285 matches
-
sirop de glucoză, zer praf, ulei vegetal (nu se menționează tipul), ulei de rapiță, amidon de porumb, făină de orez, făină de porumb, gluten, grăsimi vegetale nehidrogenate, fulgi de cartofi, acid ascorbic, acid sorbic, diacetat de sodiu, carbonat de calciu, cisteina, esteri ai acidului diacetiltartric cu mono și digliceride ale acizilor grași, propionat de calciu, stearoil 2 lactilat de sodiu, fosfat monocalcic, gumă de guar, gumă de xantan, hidroxipropilmetilceluloză, mono și digliceride ale acizilor grași, acid tartric, glicerina, citrat de lecitina
96% din pâinea feliată nu respectă rețeta tradițională! [Corola-blog/BlogPost/94235_a_95527]
-
origine animală. Produsul, în general, este un amestec de alte produse, cu o compoziție asemănătoare grăsimilor naturale parțial digerabile esterificate cu alti acizi naturali. E481 - stearoil 2 lactilat de sodiu este un emulgator și agent de tratare a fainei. E920 - cisteina este agent de tratare a fainei, nu se adaugă în făină integrală, iar diabeticii trebuie să evite această substanță pentru că poate interfera cu insulină. În sortimentul de pâine „Pâine specială cu tarate, feliata” fabricat de SC Mibos Project SRL cu
96% din pâinea feliată nu respectă rețeta tradițională! [Corola-blog/BlogPost/94235_a_95527]
-
antranilic și sărurile lui Beta-alanină 2923 10 2923 20 Colină și sărurile ei Lecitine și alte fosfoaminolipide 2925 11 Zaharină și sărurile ei 2930 40 2930 90 13 2930 90 16 2930 90 30 Metionină Cisteină și cistină Derivați de cisteină și cistină Acid DL-2-hidroxi-4-(metiltio) butiric 2932 Compuși heterociclici, care conțin ca heteroatom(i) numai oxigen 2933 31 2933 32 ex 2933 39 99 Piridină și sărurile ei Piperidină și sărurile ei Altele (dimetil piridină) 2936 Provitamine și vitamine, naturale sau
NORMĂ din 18 iulie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/258262]
-
deșerturi E957 Taumatina Potentiator de aroma Produse cofetărie, băuturi aromate E941 Azot Gaz pentru ambalare Spray pentru copt și prăjit E939 Heliu Gaz pentru ambalare Sigilare borcane și conserve E938 Argon Gaz pentru ambalare Sigilare borcane și conserve E920 L-cisteina Agen tratare făină Produse de panificație E903 Ceară de Candelilla Agent de separere/glazurare Produse de cofetărie, gumă de mestecat E901 Ceară de albine Agent de separare/glazurare Produse de cofetărie, gumă de mestecat E640 Glicina Potentator de aroma Produse
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
datorită antioxidanților externi, de exemplu anumite vitamine și bioflavonoide, și datorită antioxidanților interni pe care celulele îi sintetizează pentru a se apăra. Printre aceștia din urmă, primează glutationul (GSH) care este sintetizat de către celule plecând de la precursori cum ar fi cisteina pe care o găsim în proteinele din zerul de vacă și mai ales în proteinele laptelui matern. Nu este o întâmplare că aceste elemente esențiale pentru sănătatea mamiferelor sunt componente specifice ale singurului nutriment obligatoriu pentru bebeluși. În plus, GSH
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
enzima glutation peroxidază (GPX) și glutationul (GSH) sunt nu numai principalii „colectori” ai peroxidului de hidrogen, dar și cei mai importanți antioxidanți naturali din organism. Este important de știut că trebuie să existe o cantitate suficientă de seleniu și L-cisteină (numită de obicei cisteină) pentru a putea fi fabricați. Foarte adesea, în alimentația noastră, aceste două elemente lipsesc sau sunt prezente în cantitate insuficientă. O soluție la îndemână ar fi consumarea de suplimente de seleniu, dar ea cere precauție, deoarece
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
și glutationul (GSH) sunt nu numai principalii „colectori” ai peroxidului de hidrogen, dar și cei mai importanți antioxidanți naturali din organism. Este important de știut că trebuie să existe o cantitate suficientă de seleniu și L-cisteină (numită de obicei cisteină) pentru a putea fi fabricați. Foarte adesea, în alimentația noastră, aceste două elemente lipsesc sau sunt prezente în cantitate insuficientă. O soluție la îndemână ar fi consumarea de suplimente de seleniu, dar ea cere precauție, deoarece o supradoză ar putea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cantitate insuficientă. O soluție la îndemână ar fi consumarea de suplimente de seleniu, dar ea cere precauție, deoarece o supradoză ar putea fi periculoasă (vezi tabelul din capitolul 6). Din contra, este mult mai dificilă o mărire a cantității de cisteină fără riscul intoxicării 5. Una din puținele modalități foarte sigure cunoscute astăzi este consumarea unui supliment alimentar brevetat sub numele de Immunocal/HMS 90 TM, care a fost descoperit după 18 ani de cercetări desfășurate de o echipă medicală de la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ficatului. Și în acest caz, unii antioxidanți, cum ar fi glutationul, pot ajuta la dezintoxicarea corpului în condiții de siguranță și în mod progresiv. Bineînțeles că există și alți produși dezintoxicanți mai puternici și mai rapizi, cum ar fi L-cisteina sau N-acetilcisteina, însă ei pot produce la rândul lor o mare cantitate de radicali liberi și mai ales pot provoca efecte secundare extrem de nefaste. Iradierea din farfuria dumneavoastră Când vorbim de iradiere, ne gândim în general la consecințele catastrofale pe
