1 match
-
acetica în contact cu aerul la o temperatură constantă, care nu depășește în general 20°C până la 30°C, a lichidelor alcoolice de orice fel sau diverselor soluții îndulcite sau cu amidon, care au suferit deja fermentația alcoolică, agentul de acetificare fiind Mycoderma aceti sau acetobacter. Se disting după originea lor, următoarele varietăți de oțet: 1) Oțetul din vin. Acesta este un lichid care prezintă în funcție de calitatea vinului din care este preparat o culoare galbenă sau roșie și posedă un buchet
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166437_a_167766]