63 matches
-
din lapte; ... b) cazeină cheag comestibilă înseamnă un produs lactat obținut prin separarea, spălarea și uscarea coagulului din lapte degresat și/sau din alte produse obținute din lapte; coagulul se obține prin reacția cheagului sau a altor enzime de coagulare; ... c) cazeinați comestibili înseamnă un produs lactat obținut prin reacția cazeinei comestibile sau a coagulului de cazeină comestibilă granulată cu agenți de neutralizare, urmată de uscare. ... ... ... 2.12. Cazeinați sunt săruri ale cazeinei și includ sărurile de sodiu și amoniu cunoscute sub numele
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
agenți de neutralizare, urmată de uscare. ... ... ... 2.12. Cazeinați sunt săruri ale cazeinei și includ sărurile de sodiu și amoniu cunoscute sub numele de „cazeine solubile“ și sunt în mod normal folosiți la prepararea alimentelor concentrate sau a produselor farmaceutice, iar cazeinatul de calciu se utilizează la prepararea alimentelor, în funcție de caracteristicile sale. ... 2.13. Mozzarella face parte din categoria brânzeturilor cu pastă opărită (filată) și este obținută din lapte integral sau normalizat, lapte pasteurizat, prin adăugarea de culturi selecționate de bacterii
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
asemenea, dintre E-uri, există roșu carmin, cunoscut sub denumirea E 120, produs cu extract de origine animală, pe care îl găsim în foarte multe produse, cum ar fi pateul de post. Pe lângă E-uri, trebuie să ne ferim de cazeinat, care este un compus al laptelui, de ovalbulină, adică praf de ou, și de hidrolizat, care este făcut din carne", spune prof. dr. Mencinicopschi. Gravidele, copiii și bolnavii nu trebuie să postească Profesorul Mencinicopschi spune că postul nu este recomandat
Mencinicopschi avertizează: E-urile din alimente încalcă postul by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/64733_a_66058]
-
4-5 ore, pentru maturarea fizică. Sortimentul are o consistență ridicată. Lichior de smântână. Este fabricat mai ales în Irlanda, sub denumirea de “Bailey's Irish Cream” și are o compoziție alcătuită din următoarele ingrediente: 17% smântână dulce; 20% zahăr; 3% cazeinat de sodiu; 46% apă; 14% etanol și 10 mM citrat trisodic. Cazeinatul de sodiu se dizolvă în apă, iar zahărul în smântâna dulce, după care se procedează la amestecarea celor două grupe de componente. Urmează adaosul de monogliceride și de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
smântână. Este fabricat mai ales în Irlanda, sub denumirea de “Bailey's Irish Cream” și are o compoziție alcătuită din următoarele ingrediente: 17% smântână dulce; 20% zahăr; 3% cazeinat de sodiu; 46% apă; 14% etanol și 10 mM citrat trisodic. Cazeinatul de sodiu se dizolvă în apă, iar zahărul în smântâna dulce, după care se procedează la amestecarea celor două grupe de componente. Urmează adaosul de monogliceride și de citrat trisodic, încălzirea la temperatura de +70 °C și apoi adăugarea de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
obținut din lapte degresat sau integral); * lapte concentrat cu zahăr (obținut din lapte degresat sau integral); * concentrat proteic din zer sau din lapte degresat; * lapte praf (obținut din lapte degresat sau integral); * zară sau zer praf; * zară sau zer concentrat; * cazeinat de sodiu sau calciu. Un conținut prea mare de substanță uscată negrasă determină scăderea punctului de congelare a mixului, dar și apariția gustului de sărat. La fabricarea înghețatei se pot utiliza și produse lactate cu conținut redus de lactoză (sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
arome și mirosuri străine în foarte mică măsură; ... b) aspect - culoarea variind de la alb la crem; produsul nu trebuie să conțină vreun bulgare care să nu cedeze la apăsarea ușoară; ... c) solubilitate - solubili aproape în totalitate în apă distilata, cu excepția cazeinatului de calciu.
NORME din 23 aprilie 2001 cu privire la natura, conţinutul, procedeele de fabricaţie, calitatea şi etichetarea lactoproteinelor - cazeine şi cazeinati - destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136984_a_138313]
-
și mirosuri străine în foarte mica m��sura; ... b) aspect - culoarea variind de la alb la crem; produsul nu trebuie să conțină vreun bulgare care să nu cedeze la apăsarea ușoară; ... c) solubilitate - solubili aproape în totalitate în apă distilata, cu excepția cazeinatului de calciu.
