71 matches
-
urmată de diminuarea prin oxidare. Substanțele fenolice (leucoantocianii, quercitina) frânează acest proces. Tratamentele timp de 24 de ore cu 100-500 ppm stimulează germinarea semințelor. Giberelinele sunt derivați ai diterpenoidelor, a căror acțiune este sinergică acțiunii auxinelor. Giberelinele se sintetizează în endospermul semințelor. La mere, concentrația maximă se realizează la două luni după înflorire. Tratamentele cu acești fitohormoni au determinat mărirea procentului de legare a fructelor. Fructele s-au păstrat mai mult, cu pierderi mai mici (Mansour, 1979). La pere tratamentul cu
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mărită, cu spații între rânduri. boabele: mozaicate perpendiculare, prismatice, prismatice rotunjite, prismatice retezate, rotunjite, rectangulare, rostrate, ascuțite și dentate. rândurile de boabe: numărul rândurilor, spațiile dintre rânduri, prezența boabelor din vârful știuletelui. Această clasificare se bazează, în principal, pe caracterele endospermului (cornos, făinos, mixtă. Sturtevant introduce pe lângă caracterele morfologice și noțiunea elementelor geografice. El consideră că fiecare grup clasificat reprezintă o specie, iar Zea mays este o specie polimorfă, iar separarea în unitățile taxonomice stabilite având loc în timpurile preistorice, ordinea
In honorem dr. ing. Mihai Cristea - membru titular al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice "Gh. Ionescu Şişeşti" by Dumitru Bodea, Silvia Străjeru, Marius Murariu () [Corola-publishinghouse/Science/1221_a_2384]
-
pregătiri speciale în alcătuirea și folosirea ei, nu spune nimic altceva decât că indivizii sunt orânduiți după alfabet. La fel și clasificarea lui Sturtevant nu spune nimic altceva decât că fiecare grupă de porumb se deosebește de celelalte prin caracteristicile endospermului. Clasificarea naturală După 43 de ani de la apariția lucrării lui Sturtevant în 1899, al cărui sistem de clasificare a fost cel mai răspândit și cel mai luat în seamă, în anul 1942 apare lucrarea lui Anderson și Cutler, care critică
In honorem dr. ing. Mihai Cristea - membru titular al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice "Gh. Ionescu Şişeşti" by Dumitru Bodea, Silvia Străjeru, Marius Murariu () [Corola-publishinghouse/Science/1221_a_2384]
-
a făcut pe suprafețe reduse în Banat, Câmpia Olteniei și în Bărăgan. Caracteristica ei o constituie grosimea deosebită a știuletelui și în consecință numărul mare de rânduri de boabe pe știulete (între 18 și 24). Bobul este puternic dentat, cu endospermul galben și de consistență făinoasă. Rasa Dinte de cal cu știuletele conic A cunoscut oarecare extindere în zona deluroasă a Munteniei, cultivându-se însă și în șesul Dunării și în Bărăgan. Știuletele are o formă ușor conică, cu dimensiunea mai
In honorem dr. ing. Mihai Cristea - membru titular al Academiei de Ştiinţe Agricole şi Silvice "Gh. Ionescu Şişeşti" by Dumitru Bodea, Silvia Străjeru, Marius Murariu () [Corola-publishinghouse/Science/1221_a_2384]
-
Substanțe stabilizatoare. Se folosesc în concentrații de 0,1 0,3%, pentru realizarea unei consistențe catifelate și fine, repartizarea uniformă a componentelor, evitarea formării cristalelor mari de gheață și menținerea calității produsului finit pe timpul depozitării: * guma guar = se găsește în endospermul semințelor de Guar, plantă originară din India și Pakistan; * guma locust (guma de Caruba sau pâinea lui Saint John) = se extrage din fructul arborelui de caruba, originar din zona mediteraneană; * carboximetilceluloza sodică (CMC) = rezultă în urma modificării chimice a celulozei; * celuloza
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cale sunt răspândite în mod obișnuit virusurile, micoplasmele, bacteriile și o parte din ciuperci. Semințele constituie de asemenea, o cale de transmitere a agenților patogeni care fie că sunt aderenți la suprafață, fie că se găsesc în interiorul lor în embrion, endosperm etc. Pe această cale se răspândesc uneori bacteriile, ciupercile și parțial virusurile. În acest caz efectul epidemiologic al infecției rezultate este în funcție de condițiile climatice, de densitatea inoculului și de frecvența infecțiilor seminale. Transmiterea prin vânt Curenții de aer pot transporta
