140 matches
-
său intens, brânza taleggio are o savoare deosebită consumată ca atare, însoțită de nuci, mere, dulceață de coacăze, cartofi copți sau piure, roșii, anghinare gratinată sau cicoare fiartă în apă cu oțet. În bucătărie poate fi folosită cu succes la asezonarea găluștelor de cartofi sau a tăițeilor cu unt. Brioșe cu măsline și salată verde Ingrediente pentru 6 persoane Pentru prepararea brioșelor: • 125 g făină albă, plus ceva în plus pentru tapetat • 100 ml lapte • 100 g roșii uscate și măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Deși apreciate pentru gustul lor natural deosebit, asta nu înseamnă că nu pot fi făcute și mai savuroase. Uleiul de măsline aromatizat cu usturoi și ardei iute, cu busuioc și lămâie sau cu alte ierburi aromatice reprezintă alternativa exotică pentru asezonarea pastelor și a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe grătar. Uleiul aromatizat poate fi cumpărat din magazinele alimentare sau se poate prepara în casă, după o rețetă simplă: se adaugă în uleiul de măsline condimentele dorite și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ușor, fără a se fierbe, gustul final va fi mai intens. Înainte de a fi folosită în bucătărie, infuzia se lasă câteva zile să se odihnească. Câteva dintre cele mai cunoscute tipuri de oțet aromatizat sunt oțetul cu tarhon, ideal pentru asezonarea salatei de lăptuci sau de andive, oțetul cu piper, perfect pentru condimentarea legumelor crude sau pentru prepararea marinatelor și oțetul cu zmeură, diferit de cel obținut prin procesul de fermentație a zmeurei. Uleiul și oțetul reprezintă soluția perfectă pentru a
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
poate cumpăra din magazinele specializate sau poate fi preparat în casă, după o rețetă simplă: frunzulițele verzi de tarhon, spălate și opărite în prealabil, se lasă la macerat în oțet de vin alb. Oțetul aromatizat cu tarhon este perfect pentru asezonarea legumelor crude sau gătite, pentru prepararea vinegretei sau a muștarului făcut în casă. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g cartofi • 6 ouă • 2 cepe verzi • un ardei gras verde • un ardei iute roșu • parmezan ras • unt • ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se adaugă hașmele și se servește împreună cu sosul de portocale. Andive și fasole pestriță cu ierburi aromate Ingrediente pentru 4 persoane • 2 căpățâni de andive • 200 g lăptuci • 100 g fasole roșie fiartă • 100 g sfeclă coaptă • ceapă verde Pentru asezonarea salatei: • un ou • 40 g verdeață tocată (pătrunjel, măghiran, tarhon, hasmațuchi) • muștar • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 391 kcal/porție Mod de preparare: Oul se fierbe, se ține
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cel extravirgin se situază uleiul virgin, uleiul de măsline și, pe ultima treaptă, uleiul obținut din resturi de măsline supuse unui nou proces de stoarcere. Uleiul de măsline se folosește în general crud, la prepararea sosurilor și a conservelor, la asezonarea salatelor, a supelor, a pastelor sau a legumelor crude și gătite. Când se utilizează în bucătărie, trebuie însă urmate câteva reguli generale: la preparatele delicate se foloșește un ulei „ușor”, mai puțin dens, care să nu acopere gustul mâncării, ci
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și gătite pe grătar sau în cuptor ori înăbușite în ulei și ceapă tocată. Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și produse de origine animală, cicoarea roșie poate fi folosită cu succes, alături de diverse sortimente de brânză, la asezonarea mâncărurilor cu orez, cartofi, paste sau la prepararea unor blaturi sărate. Salată mixtă cu pere Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g salata verde mixtă • 100 g cicoare roșie • 2 tulpini de țelină • o pară • măghiran • anason • oțet de mere • ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
boabelor de soia galbenă: varianta japoneză (shoyou), densă și de o culoare închisă, datorată cerealelor pe care le conține, și cea chinezească (tamari), ce are un gust mai delicat. Aceste sosuri sărate se folosesc reci, la prepararea marinatelor și la asezonarea legumelor, sau calde, pentru a da un plus de gust mâncărurilor gătite. Tot din soia galbenă se obține și un tip de făină care, amestecată cu făina de cereale, intră în compoziția pastelor sau a unor produse de patiserie. Laptele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
200°C. Se servește călduță. Știați că... Ceapa de culoare maro-deschis sau aproape albă este mai dulce, iar cea roșie are un gust și un miros înțepător; rotundă, fusiformă sau plată, ceapa nu poate lipsi niciodată din bucătărie. Esențială pentru asezonarea legumelor călite, ceapa poate fi consumată și ca atare, iar posibilitățile de a o găti sunt numeroase: se fierbe în apă cu oțet, foi de dafin și piper boabe sau se toacă și se înăbușă în unt cu puțină supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
