19,599 matches
-
ioni. În două eprubete se toarnă câte 2 ÷ 3 cm3 soluție de sulfat de cupru CuSO4 și, respectiv, soluție de clorură ferică FeCl3. Se adaugă 0,5 ÷ 1 cm3 soluție de acid acetic CH3COOH 2 N și se picură soluție alcoolică de cupferonă. Se obțin precipitate colorate caracteristic (indicând formarea unor complecși interni), care se solubilizează în prezența soluției de hidroxid de amoniu NH4OH. Reacțiile care au loc sunt următoarele: </formula> verde-negru </formula> roșu 22. În două eprubete se introduc câte
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
următoarele: </formula> verde-negru </formula> roșu 22. În două eprubete se introduc câte 2 ÷ 3 cm3 soluție de azotat de plumb Pb(NO3)2 și se toarnă câte aproximativ 5 cm3 alcool etilic C2H5OH. În una din eprubete se adaugă soluție alcoolică de o-fenantrolină. În ambele eprubete se toarnă 0,5 ÷ 1 cm3 soluție alcoolică de cupferonă. Se formează cristale brune, corespunzând unor compuși chelați. Compusul preparat în prezență de o-fenantrolină este mononuclear. Reacția care are loc este următoarea: </formula> brun Compusul
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
3 cm3 soluție de azotat de plumb Pb(NO3)2 și se toarnă câte aproximativ 5 cm3 alcool etilic C2H5OH. În una din eprubete se adaugă soluție alcoolică de o-fenantrolină. În ambele eprubete se toarnă 0,5 ÷ 1 cm3 soluție alcoolică de cupferonă. Se formează cristale brune, corespunzând unor compuși chelați. Compusul preparat în prezență de o-fenantrolină este mononuclear. Reacția care are loc este următoarea: </formula> brun Compusul obținut în absența o-fenantrolinei este o combinație dinucleară. Reacția care are loc poate
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
de soluție de azotat cobaltos Co(NO3)2, clorură de nichel NiCl2 și, respectiv, sulfat de cupru CuSO4. Pe fiecare hârtie de filtru se adaugă câte o picătură de acetat de sodiu CH3COONa. La adaosul câte unei picături de soluție alcoolică de acid rubeanic pe fiecare hârtie de filtru, apar colorații specifice fiecărui cation, indicând formarea complecșilor interni. Reacțiile care au loc sunt următoarele: </formula> roșu-brun </formula> albastru-violet </formula> negru-verde 4. STUDIUL CANTITATIV AL PREPARĂRII UNOR COMPUȘI COORDINATIVI 4.1 Prepararea
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
astfel obținută se filtrează la trompa de vid pe hârtia de filtru bandă albă. Se spală de 2 ÷ 3 ori prin decantare cu o soluție de clorură de amoniu, apoi cu o soluție concentrată de amoniac și cu o soluție alcoolică de amoniac. La sfârșit se spală cu alcool pur. Compusul se descompune la încălzire, motiv pentru care se usucă între foi de hârtie de filtru, în exicator. În aer, compusul se descompune treptat, pierzând amoniacul; de aceea se păstrează în
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
concentrație 2 N în exces: (Ni2+ + 2 Cl-) + 2 (NH4+ + HO-) = Ni(OH)2↓ + 2 (NH4+ + Cl-) verde Ni(OH)2 + 6 NH4OH = ([Ni(NH3)6]2+ + 2 HO-) + 6 H2O albastru Peste soluția albastră din eprubetă se picură soluție alcoolică de dimetilglioximă. Apariția precipitatului roșu indică formarea complexului chelat cu ligandul bidentat adăugat: </formula> roșu 6. Se prepară hidroxid tetraamminocupric [Cu(NH3)4](OH)2 (soluție albastră-azurie). În două eprubete se toarnă câte 2 ÷ 3 cm3 soluție de sulfat de
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
pe un teren propice. Cel mai indicat mijloc de a scăpa de ele este de a „asana” terenul prin alimentație. Suprimați timp de 1 săptămână sau două dulciurile și făinoasele. Evitați fructele seci dulci și patiseria, suprimați cafeaua, ceaiul, băuturile alcoolice și excitantele ce produc transpirație. Țineți cât mai mult picioarele la aer, alegeți pantofi de piele sau textile, ca piciorul să respire, șosete de bumbac sau lână; nu vă spălați local cu săpun ci numai cu apă. De 2-3 ori
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
destul de gravă a podoabei voastre capilare: l-ați făcut cu ou și cu oțet. Să sperăm că va lua aminte! Altă loțiune împotriva căderii părului gras: 150 g lavandă tocată, 40g frunze de dafin măcinate și 5g cuișoare în extract alcoolic. Pentru fortifiere: 30 ml ulei de ricin, 2 linguri suc de lămâie și câteva picături de apă de flori, bine amestecate. Pentru păr uscat și fin se recomandă o șamponare cu un gălbenuș amestecat cu o lingură de rom. Pomadă
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
