144 matches
-
galactoză, fructoză, sorbitol). Galactoza este prezentă în alimentație sub forma lactozei din lactate. Fructoza este prezentă în fructe și miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de dizaharide. Dizaharidele sunt scindate în monozaharide de către dizaharidazele marginii în perie (fig. 20). Monozaharidele sunt absorbite de enterocite prin transport activ secundar sau prin difuziune facilitată. Glucoza și galactoza sunt absorbite prin simport cu sodiul. Glucidele se acumulează în celulă în
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de dizaharide. Dizaharidele sunt scindate în monozaharide de către dizaharidazele marginii în perie (fig. 20). Monozaharidele sunt absorbite de enterocite prin transport activ secundar sau prin difuziune facilitată. Glucoza și galactoza sunt absorbite prin simport cu sodiul. Glucidele se acumulează în celulă în concentrații
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
al alimentelor, nu cantitatea totală de glucide ingerată. Consumul exagerat de glucide rafinate, cu index glicemic mare, favorizează apariția obezității, a rezistenței la insulină, a diabetului zaharat și a sindromului metabolic. Alimente precum fructele și vegetalele conțin în proporție crescută dizaharide (70% fructoză, 30% sucroză) și au index glicemic mic, fiind în primul rând recomandate ca sursă de hidrocarbonați. Alte alimente, cum ar fi orezul alb și cartofii, deși au conținut ridicat de polizaharide, sunt rapid absorbite și digerate și determină
Particularități ale bolilor cardiovasculare la femei by Florin Mițu, Dana Pop, Dumitru Zdrenghea () [Corola-publishinghouse/Science/435_a_1449]
-
molecule de acid 3-fosfogliceric (PGA), primul produs stabil. • Moleculele de PGA sunt mai departe fosforilate (de ATP) și reduse (de NADPH) și formează fosfogliceraldehida (PGAL). • fosfogliceraldehida servește ca substanță de pornire pentru sinteza glucozei și fructozei • Glucoza și fructoza produc dizaharida sucroză, care circulă în soluție în alte părți ale plantei (fructe, rădăcini). • Glucoza este de asemenea monomerul folosit la sinteza polizaharidelor și celulozei • Restul moleculelor de PGAL sunt convertite cu energia ATP ului de a reforma 6 molecule de RuBP
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
are loc în ficat [2], fructoza este importantă în dieta diabeticilor deoarece spre deosebire de glucoză, metabolismul ei nu este dependent de insulină [2], fiind mai dulce se consumă mai puțin iar metabolismul ei se produce mai încet [5], intră în structura dizaharidelor (sucroză), trizaharidelor (genționoză, melizitoză și rafinoză) și este unicul component al polizaharidului fructan [1], fructoza este abundentă în fructe, unde există împreună cu glucoza [3.4], este descompusă în ficat sub acțiunea unor enzime, mai importantă fiind fructokinaza [3.4], deficitul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sau glucoza sunt prezente sub formă unimoleculară în fructe sau miere. Principalele glucide din alimente sunt indicate în tabelul 2.1. 2.3. Digestia și absorbția glucidelor (38) Mucoasa intestinală lasă să treacă în sânge numai monozaharidele via co-transportorului sodiu-glucoză. Dizaharidele sunt desfăcute în intestinul subțire prin acțiunea unor hidrolaze, enzime care adaugă o moleculă de apă pentru a desface legătura dintre cele două monozaharide adiacente. Polizaharidele (amidonul și glicogenul în primul rând) suferă etape de digestie sub influența amilazelor, care
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
pot fi drojdii de fermentație superioară sau inferioară. Pentru fermentarea plămezilor din materii prime amidonoase se utilizează drojdii de fermentație superioară, care lucrează optim la temperaturi cuprinse între 270C și 320C, au randament ridicat în alcool și fermentează mono și dizaharidele, precum și o parte din dextrine. Pentru fermentarea plămezilor din melasă se utilizează tulpini de drojdie de fermentație inferioară, adaptate la temperaturi mai ridicate de fermentare și care fermentează și rafinoza. Sușele aparținînd speciei Saccharomyces cerevisiae, au formă sferică sau elipsoidală
