7 matches
-
aflat în diferite stadii de condensare, denumite global filicină. Rizomul și frunzele conțin acid α și β flavaspidic, acid filicic, ulei volatil, ulei gras, format din esteri ai acidului butiric cu alcool octilic și hexilic, tanin, aspidinol, aspidină, paraaspidină, albaspidină, floroglucină etc. În trecut, extractele din rizomi de ferigă ("Extractum filicis") figurau în multe farmacopei, fiind utilizate în medicina umană și veterinară pentru combaterea viermilor intestinali și în special împotriva teniei. După administrarea dozelor terapeutice, se administra un purgativ, de obicei
Feriga comună () [Corola-website/Science/310892_a_312221]
-
organoleptice de gust, miros și chiar de culoare, se produce ruperea moleculei de grăsime la nivelul punții peroxidice, punându-se astfel în libertate o substratul alimentarie de produși de degradare, printre care și aldehide. Principiul metodei Aldehida epihidrinică reacționează cu floroglucina în mediu acid formând un compus colorat. Intensitatea culorii rezultate este direct proporțională cu cantitatea de aldehidă epihidrinică, deci și cu prCesul de oxidare. Reactivi floroglucina soluție eterică 0,1% (se dizolvă 0,1 g floroglucină în 100 ml eter
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de produși de degradare, printre care și aldehide. Principiul metodei Aldehida epihidrinică reacționează cu floroglucina în mediu acid formând un compus colorat. Intensitatea culorii rezultate este direct proporțională cu cantitatea de aldehidă epihidrinică, deci și cu prCesul de oxidare. Reactivi floroglucina soluție eterică 0,1% (se dizolvă 0,1 g floroglucină în 100 ml eter etilic și se păstrează în sticlă brună cu dop rodat, la întuneric max. 7-8 zile); acid clorhidric concentrat (d=1,19). Mod de lucru într-o
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Aldehida epihidrinică reacționează cu floroglucina în mediu acid formând un compus colorat. Intensitatea culorii rezultate este direct proporțională cu cantitatea de aldehidă epihidrinică, deci și cu prCesul de oxidare. Reactivi floroglucina soluție eterică 0,1% (se dizolvă 0,1 g floroglucină în 100 ml eter etilic și se păstrează în sticlă brună cu dop rodat, la întuneric max. 7-8 zile); acid clorhidric concentrat (d=1,19). Mod de lucru într-o eprubetă curată se introduc 2-3 ml untură topită (45500C). Se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Determinarea aldehidelor Această analiză permite aprecierea proceselor oxidative prezente în untul rânced, prin identificarea aldehidei epihindrice rezultate în urma descompunerii oxidative a acidului linoleic, cu ajutorul reacției Kreis. Principiul metodei: în mediu acid se identifică prezența aldehidei epihidrinice, prin colorația roșie a floroglucinei. Materiale și reactivi: eprubete; acid clorhidric concentrat; floroglucină eterică (0,1%). Mod de lucru: într-o eprubetă se introduc 1,1 cm3 grăsime preluată din untul topit la +40....+45 °C și lăsat în repaus la aceeași temperatură, pentru decantare
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
prezente în untul rânced, prin identificarea aldehidei epihindrice rezultate în urma descompunerii oxidative a acidului linoleic, cu ajutorul reacției Kreis. Principiul metodei: în mediu acid se identifică prezența aldehidei epihidrinice, prin colorația roșie a floroglucinei. Materiale și reactivi: eprubete; acid clorhidric concentrat; floroglucină eterică (0,1%). Mod de lucru: într-o eprubetă se introduc 1,1 cm3 grăsime preluată din untul topit la +40....+45 °C și lăsat în repaus la aceeași temperatură, pentru decantare (se folosește grăsimea limpede din stratul superior), peste
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pentru decantare (se folosește grăsimea limpede din stratul superior), peste care se adaugă, cu atenție, 1 cm3 acid clorhidric concentrat; se agită bine (timp de 1-2 minute) până la obținerea unui amestec omogen. În eprubetă se introduce 1 cm3 soluție de floroglucină eterică (soluție 0,1%), după care se agită conținutul, se lasă în repaus 20-30 minute, iar în final se apreciază colorația lichidului. Interpretare: * unt proaspăt = culoare alb-gălbuie; * unt cu început de râncezire = culoare galbenă-roz; * unt rânced = culoare roșie. 5.4
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]