3,832 matches
-
stabilită de către autoritatea competentă. (7) Cu toate acestea, (a) în cazul în care personalul care recoltează moluștele bivalve vii operează și la centrul de expediere, la centrul de purificare, la zona de relocare sau la unitatea de prelucrare care primește moluștele bivalve vii și (b) în cazul în care o autoritate competentă unică exercită o supraveghere asupra tuturor unităților în cauză, documentele de înregistrare nu sunt necesare, în cazul în care autoritatea competentă menționată este de acord. CAPITOLUL II: CERINȚE PRIVIND
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care o autoritate competentă unică exercită o supraveghere asupra tuturor unităților în cauză, documentele de înregistrare nu sunt necesare, în cazul în care autoritatea competentă menționată este de acord. CAPITOLUL II: CERINȚE PRIVIND IGIENA CARE SE APLICĂ PRODUCȚIEI ȘI RECOLTĂRII MOLUȘTELOR BIVALVE VII A. CERINȚE CARE SE APLICĂ ZONELOR DE PRODUCȚIE (1) Producătorii pot recolta moluște bivalve vii numai în zonele de producție ale căror situare și limite sunt fixe și pe care autoritatea competentă le-a clasificat − după caz, în
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
înregistrare nu sunt necesare, în cazul în care autoritatea competentă menționată este de acord. CAPITOLUL II: CERINȚE PRIVIND IGIENA CARE SE APLICĂ PRODUCȚIEI ȘI RECOLTĂRII MOLUȘTELOR BIVALVE VII A. CERINȚE CARE SE APLICĂ ZONELOR DE PRODUCȚIE (1) Producătorii pot recolta moluște bivalve vii numai în zonele de producție ale căror situare și limite sunt fixe și pe care autoritatea competentă le-a clasificat − după caz, în cooperare cu operatorii din sectorul alimentar − în clasele A, B sau C, în conformitate cu Regulamentul (CE
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
care autoritatea competentă le-a clasificat − după caz, în cooperare cu operatorii din sectorul alimentar − în clasele A, B sau C, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 854/2004. (2) Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe piață, în vederea consumului uman direct, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa A în cazul în care respectă standardele stabilite în capitolul V. (3) Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe piață, pentru consumul uman, moluște bivalve vii care provin dintr-
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
piață, în vederea consumului uman direct, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa A în cazul în care respectă standardele stabilite în capitolul V. (3) Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe piață, pentru consumul uman, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa B numai după ce acestea au fost tratate într-un centru de purificare sau după relocare. (4) Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe piață, pentru consumul uman, moluște bivalve
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
uman, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa B numai după ce acestea au fost tratate într-un centru de purificare sau după relocare. (4) Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe piață, pentru consumul uman, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa C numai după relocare timp de o perioadă îndelungată în conformitate cu partea C a acestui capitol. (5) După purificare sau relocare, moluștele bivalve vii care provin din zone de producție
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
alimentar pot introduce pe piață, pentru consumul uman, moluște bivalve vii care provin dintr-o zonă de producție din clasa C numai după relocare timp de o perioadă îndelungată în conformitate cu partea C a acestui capitol. (5) După purificare sau relocare, moluștele bivalve vii care provin din zone de producție din clasa B sau C trebuie să respecte toate cerințele din capitolul V. Cu toate acestea, moluștele bivalve vii care provin din aceste zone care nu au fost supuse unui tratament de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de o perioadă îndelungată în conformitate cu partea C a acestui capitol. (5) După purificare sau relocare, moluștele bivalve vii care provin din zone de producție din clasa B sau C trebuie să respecte toate cerințele din capitolul V. Cu toate acestea, moluștele bivalve vii care provin din aceste zone care nu au fost supuse unui tratament de purificare sau unei relocări pot fi trimise într-o unitate pentru a fi supuse acolo unui tratament care să elimine microorganismele patogene (dacă este necesar
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
mâlului sau mucusului în aceeași unitate sau în alta). Metodele de tratament autorizate sunt următoarele: (a) sterilizare în recipiente închise ermetic; (b) tratamente termice care cuprind: (i) scufundarea în apă clocotită atât timp cât este necesar pentru ridicarea temperaturii interne a cărnii moluștelor la cel puțin 90oC și menținerea acestei temperaturi interne minime pentru o durată egală sau mai mare de 90 de secunde; (ii) fierberea timp de 3−5 minute într-un spațiu închis unde temperatura este cuprinsă între 120 și 160oC
