90 matches
-
răcire actual. Doctorul Jorge Yahovsky, președinte la Foro Argentino de Biotecnologia, adaptează și îmbunătățește o tehnică deja existentă, care permite hranei să se păstreze pe perioade de luni întregi, chiar și ani, fără a pierde nicio proprietate. Este vorba de liofilizare, procedeu de conservare a alimentelor prin sublimarea apei cu ajutorul vidului din produsele în prealabil congelate. Produsul poate fi consumat în stare deshidratată. Dacă doriți ca alimentul să revină la forma inițială, nu trebuie decât să îl introduceți în apă. În
Cum pot fi păstrate alimentele proaspete fără ajutorul frigiderului () [Corola-journal/Journalistic/68233_a_69558]
-
din produsele în prealabil congelate. Produsul poate fi consumat în stare deshidratată. Dacă doriți ca alimentul să revină la forma inițială, nu trebuie decât să îl introduceți în apă. În acest fel, produsul îsi va recăpăta forma inițială. Procesul de liofilizare este cunoscut încă de pe vremea incașilor din munții Anzi care își depozitau astfel cartofii pe muntele Machu Picchu. Temperaturile scăzute înghețau alimentele, iar apa se evapora în condiții de presiune scăzută. Tehnica nu a fost masiv utilizată din cauza faptului că
Cum pot fi păstrate alimentele proaspete fără ajutorul frigiderului () [Corola-journal/Journalistic/68233_a_69558]
-
ordin. ... 7. În anexă, la anexa nr. 3 punctul 2, litera a) se modifică și va avea următorul cuprins: a) Produsele definite la pct. 1 lit. a), b), c) și d) pot fi supuse următoarelor tratamente: încălzire, refrigerare sau congelare; liofilizare; concentrare, în măsura în care tehnic este posibil. ... ... Articolul II (1) Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I, și intră în vigoare la data de 14 iunie 2026. (2) Produsele care sunt introduse pe piață sau
ORDIN nr. 532/2024/572/199/2025 () [Corola-llms4eu/Law/295153]
-
pentru diversificarea produselor apicole și dezvoltarea de noi produse. Tendințele pe plan european încurajează obținerea de produse din categoria novel food. În acest sens, proiectul își propune transformarea trituratului de puiet căpăcit de trântor în făină proteică prin tehnologia de liofilizare. Obținerea de noi produse apicole contribuie și la adaptarea și eficientizarea stupinelor în timp scurt, în funcție de condițiile sezoniere. Rezultate scontate: – Evaluarea tehnologiilor de creștere a familiilor de albine în corelație cu o serie de factori bioclimatici din diferite
ANEXE din 12 aprilie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/270182]
-
pentru diversificarea produselor apicole și dezvoltarea de noi produse. Tendințele pe plan european încurajează obținerea de produse din categoria novel food. În acest sens, proiectul își propune transformarea trituratului de puiet căpăcit de trântor în făină proteică prin tehnologia de liofilizare. Obținerea de noi produse apicole contribuie și la adaptarea și eficientizarea stupinelor în timp scurt, în funcție de condițiile sezoniere. -Transferul rezultatelor către apicultori și laboratoarele de analiză; - Publicații științifice și de popularizare; - Manifestări științifice și conferințe apicole; - Editarea unei
ANEXE din 12 aprilie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/270182]
-
înmulțirea; sub formă uscată activă; sub formă de pudră albă obținută prin congelarea bruscă a mediului de multiplicare la o temperatură foarte joasă (gheață carbonică + alcool, urmată de subliminarea apei în vid înaintat (levuri liofilizate)). Unii cercetători au observat că liofilizarea poate duce uneori la mutații, fapt ce nu e favorabil folosirii în practică a culturilor pure pregătite în acest fel. Folosind cultura pură de levuri se trece la pregătirea maielei, ce reprezintă de fapt înmulțirea realizată la fața locului, cu
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
