8,305 matches
-
Ioanide contrazis în instinctele sale naturiste, se posomorî. În cele din urmă se resemnă cu o găină friptă sau cu ouă. Femeia gazdei își acoperi gura într-un gest de zădărnicie. - N-are, boierule, nimeni găini pe aici. - Nu sunt boabe, lămuri bărbatul, scumpe foc! Cântecul unui cocoș trâmbiță o dezmințire. Femeia, înțelegînd aluzia, urmă: - Ținem cîte-un cocoș și cîte-o găină pentru clocit, acumgăinile au căzut cloști și nu mai ouă. Puii, când ies, îi vindem să plătim și noi dările
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
sale, ceru adeziunea celorlalți la cega pe grătar, Smărăndăchioaia dădu ghes lui Smărăndache să spună chestia cu găina. - Spune întîmplarea cu găina, îndemnă și Hagienuș, care o știa și el. Smărăndache zise că Conțescu căpătase de acasă o găină și boabe pentru ea și hotărâse s-o taie. Însă găina începuse să ouă. Un ou pe zi, asta convenea lui Conțescu, atât cât ar fi durat și boabele. Preocuparea lui începu a fi care era ziua justă când găina ar fi
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
știa și el. Smărăndache zise că Conțescu căpătase de acasă o găină și boabe pentru ea și hotărâse s-o taie. Însă găina începuse să ouă. Un ou pe zi, asta convenea lui Conțescu, atât cât ar fi durat și boabele. Preocuparea lui începu a fi care era ziua justă când găina ar fi încetat definitiv să ouă, ca s-o taie fără a pierde vreun ou. Începu deci să consulte cărți despre găini, să ancheteze pe alții asupra mediei de
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
din ultimul fel de mâncare mă vor vesti probabil că a sosit ora execuției. Acum o imagine din copilărie îmi revine brutal înainte. Servitoarea tăia găinile, după ce le dăduse, ca de obicei, porumb. Când le scotea gușa, răsturna cu economie boabele pe masă, neatinse. Astfel și mie, la o posibilă disecție, îmi vor găsi în stomac varză. În acest timp, spiritul meu vede numai statui de eroi și figuri ilustre: Catilina, Caesar, Cola di Rienzi, Richelieu, Cromwell, Wallenstein, N. Bălcescu. Arta
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
vanilie, și când cineva e amator, înscenează o conspirație întreagă. Demirgian ia la o parte pe client, făcîndu-i semn să fie prudent față de Sultana și-i propune o întîlnire la Saferian acasă. Saferian primește pe client misterios, îi arată două boabe de piper și-i pune sub nas o bucată de vanilie, extaziindu-se el însuși. Apoi îi dă un bilet confidențial cître un armean de lângă Biserica Albă. Face chiar afaceri cu covoare și tablouri. Demirgian și madam Valsamaky- Farfara, când
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
aparent neajutorați, fragili, la discreția forței barbare. Puterea fragilității este uneori mai mare decăt puterea barbariei. Ei, dizidenții, sfinții, eroii, martirii prin viața lor oferă un contraargument Marelui Inchizitor. Uneori mulțimile însele se desfac din ciorchinele gregarității lor și, asemeni boabelor unui strugure, pornesc individual spre un destin personal care nu este nici măcar fastuos. Ci doar demn. Cu toate acestea, demnitatea pe care o întruchipează astfel de personaje nu numai că nu este rememorată de cei mulți, ci este chiar denigrată
Dialogul cu libertatea. De la Marele Inchizitor la fragilul dizident. In: Ieşirea în etern. Exerciţiu împotriva căderii by Carmen Hudim () [Corola-publishinghouse/Science/1134_a_2304]
-
pe lângă aceasta, momentele de curățat cu cele de cules. Iată un fel de muncă oarbă, lipsită de un simț al finalizării; când recoltează cafeaua, de exemplu, lucrătorul adună câte un pic din toți copacii, și nu încearcă să strângă toate boabele dintr-un copac înainte de a trece la altul; el vrea să-și umple recipientul, și atât. Toate acestea se pot rezuma într-un cuvânt: risipă de forță și de produse. Nu vom insista asupra acestui lucru, deși afirmațiile noastre ar
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
o mare diversitate de semnificații. Scriitorii, artiștii, medicii și specialiștii tuturor timpurilor au relevat însușirile strugurilor și calitatea vinului, fiecare în genul și după talentul său. Ne-am propus în lucrarea de față să cercetăm procesele intime care transformă nectarul boabelor aurii sau negre în soare lichid (Goethe), picături de geniu (Baudelaire) sau stropi de viață (Rablais), să analizăm microorganismele care contribuie la sublinierea aromei, buchetului, gustului și fructuozității vinurilor - LEVURILE. Obiectivele urmărite în prezenta lucrare au vizat: studiul proceselor metabolice
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
