81 matches
-
vamal pentru a asigura utilizarea reală a porumbului necomunitar pentru transformarea în furaje pentru animale. 2. În cazul porumbului utilizat în fabricarea amidonului și a produselor din amidon, utilizarea mărfurilor echivalente este posibilă între toate varietățile cu excepția porumbului bogat în amilopectină (porumb asemănător cu ceara sau porumb "ceros") care sunt echivalente doar între ele. 3. În cazul porumbului utilizat în fabricarea specialităților, utilizarea mărfurilor echivalente este posibilă între toate tipurile cu excepția tipului vitros (porumb " Plata" de tipul "Duro", porumb "Cremene") care
jrc5270as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90439_a_91226]
-
de porumb, de grâu, de orez) sau din anumiți licheni. Amidonul și feculele sunt sub formă de pudra albă, inodora, compusă din grăunțe extrem de fine care trosnesc atunci când sunt presate cu degetele. Apă iodată le colorează în albastru intens (cu exceptia amilopectinelor care prezintă o culoare brun-roscata). Examinate la microscop, în lumina polarizată, grăuntele au cruciulițe negre de polarizare, caracteristice. Insolubile în apă rece, grăuntele se sfaramiteaza și se transformă în pastă sub acțiunea apei calde, la circa 60°C (sub pragul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166473_a_167802]
-
de amidon și fecule modificate (poziția nr. 35.05). ... e) Cleiurile pe bază de amidon sau fecule (pozițiile nr. 35.05 sau nr. 35.06). ... f) Amidonul și feculele care constituie ornamente sau apreturi preparate (poziția nr. 38.09). ... g) Amilopectina și amilaza izolată obținută prin fracționarea amidonului (poziția nr. 39.13) ... 11.09 - GLUTEN DE GRÂU, CHIAR USCAT. Glutenul este extras din făină de grâu prin simpla separare, sub acțiunea apei, a celorlalte elemente componente ale fainii (amidon etc.). Se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166473_a_167802]
-
de duritate variabilă, utilizate că baze în prepararea vopselelor, a acoperirilor impermeabile și, într-o măsură oarecare, la fabricarea de produse de formare. ... 4) Dextran, glicogen ("amidon animal") și chitina; materiale plastice obținute din lignina Această poziție cuprinde, de asemenea, amilopectina și amiloza, obținute prin fracționarea amidonului. Pentru clasificarea polimerilor (inclusiv a copolimerilor) a polimerilor modificați chimic și a amestecurilor de polimeri, vezi Considerații generale ale acestui Capitol. Poziția exclude: a) Rășinile naturale nemodificate (poziția nr. 13.01). ... b) Făină de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166828_a_168157]
-
a pielii Acetat de pentil Solvent Benzoat de pentil Solvent/agent de mascare 2-benzilidenheptanal Agent de mascare Salicilat de pentil Agent de întreținere a pielii Amilază Agent de întreținere a pielii Amilodextrină Agent absorbant Glucoamilază Agent de întreținere a pielii Amilopectină Agent de reglare a vâscozității Amyris Balsamifera Oil este uleiul volatil obținut prin distilare din scoarță de Amyris balsamifera, Rutaceae Tonic Anacardium Occidentale Extract este un extract din semințe sau fructe de anacardier, Anacardium occidentale, Anacardiaceae Emolient Anacardium Occidentale Nut
32006D0257-ro () [Corola-website/Law/294764_a_296093]
-
pielii Emolient/agent de întreținere a pielii Manihot Utilissima Extract este un extract din frunze de Manihot utilissima, Euphorbiaceae Agent de protecție a pielii Manihot Utilissima Starch este amidonul obținut din manioc, Manihot utilissima, Euphorbiaceae. Conține în principal amiloză și amilopectină Calmant/agent de afânare Monolaurat de manitan Emulgator (Z)-9-octadecenoat de manitan Agent tensioactiv/emulgator manitol ***[PLEASE INSERT PH.EUR.NAME IN LATIN]*** D-manitol Liant/umectant/agent de mascare/agent de întreținere a pielii/agent de hidratare Maranta Arundinacea Extract
32006D0257-ro () [Corola-website/Law/294764_a_296093]
-
de la poziția nr. 35.03, la substanțele proteice comestibile de la poziția nr. 35.04, la dextrinele și alte amidonuri comestibile modificate de la poziția nr. 35.05, la sorbitolul de la poziția nr. 38.24, la produsele comestibile de la Capitolul 39 (că amilopectina sau amiloza de la poziția nr. 39.13). Trebuie subliniat că produsele enumerate mai sus sunt date ca exemplu și că aceasta enumerare nu trebuie considerată exhaustiva. Simplă prezenta a substanțelor alimentare sau a altor substanțe cu o valoare nutritiva într-
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166893_a_168222]
-
