2,497 matches
-
99% din restaurantele din România folosesc în mâncărurile preparate cartofii congelați? Atâta timp cât ei sunt prăjiți după congelare, gustul și vitaminele cartofilor se pierd. Amidonul este un conținut de bază al cartofului și este un carbohidrat complex a cărei digerare eliberează glucide, legumă este o sursă de energie care favorizează prelungirea senzației de satietare. Un cartof cu coaja conține 12% din necesarul zilnic de fibre care au proprietatea de a favoriza tranzitul intestinal. Din vitaminele ce se regăsesc în cartoful natural se
Despre cartofii din Restaurantele iesene! [Corola-blog/BlogPost/94569_a_95861]
-
viguroasă. Dacă în literatură și artele plastice postmodernismul a fost frecvent scărmănat, tors, împletit și despletit, în muzică puțini au fost cei ce s-au încumetat să-i recolteze probe întru determinarea vitezei ori a concentrației de colesterol, lipide sau glucide. Printre acei puțini, un nume, sunt convins, va fi de referință: Valentina Sandu-Dediu, care, cu al său volum, Muzica nouă între modern și postmodern (Editura Muzicală, 2004), săvîrșește un necesar și orignal referendum pe marginea simptomatologiei, statutului și consecințelor unui
O carte, un concert, o orchestră by Liviu Dănceanu () [Corola-journal/Journalistic/11503_a_12828]
-
acid și la temperaturi scăzute(la căpșunile păstrate la -18°C, vitamina C se conserva în proporție de 100%). Păstrarea la -12°C timp de 6 luni conținutul de vitamina C se reduce la 50%. -stabilitatea nutrienților după congelare; lipidele, glucidele, protidele și substanțele minerale sunt destul de stabile în procesul congelării. Acestea se pierd mai mult datorită unei decongelări defectuoase. -culoarea, care se degradează mai repede la legumele și fructele verzi (clorofila) și roșii (antocianii), iar cel mai puțin degradanta este
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
legumelor și fructelor fizice - micșorarea volumului; pierderea în greutate; migrarea componentelor solubile către straturile super; chimice - modificarea țesuturilor prin denaturararea proteinelor (proces parțial reversibil) presiunea atmosferică crește datorită măririi concentrației în zaharuri din sucul celular. fizice și chimice - pierderi de glucide solubile; pierderi de vitamine; creșterea concentrației de acizi organici; modificarea culorii; aroma se modifică prin volatilizarea uleiurilor eterice. calitative - valoarea energetică se mărește; schimbarea aspectului, culorii, aromei gustului; produsul prezintă o rezistență mai mare la biodegradare. 4. Capacitatea de rehidratare
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
aromatizante, condimente (muștar, piper, mărar). Pe lângă aceste indrediente se mai poate adaugă și zahăr pentru nuanțarea gustului. Murarea este procesul de conservare prin care se urmărește obținerea în soluție salina, prin fermentație, a unei concentrații de acid lactic, pornind de la glucidele existente în produse. Fazele fermentației lactice sunt : 1. Heterofermentativă dată de Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus care transformă glucidele în acid lactic și acid acetic, etanol, manitol. Se caracterizează prin degajare de CO2 (foarte tumultoasa), temperatura optimă de degajare fiind de 15-20
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Murarea este procesul de conservare prin care se urmărește obținerea în soluție salina, prin fermentație, a unei concentrații de acid lactic, pornind de la glucidele existente în produse. Fazele fermentației lactice sunt : 1. Heterofermentativă dată de Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus care transformă glucidele în acid lactic și acid acetic, etanol, manitol. Se caracterizează prin degajare de CO2 (foarte tumultoasa), temperatura optimă de degajare fiind de 15-20˚C. 2. Homo fermentativa în care glucidele rămase și manitolul sunt transformate în acid lactic cu degajarea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