folosiți și de modul în care mustul este preparat se poate produce vin alb sau roșu. Vinul alb este făcut din struguri albi sau din struguri roșii de la care coaja conținând colorant roșu a fost îndepărtată. În producția vinului roșu boaba de strugure este lăsată în întregime în timpul fermentației (coajă, semințe, bucățile de ciorchine). În plus față de diferența de culoare vinul roșu are o aromă mai puternică decât vinul alb din cauza prezenței a unui număr de produși chimici numiți tanini care
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
cm. Agenții purtători ai levurilor sunt stropii de ploaie căzuți pe sol, care împroșcă fragmente (porțiuni) mici de pământ pe ciorchinii de la baza butucilor și apoi insectele de tot felul care intervin de la etapa când strugurii încep să se coacă. Boabele crăpate ale acestora asigură o vertiginoasă înmulțire a lor. S-a constatat că, climatul exercită o însemnată influență, ca repartiție și frecvență, asupra speciilor de levuri ce se întâlnesc în diferite regiuni viticole, pe struguri. Studii asupra microbiotei levuriene, întâlnite
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
levuri în cursul fermentației spontane, aceasta este deschisă de cele asporogene, care asigură începutul și prima fază a fermentației; dintre acestea predomină Kloeckera apiculata și Torulopsis bacillaris. Fermentația spontană este declanșată de levuri asporogene pentru că acestea se găsesc pe suprafața boabelor în număr mai mare comparativ cu alte specii. Cum Kloeckera apiculata nu poate suporta decât 4 - 5 vol. % alcool, rămâne în continuare Torulopsis bacillaris, care își desfășoară activitatea până ce mediul ajunge la 7 - 10 vol. % alcool. Destul de curând levurile sporogene
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
instaurări despotice asupra lui. De altfel, în orice despot există această invaliditate, această neputință de a transforma ființa comunității care-l cuprinde în mediul său intern, o neputință de a fi până la urmă. E, în despotism, zbaterea și ridicolul unei boabe de spumă care vrea să se înstăpînească asupra mării într-un chip exterior: despotul nu absoarbe în el comunitatea care l-a făcut cu putință, ci o îmbrățișează silnic. Trecerea mediului extern în mediu intern este, s-ar părea, însăși
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
acei mari antrenori umili, care să urmărească zi de zi cum crește firul de grâu. I-am numit cîndva: ploaia aceea de toamnă, care nu știe nimic despre culesuri. De-am putea găsi sămânța cea bună! Douăzeci și două de boabe, numai!"" Ascult textul acesta, în ideile căruia am crescut de 15 ani încoace, pe care le-am asimilat și le-am transformat în stil de viață - și nu știu ce duh mă îndeamnă să mă răzvrătesc, asemenea lui Alcibiade doritor să se
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
Revin în Păltiniș spre seară și îl găsesc pe Noica în plină perplexitate. ― "Eu nu știu cum vă iese vouă cafeaua neagră. Am fiert-o o jumătate de oră tot adăugând apă și nu s-a colorat deloc. În schimb, am recuperat boabele." Și îmi arată 10-15 boabe de cafea puse la zvântat pe un șervețel, fiecare înconjurată de o pată brun-spălăcită din fiertura uscată. Am rămas o vreme cu gura căscată și am întrebat, bîlbîindu-mă, dacă nu știa că, pentru a face
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
și îl găsesc pe Noica în plină perplexitate. ― "Eu nu știu cum vă iese vouă cafeaua neagră. Am fiert-o o jumătate de oră tot adăugând apă și nu s-a colorat deloc. În schimb, am recuperat boabele." Și îmi arată 10-15 boabe de cafea puse la zvântat pe un șervețel, fiecare înconjurată de o pată brun-spălăcită din fiertura uscată. Am rămas o vreme cu gura căscată și am întrebat, bîlbîindu-mă, dacă nu știa că, pentru a face o cafea, e nevoie de
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
de cafea puse la zvântat pe un șervețel, fiecare înconjurată de o pată brun-spălăcită din fiertura uscată. Am rămas o vreme cu gura căscată și am întrebat, bîlbîindu-mă, dacă nu știa că, pentru a face o cafea, e nevoie de boabe măcinate. ― " S-ar putea să fi știut, îmi răspunde, dar am crezut că apa fiartă e capabilă să extragă esența cafelei din boaba însăși." Dacă experiența de bucătărie a lui Noica s-a limitat la încercarea eșuată de a face
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
căscată și am întrebat, bîlbîindu-mă, dacă nu știa că, pentru a face o cafea, e nevoie de boabe măcinate. ― " S-ar putea să fi știut, îmi răspunde, dar am crezut că apa fiartă e capabilă să extragă esența cafelei din boaba însăși." Dacă experiența de bucătărie a lui Noica s-a limitat la încercarea eșuată de a face o cafea, tentativele Monicăi Lovinescu au mers mai departe: prima dată când s-a aventurat să invite la masă, în rue Cassini, scurtă