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
apărare. Apărătorii devotați vor avea nevoie de ajutoare. În acest moment intră în joc antioxidanții de rezervă. Este vorba: fie de un surplus de antioxidanți interni fabricați datorită unui aport suplimentar de aminoacizi și minerale. De exemplu, un aport de cisteină și de seleniu crește cantitatea de glutation din celule 9. fie de un surplus de antioxidanți externi din alimentație, cum ar fi vitaminele C, E, și Q10. Organismul posedă deci surse de antioxidanți: un sistem intern în mare parte enzimatic
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
nu scade cu vârsta: dimpotrivă, are tendința de a crește (vezi secțiunea intitulată „Îmbătrânirea și radicalii liberi”, la pagina 78 orig.). Antioxidanții interni: exemplul glutationului Glutationul este liderul sistemului antioxidant intern. Datorită ramurii sale sulfurate (SH), adusă de aminoacidul semiesențial cisteină, glutationul (GSH) este capabil să elibereze electroni și să neutralizeze astfel un număr mare de radicali liberi, conform reacției: 2 GSH → 2 GSSG + 2 H+ + 2e- Această reacție este reglată de două enzime: glutation peroxidaza (GPX) și glutation reductaza (GRD
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
să neutralizeze radicalii liberi nu doar direct, ci și indirect, reciclând o vitamină antioxidantă, ca vitamina C sau E. Astfel, el nu numai că maximizează rolul vitaminelor, dar le este și indispensabil. Funcționarea sa necesită însă o cantitate suficientă de cisteină, seleniu, acid folic și vitamine B1, B2, B12, iar o mare parte din populație, mai ales peste 40 de ani, prezintă o carență în acest sens. Trebuie adăugat faptul că glutationul este esențial și pentru o bună sănătate a membranelor
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ani, am pierdut deja mai mult de 40% din această substanță. Totuși, este imposibil ca glutationul să se absoarbă direct, căci nu trece de bariera digestivă. Pentru a reface glutationul, celula are nevoie de trei aminoacizi: acidul glutamic, glicina și cisteina. Dintre aceste trei elemente, cel mai important, dar și cel mai rar este cisteina. Spre deosebire de celelalte două elemente, care se găsesc din abundență în alimente, nu regăsim decât urme de cisteină în lapte, brocoli, în carne roșie și în albușul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ca glutationul să se absoarbă direct, căci nu trece de bariera digestivă. Pentru a reface glutationul, celula are nevoie de trei aminoacizi: acidul glutamic, glicina și cisteina. Dintre aceste trei elemente, cel mai important, dar și cel mai rar este cisteina. Spre deosebire de celelalte două elemente, care se găsesc din abundență în alimente, nu regăsim decât urme de cisteină în lapte, brocoli, în carne roșie și în albușul de ou, ceea ce este total insuficient pentru a reface stocul de glutation în afară de cazul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
are nevoie de trei aminoacizi: acidul glutamic, glicina și cisteina. Dintre aceste trei elemente, cel mai important, dar și cel mai rar este cisteina. Spre deosebire de celelalte două elemente, care se găsesc din abundență în alimente, nu regăsim decât urme de cisteină în lapte, brocoli, în carne roșie și în albușul de ou, ceea ce este total insuficient pentru a reface stocul de glutation în afară de cazul în care am consuma cantități enorme din aceste produse. Mai mult decât atât, cisteina este toxică înainte de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
decât urme de cisteină în lapte, brocoli, în carne roșie și în albușul de ou, ceea ce este total insuficient pentru a reface stocul de glutation în afară de cazul în care am consuma cantități enorme din aceste produse. Mai mult decât atât, cisteina este toxică înainte de a ajunge în celulă. Pentru a fi benefică, ea trebuie adusă până la celulă sub formă de cistină, care este compusă din două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfidă. Când trece de membrana celulei, legătura disulfidă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care am consuma cantități enorme din aceste produse. Mai mult decât atât, cisteina este toxică înainte de a ajunge în celulă. Pentru a fi benefică, ea trebuie adusă până la celulă sub formă de cistină, care este compusă din două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfidă. Când trece de membrana celulei, legătura disulfidă se desface și cistina se divide în 2 molecule de cisteină. Atunci, stosul de glutation al celulei poate să se refacă în mod corect. La ora actuală, Immunocal