NORME din 16 mai 2001 cu privire la natura, conţinutul, procedeele de fabricaţie, calitatea şi etichetarea lactoproteinelor - cazeine şi cazeinati - destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136994_a_138323]
-
sub formă de pudra fină, care conține în principal zahăr, pudra de fructe, lapte praf, fosfat de calciu și vitamine. CUL/AZ 22-Iunie 1998 2106.90 2106.90 5. Produs alimentar instant constând din concentrat de proteine de soia (51%), cazeinat (47,5%), lecitina de soia (1%) și oleorasina de vanilie (0,5%). 2106.90 6. Aditiv alimentar care conține carbonat de calciu (aproximativ 50%) și cazeina (aproximativ 43%). 2106.90 7. Capsule de ginseng, fiecare capsula cântărind aproximativ 650 mg
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
pe bază de fructe pentru păstrarea volumului mărit. 2106.90 10. Emulsifiant (agent de complexare a amidonului) sub formă de pudra fină, care conține în principal un amestec de mono-, di- si triesteri ai acizilor grași ai glicerolului, malto-dextrina și cazeinat de sodiu; se adaugă în cantități mici (aproximativ 0,5%) la alimentele pe bază de amidon. 2106.90 11. Preparat denumit "unt cu conținut redus de grăsime (low-fat butter)" care conține 38,5% grăsimi butirice, 52,4% apă, 5% cazeinat
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
cazeinat de sodiu; se adaugă în cantități mici (aproximativ 0,5%) la alimentele pe bază de amidon. 2106.90 11. Preparat denumit "unt cu conținut redus de grăsime (low-fat butter)" care conține 38,5% grăsimi butirice, 52,4% apă, 5% cazeinat de sodiu și mici cantități de sare, emulsifianti, gelifiant sau agenți de îngroșare; se utilizează că pastă pentru tartine. 2106.90 12. Preparat care conține 51% ulei de nucă de cocos rafinat și hidrogenat și 49 lapte praf degresat; se
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
carbon, precum și pentru utilizarea ca partener cu "rezervă de zahar" în producerea de vinuri demiseci și demidulci; 15. tratarea musturilor, în vederea limpezirii, cu una sau mai multe dintre următoarele substanțe de uz oenologic: gelatina alimentară, clei de pește, cazeina și cazeinat de potasiu, ovalbumina și/sau lactalbumina, bentonita, dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidala, caolin, tanin; 16. însămânțarea mustului cu maiele de drojdie preparate din levuri selecționate sau din microflora spontană; 17. adaosul, ca stimulenți ai
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
5%; 3. tratamentul cu cărbune al vinurilor albe pătate, cu condiția ca doză de cărbune utilizată să fie mai mică de 100 g/hl; 4. limpezirea vinului prin cleire, cu folosirea următoarelor produse: gelatina alimentară, clei de pește, cazeina și cazeinat de potasiu, ovalbumina și/sau lactalbumina, bentonita, dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidala, caolin, preparate enzimatice de betaglucanaza, tanin de uz oenologic, alte substanțe de limpezire autorizate; alginati de calciu sau de potasiu numai pentru
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a
ORDIN nr. 1.020 din 17 decembrie 2002 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148896_a_150225]
-
lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a
ORDIN nr. 555 din 2 decembrie 2002 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148891_a_150220]
-
lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița prin focalizarea izoelectrica a g-cazeinelor după plasminoliza 2. Domeniu de aplicare Prezenta metodă poate fi folosită pentru detectarea sensibilă și specifică a laptelui de vacă și a cazeinatului natural sau tratat termic în brânzeturile proaspete și maturate produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivolița sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivolița. Nu poate fi folosită pentru detectarea falșificării laptelui și a
ORDIN nr. 1 din 16 ianuarie 2003 privind aprobarea Metodei de analiza de referinţa pentru detectarea laptelui de vacă şi a cazeinatilor din lapte de vacă în branzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capra sau lapte de bivolita ori din amestecuri de lapte de oaie, capra şi bivolita. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148897_a_150226]
-
