3 matches
-
indigen ("Salmo trutta fario"), denumit adesea și păstrăv, este un pește dulcicol răpitor din familia salmonide ("Salmonidae"), din apele curgătoare reci de munte, din Europa (bazinul Oceanului Atlantic, bazinul mărilor Baltice, Nordului, Negre, Caspice, Mediterane) și Asia Mică. Este o specie criofilă (temperatura optimă 14°-16°) și oxifilă și trăiește numai în ape de munte (până la izvor), îndeosebi în cursul superior al râurilor și pârâielor, ocazional în lacuri. În nordul Europei trăiește și la câmpie, în centrul Europei numai la munte. A
Păstrăv de munte () [Corola-website/Science/332031_a_333360]
-
variată. Astfel protoplasma poate fi “vie” până la -270 -1500C în stare latentă dar metabolismul ei se realizează într-un interval optim de temperatură, care este foarte restrâns. în raport cu temperatura mediului ambiant organismele sunt: ♦ Eurite, care se dezvoltă între 6 50C. ♦ Criofile, rezistente la frig. ♦ Mezofile, al căror optim de dezvoltare este în regiunea temperaturilor mijlocii Termofile, care preferă temperaturile ridicate. Și rezistența la frig este foarte diferită. Astfel, peștii la - 200C mor, ouăle de pasăre mor la -30C pe când cele de
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
temperatura optimă realizează 18 - 18,5 vol. % alcool. 2. Sușe rezistente la frig, care realizează o fermentare normală chiar la temperaturi de 4 - 10 Co , temperaturi de 20 25 Co nu le slăbesc activitatea. Ele sunt denumite levuri reci sau criofile (criolevuri). Sunt utile în toamnele reci, când permit fermentarea completă a vinurilor reci, făcând de prisos încălzirea cramelor și evitând fermentările suplimentare de primăvară ale vinurilor tinere. 3. Așa - numitele levuri sulfitice, care sunt sușe capabile să inițializeze repede fermentația
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]