127 matches
-
care să-i Îngrijească și fără duzi pe care să-i culeagă, fără vecini cu care să bârfească și fără capre de muls, bunica mea Își umplea ziua cu mâncare. În timp pe Lefty șlefuia rulmenți non-stop, Desdemona construia pastitsio, musaca și galactobureko. Acoperea masa de bucătărie cu făină și apoi, cu făcălețul, Întindea foi de aluat subțiri ca hârtia. Foile ieșeau una după alta din linia ei de asamblare. Umpleau bucătăria. Erau peste tot prin sufragerie, unde pusese cearșafuri peste
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2054_a_3379]
-
lași cumpărată pe nimic și gândești cu ovarele; că toate, va cădea cu tronc și voi hop la pat. Aici e vorba de bani, de libertate, de pușcărie, pleci sau stai. E că în bucătărie. Ai de ciorbă și o musaca, ca de friptură nu îți ajunge pensia. Vrei o friptură, te duci la Aurelia la magazin și iei la caiet. Vrei mai mult, nu mai socotești, ai credit și iei și tot iei. S-a făcu luna. Aurelia te ia
Sunt un moș burghezo-moșier by Jorj-Ioan Georgescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1264_a_2119]
-
o folie de aluminiu alimentar și lăsăm la cuptor 2 ore până scade tot lichidul. Când peștele este gata îl așezăm pe un platou ornat cu felii f. f. subțiri de lămâie. Servim peștele cu pâine feliată prăjită. Rețeta nr. 73 Musaca de vinete și carne vită Ingrediente: 400 g carne vită tocată, 3 vinete lungi frumoase tăiate rondele subțiri, 4 cepe tăiate tot rondele, 5 ouă, 3 - 4 linguri smântână, 5 roșii măricele tăiate rondele, sare, piper, și frunze de pătrunjel
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
un strat de vinete tăiate rondele din cele 3 vinete, apoi carnea tocată în care punem sare, piper și ceapă călită în ulei și 2 ouă, punem apoi totul peste carne, rondelele de ceapă, rondelele de roșii. Acoperim cratița cu musaca la cuptor, acoperită cu un capac și o lăsăm la cuptor 20 de minute. Când scoatem musacaua punem peste ea 3 ouă bătute cu 3 - 4 linguri smântână și mai lăsăm la cuptor musacaua încă 15 minute. O scoatem apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper și ceapă călită în ulei și 2 ouă, punem apoi totul peste carne, rondelele de ceapă, rondelele de roșii. Acoperim cratița cu musaca la cuptor, acoperită cu un capac și o lăsăm la cuptor 20 de minute. Când scoatem musacaua punem peste ea 3 ouă bătute cu 3 - 4 linguri smântână și mai lăsăm la cuptor musacaua încă 15 minute. O scoatem apoi și o servim alături de o salată de roșii sau salată verde. Rețeta nr. 74 Soté cu mazăre
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rondelele de roșii. Acoperim cratița cu musaca la cuptor, acoperită cu un capac și o lăsăm la cuptor 20 de minute. Când scoatem musacaua punem peste ea 3 ouă bătute cu 3 - 4 linguri smântână și mai lăsăm la cuptor musacaua încă 15 minute. O scoatem apoi și o servim alături de o salată de roșii sau salată verde. Rețeta nr. 74 Soté cu mazăre congelată Ingrediente: 700 g mazăre congelată, o ceapă, 3 linguri ulei, 2 lingurițe făină albă, o lingură
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la început pe carne și produse lactate, preparate în diferite feluri și folosind tehnici variate, poporul român a împrumutat de la populațiile cu care a intrat în contact multe alte preparate culinare, precum plăcinta de la romani, ciorba cu perișoare de la turci, musacaua de la greci, borșurile și zacusca de la bulgari, șnițelul de la austrieci, toate acestea imprimând specificul gastronomic al fiecărei provincii. În Ardeal se mănâncă, în principal, carnea de porc, preparată sub formă de slană, mușchi afumat, cârnați și tobă. Sunt apreciate și