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
benefică, ea trebuie adusă până la celulă sub formă de cistină, care este compusă din două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfidă. Când trece de membrana celulei, legătura disulfidă se desface și cistina se divide în 2 molecule de cisteină. Atunci, stosul de glutation al celulei poate să se refacă în mod corect. La ora actuală, Immunocal/HMS 90TM este singura pudră naturală brevetată de lactoserum de zer care conține 90% proteine de cea mai bună calitate și care și-
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ridica nivelul de glutation. Acest produs contribuie la menținerea sănătății noastre, participând de o manieră remarcabilă la ameliorarea sănătății celor grav bolnavi și la susținerea celor sănătoși. Figura 4.2 Sinteza glutationului: propriul antioxidant al celulei ImmunocalTM, un furnizor de cisteină pentru celulă.* Același proces ca și în cazul celeilalte molecule. Inhibat de un nivel de glutation mai mare decât cel normal. Un nivel suficient de cistină este necesar pentru a menține un nivel de glutamină constant în ficat. Glutamina intră
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
funcțiilor metabolice ale GSH-ului, a se vedea tabelul 4 în Gutman și Schettini, 1999, pp. 13. Glutationul întărește sistemul imunitar O celulă este în același timp permeabilă și impermeabilă. La nivelul celulei, cistina se divide în două molecule de cisteină. Cisteina se combină apoi cu alți doi aminoacizi necesari sintezei glutationului: acidul glutamic și glicina. Numai atunci cele trei elemente ajung până la ADN-ul celulei (memoria noastră genetică) și comandă fabricarea glutationului. Ca o adevărată menajeră, glutationul curăță celula de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
metabolice ale GSH-ului, a se vedea tabelul 4 în Gutman și Schettini, 1999, pp. 13. Glutationul întărește sistemul imunitar O celulă este în același timp permeabilă și impermeabilă. La nivelul celulei, cistina se divide în două molecule de cisteină. Cisteina se combină apoi cu alți doi aminoacizi necesari sintezei glutationului: acidul glutamic și glicina. Numai atunci cele trei elemente ajung până la ADN-ul celulei (memoria noastră genetică) și comandă fabricarea glutationului. Ca o adevărată menajeră, glutationul curăță celula de impuritățile
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
glutation transferazei, le neutralizează. După ce devin inactive, aceste toxine și acești poluanți sunt respinse în afara celulei și eliminate prin bilă sau prin urină. Spre deosebire de alte produse și medicamente utilizate în medicină pentru a detoxifica metalele grele, cum ar fi L-cisteina sau N-acetilcisteina, în cazul glutationului nu cunoaștem efecte secundare ca diareea sau vărsăturile, iar puterea sa activă în celulele noastre (timpul de înjumătățire) durează mai mult decât în cazul altor detoxifianți. În fine, el nu riscă nici să ne intoxice
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
prevenire? Întreținerea unei bune gimnastici cerebrale, activitatea fizică moderată făcută în fiecare zi, controlarea răspunsului la stres prin tehnici simple (relaxare, meditație, tehnica Nadeau și alte exerciții de gimnastică ușoare), consumul de suplimenți antioxidanți (ginkgo biloba, vitamina E, precursori de cisteină pentru creșterea nivelului de glutation). Toate aceste mijloace permit întârzierea procesului de îmbătrânire cerebrală în general, precum și reducerea riscului de demențe vasculare și de declanșare a maladiei Azheimer, în particular. Maladia Parkinson Din ce în ce mai răspândită la populația vârstnică, maladia Parkinson este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
C - vitamina E - vitamina Q10 (ubiquinona) - vitamina A - retinol - carotenoide: betacaroten și licopen - vitamina B5 (acid pantotenic) - vitamina M (acid folic) - vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine - flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea de riscurile provocate de excesul de vitamine (hipervitaminoză
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a păstra nivelul de glutation în organism. Modalitatea cea mai eficace descoperită până acum este aceea de a trece prin precursorii sau elementele constitutive ale glutationului. Glutationul este o tripeptidă, adică este compus din trei aminoacizi legați unii de alții: cisteina, acidul glutamic și glicina. Ultimele două elemente se găsesc cu ușurință în alimentație. Dimpotrivă, cisteina este cu mult mai rară; găsim doar urme de cisteină în laptele nepasteurizat, în carne și în brocoli crud. Însă ar trebui să consumăm cantități
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]