289 matches
-
emulsie de șoric fierte și vopsite cu carmin Ingrediente: carne de porc 50% emulsie de șoric apă proteină vegetală din soia amidon sare condimente stabilizator: difosfat potențiator de aromă: glutamat de sodiu antioxidant: acid ascorbic colorant natural: carmin dextroză conservant: azotit de sodiu Mod de fabricare: Măcinată fin, carnea de porc se amestecă împreună cu emulsia de șoric, apă, soia și amidon, plus ceilalți aditivi, pentru a rezulta în final o pastă roz, colorată cu carmin. Totul se fierbe, îm membrană necomestibilă
Alimente periculoase contrafăcute [Corola-blog/BlogPost/93290_a_94582]
-
apa bogată în cloruri cu concentrații ce depășesc 6800 - 7000 mg/l, sulfați cu peste 7000 mg/l, sodiu 11000 mg/l, calciu cu 65 mg/l, potasiu cu 150 mg/l, magneziu cu 360 mg/l, brom, iod, zinc azotiți, azotați ș.a., cu un pH de peste 9,5 și o alcalinitate de peste 16 mmol/l.. Doctorul Ștefan Ionescu-Călinești a reușit să obțină un extract pur din acest nămol, pe care l-a intitulat Pell Amar, folosindu-l în rețete ale
PELL AMAR – DESTIN DE PHOENIX de MIHAELA ALEXANDRA RAŞCU în ediţia nr. 2107 din 07 octombrie 2016 [Corola-blog/BlogPost/350254_a_351583]
-
prin intermediul florei și faunei, uneori prin lungi lanțuri și cicluri trofice. Poluarea cu nitrați provine mai ales din agricultură. Azotul e element esențial pentru viață și în ape suferă foarte multe procese chimice și biochimice. Apare mai ales ca azotat, azotit, amoniu, azot gazos și cel fixat în compuși organici, grupe între care există continue transformări / tranzitări, formându-se "ciclul azotului". Excesul duce la eutrofizare, contaminarea acviferelor, posibila afectare a sănătății umane. Sursele de azotați în ape sunt naturale și antropice
APA-SURSA VIEŢII by HRISCU GINA LILI [Corola-publishinghouse/Science/267_a_501]
-
în unele acvifere peste doar ani sau decenii, când ne putem trezi brusc cu o prăbușire a calității multor ape. Azotații au asupra organismului animal efect de toxicitate prin multe mecanisme, direct sau prin alți compuși pe care îi formează (azotiți, nitrozamine etc.). Acidifierea apelor dulci vine în principal de la ploile acide. Ele au fost observate încă din secolul XVII în Anglia. Termenul de ploaie acidă l-a introdus chimistul Robert Angus Smith în 1872, văzând cum ploaia ataca plantele și
APA-SURSA VIEŢII by HRISCU GINA LILI [Corola-publishinghouse/Science/267_a_501]
-
de aerobioză. Metoda pentru acest test este asemănătoare în esență cu cea utilizată pentru asimilarea surselor de carbon. S-a folosit mediu lichid pe bază de carbon (BYCB) la care s-au adăugat următoarele surse de azot: azotat de potasiu, azotit de sodiu, sulfat de amoniu, asparagină. Inocularea, termostatarea și citirea s-au făcut ca pentru testele de asimilație. 4.2.4.3. Hidroliza ureei Specificitatea reacției ureazei în taxonomia levurilor se aplică în special ca test de confirmare pentru drojdiile
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
sușele 1S , 3S și 4S și nu sunt asimilate de sușele 2S și 5S . Rafinoza este asimilată de sușele 3S și 4S și nu este asimilată de sușele 1S , 2S și 5S . În privința surselor de azot, nici o tulpină nu utilizează azotitul și azotatul. Testul de utilizare a etanolului ca unică sursă de carbon este pozitiv pentru sușele 2S și 5S și negativ pentru sușele 1S , 3S și 4S . În privința producerii de compuși amiloizi extracelulari și a hidrolizei ureei, rezultatele sunt negative
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
