179 matches
-
E554 Silicat alumino-sodic Antiaglomerant Brânză topită, condimente, ulei, unt, margarina E553b Talc Antiaglomerant Cereale, deșerturi, băuturi alcoolice E551 Dioxid de siliciu Antiaglomerant Brânză topită, condimente, ulei, unt, margarina E541 Fosfat de aluminiu sodic Emulsificator Produse de patiserie, brânză procesată E538 Ferocianura de calciu Antiaglomerant Condimente E536 Ferocianura de potasiu Antiaglomerant Condimente E535 Ferocianura de sodiu Antiaglomerant Condimente E530 Oxid de magneziu Antiaglomerant Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E528 Hidroxid de magneziu Regulator aciditate Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E527 Hidroxid de
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
condimente, ulei, unt, margarina E553b Talc Antiaglomerant Cereale, deșerturi, băuturi alcoolice E551 Dioxid de siliciu Antiaglomerant Brânză topită, condimente, ulei, unt, margarina E541 Fosfat de aluminiu sodic Emulsificator Produse de patiserie, brânză procesată E538 Ferocianura de calciu Antiaglomerant Condimente E536 Ferocianura de potasiu Antiaglomerant Condimente E535 Ferocianura de sodiu Antiaglomerant Condimente E530 Oxid de magneziu Antiaglomerant Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E528 Hidroxid de magneziu Regulator aciditate Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E527 Hidroxid de amoniu Regulator aciditate Grăsimi tartinabile, emulsii
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
Antiaglomerant Cereale, deșerturi, băuturi alcoolice E551 Dioxid de siliciu Antiaglomerant Brânză topită, condimente, ulei, unt, margarina E541 Fosfat de aluminiu sodic Emulsificator Produse de patiserie, brânză procesată E538 Ferocianura de calciu Antiaglomerant Condimente E536 Ferocianura de potasiu Antiaglomerant Condimente E535 Ferocianura de sodiu Antiaglomerant Condimente E530 Oxid de magneziu Antiaglomerant Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E528 Hidroxid de magneziu Regulator aciditate Brânzeturi, lactate, lapte praf, margarina E527 Hidroxid de amoniu Regulator aciditate Grăsimi tartinabile, emulsii diverse E525 Hidroxid de potasiu Regulator
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
erupe cu o spumă albă, fierbinte. - Acum vă invit ...într-o grădină! - Unde vezi tu grădină, Ana! - Ei, o grădină chimică care va apărea...imediat. - O grădină chimică? Nu înțeleg, cum vine asta? - Să-ți explic! În soluția diluată de ferocianură de potasiu vom adăuga un cristal de sulfat de cupru. Precipitatul, adică ferocianura de cupru, va forma rămurele îndreptate în sus și, astfel, vom realiza o adevărată grădină chimică...în miniatură! - Ah, copacii mei dragi, plăntuțele mele colorate ce creșteau
PARCUL DE DISTRACŢII de ANA MARIA GÎBU în ediţia nr. 867 din 16 mai 2013 [Corola-blog/BlogPost/365174_a_366503]
-
vezi tu grădină, Ana! - Ei, o grădină chimică care va apărea...imediat. - O grădină chimică? Nu înțeleg, cum vine asta? - Să-ți explic! În soluția diluată de ferocianură de potasiu vom adăuga un cristal de sulfat de cupru. Precipitatul, adică ferocianura de cupru, va forma rămurele îndreptate în sus și, astfel, vom realiza o adevărată grădină chimică...în miniatură! - Ah, copacii mei dragi, plăntuțele mele colorate ce creșteau cum cresc coralii în ocean! Sunt un nostalgic și cred că vă înnebunesc
PARCUL DE DISTRACŢII de ANA MARIA GÎBU în ediţia nr. 867 din 16 mai 2013 [Corola-blog/BlogPost/365174_a_366503]
-