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
a consumat, din vremuri străvechi, carnea de oaie și carnea de pește. Mâncărurile s-au definit în timp sub influența lipovenilor, a grecilor, a turcilor și a tătarilor. Dintre mâncărurile cele mai apreciate, menționăm: batatul la proțap, cârnații de oaie, musacaua dobrogeană (din carne, vinete, roșii și cartofi), iar, mai nou, chebabul. În deltă, borșul de pește n-are egal pentru că se prepară din specii variate (plătică, știucă, crap, caras, biban, morun) și multe legume (roșii, ardei, morcov, ceapă, țelină, pătrunjel
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
păsat și cornulețele de post cu borș. Bucătăria din Muntenia este o sinteză a obiceiurilor culturilor străine: bulgărești, turcești, grecești, nemțești. Sunt preparate numeroase ciorbe cu legume, sau cu carne de vită ori de porc, carne și pește la grătar, musaca, pilafuri, ciulama ș.a.. Cele mai apreciate sunt ciorba țărănească de văcuță, ciorba de perișoare, ciorba de burtă, mititeii, cârnații de Pleșcoi (din carne de oaie), garniturile din legume și cartofi, compoturile de fructe și prăjiturile cu frișcă și ciocolată. În
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
Ce? N-apucă drumețul, amabil și ușor stânjenit, să cumpere o acadea de-o para sau, mă rog, o chiftea, că, techer-mecher, cu o temenea, i se oferă halva, baclava, ciulama, beizadea, iofca, peltea, pafta, zalhana, cafea, cherestea, mucava, mușama, musaca, dușumea, macara, telemea și brânză. Comerțul e în floare. Osmalâii, câți nu sunt sub flamura cea verde, umblă brambura prin urbe, holbând ochii la minunățiile Orientului. Lângă un colț de casă, înaintea unui grup de gură-cască, un derviș cu fața
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1959_a_3284]
-
de proporții monstruoase. Ședea toată ziua la bucătărie, plutea prin aburul dens de ciorbă, de varză, de orez, de fasole, era dulce la vorbă, avea un glas ca de pitulice, imposibil s-o poți refuza când te îmbia la o musaca, la o iahnie. Îl primea pe fiul ei atunci când se întorcea acasă pe două cărări, ca pe un copil năzbâtios, cu dojeni blânde, amestecate cu vorbe de alint, îl dezbrăca de palton apoi se apleca icnind să-i desfacă șnururile
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
sus uite așa niște hălci de carne, toată numai carne macră mi-o înnumăra și eu o primeam în mână, o așezam în mijlocul mesei de la bucătărie și mă gândeam, asta-i pentru friptură, asta-i pentru sarmale, asta-i pentru musaca, și ce crezi? A doua zi m-am trezit cu obrazul uite așa, aveam un abces grozăvia pământului, am luat și tetraciclină că așa a zis al meu, o fi scumpă, femeie, da dacă trebuie, trebuie, tată, mai așa muri
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1497_a_2795]
-
Carnea tocată se amestecă cu condimentele care se pun după gust, supa și bicarbonatul, se dă la frigider timp de 4-5 ore, apoi se coc micii pe grătar. Se servesc cu muștar, sos de hrean, sos de usturoi și bere. MUSACA DE CARTOFI CU CARNE TOCATĂ 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cașcaval ras, 2 ouă, 300 g smântână, 100 g unt, sare și piper Carnea o tocăm și o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele și pasta de tomate, lăsăm la fiert timp de zece minute, apoi adăugăm fasolea. Dăm gust de sare, piper și dăm la răcit. MUSACA DE LEGUME Patru cartofi fierți în coajă, doi morcovi fierți, o conopidă mică fiartă, 500 gr. de păstăi verzi fierte, două cepe tocate, un praz tăiat rondele, o țelină rasă, două ouă, 200 gr. de brânză de oi, 100 gr.