deasupra supa fierbinte, se asezonează cu puțin ulei de măsline și piper proaspăt măcinat, apoi se servește. Știați că... Pe lângă proprietățile curative pe care le are, usturoiul este un condiment cu o aromă foarte intensă, care poate fi folosit la asezonarea mâncărurilor de orice fel. Bază pentru o multitudine de sosuri mediteraneene, printre care și cunoscutele aïoli, usturoiul este potrivit pentru asezonarea tocanelor, supelor, ciorbelor, sau a salatelor, dar și pentru a condimenta sosurile, bruschetele și felurile de mâncare pretențioase. Pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curative pe care le are, usturoiul este un condiment cu o aromă foarte intensă, care poate fi folosit la asezonarea mâncărurilor de orice fel. Bază pentru o multitudine de sosuri mediteraneene, printre care și cunoscutele aïoli, usturoiul este potrivit pentru asezonarea tocanelor, supelor, ciorbelor, sau a salatelor, dar și pentru a condimenta sosurile, bruschetele și felurile de mâncare pretențioase. Pentru a curăța mai ușor o căpățână de usturoi, aceasta trebuie apăsată cu podul palmei până când se desface în căței, care se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fi consumată ca atare, împreună cu cartofi fierți și puțin unt, vinete coapte, sparanghel, fasole roșie sau bob fiert, roșii și dovlecei cruzi sau salată verde. În bucătărie, poate fi utilizată la prepararea tartelor sărate sau a plăcintelor cu legume, la asezonarea pastelor și a pizzei sau pentru a înveli „sărmăluțe” de legume care se coc apoi în cuptor. De asemenea, poate fi folosită ca umplutură pentru inflorescențele de bostan sau, topită, la prepararea mămăligii și a cartofilor. Este delicioasă coaptă pe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele pe un platou încălzit și se servesc imediat. Știați că... Brânza casera are un gust dulceag de lapte și stă la baza unor preparate tipice pentru bucătăria italiană, printre care „omletele” de brânză. De asemenea, poate fi folosită la asezonarea salatelor de vară, a legumelor călite, a pastelor și a orezului fiert sau la prepararea tartelor sărate. Este foarte potrivită și ca umplutură pentru clătite. Legume mixte la cuptor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g cartofi • 500 g dovlecei • un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mustului de struguri și se diferențiază prin culoarea sa brună și opacă, aroma puternică și consistența densă. Se folosește în cantități mici și poate fi turnat direct în mâncare sau folosit la prepararea unor salse și sosuri. Este potrivit pentru asezonarea salatelor de legume mixte, dar și pentru a da o aromă deosebită multor preparate, fie acestea sărate sau dulci (de exemplu, fragii stropiți cu oțet balsamic). Cremă de ananas cu pepene galben și lapte de cocos Ingrediente pentru 4 persoane
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru o gustare vegetariană, dar nu numai: smochinele și prunele uscate, stafidele, curmalele, merele și caisele deshidratate sunt folosite la prepararea dulciurilor și a salatelor de fructe. Indispensabile în bucătărie sunt și fructele în sirop, care pot fi folosite la asezonarea salatelor de fructe, la ornarea înghețatei sau pentru a prepara un desert ultrarapid. Dintre legume, cartofii se pot conserva sub diverse forme: cartofi noi curățați și ambalați în vid, piure instant, crochete, cartofi pai sau gata tăiați pentru friptură (sortimente
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cartofiori prăjiți, perfecți pentru a fi serviți ca aperitiv. Ceapa se conservă de obicei întreagă, în ulei ori în oțet, dar și congelată, gata tăiată, sau uscată și deshidratată, putând fi folosită, ca atare sau înmuiată în puțină apă la asezonarea legumelor călite. Fasolea și mazărea congelate sunt foarte gustoase și congelate; foarte practice sunt cele la cutie, care pot fi consumate ca atare, după ce se spală. Morcovii se comercializează ambalați în vid sau congelați, gata tăiați în rondele pentru a
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ornează cu cei păstrați întregi și se servește. Știați că... Oțetul de mere se distinge printr-un miros înțepător, ușor aspru, și se extrage din cidru, o băutură alcoolică obținută din fermentarea merelor. Utilizat în cantități mici, este perfect pentru asezonarea salatelor de crudități, precum și pentru prepararea marinatelor sau a sosurilor dulci-acrișoare. Salată de fructe cu cremă de iaurt Ingrediente pentru 6 persoane • 1,2 kg iaurt grecesc • 850 g fructe proaspete mixte (un ananas mic, un măr, căpșune, o piersică
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
