47 matches
-
se exclude din alimentație carnea, produsele zaharoase și pastele făinoase ; -suc de varză crudă (câte 100 ml pe zi) ; -pastă de morcovi cruzi și țelină, dați pe răzătoare, ca unic aliment pentru două zile la copiii mici, eliminând orice produs fermentescibil, având rol de Îmbunătățire a tranzitului intestinal, datorită conținutului bogat În celuloză ; -la adulți sunt eficiente zarzavaturile proaspete, bine spălate, ca varză, morcov, ceapă și usturoi, consumate Înainte de mesele principale ; -semințele de dovleac (Cucurbita maxima), decorticate și amestecate cu miere
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
secreției externe a pancreasului și se caracterizează prin 2-4 scaune pe zi, abundente, păstoase, cu miros rânced și dureri postalimentare În regiunea epigastrică și În hipocondrul stâng. Diareea de fermentație ia naștere ca urmare a unui consum exagerat de alimente fermentescibile cu conținut ridicat de glucide (paste făinoase, dulciuri, legume și fructe proaspete) care ajung incomplet digerate În colon. Glucidele atrag o cantitate mai mare de apă, mărind volumul colonului (balonare), favorizează multiplicarea florei microbiene de fermentație și stimulează peristaltismul cu
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
se exclude din alimentație carnea, produsele zaharoase și pastele făinoase ; -suc de varză crudă (câte 100 ml pe zi) ; -pastă de morcovi cruzi și țelină, dați pe răzătoare, ca unic aliment pentru două zile la copiii mici, eliminând orice produs fermentescibil, având rol de Îmbunătățire a tranzitului intestinal, datorită conținutului bogat În celuloză ; -la adulți sunt eficiente zarzavaturile proaspete, bine spălate, ca varză, morcov, ceapă și usturoi, consumate Înainte de mesele principale ; -semințele de dovleac (Cucurbita maxima), decorticate și amestecate cu miere
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
din sfeclă și din trestia de zahăr [3.4], în afară de utilizarea ca aliment, zaharoza servește pentru îndulcire și ca excipient în unele medicamente [3.4], suferă fermentație alcoolică după scindarea, sub acțiunea drojdiei de bere, în oze, care, ambele sunt fermentescibile [5], solubilitatea în apă la 20°C este de 67 %, adică circa 200 grame zahăr la 100 grame apă [5], este scindată în glucoză și fructoză în intestin, sub acțiunea invertazei (această scindare se poate realiza și prin cataliză acidă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
prin hidroliză sub acțiunea unor enzime din malț (orz încolțit) grupate sub numele de amilaze, care se găsesc și în salivă și în intestin, rezultă în final, cu ajutorul enzimei maltază, degradarea hidrolitică a amidonului până la glucoză, maltoza este un zahăr fermentescibil (nu mai trebuie scindat în glucoză pentru a fermenta), producând alcool și bioxid de carbon. Riboza [1528,2529, 3530,4531]: posibil de la germanul ribonsäure - acid ribonic (alterare de la arabioză), oză - indică un glucid [3.4], monozaharid cu cinci atomi de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
uscatului. Iar În acest caz intervin mai puternic condițiile pedoclimatice, de așteptat improprii; o speranță este, totuși: În principiu, orice biomasă poate fi folosită; În fond, celuloza, ubiquitară În regnul vegetal, nu-i altceva decât un polimer al glucozei, zahăr fermentescibil. Și, dacă socotim și grâul care, și În alți ani decât acum va fi mult dar cu metehne, precum greutatea hectolitrică de care se face atâta caz, dar care nu deranjează fermentația... Deci problema se transferă pe tărâmul tehnologic. Altă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
staniu; granule de zinc; -hârtie de filtru îmbibata cu acetat de plumb ; -soluție etalon pentru arsen ; iodura de potasiu, sol.5% ; parafina, soluție de 5% în eter de petrol ; -colodiu. Pregătirea soluției pentru analiză - mineralizarea umedă Sucul de fructe - produs fermentescibil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și capete proaspete sau refrigerate din una sau mai multe specii amestecate prezentând culoarea, aroma și gustul speciilor din care se obțin. Nectarurile sunt produse fermentescibile, dar nefermentate obținute prin adaos de zahăr și
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
pentru analiză - mineralizarea umedă Sucul de fructe - produs fermentescibil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și capete proaspete sau refrigerate din una sau mai multe specii amestecate prezentând culoarea, aroma și gustul speciilor din care se obțin. Nectarurile sunt produse fermentescibile, dar nefermentate obținute prin adaos de zahăr și apa și/miere de albine la sucul de fructe, suc de fructe concentrat. Determinarea conținutului în vitamina C prin metoda titrimetrică Principiul metodei Determinarea conținutului de vitamina C constă în extracția acidului