Vreau să « aduc » aici un șarpe. Un șarpe de laborator. Nu mușcă, nu se urcă după gât, va sta foarte cuminte. - Un șarpe de laborator? Ce frumos! Abia aștept să-l realizăm! De ce avem nevoie? - Vom dizolva 3 grame de ferocianură de potasiu în 100 ml de apă distilată, apoi vom adăuga un cristal de clorură de cupru. Încetul cu încetul se va forma o crustă maronie-roșiatică, iar șarpele va începe să crească. Iar când crusta va depăși nivelul apei din
PARCUL DE DISTRACŢII de ANA MARIA GÎBU în ediţia nr. 867 din 16 mai 2013 [Corola-blog/BlogPost/365174_a_366503]
-
doilea în albastrz, în al treilea în negru.Expicația este simplă.” Apa” folosită este de fapt o soluție diluaă de clorură ferică; primul pahar conținea câteva cristale de sulfocianat(tiocianat,rodonat) de sodiu sau de potasiu;al doilea pahar,de ferocianură de potasiu;iar în al treilea de tanin. Știați că ? 1.Apa este un component indispensabil vieții. Un om consumă în medie 3 l apă/zi, iar corpul său are un conținut de 60-70% apă. Un pom evaporă aproximativ 200
APA-SURSA VIEŢII by HRISCU GINA LILI [Corola-publishinghouse/Science/267_a_501]
-
calculelor și a procedurilor specifice, conținutul de grăsime din sortimentul de lapte analizat se va încadra în parametrii de produs. 2.3.4.1. Determinarea lactozei Principiul metodei: în mediul alcalin și la cald, lactoza reduce fericianura de K, în ferocianură de K. Reactivi și materiale: sulfat de cupru (soluție saturată); ferocianură de potasiu (soluție saturată); ferocianură de potasiu soluție alcalină (se dizolvă 23 g ferocianură de potasiu p.a. în 400 ml apă distilată, iar în alt vas se dizolvă 23
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lapte analizat se va încadra în parametrii de produs. 2.3.4.1. Determinarea lactozei Principiul metodei: în mediul alcalin și la cald, lactoza reduce fericianura de K, în ferocianură de K. Reactivi și materiale: sulfat de cupru (soluție saturată); ferocianură de potasiu (soluție saturată); ferocianură de potasiu soluție alcalină (se dizolvă 23 g ferocianură de potasiu p.a. în 400 ml apă distilată, iar în alt vas se dizolvă 23 g hidroxid de potasiu în 400 ml de apă distilată; se
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în parametrii de produs. 2.3.4.1. Determinarea lactozei Principiul metodei: în mediul alcalin și la cald, lactoza reduce fericianura de K, în ferocianură de K. Reactivi și materiale: sulfat de cupru (soluție saturată); ferocianură de potasiu (soluție saturată); ferocianură de potasiu soluție alcalină (se dizolvă 23 g ferocianură de potasiu p.a. în 400 ml apă distilată, iar în alt vas se dizolvă 23 g hidroxid de potasiu în 400 ml de apă distilată; se amestecă cele 2 soluții și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lactozei Principiul metodei: în mediul alcalin și la cald, lactoza reduce fericianura de K, în ferocianură de K. Reactivi și materiale: sulfat de cupru (soluție saturată); ferocianură de potasiu (soluție saturată); ferocianură de potasiu soluție alcalină (se dizolvă 23 g ferocianură de potasiu p.a. în 400 ml apă distilată, iar în alt vas se dizolvă 23 g hidroxid de potasiu în 400 ml de apă distilată; se amestecă cele 2 soluții și se aduc la 1000 cm3 cu apă distilată); lactoză
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
1000 cm3 cu apă distilată); lactoză (soluție 5‰); capsulă de sticlă/porțelan (de 100 cm3); baghetă de sticlă; piatră ponce; pipete (de 1 cm3 și de 10 cm3). Mod de lucru: inițial, se stabilește echivalentul în lactoză al soluției de ferocianură de potasiu. Pentru aceasta, într-o capsulă de porțelan se introduc 10 ml din soluția alcalină de ferocianură, 30-40 ml de apă distilată și 3-4 granule de piatră ponce. Totul se pune pe flacăra unui bec de gaz. Din momentul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