sunt : 1. Heterofermentativă dată de Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus care transformă glucidele în acid lactic și acid acetic, etanol, manitol. Se caracterizează prin degajare de CO2 (foarte tumultoasa), temperatura optimă de degajare fiind de 15-20˚C. 2. Homo fermentativa în care glucidele rămase și manitolul sunt transformate în acid lactic cu degajarea de CO2 în cantitate mică. Aciditatea produsă crește în final la 1,5-2% acid lactic 3. Degradarea acidului lactic de către bacteriile peliculare formează floarea. Aici nu se mai degajă CO2
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
interprandial dar și în momentul în care stomacul își evacuează conținutul. Prin enterohormonii duodenali (secretina, CCK) se asigură secreția hepatică și drenajul bilei în duoden cât și secreția și evacuarea sucului pancreatic în duoden. Digestia duodenală a proteinelor, lipidelor și glucidelor este esențială pentru a asigura o absorbție normală și a menține o stare de nutriție bună a organismului. Rezecțiile gastrice ca și gastritele anacide se însoțesc de eliberare deficitară de EH (lipsește stimulul HCl) și de o digestie deficitară din cauza
Revista Spitalului Elias by MIHAELA CRĂCIUNESCU () [Corola-journal/Science/92039_a_92534]
-
de minune. @FITS2010 http://bucurenci.ro/2010/05/puricul-din-... RT @dragosbucurenci: Puricul din vis @FITS2010 http://bucurenci.ro/2010/05/puricul-din-... @dragosbucurenci filme must see la TIFF? @dragosbucurenci mai bine bei un espresso dublu și ai același efect cu 0 glucide & în plus e mult mai sanatos decât un energizant! @dragosbucurenci Mi-a placut materialul tău despre Puric. Am scris și eu ceva aici http://cuvinteonline.ro/cultură/3340-Vis... Anul trecut Dan Puric venea la Oradea, pe scena Casei de cultură
Puricul din vis by Dragoș Bucurenci () [Corola-blog/Other/82610_a_83935]
-
folclorice, din conștiința unei damnări personale (autopunițiuni), a unei mișcări regresive ce înțelege a se dezbăra și de ultimele convenții "prețioase": "Gîlceavă, exces, dezlănțuire. Iad. Stă cu urechea ațintită,/ culcat în Iarbă. Delir. Vagi nostalgii - în procesul de descompunere/ a glucidelor. în fascicule. Erezii,/ anateme: vase lemnoase împietrite în fața/ Ispitei - unde/ se ascunde Muma Pădurii?" (Iad, mare propășire). Liviu Ioan Stoiciu: un tînăr transformat cîndva de Muma Pădurii într-o stană de piatră, reînviat de Zîna bună a harului poetic.
Realul fictiv by Gheorghe Grigurcu () [Corola-journal/Journalistic/10640_a_11965]
-
Gastro și restaurante Regimul (de slăbit, dar nu numai) Montignac presupune separarea meselor care conțin glucide de cele care conțin lipide. Cu alte cuvinte, carnea nu trebuie consumată la aceeași masă cu cartofi sau orez, iar desertul consumat imediat după masă e cea mai mare greșeală din punctul de vedere al domnului Montignac, după indicațiile căruia
Cotlete de miel la Bistro Montignac [Corola-blog/BlogPost/97084_a_98376]
-
au mai trecut prin cabinetul ei vedete precum Paula Seling, Mihaela Rădulescu ori Andreea Berecleanu. În spatele acestui succes se ascund ani de studiu și o mulțime de cursuri de specialitate în lume. În capitole distincte, sunt prezentate informații utile despre glucide, lipide, proteine, vitamine, totul pentru obținerea unei siluete de vis. Cum să nu ajungeți pe mâna chirurgilor esteticieni vă învață lucrarea „Silueta dincolo de mituri“. Mihaela Bilic: Silueta dincolo de mituri. Editura Coreus Publishing, Snagov, 2005. Preț: 19,20 lei. unde? cine
Agenda2005-51-05-timpliber () [Corola-journal/Journalistic/284529_a_285858]
-
multă bătaie de cap, oferind: liste complete și detaliate cu valorile exacte ale conținutului în calorii, carbohidrați și colesterol ale sutelor de alimente de zi cu zi; explicații nutriționale clare despre fiecare aliment și conținutul său în proteine, grăsimi, fibră, glucide și sodiu; informații despre substanțele nutritive esențiale pentru fiecare aliment, cât și beneficiile aduse sănătății; un capitol aparte despre preparatele fast-food, snackuri și băuturi. Martha Schueneman: Ghidul caloriilor, carbohidraților și colesterolului, Editura Litera Int., 2006. Preț: 54,90 lei. Romanul-dialog