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
tescovina, vinul de fructe; prin distilare acestea conduc la alcool etilic, care conține mici cantități de aldehide, esteri, alcooli superiori, compuși care dau gust și buchet produsului. Din acest amestec se prepară rachiurile, cognacul etc. ∗ materii prime care conțin zahăr fermentescibil: fructele, melasa, sfecla de zahăr, trestia de zahăr, zahărul. Fructele conțin glucoză și fructoză, care prin fermentație și apoi distilare conduc la băuturi spirtoase mult apreciate: palinca, horinca, țuica, Rakii, Slivovika, Kirsche- Wasser, Maraschino, Chery Brandy, Calvados, Apple-Jack etc. Prin
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pe care trebuie să le îndeplinească alcoolul etilic rafinat sunt reglementate prin standarde, funcție de calitate și destinație. Anexa XVII. FERMENTAȚIA ALCOOLICĂ Fermentația alcoolică este un proces biochimic de oxido- reducere, anaerob, prin care sub acțiunea echipamentului enzimatic al microorganismelor, zahărul fermentescibil este metabolizat în alcool etilic, dioxid de carbon, produse secundare și o cantitate de energie consumată pentru biosinteza compușilor celulari ai microorganismelor vii. Obținerea prin biosinteză a alcoolului etilic presupune transformarea polizaharidelor în zaharoză și maltoză, iar a acestora în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
băuturilor saturate cu dioxid de carbon (vinuri spumante), lucru posibil numai în cazul fermentării în lichidul fermentat și la temperaturi joase. Activitatea vitală a levurilor este determinată de procesele de asimilare și dezasimilare. Levurile supun fermentării mediul ce conține zaharuri fermentescibile, proces în urma căruia se obține alcool etilic, dioxid de carbon și produși secundari. In prezența oxigenului decurge procesul de respirație aerobă a levurilor, însoțit de oxidarea zaharurilor pînă la bioxid de carbon și apă. Ambele procese sunt exoterme. In procesul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
obțin randamente mai scăzute datorită utilizării unei părți din zaharuri de către drojdii în procesul de creștere și din cauza pierderilor care au loc în procesul tehnologic. Procesul de obținere a alcoolului etilic din materii prime amidonoase presupune hidroliza amidonului la zaharuri fermentescibile (maltoză, glucoză) și apoi hidroliza acestora la alcool. In mod curent la obținerea spirtului se utilizează porumbul, iar ocazional secară, grîu sau orz. Amidon pur anhidru 4.2. DEPOZITAREA CEREALELOR Tinînd seama de faptul că în prețul de cost al
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
un timp cît mai scurt. După ce amidonul din materia primă a fost gelifiat și solubilizat prin fierbere sub presiune, masa fiartă obținută este supusă operației de zaharificare. 4.5. ZAHARIFICAREA AMIDONULUI Zaharificarea amidonului (plămădirea) constă în hidroliza acestuia la zaharuri fermentescibile. Această operație se poate realiza în funcție de agentul de zaharificare cu malț verde, cu preparate enzimatice microbiene sau cu acizi minerali. In industria spirtului se utilizează numai primele două procedee, predominînd zaharificarea cu preparate enzimatice microbiene. Tehnologic hidroliza amidonului presupune două
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
maltotrioză, dextrine, substanțe azotoase, minerale etc. In urma zaharificării rezultă o plămadă dulce, cu concentrația de 18÷19°Bllg. Prin adăugarea cuibului de drojdie concentrația acesteia scade cu aproximativ 2°Bllg. Coeficientul calitativ al plămezii (Q) reprezintă procentul de glucide fermentescibile din extractul plămezii; se poate determina pe cale chimică sau printr-o probă de fermentare. Aciditatea plămezilor se exprimă în practică în grade Delbrück (°D), care reprezintă cantitatea, în mililitri soluție 1n NaOH, necesară pentru a neutraliza acizii din 20 ml
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de spumă, pentru a se putea utiliza la maximum capacitățile de fermentare. Pentru fermentația plămezilor din industria spirtului se folosesc drojdii de fermentație superioară, specia Saccharomyces cerevisiae, cu putere alcooligenă ridicată, capabile să transforme repede și cît mai complet zaharurile fermentescibile în alcool etilic și să suporte concentrații în alcool de 10 ÷ 12%. Prin izolări și selecționări s- au obținut diverse rase de drojdii, dintre care mai utilizate sunt rasele II, XII, M și D. Pentru fermentarea plămezilor dulci se pot