piatră ponce; pipete (de 1 cm3 și de 10 cm3). Mod de lucru: inițial, se stabilește echivalentul în lactoză al soluției de ferocianură de potasiu. Pentru aceasta, într-o capsulă de porțelan se introduc 10 ml din soluția alcalină de ferocianură, 30-40 ml de apă distilată și 3-4 granule de piatră ponce. Totul se pune pe flacăra unui bec de gaz. Din momentul în care amestecul începe să fiarbă, cu o pipetă gradată/biuretă, se picură în amestec soluția de lactoză
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
amestecul cu o baghetă, pentru uniformizarea fierberii. La final, se picură din soluția de lactoză până când amestecul din capsulă (are culoarea galbenă) devine incolor, după care se calculează numărul de mililitri de lactoză utilizați. Echivalentul în lactoză a soluției de ferocianură se calculează astfel: * se presupune că s-au folosit 7 ml soluție de lactoză la titrare; * dacă 1000 ml de soluție de lactoză conțin 5000 mg lactoză, atunci 7 ml soluție de lactoză (folosită la titrare) conțin X mg lactoză
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de lactoză la titrare; * dacă 1000 ml de soluție de lactoză conțin 5000 mg lactoză, atunci 7 ml soluție de lactoză (folosită la titrare) conțin X mg lactoză: X = 7x 5000/ 1000= 35 mg lactoză Deci, 10 ml soluție de ferocianură de potasiu de soluție alcalină se reduce în ferocianură de potasiu în prezența a 35 mg lactoză. Titrarea trebuie repetată de mai multe ori, pentru ca titrul în lactoză al soluției de ferocianură de potasiu să fie stabilit ca medie a
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de lactoză conțin 5000 mg lactoză, atunci 7 ml soluție de lactoză (folosită la titrare) conțin X mg lactoză: X = 7x 5000/ 1000= 35 mg lactoză Deci, 10 ml soluție de ferocianură de potasiu de soluție alcalină se reduce în ferocianură de potasiu în prezența a 35 mg lactoză. Titrarea trebuie repetată de mai multe ori, pentru ca titrul în lactoză al soluției de ferocianură de potasiu să fie stabilit ca medie a rezultatelor parțiale obținute. Determinarea propriu-zisă a lactozei din lapte
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
35 mg lactoză Deci, 10 ml soluție de ferocianură de potasiu de soluție alcalină se reduce în ferocianură de potasiu în prezența a 35 mg lactoză. Titrarea trebuie repetată de mai multe ori, pentru ca titrul în lactoză al soluției de ferocianură de potasiu să fie stabilit ca medie a rezultatelor parțiale obținute. Determinarea propriu-zisă a lactozei din lapte constă în: prepararea lactoserului; titrarea lactoserului și calculul cantității de lactoză. Prepararea lactoserului: într-un balon de 100 ml se introduc 10 ml
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lactoserului; titrarea lactoserului și calculul cantității de lactoză. Prepararea lactoserului: într-un balon de 100 ml se introduc 10 ml lapte, peste care se adaugă 30-40 ml apă distilată, 1 ml sulfat de cupru soluție saturată și 0,50 ml ferocianură de K soluție saturată. Amestecul se agită de 3-4 ori și se completează cu apă distilată până la semn, lăsându-se circa 5 minute în repaus. Se filtrează printr-un filtru obișnuit, iar lactoserul rezultat va fi utilizat la determinare. Dacă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