Agenda2006-22-06-timp liber () [Corola-journal/Journalistic/285017_a_286346]
-
de laborator crescute în condiții de protecție „germ-free”. Acestea au: - deficiențe vitaminice (K, B12) - susceptibilitate la infecții - insuficienta dezvoltare a sistemului imun, îndeosebi la nivel intestinal - deficit de anticorpi. Flora „esențială” are un rol important în digestie - Participă la digestia glucidelor: bacteriile au enzime pentru anumite glucide pe care gazda nu le poate utiliza: unele tipuri de amidon, fibre, oligozaharide, glucide cu structură alcoolică. Lactoza și oligozaharidele au efect osmotic; ele ar determina pierderi de apă și electroliți dacă ar rămâne
Revista Spitalului Elias by TUDOR NICOLAIE, LIANA TAUBERG, LAURA ION () [Corola-journal/Journalistic/92042_a_92537]
-
protecție „germ-free”. Acestea au: - deficiențe vitaminice (K, B12) - susceptibilitate la infecții - insuficienta dezvoltare a sistemului imun, îndeosebi la nivel intestinal - deficit de anticorpi. Flora „esențială” are un rol important în digestie - Participă la digestia glucidelor: bacteriile au enzime pentru anumite glucide pe care gazda nu le poate utiliza: unele tipuri de amidon, fibre, oligozaharide, glucide cu structură alcoolică. Lactoza și oligozaharidele au efect osmotic; ele ar determina pierderi de apă și electroliți dacă ar rămâne nedigerate. Bacteriile contribuie și la absorbția
Revista Spitalului Elias by TUDOR NICOLAIE, LIANA TAUBERG, LAURA ION () [Corola-journal/Journalistic/92042_a_92537]
-
sistemului imun, îndeosebi la nivel intestinal - deficit de anticorpi. Flora „esențială” are un rol important în digestie - Participă la digestia glucidelor: bacteriile au enzime pentru anumite glucide pe care gazda nu le poate utiliza: unele tipuri de amidon, fibre, oligozaharide, glucide cu structură alcoolică. Lactoza și oligozaharidele au efect osmotic; ele ar determina pierderi de apă și electroliți dacă ar rămâne nedigerate. Bacteriile contribuie și la absorbția și stocarea lipidelor. Acizii cu lanț scurt: Sunt absorbiți de gazdă și utilizați ca
Revista Spitalului Elias by TUDOR NICOLAIE, LIANA TAUBERG, LAURA ION () [Corola-journal/Journalistic/92042_a_92537]
-
bere, proaspătă, nefiltrată, sunt probiotice. Prebioticele Sunt substanțe care servesc drept substrat nutritiv bacteriilor „prietenoase”, în special bifidobacterii și lactobacili, dar nu pot fi utilizate de către gazdă sau de patogeni. Substanțele care stimulează bifidobacteriile sunt „factori bifidogeni”. Majoritatea prebioticelor sunt glucide: - fructooligozaharide - oligofructoza, inulina (are textură similară cu a zahărului și gust dulce. Capacitate de îndulcire aproximativ 1/3 din cea a zaharozei, la un aport caloric de 2 calorii/gram) - galactooligozaharide (se găsesc în lapte) ș.a. După structura moleculară există
Revista Spitalului Elias by TUDOR NICOLAIE, LIANA TAUBERG, LAURA ION () [Corola-journal/Journalistic/92042_a_92537]
-
ceva În genul unui Extraterestru-Șef. — Ajungem Îndată și acolo. Deocamdată, vă rog să rețineți că fusese trimis la noi cu misiunea precisă de a ne servi drept hrană, conceput adică anume În acest scop. Corpul lui conținea proteine, lipide, glucide și apă, În proporțiile cele mai convenabile. Rămînea doar să-l tăiem și să-l Împărțim frățește Între noi. — Deci, iată, dragi ascultători, nu toți extratereștrii vin la noi cu gînduri ostile, de a ne cuceri planeta sau de a
Christina Domestica şi vînătorii de suflete by Petre Cimpoieşu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1372_a_2701]
-