software sau hardware); - job cu pluralul joburi („târg de joburf ’) etc; - hands-free, bluetooth. c. Termeni gastronomici au intrat în limba română în ultimii ani; - fast-food (termen specializat pentru alimente rapid preparate); - ketchup, hot-dog, hamburger, dressing (termen ce desemnează amenstecul pentru asezonarea salatelor), topping; d. În domeniul comunicațiilor și al presei au pătruns termeni specializați precum: clip (videoclip), ipod. Anglicismele menționate mai sus sunt termeni denotativi, întrucât au calitatea preciziei. În afară de termenii denotativi, anglicismele necesare pot avea și un sens conotativ sau
SIMPOZIONUL NAȚIONAL. CREATIVITATE ȘI MODERNITATE ÎN ȘCOALA ROMÂNEASCĂ by Cătălina Rotaru () [Corola-publishinghouse/Science/91750_a_92811]
-
însă spun mai multe despre intențiile unei culturi, chiar și despre capacitatea ei de autoiluzionare, decât despre cum trăiesc oamenii efectiv). Abordările istorice privesc mitul ca darea de seamă despre fapte și persoane reale, transformată de timp, transmitere orală și asezonare imaginativă (însă pentru mărturia comprehensivă asupra permutărilor spiritului uman pe care o oferă mitul este irelevant dacă acesta se bazează pe realitate sau nu). Întâlnim apoi abordări proto-științifice, care consideră că mitul este o lectură inadecvată a naturii cu instrumentele
by Gelu Teampău [Corola-publishinghouse/Science/1113_a_2621]
-
precum și În tratarea cazurilor de disfuncții sexuale, incontinență, poluție nocturnă, diabet, afecțiuni renale și hepatice. Castravetele-de-mare arată ca o boabă de fasole groasă și lungă. El Însuși nu e prea gustos - depinde de felul În care este gătit și de asezonare. Poate fi prăjit cu un pic de sos, obținând un fel de mâncare delicios, sau poate fi gătit Împreună cu alte alimente, cum sunt carnea de porc, vită sau pui ori creveții. Se recomandă să se mănânce o dată pe săptămână. Ceaiul
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
tensiunii arteriale, două modalități semnificative de prevenire a diabetului și a bolilor cardiace. Uleiul de măsline poate fi folosit și extern, pentru tratarea arsurilor, contuziilor și entorselor (Sharon, 1998, p. 174). Uleiul de măsline se folosește la gătit sau la asezonarea altor alimente. Se recomandă consumul de măsline cel puțin o dată pe săptămână. Mierea Chinezii consideră că, de vreme ce albinele produc mierea din diferite soiuri de flori, care sunt considerate și ele medicinale, mierea are multiple efecte terapeutice. Ei cred că mierea
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
Ele sunt un aliment sănătos, conținând multe elemente nutritive. Ajută la eliminarea fecalelor și taie foamea fără să conțină multe calorii. Beți mult suc de morcovi și de varză. Amestecul de oțet de mere cu ulei de măsline folosit la asezonarea unei mâncări ajută digestia. Se fierb În apă la foc iute ghimbir uscat și coajă de portocală uscată, se adaugă un pic de zahăr nerafinat și se mai lasă să fiarbă un minut. Se bea zeama. Alte remedii naturale Practicați
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
de vin de orez. Când oul este pe jumătate fiert, se adaugă un pic de zahăr nerafinat. Se mănâncă oul și se bea zeama, ca să treacă durerea de cap. Dacă nu găsiți pătrunjel sau ceapă verde, le puteți Înlocui la asezonarea mâncărurilor cu frunze de busuioc. Se face o infuzie din frunze de ceai Împreună cu frunze uscate de mosmon japonez (un pom fructifer care crește și În China). Se bea de două ori pe zi. Beți multă apă purificată, caldă (cel
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
verde, mușețel, măceșe, ghimbir, ginseng, echinacea, păducel, valeriana 1-2 căni pe zi Ginseng, ghimbir, pătrunjel, măceșe, salvie, mentă, frunze de zmeura 1-2 căni pe zi Ginseng, ceai verde, echinacea, mușețel, ghimber, măceșe, salvie, mentă, frunze de zmeura Mirodenii și condimente Asezonarea salatelor și mâncărurilor Foarte benefice: Pătrunjel, varec, curry, ardei roșu Neutre: sare iodată, dafin, busuioc, boia, coriandru, Asezonarea salatelor și mâncărurilor Mirodenii pe bază de soia (sos de soia), usturoi, ghimbir, cimbru, pătrunjel, mărar, hrean, oregano, Asezonarea salatelor și mâncărurilor
Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
frunze de zmeura 1-2 căni pe zi Ginseng, ceai verde, echinacea, mușețel, ghimber, măceșe, salvie, mentă, frunze de zmeura Mirodenii și condimente Asezonarea salatelor și mâncărurilor Foarte benefice: Pătrunjel, varec, curry, ardei roșu Neutre: sare iodată, dafin, busuioc, boia, coriandru, Asezonarea salatelor și mâncărurilor Mirodenii pe bază de soia (sos de soia), usturoi, ghimbir, cimbru, pătrunjel, mărar, hrean, oregano, Asezonarea salatelor și mâncărurilor. Ardei roșu, curry, ghimbir, hrean, pătrunjel Asezonarea salatelor și mincarurilor. Hrean, usturoi, curry, pătrunjel, sos de soia 156
Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]