3,879 matches
-
de mâncare foarte populară care consta din vinete umplute cu parmezan râs, pâine, ouă fierte și multe capere. Caperele se mai folosește la sosuri cu limba de vițel, cu carne de vițel, cu carne de porc și la sosurile de tomate. Caperele este un arbust mic, spinos și se gaseste în zona mediteraniană. De la aceste plante se folosesc numai inflorescențele, ele trebuie culese dimineață înainte de înflorire, din luna mai până în luna iulie. Mugurii sunt de marimea boabelor de fasole mici fiind
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
au fost curățate, spălate și tăiate mărunt. Borșul se servește fierbinte cu pătrunjel verde deasupra. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2 oase de porc 500 g carne tocata de porc 4 cepe 2 morcovi 6 linguri pastă de tomate 2 rădăcini de pătrunjel 1 țelină 3 linguri de orez 1 litru de borș Se curăță morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina, 2 cepe tăiate mărunt și se pun la fiert împreună cu osul de porc bine spălat în apă cu
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
toaca mărunt, apoi se amestecă cu carnea tocata, se adăuga sare și piper după gust, apoi se formează perișoarele. Borșul se fierbe separat timp de câteva minute. După ce a fiert zarzavatul, osul se scoate, se adaugă borșul și pastă de tomate. Apoi, se dă drumul perișoarelor cu grijă să nu se fărâme. Se lasă să tragă câteva clocote până fierb perișoarele, se trage oală de pe foc, se lasă să se răcească și se drege cu gălbenușul bătut cu smântână și se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
mămăliguța este gata se răstoarnă pe o planșeta de lemn. Saramura de crap se servește caldă cu mămăliguța și cu ardei iute. Ingrediente pentru 10 porții: 1 Kg fasole albă 500 g ceapă 200 g ulei 100 g pastă de tomate 60 g mărar 60 g pătrunjel 2 foi de dafin 2 g cimbru 50 usturoi 10 g sare Mod de preparare: Fasolea albă se alege de impurități, se spală cu apă și se lasă în apă rece 12 ore. Apoi
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Se lasă să fiărba circa 2 ore, se ia spumă și se adaugă sarea la sfârșitul fierberii. Separat,ceapă se curăță, se spală, se taie mărunt și se rumenește în ulei încins. După rumenire, ceapă se stinge cu pastă de tomate, se adaugă cimbrul, foaia de dafin și usturoiul curățat și tocat mărunt. Peste acest sos se adugă fasolea și se mai fierbe încă 30 min. Iahnia se servește cu pătrunjel tocat mărunt deasupra. Ingrediente pentru 10 porții: 9 Kg carne
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
plăcut se consumă cu diferite preparate din că ,sau cu diferite sortimente de mâncare. Ingrediente pentru 10 porții: 1 Kg fasole boabe 1 ciolan afumat 4 cepe 1 morcov ½ țelină 1 rădăcina de pătrunjel 1 păstârnac 2 linguri pastă de tomate Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală bine și se lasă la înmuiat în apă rece de seară până dimineață, apoi se pune la fiert cu apă rece. După ce a dat într-un clocot se strecoară fasolea apoi se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
30 minute împreună cu ciolanul. Când ciolanul a fiert se scoate odată cu legumele întregi, se taie felii carnea de pe ciolan și se lasă de o parte. Se curăță ceapă, se taie mărunt, se călește cu pastă de ardei și pastă de tomate și se lasă la foc mic timp de 15 minute. Apoi într-o cratița se pune fasolea cu ceapă călita și feliile de carne, se adăuga condimente după gust, apoi se dă mâncarea la cuptor timp de o oră la
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
putin 4 specii). Există modele care, pe baza studiului spectrelor, presupun agregarea clorofilelor: agregarea clorofilelor în complexele proteice sau a clorofilelor prin interacție cu lipidele. Spectrul total al pigmenților fotosintetici obținut de noi într-un extract acetonic pentru frunzele de tomate este dat în Fig.III.7 fotosintetici pentru extractul acetonic din frunzele de tomate III.8. Mecanismul fotosintezei Deși de la descoperirea fotosintezei au trecut mai bine de 200 ani, mecanismul acestui proces nu a fost încă elucidat. Fotosinteza prezintă două
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
clorofilelor în complexele proteice sau a clorofilelor prin interacție cu lipidele. Spectrul total al pigmenților fotosintetici obținut de noi într-un extract acetonic pentru frunzele de tomate este dat în Fig.III.7 fotosintetici pentru extractul acetonic din frunzele de tomate III.8. Mecanismul fotosintezei Deși de la descoperirea fotosintezei au trecut mai bine de 200 ani, mecanismul acestui proces nu a fost încă elucidat. Fotosinteza prezintă două faze distincte: 1. faza care se produce la lumină (sau dependentă de lumina ) 2
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