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
mici; leucinaminopeptidaza, ce acționează asupra polipeptidelor care conțin în structura lor prolină; arginaza, ce acționează asupra argininei scindând-o în uree și creatină; polinucleotidaza, ce acționează asupra acizilor nucleici rezultați din degradarea nucleoproteinelor. Enzimele glicolitice sunt dizaharidazele, care acționează asupra dizaharidelor transformându le în monozaharide. Maltaza descompune maltoza în 2 molecule de glucoză; lactaza descompune lactoza într-o moleculă de glucoză și una de galactoză; zaharaza desface zahărul într-o moleculă de glucoză și una de fructoză. Enzimele lipolitice sunt: lipaza
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
galactoză, fructoză, sorbitol). Galactoza este prezentă în alimentație sub forma lactozei din lactate. Fructoza este prezentă în fructe și miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de dizaharide. Dizaharidele sunt scindate în monozaharide de către dizaharidazele marginii în perie (fig. 20). Monozaharidele sunt absorbite de enterocite prin transport activ secundar sau prin difuziune facilitată. Glucoza și galactoza sunt absorbite prin simport cu sodiul. Glucidele se acumulează în celulă în
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de dizaharide. Dizaharidele sunt scindate în monozaharide de către dizaharidazele marginii în perie (fig. 20). Monozaharidele sunt absorbite de enterocite prin transport activ secundar sau prin difuziune facilitată. Glucoza și galactoza sunt absorbite prin simport cu sodiul. Glucidele se acumulează în celulă în concentrații
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
fizice și chimice. Săpunuri și detergenți: clasificare, structură, utilizări 11. Aminoacizi: structura, nomenclatura, clasificare, izomerie, proprietăți fizice și chimice. Peptide și proteine: clasificare, structură, reacții de identificare. 12. Zaharide. Monozaharide: glucoza și fructoza: structură, izomerie, proprietăți fizice și chimice, utilizări. Dizaharide: zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări. Polizaharide: amidonul, celuloza, glicogenul structură, proprietăți, utilizări. 2. TEMATICĂ DEFINITIVAT 1.Structura compușilor organici. 2. Izomeria compușilor organici: izomeria de catenă, poziție, funcțiune, geometrică și optică. 3. Alcani, cicloalcani: structură, nomenclatură
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
reducătoare, este folosită la fabricarea oglinzilor. De asemenea, se mai utilizează în industria textilă (în vopsitorie, imprimare și ca apret). Fructoza este cea mai importantă cetohexoză, se găsește alături de glucoză în fructele dulci și miere. Împreună cu glucoza intră în compoziția dizaharidei zaharoza. În aceste combinații, fructoza se găsește în formă furanozică, în stare liberă are însă formă piranozică. Se topește la 103 0C și este solubilă în apă, este puternic levogiră(levuloză). Se întrebuințează la înlocuirea altor produse care conțin zahăr
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
formă piranozică. Se topește la 103 0C și este solubilă în apă, este puternic levogiră(levuloză). Se întrebuințează la înlocuirea altor produse care conțin zahăr și în special în alimentația suferinzilor de diabet, fiind mai ușor asimilată decât glucoza. 32. Dizaharide: zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
decât glucoza. 32. Dizaharide: zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
Dacă hidroxilul glicozidic al unui rest de monozaharidă este eterificat cu hidroxilul glicozidic al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-glucoza și D fructoza, prin metilare
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-glucoza și D fructoza, prin metilare se obține o octametil zaharoză din care, după hidroliză, rezultă 2,3,4,6tetrametilD glucopiranoza și 1,3,4,6 D fructofuranoza. Prin urmare zaharoza