Rezultatul: protrombina reziduală în mari cantități pe care femeile de serviciu nu mai pridideau să o care cu roaba pe drum către crematoriu, neuitând să își ascundă câteva kilograme în săculețele de celuloid legate în jurul burților și-așa suprasaturate cu glucidele îngurgitate de-a lungul zilei, fără să știe că din fecalele lor răsărea pe lângă garduri un strat de iarbă cu însușiri miraculoase, care emana, în afară de idei politice, captate de radarele Primăriei, și note muzicale masacrate în solfegiile guriștilor din cartierul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1494_a_2792]
-
ne avertiza de mult, este inseparabil de frumusețea eternă, universul la o aruncătură de braț. În speță, de bețișor japonez. Să nu simți că execuți un gest banal, dar indispensabil naturii tale umane, acela de a îngurgita vitaminele, proteinele, lipidele, glucidele necesare susținerii vieții, nu, să simți că atunci când duci spre gură gingașa prăjitură care anunță toamna, modelată în culoarea și forma castanei, întreaga natură ți se dă, spre voluptuoasă unire, iar tu ești ea și ea este tu. O aromă
Darurile zeiţei Amaterasu by Roxana Ghiţă, Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Imaginative/1390_a_2632]
-
mentă. Rac Le place să mănânce și adesea sunt predispuși la supraponderabilitate. Dietă acestor nativi trebuie să fie bogată în varză, napi, lactate, brânzeturi slabe, pește și fructe de mare, măsline, însă trebuie să evite grăsimile și preparatele bogate în glucide și grăsimi. Mâncărurile de legume și sălățele de fructe sau cele de legume cu brânzeturi sunt cele mai potrivite pentru nativii Rac. Leu Acești nativi au nevoie de verdețuri multe, de urzici, spanac, leuștean, pătrunjel, măcriș, ștevie, salată, leurda, vegetale
Află ce dietă ţi se potriveşte în funcţie de zodie () [Corola-journal/Journalistic/70155_a_71480]
-
O echipă de cercetători danezi a pus la punct regimul ideal pentru prevenirea obezității, care trebuie să fie bogat în proteine și sărac în glucide, potrivit unui studiu realizat în opt țări europene și publicat în New England Journal of Medicine, informează AFP. Obiectivul acestui studiu, intitulat "Diogenes", a fost definirea acelui regim alimentar ideal capabil să prevină sau să combată obezitatea, au explicat autorii
Cercetătorii danezi au pus la punct regimul ideal pentru prevenirea obezităţii () [Corola-journal/Journalistic/70989_a_72314]
-
între 5 și 17 ani, cu o bună stare de sănătate, și cel puțin un părinte cu vârsta între 18 și 65 de ani, a arătat că regimul ideal este bogat în proteine și sărac în grăsimi animale și în glucide. Această dietă include carnea albă, produsele lactate cu un conținut redus de grăsimi, fasolea verde (ce are un conținut mare de fibre) și cantități mai mici de pâine albă și orez alb - aceste alimente sunt bogate în glucide. Cercetătorii au
Cercetătorii danezi au pus la punct regimul ideal pentru prevenirea obezităţii () [Corola-journal/Journalistic/70989_a_72314]
-
și în glucide. Această dietă include carnea albă, produsele lactate cu un conținut redus de grăsimi, fasolea verde (ce are un conținut mare de fibre) și cantități mai mici de pâine albă și orez alb - aceste alimente sunt bogate în glucide. Cercetătorii au selecționat din familiile monitorizate părinții supraponderali sau obezi, numărul acestora fiind în total de 938. La acest studiu au participat și 827 de copii, dintre care mulți erau supraponderali. Urmând acest regim, voluntarii nu au mai avut nevoie
Cercetătorii danezi au pus la punct regimul ideal pentru prevenirea obezităţii () [Corola-journal/Journalistic/70989_a_72314]
-
și au putut să mănânce până la instalarea senzației de sațietate, fără a se îngrășa. Studiul a comparat recomandările în domeniu ale autorităților europene, inclusiv cele ale guvernului danez, cu cele mai recente descoperiri medicale referitoare la importanța proteinelor și a glucidelor în procesul de reglare a apetitului. Adulții au fost rugați, înainte de începerea studiului, să adopte un regim alimentar de 800 de calorii pe zi, timp de opt săptămâni, în timpul căruia au slăbit, în medie, 11 kilograme. Ei au fost apoi
Cercetătorii danezi au pus la punct regimul ideal pentru prevenirea obezităţii () [Corola-journal/Journalistic/70989_a_72314]