control vamal care să asigure folosirea porumbul necomunitar cu adevărat pentru transformare în furaje. 2. În cazul porumbului folosit la fabricarea amidonului și a produselor din amidon, compensația echivalentă este posibilă între toate varietățile, cu excepția soiurilor de porumb bogate în amilopectină (porumb de tip ceară) care sunt echivalente numai între ele. 3. În cazul porumbului folosit la fabricarea produselor măcinate, compensația echivalentă este posibilă între toate varietățile cu excepția soiurilor de porumb de tip sticlos (porumb " Plata" din soiul "Duro", porumb " Flint
jrc3451as1997 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88610_a_89397]
-
configurație de tip helix în care spațiul interior cu diametrul de 5Å este ocupat de atomii de iod care se leagă prin intermediul unor catene liniare, de culoare albastră-intensă. Prin încălzirea lui la 70-100 °C, culoarea dispare și reapare la răcire. Amilopectina din amidon, cu structura macromoleculară ramificată cu lanțuri legate între ele prin intermediul grupărilor aldehidice CH, formează un complex de culoare violacee-purpurie. Aceasta este o reacție utilizată în identificarea iodului. Acidul iodhidric, HI, care prezintă proprietăți similare cu cele ale acidului
Iod () [Corola-website/Science/302791_a_304120]
-
reacția de oxidare blândă (Tollens / Fehling ) pentru maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză. 10. Prezentați reacția de hidroliză pentru maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză, zaharoză. 11. Prezentați proprietăți ale zaharozei de interes pentru industria alimentară. 12. Scrieți structura poliglucidelor omogene: amidon (amiloza și amilopectina), celuloză, glicogen. CAPITOLUL VIII DETERMINAREA LIPIDELOR DIN SUBSTRATURILE ALIMENTARE Lipidele sunt compuși insolubili în mediu apos dar solubili în solvenți organici ce pot fi clasificați după: consistență (solide și lichide), proveniență (vegetale și animale), rol în organism (protector, energetic, de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
subterane de depozitare (rădăcini și tuberculi). Glucanii (glucozanii) sunt formați din D-glucoză, având ca reprezentanți amidonul și celuloza, cele mai importante poliglucide din țesuturile vegetale. A) Amidonul este de fapt un poliglucid neunitar, format din amiloză (componenta liniară) și amilopectină (lanțuri ramificate). Un conținut ridicat în amidon au dintre legume: cartofii (16/17%soiuri pentru consum și 20/22%soiuri pentru industrializare) sau fasolea păstăi (3%), iar dintre fructe: castanele (27%) și nucile (13-14%). Este cea mai importantă substanță de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de amidon se umflă, rotunjind membranele celulare, fenomen care duce la o separare mai ușoară. Conținutul în amiloză este și el implicat în acest fenomen, influențând mărimea granulelor și gradul de făinozitate. Cartofii au în medie 23% amiloză și 77% amilopectină. Cu cât crește conținutul în amiloză din amidon, corelat cu diametrul grăuncioarelor și calibrul acestora, temperatura medie de gelificare este mai scăzută. Amilopectina nu gelifică, datorită structurii sale ramificate. Amidonarea conservelor de mazăre verde este un defect de fabricație. Se
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
acest fenomen, influențând mărimea granulelor și gradul de făinozitate. Cartofii au în medie 23% amiloză și 77% amilopectină. Cu cât crește conținutul în amiloză din amidon, corelat cu diametrul grăuncioarelor și calibrul acestora, temperatura medie de gelificare este mai scăzută. Amilopectina nu gelifică, datorită structurii sale ramificate. Amidonarea conservelor de mazăre verde este un defect de fabricație. Se manifestă ca o tulburare a lichidului de acoperire și poate evolua până la gelificare. Cauza directă este difuzarea amidonului din boabe, prin pielița plesnită
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2285]
-
și electrocapilare ale coloizilor liofili; c) polielectroliții (polimerii) amfoteri - au ca reprezentanți foarte importanți proteinele. Dintre polimerii neutri, cei mai cunoscuți sunt: polimerii hidrocarburilor - polietilena, polistirenul, poliizoprenul (izomerul cis fiind 153 cauciucul natural, iar cel trans, gutaperca) etc.; polizaharidele - amiloza, amilopectina, glicogenul, pectina, chitina etc.; proteinele neutre - colagenul, fibrinogenul, miozina etc.; acizii nucleici - polinucleotide, proteine cu fosfor; polimerii polifuncționali - poliesteri, polialcooli, poliacizi, poliamide etc. Formarea sau sinteza polimerilor înalți naturali are loc prin reacții catalizate de enzimele macroergice și fosfatice, iar
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
