201 matches
-
acizi organici (acetic, lactic, tartric, citric). Acizii grași sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite și grăsimi de origine animală. Produsul, în general, este un amestec de alte produse, cu o compoziție asemănătoare grăsimilor naturale parțial digerabile esterificate cu alti acizi naturali. E481 - stearoil 2 lactilat de sodiu este un emulgator și agent de tratare a fainei. E920 - cisteina este agent de tratare a fainei, nu se adaugă în făină integrală, iar diabeticii trebuie să evite această substanță
96% din pâinea feliată nu respectă rețeta tradițională! [Corola-blog/BlogPost/94235_a_95527]
-
este complementar cu cel alăturat, și astfel poate fi copiat de pe unul pe celălalt. Fiecare lanț ce compune dublul helix este alcătuit din 4 tipuri de nucleotide. Un nucleotid este alcătuit dintr-un complex fosfo-glucidic format dintr-o pentoză (deoxiriboză esterificată cu un fosfat) care formează coloana lanțului și o bază azotată orientată spre interiorul helixului. Bazele azotate sunt de 2 tipuri, purinice și pirimidinice. Cuplarea fiecăreia din componentele nucleotidului se face la atomii de carbon 3` și 5` ai (dezoxi
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
pentru plasmalemă modelul mozaicului fluid, păstrat cu modificări până astăzi. Lipidele membranare sunt majoritar fosfolipide. Mai precis esteri fosaforici ai trigliceridelor, adică fosfogliceride (glicerofosfolipide). Ele sunt alcătuite din 3 părți: o coloană (backbone) alcătuită din glicerol, 2 acizi grași alifatici esterificate la C1 și C2 ai glicerolului, un radical fosfat esterificat cu un alcool. Fiecare dintre aceste molecule complexe are o formă caracteristică și caracteristici fizico-chimice deosebite, pe care le datorează acestei structuri. Cele 2 resturi de acizi esterificate la C1
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
Lipidele membranare sunt majoritar fosfolipide. Mai precis esteri fosaforici ai trigliceridelor, adică fosfogliceride (glicerofosfolipide). Ele sunt alcătuite din 3 părți: o coloană (backbone) alcătuită din glicerol, 2 acizi grași alifatici esterificate la C1 și C2 ai glicerolului, un radical fosfat esterificat cu un alcool. Fiecare dintre aceste molecule complexe are o formă caracteristică și caracteristici fizico-chimice deosebite, pe care le datorează acestei structuri. Cele 2 resturi de acizi esterificate la C1 sau C2 pot avea de la 13 la 19 atomi de
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
grași alifatici esterificate la C1 și C2 ai glicerolului, un radical fosfat esterificat cu un alcool. Fiecare dintre aceste molecule complexe are o formă caracteristică și caracteristici fizico-chimice deosebite, pe care le datorează acestei structuri. Cele 2 resturi de acizi esterificate la C1 sau C2 pot avea de la 13 la 19 atomi de carbon. Unul sau mai multe dintre resturile alifatice poate prezenta legături duble, ceea ce oferă un anume grad de „curbare” a moleculei ceea ce va conferi la rândul său fluiditate
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
și lipide ce conțin glucide, numite generic sfingolipide. Acestea își iau numele de la baza azotată sfingozină, care înlocuiește unul dintre acizii grași din fosfogliceride. Capetele hidrofile sunt alcătuite din unul sau mai multe glucide, unele neutre, altele încărcate negativ. Cele esterificate cu alcooli se numesc sfingomieline. Cea de-a treia clasă de lipide membranare sunt sterolii. Cea mai mare parte din membranele lipide animale prezintă în componența lor colesterol, în vreme ce membranele vegetale prezintă diverse alte variante, numite fitosteroli. Colesterolul este un
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2284]
-
pectos”=coagulat) constituie o clasă de polimeri vegetali cu masă moleculară variabilă (35.000-360.000), compuși din subunități de acid D-galacturonic legate -1,4 glicozidic, care formează scheletul de bază din acidul poligalacturonic. Lanțurile poligalacturonice, mai mult sau mai puțin esterificate cu metanol, se asociază cu diverse poliglucide secundare (D-galactani, L-arabani, D-xilani etc). Substanțele pectice sunt compuși macromoleculari coloidali, componente principale ale lamelei mediane dintre pereții celulari, determinând rigiditatea, consistența și permeabilitatea acestora. Cele cu masă moleculară mai mică se
