4,142 matches
-
a României RADU, STELUȚA Tehnici de conservare a alimentelor : lucrări practice / Steluța Radu. Iași : PIM, 2010 ISBN 978-606-520-782 0 664 3 LUCRAREA 1 ANALIZA SENZORIALĂ LA PRODUSELE ALIMENTARE CONSERVATE 1.Reguli de protecția muncii în laboratorul de analize fizico-chimice și microbiologice 2.Analiza senzorială la conserve 3.Determinarea masei nete, a conținutului de legume sau fructe șI a conținutului de component, raportat la masa netă I Prezentarea accidentelor de laborator În laboratoare se pot produce următoarele categorii de accidente: Accidente chimice
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
fie cât mai omogen, se admite o ușoară formă de separare în partea superioară a lichidului în repaos; Culoare Roșie sau roșie-portocalie, uniformă, caracteristică tomatelor coapte; Gust și miros Plăcut, caracteristic, fără gust și miros străin. Proprietăți fizice, chimice și microbiologice tabelul 7.2. Caracteristici de calitate Condiții de admisibilitate Substanță uscată solubila, grade refractometrice la 20°C, min. 7 Aciditate totală, în acid malic, g la 100 g, ml max. 0,6 Clorura de sodiu, %max. 0,6 Cenușă, g
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de 25 mm 45 50 50 20 20 20 Struguri Boabe 50 18 Vișine Întregi 53 23 Zmeura întregi 47 20 Impurități minerale lipsa Staniu, mg/kg 100 Cupru mg/kg 5 Plumb lipsa Sorbat de potasiu 0,04 Caracteristci microbiologice Compoturile de fructe trebuie să nu conțină forme vegetative, spori sau toxine ale bacteriilor patogene și nici microorganisme, care se pot dezvolta și pot provoca alterarea produsului, poate fi admisă prezenta sporilor bacteriilor nepatogen sau netoxicogene, precum și a sporilor bacteriilor
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
legume și fructe, MAA, București. 59. ***, 1998, 1999 - Manualul inginerului de industrie alimentară, Ed. Tehnică, București, vol. I, ÎI. 111 CUPRINS LUCRAREA 1-Analiza senzorială la produsele alimentare conservate........................ 1.Reguli de protecția muncii în laboratorul de analize fizico chimice și microbiologice............................................................. .......................................................... 2. Analiza senzorială la conserve ................................................................... 3. Determinarea masei nete, a conținutului de legume sau fructe și a conținutului de component, raportate la masa netă............................................................... ... 3-19 3 6 14 LUCRAREA 2 -Analiza produselor congelate ................................................ 19 25 LUCRAREA 3 Analiza produselor vegetale
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
apei curente, nu s-au refăcut zugrăvelile exterioare pe o suprafață de aproximativ 50 mp, iar dosarul cu acte normative în copie era incomplet. La Poieni-Strâmbu, autorizația sanitară de funcționare nu era avizată pe anul în curs datorită calității necorespunzătoare microbiologic a sursei de apă. La Chevereșu Mare, la câteva căsuțe linoleumul de pe pardoseală era rupt, degradat, iar o parte din paturile supraetajate prezentau muchii cu denivelări ascuțite. S-a oprit temporar prestarea serviciilor și s-au aplicat amenzi de 10
Agenda2003-34-03-18 () [Corola-journal/Journalistic/281374_a_282703]
-
cuvânt Poliția Capitalei. Această apă contrafăcută poate fi extrem de periculoasă pentru sănătate, mai ales pentru sănătatea copiilor. APĂ MINERALĂ. "Consumatorul este înșelat. O astfel de apă care nu este ceea ce se pretinde a fi poate duce la multe boli. Calitatea microbiologică poate fi periculoasă pentru sănătate, mai ales pentru sănătatea copiilor. Este foarte greu să îți dai seama ce fel de apă este, mai ales dacă apa nu are o turbiditate sau un miros care să ne atragă atenția", a declarat
APĂ MINERALĂ suspectă, retrasă de la vânzare by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/28118_a_29443]
-