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
de mână, din gresii, peste 20 la număr, fac dovada că se practica cultura plantelor, în speță a grâului, a meiului și a altor plante necesare hranei, admițând că râșnițele cu una din fețe ușor albiată erau folosite la măcinatul boabelor de cereale. Remarcăm dimensiunile mari ale câtorva obiecte de acest gen, ce ajung până la 38 x 27 cm suprafața prelucrată. Cinci, șase percutoare, între ele unul sferic din cuarțit, au analogii cu piese similare găsite de noi într-o așezare
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
o mai puteam înviora, într-o oarecare măsură, nu am avut la îndemână nici sticla de cognac dorită, nici țigaretele comandate? Ca să nu mai vorbim despre friptura de vițel cu garnitură de tăieței și salată de fetică? Despre supa de boabe de fasole nici nu mai amintesc, că tot ai fi vărsat-o pe jos, pe jumătate. DOAMNA WURM (descurajată): Iertați-mi pur și simplu totul, doamnă Grollfeuer. Arătați-vă îngăduitoare într-o asemenea zi ca ziua de azi, pe care
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
unul în altul două boturi ude de câine Până când le-a crescut o piftie între ei Pantaloni umpluți Pântec umplut Carne de cazan grasă și șoric Câțiva viermi Un ficat mare și soios ca să-l dai pe gât Și câteva boabe de piper Așa a fost Sepp Botdejigodie Pus la putrezit din naștere și nemuritor Nemuritor ca unul care încă nu s-a pișat pe întreaga lume. ... Sepp Botdejigodie este o invenție Dar una adevărată Lumea este o sferă verde Umplută
by Werner Schwab [Corola-publishinghouse/Science/1078_a_2586]
-
în funcție de anotimpul în care acestea ajung la maturitate. Primăvara Fructe Alune, căpșuni, cireșe, cireșe amare, fructe de moșmon, kiwi, lămâi, mere, nuci, portocale, zmeură. Legume Andive, anghinare, ardei grași, bobi, cartofi, cartofi noi, castraveți, ceapă verde, cicoare, conopidă, dovlecei, fasole boabe sau păstăi, frunze de păpădie, inflorescențe de bostan, lăptuci, mazăre, morcovi, praz, ridichi, roșii, salată verde, sfeclă, spanac, sparanghel, țelină, varză, varză de Bruxelles, verdețuri. Vara Fructe Afine, caise, căpșuni, cireșe amare, cireșe, coacăze, fructe de moșmon, pepene galben, pepene
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sparanghel, țelină, varză, varză de Bruxelles, verdețuri. Vara Fructe Afine, caise, căpșuni, cireșe amare, cireșe, coacăze, fructe de moșmon, pepene galben, pepene verde, piersici, porumb, prune, struguri, zmeură. Legume Andive, ardei grași, bobi, cartofi, castraveți, ceapă, cicoare, ciuperci, dovlecei, fasole boabe și păstăi, gulii, lăptuci, mazăre, mazăre păstăi, măcriș, morcovi, ridichi, roșii, ruchetă, salată verde, sfeclă, sparanghel, usturoi verde, vinete. Toamna Fructe Afine, alune, castane comestibile, clementine, fructele arborelui de Japonia, fructe de nopal, kiwi, lămâi, mandarine, mere, migdale, mure, nuci
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bine și se servește imediat. Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Ingrediente pentru 6 persoane • 3 dovlecei mari • 350 g cartofi fierți • 150 g brânză moale (se poate folosi specialitatea italiană de brânză taleggio, asemănătoare cu cașul) • 6 sparangheli • sare • piper boabe Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 130 kcal/porție Fără ouă Ușoare și savuroase Mod de preparare: Sparanghelii se curăță de coajă, se leagă împreună cu un fir de ață albă și se fierb în picioare, într-o cratiță înaltă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se stropește totul cu ulei de măsline. Se aranjează salata și brioșele calde pe un platou, se decorează cu bulgărașii de brânză mozzarella și se servește. Bruschete fantezie Ingrediente pentru 6 persoane • o baghetă de pâine • 250 g fasole boabe fierte • 100 g morcovi • 100 g inflorescențe de conopidă • 100 g ardei gras (fâșii de diverse culori) • 100 g castravete • ardei iute • usturoi • rozmarin • pătrunjel • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 256
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ingrediente pentru 6 persoane • 5 bucăți de anghinare • 120 g brânză de oaie • 3 roșii • un măr verde • 40 g alune prăjite și semințe de pin • hasmațuchi • cimbrișor • usturoi • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare grunjoasă • sare extrafină • piper negru boabe Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 223 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Alunele prăjite și semințele de pin se strivesc în piuă împreună cu un praf de sare grunjoasă și puțin ulei de măsline. Roșiile se curăță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]