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
de o îndepărtare a cochiliilor și de o congelare a cărnii la o temperatură internă de −20oC; (iii) fierberea în aburi sub presiune într-un spațiu închis unde sunt respectate cel puțin cerințele privind timpul și temperatura internă a cărnii moluștelor prevăzute la punctul (i). Este necesar să fie utilizată o metodologie validată. Este necesar să fie puse în aplicare proceduri bazate pe principiile analizei riscurilor și punctelor de control decisiv pentru a verifica omogenitatea distribuirii căldurii. (6) Operatorii din sectorul
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
utilizată o metodologie validată. Este necesar să fie puse în aplicare proceduri bazate pe principiile analizei riscurilor și punctelor de control decisiv pentru a verifica omogenitatea distribuirii căldurii. (6) Operatorii din sectorul alimentar nu trebuie să producă sau să recolteze moluște bivalve vii în zonele pe care autoritatea competentă nu le-a clasificat sau care sunt improprii din motive de sănătate animală. Aceștia trebuie să ia în considerare informațiile pertinente disponibile privind disponibilitatea acestor zone pentru producție și recoltare, inclusiv informațiile
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să folosească aceste informații, în special informațiile privind condițiile de mediu și meteorologice, pentru a hotărî tratamentul potrivit care să fie aplicat loturilor recoltate. B. CERINȚE CARE SE APLICĂ RECOLTĂRII ȘI MANIPULĂRII DUPĂ RECOLTARE Operatorii din sectorul alimentar care recoltează moluște bivalve vii sau care le manipulează imediat după recoltare trebuie să se conformeze următoarelor condiții: (1) Tehnicile de recoltare și manipulările ulterioare nu trebuie să ducă la o contaminare suplimentară sau la degradarea excesivă a cochiliilor sau țesuturilor moluștelor bivalve
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
recoltează moluște bivalve vii sau care le manipulează imediat după recoltare trebuie să se conformeze următoarelor condiții: (1) Tehnicile de recoltare și manipulările ulterioare nu trebuie să ducă la o contaminare suplimentară sau la degradarea excesivă a cochiliilor sau țesuturilor moluștelor bivalve vii și nu trebuie să genereze modificări care afectează evident posibilitatea ca acestea să fie tratate prin purificare, prelucrare sau relocare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să protejeze în mod corespunzător moluștele bivalve vii contra zdrobirii
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
a cochiliilor sau țesuturilor moluștelor bivalve vii și nu trebuie să genereze modificări care afectează evident posibilitatea ca acestea să fie tratate prin purificare, prelucrare sau relocare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să protejeze în mod corespunzător moluștele bivalve vii contra zdrobirii, abraziunii și vibrațiilor; (b) să nu expună moluștele bivalve vii la temperaturi extreme; (c) să nu scufunde încă o dată moluștele bivalve vii într-o apă care poate duce la o contaminare suplimentară și (d) în cazul
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
modificări care afectează evident posibilitatea ca acestea să fie tratate prin purificare, prelucrare sau relocare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să protejeze în mod corespunzător moluștele bivalve vii contra zdrobirii, abraziunii și vibrațiilor; (b) să nu expună moluștele bivalve vii la temperaturi extreme; (c) să nu scufunde încă o dată moluștele bivalve vii într-o apă care poate duce la o contaminare suplimentară și (d) în cazul în care împachetarea este efectuată în zone naturale, să utilizeze numai zonele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
prelucrare sau relocare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să protejeze în mod corespunzător moluștele bivalve vii contra zdrobirii, abraziunii și vibrațiilor; (b) să nu expună moluștele bivalve vii la temperaturi extreme; (c) să nu scufunde încă o dată moluștele bivalve vii într-o apă care poate duce la o contaminare suplimentară și (d) în cazul în care împachetarea este efectuată în zone naturale, să utilizeze numai zonele pe care autoritatea competentă le-a clasificat în clasa A. (2) Mijloacele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
clasificat în clasa A. (2) Mijloacele de transport trebuie să permită o drenare satisfăcătoare și să fie dotate astfel încât să asigure cele mai bune condiții posibile de supraviețuire și o protecție eficientă împotriva contaminărilor. C. EXIGENȚE CARE SE APLICĂ RELOCĂRII MOLUȘTELOR BIVALVE VII Operatorii din sectorul alimentar care relocă moluște bivalve vii trebuie să se conformeze următoarelor dispoziții: (1) Operatorii din sectorul alimentar pot utiliza numai zonele autorizate de către autoritatea competentă pentru relocarea moluștelor bivalve vii. Limitele acestor zone trebuie să