72 este indispensabilă tranzitului intestinal normal, deoarece volumul său asigură eficacitatea peristaltismului intestinal normal (rol de lest, material de balast, fibră) [4.5], insolubilă în apă [1], deși cu un grad se polimerizare în general mai mic decât în cazul amilopectinei, acest fapt datorându-se faptului că moleculele suprapuse în lungime se leagă între ele prin punți de hidrogen, împiedicând accesul apei la grupările OH, care participă dela la o legătură cu grupările moleculei vecine [5], solubil în soluții amoniacale de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în prezent, cinsprezece zaharuri diferite. Ele nu se găsesc niciodata toate îmreună. S-au identificat, în afara celor prezentate: izomaltoza, maltuloza, nigeroza, kojibioza, leucroza, melezitoza, erloza, kestoza, rafinoza și dextrantrioza (Mărghitaș, 2005). Izomaltoza [1351] dizaharidul 6-O-α-D-glucopiranozil-D-glucoză [1], apare ca ramificații în amilopectină, glicogen și dextrani bacterieni [1]. Monozaharide [1352, 3353,4354]: sinonim: oze [3], monozaharide (termen desuet) [4], de la grecescul monos - singur, latinescul saccharum, grecescul sakkaron - zahăr [3], denumire generică a celor mai simple glucide care prin hidroliză nu pot genera glucide
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
amidonul este alcătuit din lanțuri de molecule de glucoză (este format din molecule de glucoză legate [2]) și are formula generală (C6H10O5)n [3], este un glucan format din două componente: amiloza (homopolimer al glucozei cu legături α 1-4) și amilopectina (homopolimer ramificat al glucozei cu legături α 14 și α 1-6) [1], este cel mai important polizaharid de rezervă la plante [1], formă de depozit a carbohidraților în unele plante [2], reprezentând forma de depozit pe termen lung în plante
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
amiloza (care reprezintă circa 20 30% din masa amidonului); la răcire acesta precipită, fiind foarte puțin solubil în apă rece [5], la fierbere (de pe la 80șC se sparg granulele de amidon și trece în soluție si al doilea component al amidonului: amilopectina (care reprezintă 70-80% din masa amidonului [5] este utilizată ca sursă de carbon de rezervă în cloroplaste în timpul perioadei active de fotosinteză, acumulându-se ca particule de amidon, ulterior este convertit la sucroză și translocat în organele de rezervă (semințe
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
particule de amidon, ulterior este convertit la sucroză și translocat în organele de rezervă (semințe și tuberculi) unde este reformat [1], în funcție de dispunerea lanțurilor de glucoză, rezultă două forme de amidon: 1) alfa-amiloza, alcătuită din lanțuri lungi, neramificate [3], 2) amilopectina, constituită din lanțuri cu ramificații [3], 355 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 29. 356 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 31. 357 Rusu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 158. 358 Gavril Niac, Alimentație, nutrienți, alimente (Știința alimentației, tehnologii culinare, Editura EMIA, Deva, 2004, 23-26. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 133 în alfa-amiloză, resturile de glucoză formează un lanț lung neramificat; amilopectina are structură ramificată [2], digestia amidonului se produce prin intermediul amilazei [3], prezența amidonului este detectată cu ajutorul iodului, în prezența căruia alfaamiloza dă o culoare albastră, iar amilopectina o culoare roșie [2.3], amidonul este scindat prin intermediul enzimei amilază [2], este
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Călin Vasile 133 în alfa-amiloză, resturile de glucoză formează un lanț lung neramificat; amilopectina are structură ramificată [2], digestia amidonului se produce prin intermediul amilazei [3], prezența amidonului este detectată cu ajutorul iodului, în prezența căruia alfaamiloza dă o culoare albastră, iar amilopectina o culoare roșie [2.3], amidonul este scindat prin intermediul enzimei amilază [2], este un constituent major al dietei [2]. Amiloza [5] formată din molecule de glucoză legate α-glicozidic 1-4, din cauză că planul moleculelor succesive formează un unghi, molecula este elicoidală, ca
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
-se în apă caldă, cu iodul amiloza se colorează în albastru închis, datorită formării unui compus de incluziune, moleculele de iod fiind aliniate în interiorul elicei; la cald se decolorează (spiralele se lărgesc și iodul nu se mai reține în interior). Amilopectina [5] component al amidonului, are masa masa moleculară de 1 până la 6 milioane u.a.m. și este format din 600036.000 de unități de glucoză, spre deosebire de amiloză, amilopectina are molecula ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]