masă, dozele ridicate de îngrășăminte cu azot pot favoriza atacul de Botrytis, prin diminuarea rezistenței boabelor la atacul agenților patogeni. La cartofi este specifică micșorarea rezistenței la vătămări mecanice și scăderea greutății specifice, în aceeași situație. Conținutul în azotați și azotiți (nitrați și nitriți) din unele legume (spanac, ridichi, sfeclă roșie, salată) s-a multiplicat de zece, până la o sută de ori în ultimii 15-20 ani, datorită tehnologiilor aplicate. După Salunkhe, D. K. și colab. (1991), conținutul în nitriți (ppm/substanță
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
tehnologiilor aplicate. După Salunkhe, D. K. și colab. (1991), conținutul în nitriți (ppm/substanță proaspătă) atingea în medie următoarele nivele: 600 (sfeclă), 534 (spanac), 402 (ridichi), 170 (salată), 165 (varză) (Maynard, D.N. și colab., 1976). Un singur miligram de nitriți (azotiți) conținut în 100 g produs horticol consumat, este suficient pentru formarea unor substanțe cu efect cancerigen (nitrozamine). La copii mici prezența acestora peste o anumită valoare determină apariția unei afecțiuni care poate deveni mortală, methemoglobinemia. În UE, există restricții la
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
cu efect cancerigen (nitrozamine). La copii mici prezența acestora peste o anumită valoare determină apariția unei afecțiuni care poate deveni mortală, methemoglobinemia. În UE, există restricții la importul de produse, limitând în caietele de sarcini cantitățile maxime de azotați și azotiți de la specie la specie Legumicultorii profilați pe anumite culturi, cum ar fi salata, varza etc, au limitat drastic dozele de îngrășăminte cu azot, fertilizările se fac în mai multe etape, se folosesc inhibitori de nitrificare și se calculează cu grijă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
3 Kg consum/loc./an), Italia (12,8 Kg/loc./an), Grecia (10 Kg/loc/an), Franța (7,8 Kg/loc/an și locul II după tomate între legumele cumpărate de familiile franceze). Problema reziduurilor de pesticide și de azotați/azotiți (nitrați/nitriți) prezintă o preocupare actuală a cultivatorilor, dar și un obstacol în exportul unor țări care nu aplică în cultură tehnologii raționale de fertilizare și protecție fitosanitară. Epoca de consum este permanentă, cu o scurtă pauză de vară (august
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
vitamina K1 (filochinonă) 0,5 mg %. Partea necomestibilă este de 20 %, iar valoarea energetică 180 Kcal/kg. La fel ca și la alte legume de frunze, fertilizările neraționale cu azot pot ridica la un nivel inacceptabil conținutul în azotați și azotiți din plante, fenomen accentuat la loturile livrate cu întârziere după recoltare. Spanacul este important ca produs legumicol și prin timpurietatea apariției pe piață, lunile mai-iunie, cu un maximum al consumului în aprilie. În procent mai redus, se livrează și în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
N2), azot lichid, dioxid de carbon (CO2) pentru gaz de acoperire, dioxid de carbon pentru generator, hidrogen (H2) puritate 99.98% pentru generator, hidrogen puritate 99.995%, nitrat de gadoliniu, hidrazina 35%, morfolina 99%, hidroxid de litiu, RGCC-100 (inhibitor de coroziune cu azotit de sodiu), ARQUAD MCB - 50 (biocid), hidroxid de sodiu 48^50 %, acid clorhidric 32 %, clorură ferică 40 %, hexafluorură de sulf, clorură de sodiu (min. 97%) (pentru STA și STAP), antiscalant lichid NALCO 3DT 449 pentru STA modernizată, floculant PRAESTOL A3040L pentru
ACORD DE MEDIU din 14 iulie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/299875]
-