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Kcal), ciupercile champignon (15 g/100 Kcal) și spanacul (17 g/100 Kcal). 7.5. Conținutul în lipide al produselor horticole 7.5.1. Generalități privind lipidele din produsele horticole Lipidele sunt constituite din acizi grași și derivați ai acestora, esterificați cu diferiți alcooli. În alcătuirea unor lipide intră și alți compuși, cum sunt hidrocarburile, cetonele, acizii, aminoalcoolii etc. Lipidele au din punct de vedere fiziologic un rol plastic, participând la structura membranelor celulare și la reglarea permeabilității acestora. Fosfoaminolipidele se
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
liposolubil în uleiuri vegetale, sau hidrosolubil sub formă de săruri de sodiu sau potasiu (Cu 2+ liber = max. 200 mg/kg). Printr-o altă reacție, de saponificare la rece în prezența hidroxizilor alcalini, cele două grupări carboxilice ale clorofilei sunt esterificate, îndepărtându-se metanolul și fitolul cu care erau legate. Rezultă o sare alcalină a clorofilei, compus solubil în apă, alcool sau glicerină. 7.9.2. Pigmenții carotenoidici (carotenoizi) Pigmenții carotenoidici includ circa 70 de compuși, prezenți în numeroase produse horticole
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2281]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2282]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2285]
-
Preluarea hepatocitară nu este eficientă (la prima trecere se pierd 20%), astfel încât bilirubina neconjugată va fi întotdeauna prezentă în plasmă. Apoi, bilirubina este transportată în hepatocite legată de o proteină citosolică hidrofobă numită ligandin. In cursul tranzitului său, bilirubina este esterificată cu o moleculă de acid glucuronic la fiecare capăt acidic al său formând diglicuronid biliriubina; reacție catalizată de o enzimă microsomală numită bilirubin-glucuronil transferaza. Glucuronidarea este necesară pentru secreția canaliculară eficientă de bilirubină. Transportorul canalicular implicat în excreția în canaliculul
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2286]
-
trigliceride neatacate. Sărurile biliare, prin acțiunea de emulsionare a grăsimilor, măresc suprafața de contact dintre substrat și enzimă, favorizând indirect activarea lipazei. Dacă lipaza pancreatică lipsește, grăsimile trec nedigerate în fecale, apărând steatoreea. Colesterol enteraza (colesterolaza) acționează scindând colesterolul alimentar esterificat în colesterol liber și acid gras (în prezența sărurilor biliare), ca și asupra monogliceridelor conținute în micelii. Lecitinaza descompune fosfoaminolipidele în acizi grași și glicerofosfat de colină, hidrolizată uneori, la rândul ei, printr-o fosfatază. II.4.8.1. Reglarea
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
urmează vom vedea cum se poate produce o eroare de replicare în structura ADN-ului. Acizii nucleici sunt polinucleotide, nucleotidele fiind constituite, la rândul lor, din: o bază purinică sau pirimidinică, o monozaharidă, o pentoză, un rest de acid fosforic esterificat cu una din grupările hidroxil ale pentozei. în ADN se găsesc două baze purinice, adenina (A) și guanina (G), și două baze pirimidinicecitozina (C) și timina (T). Macromoleculele de acizi sunt răsucite în forma unei duble elice. Cele două elice
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
o serie de alge marine (agarofite), din care este extras cu ajutorul apei fierbinți. Se prezintă sub formă de fâșii semitransparente de culoare cafenie-gălbuie. Conține 70 - 80 % polizaharide, 10-20 % apă și 1,5 - 4 % substanțe minerale. Este format din resturi galactozidice esterificate la C 6 cu o grupare sulfonică. Are o putere de gelificare foarte mare. Este folosit în industria alimentară la prepararea înghețatei, cremei, gemurilor, bomboanelor. Este utilizat și în scopuri tehnice - la producerea vacsului pentru încălțăminte, linoleumului, mătăsii, pieilor artificiale