PROTECŢIA PLANTELOR FITOPATOLOGIE. In: Protecția plantelor Fitopatologie by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/454_a_746]
-
malic, citric, și a care contribuie la creșterea acidității. Aciditatea făinurilor de grâu normale depind de gradul lor de extracție. Cu cât acesta este mai mare, cu atât aciditatea este mai mare. Făinurile albe, de extracție mică, care provin din endosperm au conținut de săruri minerale și de substanțe grase mic și de aceea au aciditatea mică (2....2,8 grade). Făinurile negre, de extracție mare, care conțin și părți din zonele periferice ale bobului de grâu, au conținut de substanțe
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
randamentului în alcool. Compoziția chimică a cerealelor și cartofilor este variabilă, depinzînd de soiul cultivat, condițiile pedoclimatice și condițiile de recoltare și depozitare. In porumb, amidonul se găsește sub formă de granule închise în celule și localizat aproape exclusiv în endosperm (cca 98%). In cartofi amidonul se găsește localizat în coajă (periderma) și miez (pulpa). Substanțele azotoase, exprimate în echivalent proteic se află în cantitate mult mai mare în porumb față de cartofi și sunt dintre componentele care provoacă dificultăți în procesul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
inactivînd embrionul sau provocînd putrezirea știuleților de porumb. In magazii se dezvoltă fungii de depozit, cum sunt speciile de Aspergillus candidus, A. Glaucus, A. Flavus, Penicillium etc. Ei atacă în primul rînd embrionul bobului care are umiditate mai ridicată decît endospermul, efectele negative constînd în: scăderea capacității germinative, modificarea culorii, încingerea cerealelor, producerea de micotoxine, mucegăirea și în final degradarea totală. Cea mai periculoasă micotoxină este aflatoxina, produsă de Aspergillus flavus, care se dezvoltă la o umiditate a cerealelor de cca
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
utile sunt instalațiile cu țevi perforate amplasate în pardoseala magaziei prin care se introduce aer cu temperatura de maximum 10°C. În exploatarea depozitelor de cereale o atenție deosebită trebuie acordată prafului organic alcătuit din fragmente fine de coajă, din endospermul boabelor sparte, de pleavă și de paie. Acest praf pe lîngă efectul poluant prezintă și un potențial exploziv ridicat. Exploziile datorate acestuia sunt deosebit de puternice provocînd pagube considerabile. 4.3. MĂCINAREA CEREALELOR Măcinarea porumbului la făină se realizează prin două
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
boabelor, prin tratarea cu o soluție de acid sulfuros de concentrație 0,15%-0,25%, la temperatura de 48°C÷52°C și o durată a procesului de 56÷70 ore. Scopul acestei operații este distrugerea legăturilor dintre membranele celulozei, endosperm și germene, ceea ce creează condiții optime pentru eliberarea granulelor de amidon. Totodată are loc umflarea și solubilizarea proteinelor care rețin intens amidonul și celulele endospermului. In urma acestor modificări fizice învelișul bobului devine semipermeabil și permite transferul prin difuzie
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
procesului de 56÷70 ore. Scopul acestei operații este distrugerea legăturilor dintre membranele celulozei, endosperm și germene, ceea ce creează condiții optime pentru eliberarea granulelor de amidon. Totodată are loc umflarea și solubilizarea proteinelor care rețin intens amidonul și celulele endospermului. In urma acestor modificări fizice învelișul bobului devine semipermeabil și permite transferul prin difuzie a unor substanțe solubile (proteine, substanțe minerale) în soluția de acid sulfuros. Apa de înmuiere rezultată se concentrează la vid pînă la 48 ÷ 50% substanță uscată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fragmente ale acestora, care prezintă orificii, rosături sau galerii produse de insecte, acarieni, rozătoare, nematozi sau oricare alți dăunători animali; 2.3. atacate de Fusarium - semințe vătămate, având tegumentul de culoare albă, roz-cenusiu, uneori cu aspectul de șiștăvire, la care endospermul este transformat parțial sau total într-o masă de micelii de Fusarium; au aspect cretos și se sfărâmă; 3. semințe încolțite - semințe care prezintă tegumentul plesnit în zona embrionului și colțul ieșit din înveliș, uneori acesta fiind rupt; nu se