de producție, calitative sau cantitative și care manifestă rezistență variată la atacul agenților patogeni și a dăunătorilor. în general, se urmărește cultivarea de soiuri și hibrizi rezistenți sau toleranți la bolile și dăunătorii-cheie ai culturii respective, așa cum sunt: mana pentru tomate, cucurbitacee, salată, spanac, fusariozele pentru tomate, vinete, cucurbitacee, putregaiul alb al tomatelor, umbeliferelor, cruciferelor. Fertilizarea echilibrată permite o bună dezvoltare a plantelor, schimbând raportul între planta gazdă și patogenii sau dăunătorii specifici. De cele mai multe ori, plantele fertilizate rațional devin mai
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
care manifestă rezistență variată la atacul agenților patogeni și a dăunătorilor. în general, se urmărește cultivarea de soiuri și hibrizi rezistenți sau toleranți la bolile și dăunătorii-cheie ai culturii respective, așa cum sunt: mana pentru tomate, cucurbitacee, salată, spanac, fusariozele pentru tomate, vinete, cucurbitacee, putregaiul alb al tomatelor, umbeliferelor, cruciferelor. Fertilizarea echilibrată permite o bună dezvoltare a plantelor, schimbând raportul între planta gazdă și patogenii sau dăunătorii specifici. De cele mai multe ori, plantele fertilizate rațional devin mai rezistente la atacul patogenilor și dăunătorilor
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
agenților patogeni și a dăunătorilor. în general, se urmărește cultivarea de soiuri și hibrizi rezistenți sau toleranți la bolile și dăunătorii-cheie ai culturii respective, așa cum sunt: mana pentru tomate, cucurbitacee, salată, spanac, fusariozele pentru tomate, vinete, cucurbitacee, putregaiul alb al tomatelor, umbeliferelor, cruciferelor. Fertilizarea echilibrată permite o bună dezvoltare a plantelor, schimbând raportul între planta gazdă și patogenii sau dăunătorii specifici. De cele mai multe ori, plantele fertilizate rațional devin mai rezistente la atacul patogenilor și dăunătorilor. Prin fertilizarea în cadrul legumiculturii organice, se
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
usca; semințele de țelină se vor păstra un an în plus, timp în care, se reduce virulența ciupercii Septoria apicola și crește capacitatea de germinație, sau se pot scufunda în apă caldă la 50oC timp de 25 minute; semințele de tomate și castraveți se tratează termic cu apă caldă la 53oC timp de o oră. Prevenirea bolilor din faza de plantulă în această fenofază se manifestă, în general, agenții patogeni care se transmit prin intermediul solului (Pythium, Fusarium, Rhizoctonia), dar și prin
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
sunt gestionate de un număr restrâns de firme. Fructe uscate și nuci Cererea este satisfăcută aproape în totalitate de importuri. Consumatorii danezi sunt foarte interesați de fructe uscate și nuci, iar majoritatea lor sunt vândute sub simbolul Danemarcei. Legume procesate Tomatele biologice sunt foarte populare în Danemarca, foarte căutate sunt pachetele mici cu legume congelate. În cazul în care legumele sunt importate, cele proaspete sunt procesate în Danemarca, iar cele congelate sunt reambalate și etichetate cu simbolul produs biologic specific acestei
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
Pe baza acestei reacții hidrogenarea și dehidrogenarea ubichinnona funcționează ca un transportor de H+ și eîn cadrul proceselor de oxidoreducere din lanțul respirator. Vitamina U are acțiune antiulceroasă și se găsește în cantități mari în varză, cartofi, pătrunjel verde, praz, tomate. Ca structură chimică este un derivat al metioninei și anume S metilmetionina: (CH3)2S+ Vitamina U se formează și în organismul animal, unde funcționează ca un important donor de grupări metil în procesele metabolice din mucoasa stomacală și intestinală.Vitamina
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
Viroze Cartoful (Solanum tuberosum L.) este una din plantele care pot fi atacate de o multitudine de virusuri, dintre care 9 atacă numai cartoful iar 7 pot fi prezente pe cartof dar sunt specifice pentru alte plante de cultură ca tomatele, tutunul, lucerna sau castraveții. 3.1.1. Virusul X al cartofului Potato virus X Acest virus este cunoscut ca producând mozaicul X (slab, comun) al cartofului încă din 1931, când a fost studiat de K.M. Smith. În țara noastră este
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
virusului o fac sporii de la ciuperca ce produce râia neagră, cuscuta și insectele. 3.1.2. Virusul Y al cartofuluiPotato virus Y Virusul Y este cunoscut ca producând un mozaic sever sau stric (dungi brune) la cartof, ardei, tutun și tomate cu pierderi însemnate de până la 80 % din recolta plantelor de cartof virozate. K.M. Smith îl descrie în 1931, iar în România este semnalat de N. Cojocaru și I. Pop în 1964, însă cele mai mari pagube au fost înregistrate în
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