sunt mult mai numeroase. Producerea și comercializarea au loc de-a lungul întregului an, iar culturile protejate sunt foarte răspândite, mai ales la producătorii individuali. Prelucrarea prin deshidratare este diversificată în țările dezvoltate prin metode noi de transformare sau conservare: liofilizarea, congelarea sau extracția uleiului volatil. Tarhonul (Arthemisia dracunculus) este un semiarbust peren de la care se folosesc frunzele liniar lanceolate sau rămurelele tinere, cu proprietăți condimentar aromatice. Este mult apreciat în aromatizarea murăturilor, oțetului sau preparatelor din carne de oaie. Se
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
fizic. Caracterizare Rezultatele experimentale au arătat că anumite procedee de pretratament activează biomasa, intensificându-i capacitatea de adsorbție. Dintre diversele metode de pretratament (fizice sau chimice) cele mai utilizate sunt: tratamentul termic, autoclavarea, tratare cu microunde, tratare cu radiații gama, liofilizarea, tratarea cu substanțe chimice, granularea aerobică, transformarea în particule cu proprietăți magnetice. Procedeele chimice sunt foarte eficiente, ca urmare a măririi numărului de situsuri de legare existente pe suprafața biomasei, a modificării structurii situsurilor și a unor reacții de polimerizare
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
recuperată din lapte. Granulele de chefir pot fi livrate de către producătorii de culturi starter sub formă de suspensie (în soluție sterilă de 0,9% NaCl), de granule congelate sau de granule liofilizate. Deoarece, operațiunile succesive de congelare/depozitare și respectiv, liofilizare/depozitare, conduc la distrugerea a cca. 80% din celulele de drojdii, este necesar ca la momentul utilizării să se facă o suplimentare cu drojdii de chefir izolate din granule proaspete. Schema tehnologică de obținere a culturilor starter de chefir, din
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
esterii acizilor grași (sau esterii gliceridelor condensate); esterii zaharozei cu acizi grași. S-a constatat că acești compuși prezintă aceleași proprietăți speciale pe care le au și ceilalți agenți activi de suprafață: solubilitate, activitate capilară și fenomene de structurare datorate liofilizării sau liofobizării. Legătura dintre moleculele polietilen-oxidului și moleculele apei se face prin grupele eterice ale acestuia. Prin ridicarea temperaturii, aceste legături se distrug și produsul devine hidrofob (sau lipofil), separându-se din soluție, care se tulbură ca și soluțiile de
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
mare. Microorganismele sunt distruse prin ruperea mecanică a membranei celulare. Procedeul de sterilizare cu ultrasunete nu este folosit pe scară largă la sterilizarea instrumentarului chirurgical, fiind mai mult utilizarea pentru spălarea și sterilizarea instrumentarului stomatologic. 1.2.7. STERILIZAREA PRIN LIOFILIZARE Folosește un procedeu de deshidratare în vid la temperaturi foarte joase. Metoda este folosită pentru sterilizarea medicamentelor, a țesuturilor sau a culturilor celulare; prezervarea viabilității celulelor se obține prin înglobarea în medii speciale care să le protejeze. 1.2.8
Capitolul 1: ASEPSIA ŞI ANTISEPSIA. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Gabriel Dimofte () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1180]
-
la masa inițială); umiditatea în prCente din corpul uscat (raportare la masa uscată); prCentul de masă uscată din masa inițială. Datele măsurate de termobalanță pot fi printate prin conectarea la o imprimantă externă, la calculator. V.1.3. USCAREA PRIN LIOFILIZARE Generalități Cunoscut și sub denumirea de acriosublimare, liofilizarea e un prCedeu de deshidratare prin frig: apa îngheață mai repede decât celelalte componente și se eliminată sub formă de gheață. Primele aplicații ale procedeului au fost în domeniul medical: BCG și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