are culoarea ușor albăstruie (datorită sulfatului de cupru), se clarifică prin adăugarea câtorva grame de pulbere de zinc și se filtrează din nou. Titrarea lactoserului: într-o capsulă de porțelan (de 100 cm3) se introduc 10 ml soluție alcalină de ferocianură de potasiu, 30-40 ml apă distilată și 2-3 granule de piatră ponce. Capsula se pune pe o flacără de gaz, iar când începe fierberea se toarnă din soluția de lactoser ca și în cazul soluției de lactoză, picătură cu picătură
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
soluției de lactoză, picătură cu picătură (cu ajutorul unei pipete sau biurete), până la decolorarea amestecului. Se notează numărul de centimetri cubi de lactoser folosiți la titrare (de exemplu: 8 ml). Reacția se consideră terminată în momentul decolorării complete a soluției de ferocianură. Calcul: pentru stabilirea cantității de lactoză, se calculează mai întâi cantitatea de lapte integral în cei 8 ml lactoser folosiți la titrare. Dacă 100 cm3 amestec din balonul cotat conțin 10 ml lapte integral, atunci 8 cm 3 lactoser conțin
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
2.2.1.1. Procedee chimice Substanțele insolubile (ce reprezintă faza dispersă a soluțiilor coloidale) se pot obține prin reacții de dublu schimb, de hidroliză, de oxidare și reducere. a) prin reacții de dublu schimb se obțin solurile sulfurilor, hidroxizilor, ferocianurilor metalelor grele, cele ale acizilor sau anhidridelor insolubile (silicea), toate în mediu de dispersie apos. Exemplu: 2 H3AsO3 + 3 H2S → As2S3 + 6 H2O KX + AgNO3 → AgX + KNO3 (X = Cl, Br, I) b) hidroxizii unor metale di și trivalente, ca și
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
de potasiu în stare solidă și în mediu de acid acetic precipită hexanitrocobaltiatul de potasiu, galben cristalin: (Co2++2NO3-)+7(K++NO2-)+2(H++CH3COO )= K3[Co(NO2)6]+2(K++ CH3COO-)+2(K++NO3-)+NO+H2O Cu2+ Hexacianoferatul tetrapotasic (ferocianura de potasiu) formează un precipitat gelatinos Fig. 1. Instalație simplă de distilare Metode de separare a amestecurilor lichide: distilarea simplă și fracționată (rectificarea) Distilarea simplă se aplică în separarea amestecurilor binare de lichide atunci când punctele de fierbere ale celor două
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
inflexiune care corespund la diferite specii complexe formate, deci la numere de coordinare diferite. 5.1.3.3 Materialele necesare Clorură de potasiu KCl 1 N Clorură de potasiu KCl 0,1 N Clorură de potasiu KCl 0,01 N Ferocianură de potasiu K4[Fe(CN)6] 0,1 M Fericianură de potasiu K3[Fe(CN)6] 0,1 M 5 pahare Berzelius de 150 cm3 Conductometru 5.1.3.4 Modul de lucru Se alimentează conductometrul de la sursa de tensiune
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
dizolvă 23 g hidroxid de potasiu, tot în 400 ml apă distilată, cele două soluții se amestecă într-un balon cotat de 1000 ml și se omogenizează, după care se completează cu apă până la semn); soluție standard de lactoză 5 %; ferocianură de potasiu, soluție saturată; sulfat de cupru, soluție saturată; capsule de porțelan sau de sticlă cu capacitata d 100 ml, piatră ponce, pipete de 1 și 10 ml. Mod de lucru În prima etapă se stabilește titrul soluției de fericianură
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Uscarea la temperaturii ridicate ridicate determină eliberarea tocoferolilor legați de proteine. Diferența dintre conținutul total de tocoferoli și conținutul de tocoferoli liberi indică cantitatea de tocoferoli legați. XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și a soluțiilor analizate la fluorometru. Reactivi K3Fe(CN)6 soluție
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]