acestor 3 virusuri principale în țara noastră ar putea să mai fie sau mai sunt semnalate: virusul deformării vârfului cartofului, virusul M al cartofului, virusul S al cartofului, virusul A al cartofului, mozaicul de Aucuba, virusul pătării inelare negre a tomatelor, virusul ofilirii pătate a tomatelor, virusul rattle al tutunului, virusul tutunului, virusul mozaicului lucernei, virusul mozaicului castraveților și viroidul tuberculilor de cartof. Prevenirea și combaterea bolilor virotice ale cartofului. Măsurile de prevenire constau în depistarea și distrugerea plantelor bolnave din
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
țara noastră ar putea să mai fie sau mai sunt semnalate: virusul deformării vârfului cartofului, virusul M al cartofului, virusul S al cartofului, virusul A al cartofului, mozaicul de Aucuba, virusul pătării inelare negre a tomatelor, virusul ofilirii pătate a tomatelor, virusul rattle al tutunului, virusul tutunului, virusul mozaicului lucernei, virusul mozaicului castraveților și viroidul tuberculilor de cartof. Prevenirea și combaterea bolilor virotice ale cartofului. Măsurile de prevenire constau în depistarea și distrugerea plantelor bolnave din lanurile de cartof destinate producerii
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
și P.G. Ploaie (1960,1969,1971,1972). Simptome. În funcție de grupa de plante pe care este semnalată mycoplasma, se înregistrează o varietate mare de simptome. La cartof, vinete, ardei, ochiul boului și tutunul turcesc mycoplasma produce decolorări și ofiliri rapide. La tomate, vinca, lemn câinesc, cuscuta, volbură și tutunul turcesc mycoplasma produce înverziri accentuate, transformarea florilor în frunze, proliferări, deformări și sterilitatea florilor. La catof, morcov și loboda porceascămycoplasma produce înroșirea frunzelor sau colorarea lor în mov și reducerea suprafeței acestora (fig
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
câinesc, cuscuta, volbură și tutunul turcesc mycoplasma produce înverziri accentuate, transformarea florilor în frunze, proliferări, deformări și sterilitatea florilor. La catof, morcov și loboda porceascămycoplasma produce înroșirea frunzelor sau colorarea lor în mov și reducerea suprafeței acestora (fig. 46). La tomate apare în urma atacului mărirea frunzulițelor de sub fruct și lignificarea fructelor ce nu ajung să se coacă și să aibă culoarea roșie-caracteristică. Transmitere-răspândire. Mycoplasma este cunoscută ca parazită pe 80 specii de plante ce aparțin la 10 familii botanice. Transmiterea agentului
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
Boala este foarte răspândită în zonele tropicale, subtropicale și temperate ale globului, în România fiind semnalată de Tr. Săvulescu în 1941. Este inclusă pe lista bolilor de carantină, deoarece poate produce pagube destul de mari (1-15 %) la cartof, tutun, vinete, ardei, tomate, banan dar, trece și la alune de pamânt, bumbac și ricin. Simptome. Bacteria oprește creșterea în înălțime veștejirea și îngălbenirea frunzelor. Deși, infecțiile se pot produce pe toată perioada de vegetație, cel mai mult suferă plantele tinere care se veștejesc
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
atacul bacteriilor la tuberculii tineri. Fertilizarea se va face cu doze moderate de azot, fosfor, potasiu, (N90P80K60 + 25 t gunoi de grajd) pentru mărirea rezistenței plantelor. La întocmirea asolamentelor trebuie să se țină seama de faptul că ciuperca mai atacă tomatele, vinetele și alte solanacee sălbatice. Lucrările agrotehnice executate corect (bilonarea, erbicidarea, irigarea cu doze moderate) asigură vigurozitatea plantelor, aerisirea culturii și sunt factori defavorizanți ai evoluției ciupercii. Prin preîncolțirea tuberculilor se pot elimina tuberculii bolnavi și deci scade procentul de
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
condiții de monocultură sau în asolamente de scurtă durată. Descrisă în 1879 în Germania, boala a apărut și la noi în țară mai întâi la vinete (1943) apoi în 1959. C. Dobrescu și A. Volcinschi o semnalează pe cartof și tomate. Simptome. Plantele atacate se observă mai ușor în timpul verii, când devin debile și își încheie ciclul de vegetație cu câteva săptămâni mai devreme. Veștejirea plantelor care apare de regulă după înflorire și poate avea loc treptat la întreaga plantă sau
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
atacate se observă târziu în toamnă pete brun-cărămizii, acoperite de fructificațiile ciupercii. La secționarea tulpinilor se observă o brunificare a vaselor conducătoare (fig. 54). Transmitere-răspândire.Transmiterea ciupercii în pământ se face prin sporii de rezistență prezenți pe resturile vegetale ale tomatelor, vinetelor, cartofului dar și pe rădăcinile de mentă sau alte plante din flora spontană. În condiții favorabile de umiditate și temperatură ridicată, răspândirea ciupercii se face cu viteză datorită numeroșilor spori ce apar pe miceliul din rănile de pe tulpini. Atacul
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]