alimentare; la trei unități li s-a retras autorizația de funcționare. În urma controalelor care au vizat calitatea apei pentru consum uman s-a dispus închiderea a trei fântâni publice din Timișoara, a căror apă nu corespundea din punct de vedere microbiologic. Și în anul 2004 controalele efectuate de inspectorii D.S.P. vor aborda, cu precădere, sectoare în care s-ar putea ivi potențiale pericole pentru sănătatea publică și pentru mediul înconjurător: sectoare alimentare, inclusiv de alimentație publică; de alimentare cu apă pentru
Agenda2004-3-04-gen5 () [Corola-journal/Journalistic/281956_a_283285]
-
prinzând consistență materială. Originalitatea este dată chiar de reversabilitatea „cutiilor“ și a materialelor din care acestea sunt confecționate. Printre numeroasele probleme ridicate de restaurare se regăsesc vegetația de pe platforma superioară, ale cărei rădăcini distrug structura și rosturile de zidărie, problemele microbiologice ale pietrei, dar și lipsa aerisirilor. Spațiul interior (curtea), dedesubtul căreia va fi construită o încăpătoare parcare subterană, va putea fi utilizată, după dorință, pentru organizarea de spectacole diferite, de la festivaluri de folclor la teatru experimental. Complexul va cuprinde spații
Agenda2004-2-04-senza3 () [Corola-journal/Journalistic/281935_a_283264]
-
peisajului rural, silvicultura. În acest an, prioritară este absorbția fondurilor deja angajate, derularea proiectelor contractate desfășurându-se conform graficului stabilit. ( E. C.) Laborator „Larex“ Laboratorul „Larex“ din Timișoara funcționează pe str. Circumvalațiunii nr. 6 (tel. 442 413) și oferă analize fizico-chimice, microbiologice și fizico-mecanice în vederea certificării diverselor produse (agroalimentare, cosmetice, petroliere, anorganice, textile, articole de menaj, electronice și electrocasnice, materiale de ambalat și ambalaje). ( D. B.) Obligațiuni corporative Acționarii Băncii Carpatica au decis ca această instituție de credit să poată emite în viitorul
Agenda2004-29-04-stiri () [Corola-journal/Journalistic/282669_a_283998]
-
Exim“ din București, pentru tot anul 2004. De reținut că achiziția a fost realizată la cel mai mic preț din țară - 124 260 de lei/kg fără TVA. Laptele este în termen de valabilitate și corespunde din punct de vedere microbiologic și fizico-chimic, după cu au confirmat analizele efectuate în laboratoarele D.S.P. Timiș. El va fi distribuit lunar de firma câștigătoare. După cum ne-a informat D.S.P. Timiș, cantitatea medie care este necesară în județul Timiș este de 7 000 kg de
Agenda2004-20-04-general6 () [Corola-journal/Journalistic/282422_a_283751]
-
de chimioterapie antibacteriană, antifungică și antivirală. Lucrările acesteia vor aborda următoarea tematică: Sinteza și caracterizarea fizico-chimică a chimioterapicelor, Cercetări de farmacologie experimentală și clinică a chimioterapicelor, Utilizări terapeutice ale chimioterapicelor antibacteriene, antifungice și antivirale, Farmacoepidemiologie - efecte secundare și adverse, Cercetări microbiologice în domeniu, Aspecte legate de tehnologia și producerea medicamentelor antibacteriene, antifungice și antivirale. Taxa de participare acoperă materialele conferinței, participarea la cocteil și pauza de cafea, se ridică la 500 000 de lei pentru rezidenți și preparatori și 700 000
Agenda2004-24-04-general5 () [Corola-journal/Journalistic/282530_a_283859]
-
amplă și cuprinde: Sinteza și caracterizarea fizico-chimică a chimioterapicelor, Cercetări de farmacologie experimentală și clinică a fizioterapicelor, Utilizări terapeutice a chimioterapicelor antibacteriene, antifungice și antivirale, Aspecte legate de tehnologia și producerea medicamentelor de acest tip, Farmacoepidemiologie-efecte secundare si adverse, Cercetări microbiologice în domeniu. Manifestarea este preconizată a se desfășura în această toamnă, la Iași, dar înscrierile se pot face până cel târziu în data de 1 august. Taxa de participare (care nu include cazarea sau masa) este de 700 000 de
Agenda2004-25-04-general5 () [Corola-journal/Journalistic/282555_a_283884]
-