care afectează desfășurarea activității de învățământ sau care afectează frecvența la cursuri a elevilor; e) să blocheze căile de acces în spațiile de învățământ; f) să dețină și să consume, în perimetrul unității de învățământ și în afara acestuia, droguri, băuturi alcoolice și țigări și să participe la jocuri de noroc; g) să introducă, în perimetrul unității de învățământ, orice tipuri de arme sau alte instrumente, precum muniție, petarde, pocnitori etc., care, prin acțiunea lor, pot afecta integritatea fizică și psihică a
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
pe un teren propice. Cel mai indicat mijloc de a scăpa de ele este de a „asana” terenul prin alimentație. Suprimați timp de 1 săptămână sau două dulciurile și făinoasele. Evitați fructele seci dulci și patiseria, suprimați cafeaua, ceaiul, băuturile alcoolice și excitantele ce produc transpirație. Țineți cât mai mult picioarele la aer, alegeți pantofi de piele sau textile, ca piciorul să respire, șosete de bumbac sau lână; nu vă spălați local cu săpun ci numai cu apă. De 2-3 ori
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
destul de gravă a podoabei voastre capilare: l-ați făcut cu ou și cu oțet. Să sperăm că va lua aminte! Altă loțiune împotriva căderii părului gras: 150 g lavandă tocată, 40g frunze de dafin măcinate și 5g cuișoare în extract alcoolic. - 37 -Pentru fortifiere: 30 ml ulei de ricin, 2 linguri suc de lămâie și câteva picături de apă de flori, bine amestecate. Pentru păr uscat și fin se recomandă o șamponare cu un gălbenuș amestecat cu o lingură de rom
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
gustul se apreciază prin mirosirea și degustarea probei. La mierea monofloră se indică flora predominantă. Mirosul și gustul se exprimă în plăcut, dulce, caracteristic mierii de albine, slab aromat. Se urmăresc și se indică eventualele particularități gustative (acrișor, amărui, astringent, alcoolic și altele). Consistența se apreciază după modul de curgere al mierii de pe o lopețică de lemn. La mierea cristalizată se apreciază caracterul cristalelor (fine, unctuoase, nisipoase, grosolane). Aspectul se apreciază după gradul de transparență pe care îl prezintă o probă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de areometre: Areometre care indică densitatea: densimetre; Areometre care indică conținutul prCentual (în volum sau în greutate) al substanțelor dizolvate în lichid: alcoolmetre, zaharometre. Cu alcoolmetrele se determină direct cantitatea prCentuală de alcool etilic pur din soluțiile apoase. Un grad alcoolic reprezintă 1 ml alcool etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de zaharoză din soluții pure, exprimată în grade la temperatura la care este gradat instrumentul. Există zaharometre gradate
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prCentual (în volum sau în greutate) al substanțelor dizolvate în lichid: alcoolmetre, zaharometre. Cu alcoolmetrele se determină direct cantitatea prCentuală de alcool etilic pur din soluțiile apoase. Un grad alcoolic reprezintă 1 ml alcool etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de zaharoză din soluții pure, exprimată în grade la temperatura la care este gradat instrumentul. Există zaharometre gradate în grade Balling și zaharometre gradate în grade Brix. Un grad
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1.3.3.2. Metoda solubilizării cu clorură de calciu Principiul metodei Amidonul este solubilizat cu clorură de calciu la fierbere timp de 30 minute. În funcție de conținutul în amidon, soluția rotește planul luminii polarizate cu un unghi α. Reactivi Soluție alcoolică de clorură mercurică (HgCl2): se cântărește 1 g HgCl, se dizolvă în apă distilată și se aduce la volum de 900 ml tot cu apă distilată; peste soluția obținută se adaugă 100 ml alcool 95; Soluție de clorură de calciu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
5 H2O). Se prepară o soluție de clorură stanică 4 % în clorura de calciu preparată ca mai sus. Mod de lucru Se cântăresc la balanța analitică într-un pahar Berzelius 2 g probă bine mărunțită, se adaugă 10 ml soluție alcoolică de clorură de mercur și se agită puternic timp de 2 minute. Amestecul se filtrează prin filtru cutat. Se spală bine vasul de trei ori cu câte 10 ml de clorură mercurică, toate acestea turnându-se peste proba filtrată. După
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
din produsele alimentare, în mediu acid și la cald, este transformată în zahăr invertit, iar acesta se dozează printr-o metodă cunoscută de determinare a glucidelor reducătoare. Reactivi acid clorhidric, d=1,19; hidroxid de sodiu, soluție 33 %; fenolftaleină, soluție alcoolică 1 %. Mod de lucru O cantitate de 10 g produs se trece într-un balon cotat de 100 ml, se aduce la semn cu apă distilată, se omogenizează și, dacă este cazul, se filtrează. Din soluția obținută se iau 20