uscat (raportare la masa uscată); prCentul de masă uscată din masa inițială. Datele măsurate de termobalanță pot fi printate prin conectarea la o imprimantă externă, la calculator. V.1.3. USCAREA PRIN LIOFILIZARE Generalități Cunoscut și sub denumirea de acriosublimare, liofilizarea e un prCedeu de deshidratare prin frig: apa îngheață mai repede decât celelalte componente și se eliminată sub formă de gheață. Primele aplicații ale procedeului au fost în domeniul medical: BCG și penicilina au fost liofilizate. Un laborator elvețian a
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prin frig: apa îngheață mai repede decât celelalte componente și se eliminată sub formă de gheață. Primele aplicații ale procedeului au fost în domeniul medical: BCG și penicilina au fost liofilizate. Un laborator elvețian a pus la punct, în 1934, liofilizarea cafelei (Nescafé). în 1946-1947, americanul E.W. Flasdorf a demonstrat că liofilizarea poate fi aplicată în bune condiții și produselor alimentare: cafea, suc de portCale, carne, etc. În anul 1955 liofilizarea a intrat în industria alimentară, prin tratarea creveților în
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sub formă de gheață. Primele aplicații ale procedeului au fost în domeniul medical: BCG și penicilina au fost liofilizate. Un laborator elvețian a pus la punct, în 1934, liofilizarea cafelei (Nescafé). în 1946-1947, americanul E.W. Flasdorf a demonstrat că liofilizarea poate fi aplicată în bune condiții și produselor alimentare: cafea, suc de portCale, carne, etc. În anul 1955 liofilizarea a intrat în industria alimentară, prin tratarea creveților în Texas și a crabilor în Maryland, SUA. Principiul metodei constă în determinarea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Un laborator elvețian a pus la punct, în 1934, liofilizarea cafelei (Nescafé). în 1946-1947, americanul E.W. Flasdorf a demonstrat că liofilizarea poate fi aplicată în bune condiții și produselor alimentare: cafea, suc de portCale, carne, etc. În anul 1955 liofilizarea a intrat în industria alimentară, prin tratarea creveților în Texas și a crabilor în Maryland, SUA. Principiul metodei constă în determinarea conținutului de apă prin uscare la vid sub o presiune cuprinsă între 0,02-0,03 mbar și la o
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
metodei constă în determinarea conținutului de apă prin uscare la vid sub o presiune cuprinsă între 0,02-0,03 mbar și la o temperatură de -50 -60 0C, făra a modifica structura substratului alimentar. V.1.3.1. Aplicații ale liofilizării în industria alimentară Liofilizarea denumită și criodesicare este un procedeu de conservare prin uscare, constând în eliminarea apei dintr un produs congelat în prealabil, prin sublimare sub vid (apa din produs trece direct din stare solidă în stare de vapori
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
conținutului de apă prin uscare la vid sub o presiune cuprinsă între 0,02-0,03 mbar și la o temperatură de -50 -60 0C, făra a modifica structura substratului alimentar. V.1.3.1. Aplicații ale liofilizării în industria alimentară Liofilizarea denumită și criodesicare este un procedeu de conservare prin uscare, constând în eliminarea apei dintr un produs congelat în prealabil, prin sublimare sub vid (apa din produs trece direct din stare solidă în stare de vapori). Utilizarea procesului de liofilizare
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Liofilizarea denumită și criodesicare este un procedeu de conservare prin uscare, constând în eliminarea apei dintr un produs congelat în prealabil, prin sublimare sub vid (apa din produs trece direct din stare solidă în stare de vapori). Utilizarea procesului de liofilizare în industria alimentară comparativ cu alte procedee de păstrare a produselor, prezintă următoarele avantaje: este singurul procedeu prin care se extrage apa fără a distruge structura celulară și fără a se pierde substanțele volatile; conferă produselor alimentare propritetăți superioare, printr-
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