100 și 200 metri. În baza prevederilor Legii nr. 453/2002 și a contractului încheiat cu Primăria, serviciul de resort din cadrul Direcției de Sănătate Publică Timiș verifică cel puțin trimestrial parametrii de calitate ai apei din fântânile publice, efectuând determinări microbiologice și chimice, precum și analiza indicatorilor stabiliți prin normele igienico-sanitare în vigoare: substanțe organice, cloruri, amoniu, fier etc. Doamna dr. Melania Arion ne-a informat că rezultatele ultimelor determinări și ale analizelor efectuate în laboratorul de specialitate al D.S.P. Timiș se
Agenda2004-37-04-general2 () [Corola-journal/Journalistic/282865_a_284194]
-
în Timișoara, unul situat în Piața Victoriei nr. 8, iar celălalt în incinta Centrului Comercial „Terra“, stand G9. Firma comercializează la preț de distribuitor o gamă diversificată de articole de lenjerie intimă (pentru femei și bărbați), confecționate din microfibră tratată microbiologic, antitranspirantă, ideală pentru sezonul cald: bluze, tricouri, brasiere, sutiene, chiloți (model obișnuit, cu picior sau tanga) și boxeri. Tot de aici se mai poate achiziționa la preț de distribuitor toată gama de ciorapi „Pompea“ de la 8 la 180 DEN, modele
Agenda2003-13-03-16 () [Corola-journal/Journalistic/280849_a_282178]
-
și carne preparată; condiții speciale pentru autorizarea întreprinderilor care produc carne tocată sau carne preparată; condiții pentru producerea cărnii tocate; cerințe speciale pentru producerea cărnii preparate; inspecția; marcarea și etichetarea; preambalarea și ambalarea; depozitarea; transportul; criterii de compoziție și criterii microbiologice pentru carnea tocată și preparată și modelul certificatului de sănătate. C. V. Construcții ilegale l Un nou sistem de identificare Primăria timișoreană este recunoscută pentru preocupările de implementare a noilor tehnologii din domeniul informațional. O inițiativă în acest sens este și
Agenda2003-15-03-5 () [Corola-journal/Journalistic/280886_a_282215]
-
sanitari veterinari după ce au primit o alertă de la nivel național. „S-au făcut analize la apa respectivă și am fost informați prin sistemul național de alertă că acea marcă de apă minerală ar avea probleme, că nu ar corespunde parametrilor microbiologici și chimici. Din acest motiv, imediat după ce am primit informația am trimis inspectorii să retragă de la comercializare acel produs. Din informațiile noastre sunt în jur de 1.000 de litri scoși la vânzare în Botoșani și Dorohoi”, a declarat Minodora
Aproape 1000 de litri de apă minerală contaminată retraşi din magazinele Lidl () [Corola-journal/Journalistic/24073_a_25398]
-
manual, cauzând astfel prezența unui foarte mare număr de germeni. Astfel, la ora actuală calitatea laptelui crud este, din punct de vedere al densității substanței uscate negrase, sub prevederi, iar aciditatea este crescută, mai ales vara (proporțional cu dezvoltarea încărcăturii microbiologice) din cauza faptului că nu este răcit corespunzător după muls. În laptele de oaie, 90% din celulele somatice descoperite la probele analizate sunt celule care provin din sânge (macrofage, leucocite, limfocite). Acestea contribuie în mod normal la apărarea imună a glandei
Consumatorii de lapte natural înghit în 85 la sută din cazuri puroi de la animale () [Corola-journal/Journalistic/26847_a_28172]
-
Techirghiol, cel mai mare rezervor din Europa), Câmpia Română (Lacul Sărat, Balta Albă, Amara), în Transilvania (Ocna Sibiului, Sovata) și în Subcarpați (Ocnele Mari). Nămolurile minerale se formează în mod natural, în jurul izvoarelor minerale, ca urmare a proceselor fizico-chimice și microbiologice, care se declanșează la contactul apei minerale cu un pat argilos. Astfel de nămoluri minerale găsim la Govora (nămol silicios, iodat), Geoagiu (feruginoase), Sângeorz-Băi (ușor radioactive), Voșlobeni, Pucioasa, Băile Tușnad, Mădăraș, Turia (sulfatate), la care se adaugă și nămolurile cu
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