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
metodei Se hidrolizează amidonul în mediul acid și la cald, iar glucoza rezultată se dozează după metoda cunoscută de dozare a glucidelor reducătoare. Reactivi acid clorhidric, d=1,125; acid clorhidric, d= 1,19; hidroxid de sodiu 30-40 %; fenolftaleină soluție alcoolică 1 %; fosfowolframat de sodiu, soluție 4 %. Mod de lucru Se cântăresc 2 g din produsul de analizat bine mărunțit, se trec cantitativ într un pahar Berzelius cu 50 ml acid clorhidric cu d = 1, se omogenizează bine și se introduc
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces. Se tratează excesul de KOH cu HCl în prezența fenolftaleinei. Diferența între cantitatea totală și cantitatea în exces de KOH permite aflarea cantității de KOH care a saponificat glicerida. Reactivi soluție alcoolică de KOH 0,5 N; soluție de HCl 0,5 N; fenolftaleină 1 % soluție alcoolică. Mod de lucru Într-un balon Erlenmeyer, la care se adaptează un refrigerent cu reflux se introduce o cantitate precis cântărită de ulei (a grame
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
HCl în prezența fenolftaleinei. Diferența între cantitatea totală și cantitatea în exces de KOH permite aflarea cantității de KOH care a saponificat glicerida. Reactivi soluție alcoolică de KOH 0,5 N; soluție de HCl 0,5 N; fenolftaleină 1 % soluție alcoolică. Mod de lucru Într-un balon Erlenmeyer, la care se adaptează un refrigerent cu reflux se introduce o cantitate precis cântărită de ulei (a grame). Se adaugă 10 ml soluție alcoolică de KOH 0,5 N exact măsurată, după care
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
soluție de HCl 0,5 N; fenolftaleină 1 % soluție alcoolică. Mod de lucru Într-un balon Erlenmeyer, la care se adaptează un refrigerent cu reflux se introduce o cantitate precis cântărită de ulei (a grame). Se adaugă 10 ml soluție alcoolică de KOH 0,5 N exact măsurată, după care balonul cu refrigerentul se introduc într-o baie de apă care fierbe și se menține 30 min. După acest interval se răcește balonul, se scoate refrigerentul și se adaugă 1-2 picături
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Aminoacidul amfoter devine astfel un compus metilenic, cu funcțiune carboxilică liberă, care poate fi titrată cu hidroxid de sodiu în prezență de fenolftaleină. Reactivi formol, soluție 40 % (neutralizată în prezența fenolftaleinei); hidroxid de sodiu, soluție 0,01 N; fenolftaleină, soluție alcoolică 1 %. Mod de lucru Cantitatea de aminoacizi din proba analizată se exprimă în procente de azot sau de glicCol, după relația: IX.1.2. Dozarea aminoacizilor prin metoda colorimetrică Principiul metodei Metoda se bazează pe proprietatea aminoacizilor de a da
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
ml, se aduce la semn cu apă distilată și se omogenizează bine; soluție de carbonat de sodiu 0,5 %; soluție de acid clorhidric 0,1 N; soluție neutralizată de formol 40 %; soluție de hidroxid de sodiu 0,01 N; soluție alcoolică de fenolftaleină 1 %; extract enzimatic. Mod de lucru Se iau într-un balon Erlenmayer 10 ml soluție de cazeină 25 %, 10 ml apă distilată și 5 ml extract enzimatic. După omogenizare se prelevează imediat 10 ml din amestecul de reactiv
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sunt lipidele provenite din același material. Totuși, în calitate de substrat al activității lipazei se pot folosi și alte lipide de diferite proveniențe. Reactivi tampon acetat, pH = 4,7; ulei rafinat; hidroxid de sodiu sau potasiu, soluție 0,01 N; fenolftaleină, soluție alcoolică 1 %; hidroxid de sodiu sau potasiu, soluție 0,01 N; alcool etilic 96 %; eter de petrol. Obținerea preparatului enzimatic într-un vas de sticlă prevăzut cu dop, se amestecă o parte semințe de ricin sau soia fin mărunțite, cu două
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1:1); Reactiv rodan-bromură. Într-un balon se introduc 10 ml soluție 0,1 N de KCNS sau NH4CNS se adaugă 1 g KBr cristale și 1 ml soluție HCl 17 %. La amestecul obținut se adaugă 2 ml brom; Soluție alcoolică de anilină. Anilina se amestecă cu alcoolul etilic în raport 1:6. Soluția se păstreză în sticlă de culoare închisă. Soluția etalon: se pregătește o soluție de acid nicotinic care să conțină 10 mg la 1 ml de solvent (alcool
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]