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
a substanțelor pectice, hemicelulozei și celulozei. Substanțele pectice. Deosebit de importante sunt substanțele pectice: protopectinele, pectinele, acizii pectici și grupările metoxilice care sub acțiunea pectinazei se degradează la alcool metilic. Moleculele pectinelor sunt compuse din catene lungi de acizi galacturonici parțial esterificați cu alcool metilic. In cursul maturării pe plantă sau în depozit catenele poliuronice din moleculele pectice sunt supuse, în funcție de condiții, acțiunii enzimelor pectolitice (poligalacturonază, pectinmetilesterază, pectintranseliminază etc.) care rup legăturile din mijlocul catenelor, scurtîndu-le. In modul acesta se destramă structurile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acidul pectic sunt atașate lanțuri laterale formate din glucide, cum ar fi galactoza, arabinoza și mai rar xiloză și fucoză. La hidroliză blîndă aceste lanțuri se rup. Grupările carboxil ale resturilor de acid galacturonic sunt mai mult sau mai puțin esterificate cu metanol sau neutralizate cu potasiu, sodiu, calciu sau magneziu. O serie de pectine, cum sunt cele din sfeclă sau din unele fructe conțin și grupe acetil. Gradul de esterificare (numărul de grupări carboxilice la 100 unități de acid galacturonic
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pot fi folosite |trebuie să | | | |cu condiția că valoarea lor să nu |depășească 40% din | | | |depășească 20% din prețul de uzina al |prețul de uzina al | | | |produsului |produsului | | | | | | | 3505 |Dextrina și alte amidonuri și | | | | |fecule modificate, cu excepția | | | | |amidonurilor și feculelor | | | | |esterificate sau eterificate; | | | | |cleiuri pe bază de amidonuri | | | | |sau de fecule, de dextrine sau | | | | |de alte amidonuri sau fecule | | | | |modificate: | | | | | | | | | |- Eteri și esteri de amidonuri |Fabricare din materiale de la orice |Fabricare la care | | |sau de fecule |poziție, inclusiv din celelalte |valoarea
ANEXA din 29 aprilie 1997 privind lista produselor la care se face referire în Articolul 3 (2) al acordului de comerţ liber dintre România şi Republica Turcia, semnat la Ankara la 29 aprilie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/134567_a_135896]
-
principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masa de ulei, în prezenta unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculară a acizilor grași care esterifică glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 (*actualizat*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/140700_a_142029]
-
principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masă de ulei, în prezența unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculară a acizilor grași care esterifica glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri
NORMĂ din 22 noiembrie 2001 cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grasimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializ��rii pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142372_a_143701]
-
principale ale tuturor uleiurilor și grăsimilor vegetale; 2. hidrogenare - operațiunea de modificare a temperaturii de topire a gliceridelor din uleiurile fluide, prin adiția hidrogenului în masa de ulei, în prezenta unui catalizator; 3. interesterificare - rearanjarea moleculara a acizilor grași care esterifică glicerolul fără a schimba compoziția în acizi grași; 4. fracționare - separarea uleiului sau grăsimii vegetale în fracțiuni cu compoziții chimice diferite; 5. duritatea apei în grade germane - conținutul total în ioni de calciu și de magneziu, corespunzător conținutului de săruri
NORMĂ din 11 martie 2002 (*actualizată*) cu privire la natura, conţinutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea, păstrarea şi calitatea uleiurilor vegetale, grăsimilor tartinabile - margarine - şi a maionezelor, destinate comercializării pentru consumul uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142376_a_143705]