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
să permită o drenare satisfăcătoare și să fie dotate astfel încât să asigure cele mai bune condiții posibile de supraviețuire și o protecție eficientă împotriva contaminărilor. C. EXIGENȚE CARE SE APLICĂ RELOCĂRII MOLUȘTELOR BIVALVE VII Operatorii din sectorul alimentar care relocă moluște bivalve vii trebuie să se conformeze următoarelor dispoziții: (1) Operatorii din sectorul alimentar pot utiliza numai zonele autorizate de către autoritatea competentă pentru relocarea moluștelor bivalve vii. Limitele acestor zone trebuie să fie clar balizate cu geamanduri, piloni sau alte echipamente
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
contaminărilor. C. EXIGENȚE CARE SE APLICĂ RELOCĂRII MOLUȘTELOR BIVALVE VII Operatorii din sectorul alimentar care relocă moluște bivalve vii trebuie să se conformeze următoarelor dispoziții: (1) Operatorii din sectorul alimentar pot utiliza numai zonele autorizate de către autoritatea competentă pentru relocarea moluștelor bivalve vii. Limitele acestor zone trebuie să fie clar balizate cu geamanduri, piloni sau alte echipamente fixe; zonele de relocare trebuie să fie separate de o distanță minimă între ele, precum și de zonele de producție pentru a reduce orice risc
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ele, precum și de zonele de producție pentru a reduce orice risc de propagare a contaminării. (2) Condițiile de relocare trebuie să asigure condiții optime de purificare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să utilizeze tehnici de manipulare a moluștelor bivalve vii care urmează a fi relocate care permit reluarea activității de hrănire prin filtrare după scufundarea în apa naturală; (b) să nu reloce moluște bivalve vii la o densitate care nu permite purificarea; (c) să scufunde moluștele bivalve vii
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
purificare. Operatorii din sectorul alimentar trebuie în special: (a) să utilizeze tehnici de manipulare a moluștelor bivalve vii care urmează a fi relocate care permit reluarea activității de hrănire prin filtrare după scufundarea în apa naturală; (b) să nu reloce moluște bivalve vii la o densitate care nu permite purificarea; (c) să scufunde moluștele bivalve vii în apa de mare din interiorul zonei de relocare pe o perioadă de timp corespunzătoare, stabilită în funcție de temperatura apei; această perioadă trebuie să fie de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
manipulare a moluștelor bivalve vii care urmează a fi relocate care permit reluarea activității de hrănire prin filtrare după scufundarea în apa naturală; (b) să nu reloce moluște bivalve vii la o densitate care nu permite purificarea; (c) să scufunde moluștele bivalve vii în apa de mare din interiorul zonei de relocare pe o perioadă de timp corespunzătoare, stabilită în funcție de temperatura apei; această perioadă trebuie să fie de cel puțin două luni, cu excepția cazului în care autoritatea competentă autorizează o perioadă
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
totul în exterior, totul în interior", astfel încât să nu existe posibilitatea introducerii unui lot nou până când nu a fost îndepărtat lotul precedent. (3) Operatorii din sectorul alimentar care gestionează zonele de relocare trebuie să țină o evidență permanentă a originii moluștelor bivalve vii, a perioadelor de relocare, a zonelor de relocare utilizate și a destinației ulterioare a fiecărui lot după relocare pentru inspecția efectuată de autoritatea competentă. CAPITOLUL III: CERINȚE STRUCTURALE PRIVIND CENTRELE DE EXPEDIERE ȘI DE PURIFICARE (1) Este necesar
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
purificare trebuie să fie adaptate volumului și tipului de produse care urmează să fie purificate. CAPITOLUL IV: CERINȚE PRIVIND IGIENA CENTRELOR DE EXPEDIERE ȘI DE PURIFICARE A. CERINȚE CARE SE APLICĂ CENTRELOR DE PURIFICARE Operatorii din sectorul alimentar care purifică moluștele bivalve vii trebuie să se conformeze următoarelor obligații: (1) Este necesar ca, înainte de începerea purificării, să se îndepărteze mâlul și resturile de pe moluștele bivalve vii printr-o spălare cu apă curată. (2) Funcționarea sistemului de purificare trebuie să permită ca
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ȘI DE PURIFICARE A. CERINȚE CARE SE APLICĂ CENTRELOR DE PURIFICARE Operatorii din sectorul alimentar care purifică moluștele bivalve vii trebuie să se conformeze următoarelor obligații: (1) Este necesar ca, înainte de începerea purificării, să se îndepărteze mâlul și resturile de pe moluștele bivalve vii printr-o spălare cu apă curată. (2) Funcționarea sistemului de purificare trebuie să permită ca moluștele bivalve vii să-și poată regăsi repede și să-și poată menține activitatea de hrănire prin filtrare, să elimine contaminarea cu reziduuri
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]