următoarea compoziție: Reacțiile specifice pentru identificarea cationilor din proba de analizat sunt următoarele: Fe3+ Tiocianatul de potasiu (sulfocianura de potasiu) produce o culoare roșu intens, datorită formării tiocianatului feric: (Fe3++3Cl-)+3(K+ + CN-) = (Fe3++3SCN-)+3(K++Cl-) Co2+ Azotitul de potasiu în stare solidă și în mediu de acid acetic precipită hexanitrocobaltiatul de potasiu, galben cristalin: (Co2++2NO3-)+7(K++NO2-)+2(H++CH3COO )= K3[Co(NO2)6]+2(K++ CH3COO-)+2(K++NO3-)+NO+H2O Cu2+ Hexacianoferatul tetrapotasic
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
zinc sau al miniului de plumb [2]. Este cunoscut faptul că în cazul inhibitorilor anodici de coroziune azotatul acționează formând compuși de coroziune corespunzători unor stări de valență superioare [3], iar în același timp un rol evident invers îl are azotitul ([6], citat de [3]), ambele substanțe fiind caracterizate de efectul inhibitor. Cu alte cuvinte, coroziunea decurge într’un interval situat între OX (azotat) și RED (azotit), deci există un optim al procesului, situat între două zone de inhibiție, ceea ce sugerează
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
de valență superioare [3], iar în același timp un rol evident invers îl are azotitul ([6], citat de [3]), ambele substanțe fiind caracterizate de efectul inhibitor. Cu alte cuvinte, coroziunea decurge într’un interval situat între OX (azotat) și RED (azotit), deci există un optim al procesului, situat între două zone de inhibiție, ceea ce sugerează o dependență Gauss a intensității procesului de coroziune de rH. Inhibitorii neoxidanți sunt eficienți numai împreună cu oxigenul dizolvat [3], deci se ajunge din nou la un
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
ionul feros și fenantrolină este specifică cationului Fe, fiind folosită în chimia analitică calitativă la identificarea acestui cation (și diferențierea sa de ionul Fe), putând fi redată astfel: 3.5 Obținerea nitrocomplecșilor și nitritocomplecșilor 3.5.1 Considerații teoretice Ionul azotit are proprietatea de a funcționa ca ligand monodentat, formând combinații complexe în una din cele două forme tautomere: forma nitro NO2(nitrocomplecși), când coordinarea se realizează prin atomul de azot, și forma nitrito ONO(nitritocomplecși), când coordinarea se realizează prin
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
unei astfel de combinații hexacoordinate pentru ionul cobaltic, a cărui configurație electronică poate fi redată prin Co: [Ar] 3d6, și nu în cazul ionul cobaltos, caracterizat prin distribuția electronilor valențiali Co2+: [Ar] 3d7. Combinațiile complexe care conțin drept ligand ionul azotit se obțin fie prin dizolvarea compușilor simpli ai metalelor în azotiți alcalini, fie prin reacții de schimb între nitrocomplecși (sau nitritocomplecși) și săruri solubile ale diverșilor cationi; în urma reacțiilor de schimb, se obțin compuși coordinativi care diferă prin natura ionului
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
electronică poate fi redată prin Co: [Ar] 3d6, și nu în cazul ionul cobaltos, caracterizat prin distribuția electronilor valențiali Co2+: [Ar] 3d7. Combinațiile complexe care conțin drept ligand ionul azotit se obțin fie prin dizolvarea compușilor simpli ai metalelor în azotiți alcalini, fie prin reacții de schimb între nitrocomplecși (sau nitritocomplecși) și săruri solubile ale diverșilor cationi; în urma reacțiilor de schimb, se obțin compuși coordinativi care diferă prin natura ionului metalic aflat în sfera de ionizare a compusului sintetizat. Prepararea acestor
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