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
fructofuranozidă, legate între ele prin legătură dicarbonilică. Ea este o D-glucopiranozido Dfructofuranozidă: În molecula zaharozei, glucoza este legată α glicozidic, iar fructoza βglicozidic, prin urmare, zaharoza este o α-D-glucopiranozido-β-D-fructofuranozidă. Formula de conformație a zaharozei Zaharoza (zahărul obișnuit) , cea mai importantă dizaharidă, este răspândită în regnul vegetal, mai ales în sucul florilor, în trestia de zahăr și în sfecla de zahăr. Cristalizează în sistem monoclinic, este solubilă în apă și greu solubilă în alcool. Soluțiile de zaharoză nu prezintă mutarotație(din cauza legăturii
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
formând zaharați de obicei solubili în apă. Zahărul are mare importanță ca aliment și ca substanță de îndulcire; asimilarea unui gram de zaharoză de către organism produce 4 calorii. Maltoza și celobioza alături de lactoză (zahărul din lapte) fac parte din clasa dizaharidelor reducătoare. Maltoza (zahărul din malț) se formează din amidon îmbibat cu apă călduță sub acțiunea enzimei β amilază, care se găsește în bobul de orz încolțit (malț). β amilaza nu se izolează, ci se introduc boabe de orz încolțite și
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în cazul fructelor proaspete. Experții recomandă consumul unei singure porții pe zi de sucuri de fructe. OMS consideră că "zaharurile libere" sunt prezente în mod natural în sucurile de fructe, în miere, în siropuri, dar și în toate monozaharidele și dizaharidele. În afară de zaharurile llibere, producătorii, bucătarii sau consumatorii adaugă și ei zahăr în sucurile de fructe. Așadar, atunci când experții recomandă evitarea consumului de zaharuri din dieta noastră, ei nu se referă la consumul fructelor, ci la consumul sucurilor de fructe. Specialiștii
Află riscurile consumului de suc natural de fructe () [Corola-journal/Journalistic/65380_a_66705]
-
mici; leucinaminopeptidaza, ce acționează asupra polipeptidelor care conțin în structura lor prolină; arginaza, ce acționează asupra argininei scindând-o în uree și creatină; polinucleotidaza, ce acționează asupra acizilor nucleici rezultați din degradarea nucleoproteinelor. Enzimele glicolitice sunt dizaharidazele, care acționează asupra dizaharidelor transformându le în monozaharide. Maltaza descompune maltoza în 2 molecule de glucoză; lactaza descompune lactoza într-o moleculă de glucoză și una de galactoză; zaharaza desface zahărul într-o moleculă de glucoză și una de fructoză. Enzimele lipolitice sunt: lipaza
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2284]
-
galactoză, fructoză, sorbitol). Galactoza este prezentă în alimentație sub forma lactozei din lactate. Fructoza este prezentă în fructe și miere. Sorbitolul rezultă din glucoză (se absoarbe mai lent, susținând glicemia pentru un timp mai lung la aceeași masă ingerată). Principalele dizaharide alimentare sunt zaharoza (fructoza + glucoza), lactoza (galactoza + glucoza) și maltoza (glucoza + glucoza), iar polizaharidele sunt amidonul (amiloza și amilopectine), dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2284]
-
dextrinele și glicogenul. Amidonul este supus inițial acțiunii digestive a amilazei salivare (ptialinei), care îl degradează până la stadiul de maltoză, maltotrioză și oligozaharide. Ulterior amilaza pancreatică este cea care acționează asupra glucidelor rămase neatacate enzimatic, degradându-le până la stadiul de dizaharide. Dizaharidele sunt scindate în monozaharide de către dizaharidazele marginii în perie (fig. 20). Monozaharidele sunt absorbite de enterocite prin transport activ secundar sau prin difuziune facilitată. Glucoza și galactoza sunt absorbite prin simport cu sodiul. Glucidele se acumulează în celulă în
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2284]