fi respectate normele balneare tehnice elaborate de către Ministerul Sănătății prin Institutul de Medicină și Recuperare Medicală cu privire la protecția și transportul acestora precum și la materialele folosite. Aceste aspecte sunt obligatorii pentru a fi respectate, pentru păstrarea caracteristicilor, fizicochimice, hidrogeologice, farmacodinamice și microbiologice a substanței hidrominerale terapeutice. - Izvorul sulfuros de sub dealul Cacova - cea mai importantă sursă hidrominerală din localitatea Breaza, are emergența în valea pârâului Gurga- Cacova. Are o captare sedimentară, iar accesul până la sursă este anevoios (poteca de munteă. În trecut apa
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
Debitul este mic, dar în preajmă există și alte iviri care printr-o captare corespunzătoare ar putea îmbunătății debitul de care este mare nevoie pentru ca apa să poată fi folosită în cura externă. Sursele hidrominerale analizate fizico - chimic și examinate microbiologic, prezintă ape cu puritate relativ satisfăcătoare. Astfel, izvorul sulfuros de sub dealul Cacova prezintă o apă cu puritate ridicată. Indicatorii microbiologici de puritate au fost determinați de valori care nu depășesc statul în vigoare. Acest fapt a permis comisiei de avizare
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
care este mare nevoie pentru ca apa să poată fi folosită în cura externă. Sursele hidrominerale analizate fizico - chimic și examinate microbiologic, prezintă ape cu puritate relativ satisfăcătoare. Astfel, izvorul sulfuros de sub dealul Cacova prezintă o apă cu puritate ridicată. Indicatorii microbiologici de puritate au fost determinați de valori care nu depășesc statul în vigoare. Acest fapt a permis comisiei de avizare medicală să recomande apa spre a putea fi folosită în cura internă, în mai multe afecțiuni. Gradul de puritate a
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
multe afecțiuni. Gradul de puritate a apei, mai ridicat decât la celelalte două surse, este datorat cu precădere captării sursei, chiar dacă ea este rudimentar executată. Pentru celelalte două surse (izvorul sulfuros Breaza de Jos și izvorul sărat Valea Morii), examenul microbiologic scoate în evidență valori mult prea ridicate pentru majoritatea populațiilor bacteriene, valori care depășesc momentan pe cele ale stasului în vigoare. Acest fapt, a determinat comisia de avizare medicală, să nu furnizeze indicațiile terapeutice pentru aceste ape, deși prin compoziția
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
Jos, în cura externă, izvorul Sărata din Valea Morii). Aceste indicații de utilizare a apei în cura balneară vor putea fi elaborate numai după ce apa va prezenta un grad ridicat de puritate, fapt realizabil numai prin eradicarea fecalelor de infectare microbiologică. Obținerea unui grad ridicat de puritate a apei minerale provenite de la sursele enumerate mai sus s-ar putea realiza în primul rând printr-o captare corespunzătoare a surselor și mai apoi prin instituirea perimetrelor de protecție sanitară și geologică a
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
apei minerale provenite de la sursele enumerate mai sus s-ar putea realiza în primul rând printr-o captare corespunzătoare a surselor și mai apoi prin instituirea perimetrelor de protecție sanitară și geologică a zăcămintelor hidrominerale. Analizele fizico - chimice și examenul microbiologic, efectuat asupra apei unor surse hidrominerale din perimetrul localității Breaza, pun în evidență ape minerale care pot fi utilizate în cura balneară, fie în cura internă, fie în cura externă. Deși, prin compoziția fizico - chimică aceste surse ar putea prezenta
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]
-
surse hidrominerale din perimetrul localității Breaza, pun în evidență ape minerale care pot fi utilizate în cura balneară, fie în cura internă, fie în cura externă. Deși, prin compoziția fizico - chimică aceste surse ar putea prezenta interes terapeutic imediat, examenul microbiologic evidențiind unele populații microbiene care depășesc limitele stasurilor în vigoare impune restricții în utilizarea acestor ape în scopul amintit. Din acest motiv, comisia de avizare medicală, a furnizat indicații terapeutice doar pentru izvorul sulfuros din dealul Cacova care au un
MONOGRAFIA ORAŞULUI BREAZA by DIANA ALDESCU () [Corola-publishinghouse/Administrative/91908_a_93221]