NORMA din 4 martie 2003 privind condi��iile tehnice de calitate ale orzului pentru fabricarea berii. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148589_a_149918]
-
fragmente ale acestora, care prezintă orificii, rosături sau galerii produse de insecte, acarieni, rozătoare, nematozi sau oricare alți dăunători animali; 2.3. atacate de Fusarium - semințe vătămate, având tegumentul de culoare albă, roz-cenusiu, uneori cu aspectul de șiștăvire, la care endospermul este transformat parțial sau total într-o masă de micelii de Fusarium; au aspect cretos și se sfărâmă; 3. semințe încolțite - semințe care prezintă tegumentul plesnit în zona embrionului și colțul ieșit din înveliș, uneori acesta fiind rupt; nu se
NORMA din 14 martie 2003 privind condi��iile tehnice de calitate ale orzului pentru fabricarea berii. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148603_a_149932]
-
Gyll., ce asigură un grad de parazitare de 8 - 10 %. Plante atacate și mod de dăunare Dăunător monofag, ce atacă diferite specii și soiuri de mazăre cultivate și spontane. Atacul este produs de larve și adulți, care se hrănesc cu endospermul boabelor. În interiorul unui bob se dezvoltă o singură larvă (fig. 49 b). Larvele rod în boabe cavități sub forma unor loji, consumând până la 50 % din conținutul acestuia. S-a constatat că, cele mai infestate sunt păstăile de la baza plantelor, iar
PRINCIPALII DĂUNĂTORI AI LEGUMELOR DIN CÂMP ȘI SPAŢII PROTEJATE by TEODOR GEORGESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91566_a_92850]
-
cele câteva nuci ale unui cocotier. Mămica nu le dă decât o tristuță și aceea mică, dar fermecată. Acel mic cotiledon știe, nu atât să păstreze hrană, cât s’o pregătească cu ajutorul enzimelor după ce o ia din cămară, adică din endospermul seminței; adică ceea ce “vânăm” noi, oamenii, de la bobul de grâu, amidonul. Mai există un element care permite monocotiledonatelor să se răspândească practic la orice latitudine. Anume, preferința lor, ca orice plantă, pentru soluri oxidante atunci când temperatura ambiantă e mică, e
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
și amiloza, obținute prin fracționarea amidonului. Pentru clasificarea polimerilor (inclusiv a copolimerilor) a polimerilor modificați chimic și a amestecurilor de polimeri, vezi Considerații generale ale acestui Capitol. Poziția exclude: a) Rășinile naturale nemodificate (poziția nr. 13.01). ... b) Făină de endosperme ale boabelor de roșcova și de guaree eterificate sau esterificate (poziția nr. 13.02). ... c) Linoxina (poziția nr. 15.18). ... d) Heparina (poziția nr. 30.01). ... e) Amidonurile și feculele eterificate sau esterificate (poziția nr. 35.05). ... f) Colofoniul, acizii
ANEXĂ nr. 39 din 5 ianuarie 2000 MATERIALE PLASTICE ŞI ARTICOLE DIN MATERIAL PLASTIC. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166828_a_168157]
-
sau hrișcăi, care nu corespund condițiilor referitoare la conținutul de amidon și conținutul de cenușă prevăzute la Notă 2A) din Capitolul 11. Acestea sunt, în special: 1) Taratele constând din cojile exterioare ale boabelor de cereale cu o proporție de endosperm și puțină făină. 2) Taratele obținute în cursul operațiunilor secundare de fabricare a fainei și constând în mare măsură din porțiuni mai fine de coji rămase după cernere și puțină făină. B) Reziduurile rezultate din cernere sau alte prelucrări ale
ANEXĂ nr. 23 din 5 ianuarie 2000 REZIDUURI ŞI DESEURI ALE INDUSTRIEI ALIMENTARE; ALIMENTE PREPARATE PENTRU ANIMALE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166438_a_167767]
-
Oceanul Indian și Pacific și care sunt în general sub formă de filamente uscate, paiete, praf sau într-o formă gelatinoasa după tratarea cu acizi. Denumirea să comercială este clei, spumă sau gelatina de Japonia sau Alga spinosa. 2) Făină de endosperme din semințe de roșcova (Ceratonia siliqua) sau de Cyamopsis psoralioides sau Cyamopsis tetrugonoloba. Aceste tipuri de făină rămân clasificate la această poziție chiar dacă au fost modificate prin tratare chimică în vederea îmbunătățirii sau stabilizării proprietăților mucilaginoase (vâscozitate, solubilitate etc.). 3) Carragheenina
ANEXĂ nr. 13 din 5 ianuarie 2000 GUME, RASINI ŞI ALTE SEVE ŞI EXTRACTE VEGETALE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166483_a_167812]