prin natura ionului metalic aflat în sfera de ionizare a compusului sintetizat. Prepararea acestor combinații constituie o metodă de identificare a diverșilor cationi în analiza chimică calitativă. 3.5.2 Partea experimentală 3.5.2.1 Obținerea complecșilor conținând ionul azotit drept ligand prin dizolvarea combinațiilor simple în exces de reactiv complexant 1. Într-o eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de azotat cobaltos Co(NO3)2 2 N, un vârf de spatulă de azotit de sodiu NaNO2 și 1
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
1 Obținerea complecșilor conținând ionul azotit drept ligand prin dizolvarea combinațiilor simple în exces de reactiv complexant 1. Într-o eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de azotat cobaltos Co(NO3)2 2 N, un vârf de spatulă de azotit de sodiu NaNO2 și 1 ÷ 2 cm3 soluție de acid acetic CH3COOH 2 N. Are loc oxidarea cobaltului, cu formare de hexanitrocobaltiat trisodic Na3[Co(NO2)6], compus solubil, brun, conform ecuațiilor reacțiilor următoare: (Co2 + 2 NO3) + 2 (Na + NO2
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
insolubili în apă. 2. Soluția de hexanitrocobaltiat trisodic se va păstra pentru a se folosi în reacții ulterioare. 2. Într-o eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de sulfat de cupru CuSO4 10% și un vârf de spatulă de azotit de sodiu NaNO2. Se formează o soluție verde-închis, care conține hexanitrocupratul (II) de sodiu Na4[Cu(NO2)6], format în urma reacțiilor următoare: (Cu2 + SO42) + 2 (Na + NO2) = (Cu2 + 2 NO2) + (2 Na+ + SO) (Cu2 + 2 NO2) + 4 (Na + NO2) = (4
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
Na+ + SO) (Cu2 + 2 NO2) + 4 (Na + NO2) = (4 Na + [Cu(NO2)6]4) verde-închis NOTĂ: Soluția de hexanitrocuprat (II) de sodiu se va păstra pentru a se folosi în reacții ulterioare. 3.5.2.2 Obținerea complecșilor conținând ionul azotit drept ligand prin reacții de schimb 1. Adăugând o picătură din soluția de hexanitrocobaltiat trisodic Na3[Co(NO2)6] (rezultată mai înainte) la o soluție de care conține ioni de potasiu K+ (de exemplu, soluție de iodură de potasiu KI
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
preparată anterior), se obține o soluție gălbuie-brună de hexanitrocobaltiat (III) de argint Ag3[Co(NO2)6]: (3 Na + [Co(NO2)6]3) + 3 (Ag + NO3) = (3 Ag + [Co(NO2)6]3) + 3 (Na + NO3) gălbui-brun În același timp, excesul de azotit de sodiu NaNO2, prezent în soluția de hexanitrocobaltiat trisodic, reacționează cu o parte din azotatul de argint AgNO3, formând un precipitat alb de azotit de argint AgNO2: (Ag + NO3-) + (Na + NO2) = AgNO2↓ + (Na + NO3) alb După sedimentarea precipitatului de azotit
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
NO3) = (3 Ag + [Co(NO2)6]3) + 3 (Na + NO3) gălbui-brun În același timp, excesul de azotit de sodiu NaNO2, prezent în soluția de hexanitrocobaltiat trisodic, reacționează cu o parte din azotatul de argint AgNO3, formând un precipitat alb de azotit de argint AgNO2: (Ag + NO3-) + (Na + NO2) = AgNO2↓ + (Na + NO3) alb După sedimentarea precipitatului de azotit de argint din eprubetă, din soluția de hexanitrocobaltiat (III) de argint Ag3[Co(NO2)6] se picură într-o altă eprubetă care conține ioni
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
azotit de sodiu NaNO2, prezent în soluția de hexanitrocobaltiat trisodic, reacționează cu o parte din azotatul de argint AgNO3, formând un precipitat alb de azotit de argint AgNO2: (Ag + NO3-) + (Na + NO2) = AgNO2↓ + (Na + NO3) alb După sedimentarea precipitatului de azotit de argint din eprubetă, din soluția de hexanitrocobaltiat (III) de argint Ag3[Co(NO2)6] se picură într-o altă eprubetă care conține ioni de potasiu K+ (de exemplu, soluție de iodură de potasiu KCl). Obținerea precipitatului galben (de hexanitrocobaltiat
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]