carbon, precum și pentru utilizarea ca partener cu "rezervă de zahar" în producerea de vinuri demiseci și demidulci; 16. tratarea musturilor, în vederea limpezirii, cu una sau mai multe dintre următoarele substanțe de uz oenologic: gelatina alimentară, clei de pește, cazeina și cazeinat de potasiu, ovalbumina și/sau lactalbumina, bentonita, dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidala, caolin, tanin; 17. însămânțarea mustului cu maiele de drojdie preparate din levuri selecționate sau din microflora spontană; 18. adaosul, ca stimulenți ai
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
de gust și miros, cu condiția ca doză de cărbune utilizată să fie mai mică de 100 g/hl; 4. limpezirea vinului prin cleire, cu folosirea unuia dintre următoarele produse: a) gelatina alimentară; ... b) clei de pește; ... c) cazeina și cazeinat de potasiu; ... d) ovalbumina și/sau lactalbumina; ... e) bentonita; ... f) dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidala; ... g) caolin; ... h) preparate enzimatice autorizate (â-glucozidazice); ... i) tanin de uz oenologic; ... j) alte substanțe de limpezire sau preparate
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
în 95% din cazurile în care se efectuează metodă. METODĂ 2 Determinarea conținutului de proteine 1. Obiectul și domeniul de aplicare Această metodă determina conținutul de proteine al: a) cazeinelor acide; ... b) cazeinelor cheag; ... c) cazeinatilor, ... cu excepția celor care conțin cazeinat de amoniu sau alți compuși care conțin azot neproteic. 2. Definiție Conținutul de proteine: conținutul de azot, așa cum a fost determinat prin metoda specificata și apoi înmulțit cu 6,38 și exprimat că procent raportat la masă. 3. Principiul O
NORME din 21 august 2003 cu privire la metodele de prelevare şi de analiza pentru tipurile de cazeina şi cazeinati destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152258_a_153587]
-
5.10.2. pentru distilare: bucăți de piatră ponce proaspăt, calcinata 6. Procedura 6.1. Pregătirea probei de testare Așa cum s-a descris la pct. 1.2 din prevederile generale. 6.2. Testarea prezenței azotului amoniacal Dacă se bănuiește prezenta cazeinatului de amoniu sau a altor componente ale amoniului, se realizează următorul test. Se adaugă 1 gram din proba într-un balon conic mic cu 10 ml de apă și 100 mg de oxid de magneziu. Se clătește de orice urmă
NORME din 21 august 2003 cu privire la metodele de prelevare şi de analiza pentru tipurile de cazeina şi cazeinati destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152258_a_153587]
-
în 95% din cazurile în care se efectuează metodă. METODĂ 2 Determinarea conținutului de proteine 1. Obiectul și domeniul de aplicare Această metodă determina conținutul de proteine al: a) cazeinelor acide; ... b) cazeinelor cheag; ... c) cazeinatilor, ... cu excepția celor care conțin cazeinat de amoniu sau alți compuși care conțin azot neproteic. 2. Definiție Conținutul de proteine: conținutul de azot, așa cum a fost determinat prin metoda specificata și apoi înmulțit cu 6,38 și exprimat că procent raportat la masă. 3. Principiul O
NORME din 11 septembrie 2003 cu privire la metodele de prelevare şi de analiza pentru tipurile de cazeina şi cazeinati destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152269_a_153598]
-
5.10.2. pentru distilare: bucăți de piatră ponce proaspăt, calcinata 6. Procedura 6.1. Pregătirea probei de testare Așa cum s-a descris la pct. 1.2 din prevederile generale. 6.2. Testarea prezenței azotului amoniacal Dacă se bănuiește prezenta cazeinatului de amoniu sau a altor componente ale amoniului, se realizează următorul test. Se adaugă 1 gram din proba într-un balon conic mic cu 10 ml de apă și 100 mg de oxid de magneziu. Se clătește de orice urmă
NORME din 11 septembrie 2003 cu privire la metodele de prelevare şi de analiza pentru tipurile de cazeina şi cazeinati destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152269_a_153598]
-
precum și pentru utilizarea ca partener cu "rezervă de zahar" în producerea de vinuri demiseci și demidulci; 47.15. tratarea musturilor, în vederea limpezirii, cu una sau mai multe dintre următoarele substanțe de uz oenologic: gelatina alimentară, clei de pește, cazeina sau cazeinat de potasiu, albumina de origine animală, bentonita, dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluții coloidale, caolin, tanin; 47.16. însămânțarea mustului cu maiele de drojdie preparate din levuri selecționate sau din microflora spontană; 47.17. adaosul, ca
REGULAMENT din 20 aprilie 1999 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]