-
de culoare bruna, în care se află numeroase boabe și care este folosită mai ales pentru distilare sau că furaj. Roșcovele, bogate în zahăr, sunt din această cauză consumate uneori și că un aliment. La această poziție se clasifică și endospermele, germenii, boabele întregi și germenii pulverizați, amestecați sau nu cu pulberi din tegument. Din contră, sunt excluse de la această poziție făină din endosperme care se clasifică la poziția nr. 13.02 că mucilagiu și substanță de îngroșare. B) Algele. Toate
ANEXĂ nr. 12 din 5 ianuarie 2000 SEMINTE ŞI FRUCTE OLEAGINOASE; SEMINTE ŞI FRUCTE DIVERSE; PLANTE INDUSTRIALE SAU MEDICINALE; PAIE ŞI FURAJE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166474_a_167803]
-
zahăr, sunt din această cauză consumate uneori și că un aliment. La această poziție se clasifică și endospermele, germenii, boabele întregi și germenii pulverizați, amestecați sau nu cu pulberi din tegument. Din contră, sunt excluse de la această poziție făină din endosperme care se clasifică la poziția nr. 13.02 că mucilagiu și substanță de îngroșare. B) Algele. Toate algele, comestibile sau nu, se clasifică la această poziție. Ele pot fi proaspete, refrigerate, congelate, uscate sau pulverizate. Algele au utilizări diverse (de
ANEXĂ nr. 12 din 5 ianuarie 2000 SEMINTE ŞI FRUCTE OLEAGINOASE; SEMINTE ŞI FRUCTE DIVERSE; PLANTE INDUSTRIALE SAU MEDICINALE; PAIE ŞI FURAJE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166474_a_167803]
-
Anexa 2 1. DEFINIȚIA componentelor care nu sunt cereale de bază de calitate corespunzătoare 1.1. Boabe sparte - boabele de cereale a căror endosperm este parțial descoperit, boabele deteriorate în urma treieratului și boabele fără germene. La porumb, "boabe sparte" înseamnă fracțiuni de boabe sau boabele care au trecut printr-o sită cu diametrul orificiilor de 4,5 mm. La sorg, "boabe sparte" înseamnă fracțiuni
NORME METODOLOGICE din 30 ianuarie 2006 privind procedurile de aplicare a sistemului de intervenţie pe piaţa cerealelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175140_a_176469]
-
mucegaiului, bacteriilor sau din alte motive. Boabele distruse includ și boabele deteriorate în urma încălzirii spontane sau în timpul uscării brutale (ardere). Aceste boabe "încălzite" sau "înnegrite" sunt semințe complet dezvoltate la care tegumentul are o culoare maro-gri până la negru, în timp ce secțiunea endospermului are o culoare galben-gri până la negru-brun. Boabele atacate de musca grâului (Cecydomyle) nu fac parte din această grupă, decât în cazul în care, urmare atacului criptogramic secundar, mai mult de jumătate din suprafața bobului are o culoare între gri și
NORME METODOLOGICE din 30 ianuarie 2006 privind procedurile de aplicare a sistemului de intervenţie pe piaţa cerealelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175140_a_176469]
-
1,0 mm, precum și cele menționate anterior. Pleavă (la porumb, fragmente de ciocălăi). Cornul secarei (ergot) Boabe cu mălură Insecte moarte și fragmente de insecte. 1.5. Dăunători vii 1.6. Boabe parțial sticloase - boabele de grâu dur al căror endosperm nu poate fi considerat în totalitate sticlos. 2. FACTORI SPECIFICI DE LUAT ÎN CONSIDERARE PENTRU FIECARE TIP DE CEREALE LA DEFINIREA IMPURITĂȚILOR 2.1. Grâu dur Impurități constituite din boabe sunt boabe șiștave, boabe ale altor cereale, boabe atacate de
NORME METODOLOGICE din 30 ianuarie 2006 privind procedurile de aplicare a sistemului de intervenţie pe piaţa cerealelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175140_a_176469]
-
rurale, Gheorghe Flutur București, 30 ianuarie 2006. Nr. 70. Anexă 1 CONDIȚII MINIME de calitate la cereale Anexă 2 1. DEFINIȚIA componentelor care nu sunt cereale de bază de calitate corespunzătoare 1.1. Boabe sparte - boabele de cereale a caror endosperm este parțial descoperit, boabele deteriorate în urmă treieratului și boabele fără germene. La porumb, "boabe sparte" înseamnă fracțiuni de boabe sau boabele care au trecut printr-o sita cu diametrul orificiilor de 4,5 mm. La sorg, "boabe sparte" înseamnă
ORDIN nr. 70 din 30 ianuarie 2006 pentru aprobarea Normelor metodologice privind procedurile de aplicare a sistemului de intervenţie pe piaţa cerealelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175139_a_176468]