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
amidonului la rece. Syngenta efectuează cercetări prin care urmărește să dezvolte α-amilază în bobul de porumb. Firmele Pioneer și Monsanto dezvoltă cercetări genetice prin care s-au obținut hibrizi de porumb cu conținut mărit de amidon și respectiv de zaharuri fermentescibile, conducînd la o creștere a randamentului în alcool cu 2,7÷4%. Firmele Cargill, Monsanto și Renessen au obținut hibrizi de porumb cu conținut ridicat de ulei și lizină. Porumbul este separat în fracția înalt fermentescibilă (HFF) și fracția oleică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și respectiv de zaharuri fermentescibile, conducînd la o creștere a randamentului în alcool cu 2,7÷4%. Firmele Cargill, Monsanto și Renessen au obținut hibrizi de porumb cu conținut ridicat de ulei și lizină. Porumbul este separat în fracția înalt fermentescibilă (HFF) și fracția oleică (HOF). Fracția HFF este prelucrată pentru obținerea alcoolului și a proteinelor, iar HOF pentru fabricarea uleiurilor alimentare sau a biodieselului. Separarea zeinei din extractul proteic permite valorificarea acesteia la obținerea unor polimeri biodegradabili cu utilizare în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
lea, iar din cartofi din secolul al XVIII- lea, prelucrarea melasei în vederea obținerii spirtului a început către mijlocul secolului al XIX- lea, mult timp după ce sucul de trestie de zahăr era prelucrat pentru obținerea romului. Conținutul ridicat în zaharuri fermentescibile face din melasă un excelent substrat pentru obținerea alcoolului etilic prin fermentație. Procesul tehnologic de obținere a alcoolului din melasă nu este format din operații tip și instalații identice pentru toate fabricile, ci se conduce în funcție de instalațiile existente și de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
necesitățile cerute de utilizarea sa. In vederea fermentației biomasa este pregătită prin diverse procese: pretratare, extracție, hidroliză sau gazeificare. 6.1. PREGĂTIREA BIOMASEI LIGNOCELULOZICE 6.1.1. PRETRATAREA Biomasa celulozică trebuie să fie foarte bine pregătită pentru a rezulta zaharuri fermentescibile pentru obținerea etanolului. Celuloza și hemiceluloza sunt carbohidrați care pot fi scindați prin hidroliza cu enzime, acizi sau alți compuși la zaharuri simple. Lignina nu poate fi transformată economic în etanol, dar poate fi folosită drept combustibil pentru boilere, generatoare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de alcool probabilă, scăzînd o valoare din cealaltă și împărțind la doi. Atunci cînd conținutul de extract, măsurat după oprirea fermentației, este mai mare decît valoarea maximă din tabel, se poate intui că în borhot se mai află încă zahăr fermentescibil și acesta nu a fost fermentat dintr-un motiv oarecare. In acest caz se impune examinarea în laborator pentru a determina cauzele reale ale nefermentării (determinarea analitică a zahărului, eventuale infecții, calitatea drojdiilor etc.). Distilarea borhoturilor de fructe se poate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
efect direct al unor categorii de activități umane cât mai ales, ca efect indirect și complex al interacțiunii activităților umane. Tipuri de poluare: chimică cu hidrocarburi cu materiale plastice cu pesticide cu metale grele cu îngrășăminte minerale cu materii organice fermentescibile cu derivați ai sulfului, azotului, fosforului. fizică termică radioactivă sonoră biologică: contaminarea mediului cu agenți patogeni. estetică: degradarea peisajului, sau sistematizarea urbană haotică. Poluarea cu hidrocarburi Hidrocarburile care apar în mediu, pot avea proveniență naturală (emanații de gaze naturale, descompuneri
CONSERVAREA MEDIULUI ŞI A BIODIVERSITĂŢII by Dana Popa Răzvan Al. Popa () [Corola-publishinghouse/Science/739_a_1106]
-
sau efect prin catabolit asupra nivelelor funcționale ale unei varietăți de enzime mitocondriale și componente ale lanțului respirator. Mecanismul represiei prin catabolit, studiat azi în mai multe laboratoare, nu este clarificat. Ceea ce este bine stabilit este că absența zaharurilor rapid fermentescibile tinde să slăbească mașinăria respiratorie chiar în condiții de aerobioză, ducând la o situație mai mult sau mai puțin similară cu cea a drojdiilor crescute în anaerobioză. Indiferent de interpretare, mecanismul represiei prin catabolit are o importanță practică evidentă în
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]