie respectate următoarele condiții: a) să nu fie produs prin adaosuri de acizi minerali sau organici, de substanțe toxice sau esențe sintetice; ... b) la prelucrarea lui să nu fie folosite materii colorante străine de natură vinului. ... (2) La fabricarea oțetului din vin sunt interzise următoarele practici: ... a) folosirea vinurilor care au
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de 20° C să nu fie mai mic de 50,9% . Se admite că sucul de struguri concentrat să aibă un conținut în alcool dobândit de cel mult 1% în volume. 9. Vermutul este băutură aromatizata obținută din vin, cu adaos de alcool alimentar, zaharoza, caramel și extracte din plante admise de legislația sanitară. Proporția vinului care intră în compoziția vermutului trebuie să fie de cel putin 70% din volumul produsului finit. Tăria alcoolică dobândită a vermutului este de minimum 15
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de vin este produsul obținut prin distilarea vinului, care se folosește pentru producerea vinarsului sau a rachiului de vin. 11. Rachiul de vin este băutură alcoolică obținută din distilat de vin, prin aducerea acestuia la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata, cu sau fără învechire și adăugare de bonificatori autorizați. 12. Rachiul de tescovina este băutură alcoolică obținută prin distilarea tescovinei de struguri fermentate, cu sau fără adaos de apă, și prin aducerea distilatului rezultat la tăria
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
prin aducerea acestuia la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata, cu sau fără învechire și adăugare de bonificatori autorizați. 12. Rachiul de tescovina este băutură alcoolică obținută prin distilarea tescovinei de struguri fermentate, cu sau fără adaos de apă, și prin aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata. 13. Rachiul de drojdie este băutură alcoolică obținută prin distilarea drojdiei de vin și aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
cu sau fără învechire și adăugare de bonificatori autorizați. 12. Rachiul de tescovina este băutură alcoolică obținută prin distilarea tescovinei de struguri fermentate, cu sau fără adaos de apă, și prin aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata. 13. Rachiul de drojdie este băutură alcoolică obținută prin distilarea drojdiei de vin și aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata, cu sau fără adăugare de bonificatori autorizați. 14
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
apă, și prin aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata. 13. Rachiul de drojdie este băutură alcoolică obținută prin distilarea drojdiei de vin și aducerea distilatului rezultat la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă potabilă dedurizata, cu sau fără adăugare de bonificatori autorizați. 14. Spumă de drojdie este băutură alcoolică obținută prin distilarea drojdiei de vin, cu separarea fracțiunilor de la începutul și sfârșitul distilării și maturarea distilatului în vase din lemn de
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
obținută prin distilarea drojdiei de vin, cu separarea fracțiunilor de la începutul și sfârșitul distilării și maturarea distilatului în vase din lemn de minimum 3 luni. Obținerea produsului finit se face prin aducerea distilatului la tăria alcoolică de comercializare în urmă adaosului de apă potabilă dedurizata. În producerea spumei de drojdie este admisă adăugarea de bonificatori autorizați. 15. Pichetul este produsul obținut prin epuizarea cu apă a tescovinei proaspete sau fermentate, fără adaos de zahăr. El poate fi folosit numai pentru industrializare
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
aducerea distilatului la tăria alcoolică de comercializare în urmă adaosului de apă potabilă dedurizata. În producerea spumei de drojdie este admisă adăugarea de bonificatori autorizați. 15. Pichetul este produsul obținut prin epuizarea cu apă a tescovinei proaspete sau fermentate, fără adaos de zahăr. El poate fi folosit numai pentru industrializare, la producerea alcoolului de origine viticola și a oțetului, fiind interzisă comercializarea să pentru consumul uman. LISTA Nr. 4 LISTA Nr. 5 PRACTICILE ȘI TRATAMENTELE autorizate pentru producerea băuturilor alcoolice naturale
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
la începutul și la sfarsitul distilării; ... c) omogenizarea loturilor de distilare; ... d) învechirea distilatelor în vase din lemn de stejar, salcâm sau dud pe o durată care variază în funcție de calitatea produsului; ... e) aducerea țuicii la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă dedurizata, urmată de o perioadă de înfrățire de minimum 30 de zile; ... f) condiționarea țuicii prin filtrare și prin cleiri; ... g) verificarea calității pe loturi pregătite pentru livrare sau îmbuteliere, cu încadrarea în standardele de produs, precum și în
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
specifice ale tehnologiei folosite în obținerea lor se stabilesc prin decizii de acordare a dreptului de producere a țuicilor cu denumire de origine, aprobate prin ordin al ministrului agriculturii și alimentației. 4. În producerea țuicii destinate comercializării nu este admis adaosul de alcool etilic rafinat. ÎI. Producerea rachiurilor de fructe 1. Producerea rachiurilor de fructe poate fi făcută prin aplicarea următoarelor practici și tratamente: a) prelucrarea fructelor prin zdrobire, cu sau fără separarea sâmburilor sau prin obținerea sucurilor de fructe; ... b
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
fracțiunilor de distilat obținute la începutul și la sfarsitul distilării; ... d) omogenizarea loturilor de distilare; ... e) învechirea distilatelor în vase de lemn de stejar pe perioade determinate, în funcție de tipul produsului finit; ... f) aducerea rachiului la tăria alcoolică de comercializare prin adaos de apă dedurizata, urmată de o perioadă de înfrățire de minimum 30 de zile; ... g) condiționarea rachiului prin filtrare și prin cleiri; ... h) verificarea calității loturilor înaintea livrării sau îmbutelierii, cu încadrarea în standardele de produs, precum și în reglementările legale
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]