prin acest procedeu. Pentru a fi liofilizat, un produs trebuie să fie de calitate superioară, să aibă un conținut ridicat în substanță uscată, un conținut de grăsimi redus și un conținut cât mai redus de apă legată. Pe lângă avantajele menționate, liofilizarea prezintă și o serie de dezavantaje cum ar fi: costuri ridicate de investiții (instalații de cca. 3 ori mai scumpe decît în cazul altor metode). Tehnica de lucru este relativ complicată conducând la un randament scăzut (durata unui ciclu este
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pentru a determina simultan acești parametri dintr-o singură determinare, înlocuind astfel metodele compendiale consumatoare de timp. Mai mult decât atât, ar putea fi facilitată testarea stabilității care țintește condițiile de depozitare și interacțiunile dintre înveliș și umplutură. Produse liofilizate Liofilizarea este de obicei utilizată pentru a crește stabilitatea la depozitare a medicamentelor higroscopice care sunt utilizate ca injectabile sau într-o formă solubilă instant pentru uz oral. Porozitatea ridicată, umiditatea reziduală scăzută și în cazul proteinelor amorfe, starea sticloasă sunt
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
ori de un amestec din aceste produse; sticlă de laborator, sanitară sau farmaceutică, chiar gradata sau calibrata; compresoare pentru uz stomatologic; pompe de vid pentru cuptoarele de prelucrat ceramică dentară; sterilizatoare medico-chirurgicale; aparate de crioconservare a materialului biologic; instalații de liofilizare; centrifuge de tipul celor utilizate în laboratoare; aparate pentru filtrarea sau purificarea aerului și părți ale acestora; sablator pentru laborator de tehnica dentară; micromotor pentru unit dentar și pentru laborator de tehnica dentară; cuptor pentru lucrări de tehnica dentară; ambulanțe
HOTĂRÂRE nr. 512 din 21 august 1998 cu privire la aprobarea Normelor pentru aplicarea Ordonanţei Guvernului nr. 3/1992 privind taxa pe valoarea adăugată. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/121714_a_123043]
-
Prepararea și conservarea sucurilor din legume și fructe. Excepții: Prepararea băuturilor răcoritoare din sucuri de fructe și legume se include în clasa 1599 (Fabricarea băuturilor nealcoolice). 1533 Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor Legume conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, liofilizare, concentrare, murare, suprasarare, conservate în oțet; boia de ardei etc. Fructe conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, afumare, liofilizare, concentrare, murare. Pulpe, marcuri, fructe proaspete în lichid, alte produse alimentare din fructe (gemuri, marmelade, jeleuri, dulcețuri, etc.). 154 Producția uleiurilor
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
include în clasa 1599 (Fabricarea băuturilor nealcoolice). 1533 Prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor Legume conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, liofilizare, concentrare, murare, suprasarare, conservate în oțet; boia de ardei etc. Fructe conservate prin sterilizare, pasteurizare, congelare, deshidratare, afumare, liofilizare, concentrare, murare. Pulpe, marcuri, fructe proaspete în lichid, alte produse alimentare din fructe (gemuri, marmelade, jeleuri, dulcețuri, etc.). 154 Producția uleiurilor și grăsimilor vegetale și animale 1541 Fabricarea uleiurilor și grăsimilor brute Uleiuri vegetale brute (din floarea-soarelui, soia, răpită, în
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
în care produsele sunt așezate în straturi subțiri; (5p) - deshidratarea în pat fluid izat : suflarea de aer cald prin site în care se află p rodusele , la presiuni la care să asigure menținerea lor în atmosferă în continuă mișcare; (5p)liofilizarea - congelarea produsului și deshidratarea în v id prin sublimarea apei. (5p) concentrarea - se face pentru a mări conținutul unui component sau a mai multor componenți într-un produs alimentar, prin îndepărtarea apei sau prin adăugarea unei cantități suplimentare de alți
Repere teoretice şi practice privind evaluarea continuă la clasă by Liana Jescu () [Corola-publishinghouse/Science/91648_a_93261]