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
șase felii de costiță prăjită, șase ochiuri prăjite în aceeași tigaie. Le așezăm în așa fel încât să putem porționa la fiecare câte un ou, un cârnat, jumătate de roșie, o felie de costiță. Presărăm piper, țelină verde tăiată mărunt. MUSACA DE SOIA CU VINETE 250 g soia mărunțită, 2 vinete, 1 kg cartofi, 5 roșii, 500 g ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 2 legături de verdeață, 200 ml ulei, 200 ml vin alb, 3 căței de usturoi, 500 ml
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Vinete curățate, tăiate felii, stropite cu sare, apoi prăjite pe ambele părți. Le ungem cu usturoi pisat și le punem în borcane mici, le legăm și le fierbem la Bain-Marie timp de o oră. Se servesc la fripturi sau la musaca. ZARZAVAT PENTRU CIORBE CONGELAT 1 kg. de gogoșari, 1 kg. de ardei gras verde, 1 kg. de pătrunjel rădăcină, 1 kg. de morcov, patru bucăți de țelină, 1 kg. de kapia roșii. Curățăm legumele de coajă, sâmburi și cotoare, apoi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
citește siderată. Cineva pufnește în râs și, când ridic ochii, îl văd pe Nathaniel scuturându-se de râs. — Asta a fost tot ce am avut la mine ! mă apăr. Ce era să le zic, pește cu cartofi prăjiți ? — „Assemblé” e musaca. Iris continuă să citească de pe listă. Asta e o denumire simandicoasă pentru plăcinta ciobanului. Pot să te învăț, fără probleme. Iar păstrăvul înăbușit cu alune e destul de simplu de făcut... Coboară cu degetul pe pagină, apoi, într-un final, ridică
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2362_a_3687]
-
găsit treizeci de mii de euro în buzunarul interior al sacoului. — De unde știi? devine interesat Lionel. — Mi-a spus Clovis. A pus și-un diagnostic: imigranții între ei. I-au incinerat cadavrul. Oricum, era imposibil de identificat, avea capul făcut musaca. — A gustat Clovis? ironizează Lionel. Roman trage un pumn în masă de sar toate alunele din farfurioara de care nu se atinsese nimeni. — Deci Kiril, cu care am băut aseară la masa asta și căruia i-ai comandat douăzeci de
Funeralii fericite! by Adrian Lustig () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1316_a_2717]
-
grădinile... în toate grădinile... s-ajungă miroasele... la toate frumoasele... lungit lungit până începe, ca de obicei, balamucul. Tolea sare în picioare, urlând, Rock Rock Rock again, rotiri zăpăceală chiote, până o aruncă pe pacientă în bucătărie: gata, să văd musacaua! Gata, să văd musacaua... ăsta nu-i piper, astea-s pastilele verzi pentru somn și astealalte sunt pentru tremurătură și alelalte sunt pentru vise și alelalte pentru morți, lasă că știu eu, Rock Rock Rock again, se zguduie farfuriile și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
s-ajungă miroasele... la toate frumoasele... lungit lungit până începe, ca de obicei, balamucul. Tolea sare în picioare, urlând, Rock Rock Rock again, rotiri zăpăceală chiote, până o aruncă pe pacientă în bucătărie: gata, să văd musacaua! Gata, să văd musacaua... ăsta nu-i piper, astea-s pastilele verzi pentru somn și astealalte sunt pentru tremurătură și alelalte sunt pentru vise și alelalte pentru morți, lasă că știu eu, Rock Rock Rock again, se zguduie farfuriile și furculițele și cratița și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
hârtie subțire, lucioasă. I-l întinde lui Marga. Marga nu observă sau nu vrea să observe, tocmai își șterge ochelarii. Tolea așază, solemn, ghemul de hârtie pe măsuță, lângă pahar. — Ce miroase? Ce dracu’ miroase aici? Iar a făcut bunicuta musaca, te pomenești că iar avem musaca... — Nu miroase a nimic, ți se pare. — Cum să nu miroasă, miroase de te trăsnește. A pus și suc de roșii, rapandula. I-am spus să nu pună suc de roșii la musaca! Să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
lui Marga. Marga nu observă sau nu vrea să observe, tocmai își șterge ochelarii. Tolea așază, solemn, ghemul de hârtie pe măsuță, lângă pahar. — Ce miroase? Ce dracu’ miroase aici? Iar a făcut bunicuta musaca, te pomenești că iar avem musaca... — Nu miroase a nimic, ți se pare. — Cum să nu miroasă, miroase de te trăsnește. A pus și suc de roșii, rapandula. I-am spus să nu pună suc de roșii la musaca! Să nu mai pună niciodată suc de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
bunicuta musaca, te pomenești că iar avem musaca... — Nu miroase a nimic, ți se pare. — Cum să nu miroasă, miroase de te trăsnește. A pus și suc de roșii, rapandula. I-am spus să nu pună suc de roșii la musaca! Să nu mai pună niciodată suc de roșii! — Aiurezi. Nu e nici o musaca. Jeny nu e aici.Atrebuit s-o internez. Primăvara, e inevitabil. O apucă,totdeauna, primăvara. Ieri am reinternat-o. Aha, vasăzică ai internat-o. Buun. Da’ Bazil de ce
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
se pare. — Cum să nu miroasă, miroase de te trăsnește. A pus și suc de roșii, rapandula. I-am spus să nu pună suc de roșii la musaca! Să nu mai pună niciodată suc de roșii! — Aiurezi. Nu e nici o musaca. Jeny nu e aici.Atrebuit s-o internez. Primăvara, e inevitabil. O apucă,totdeauna, primăvara. Ieri am reinternat-o. Aha, vasăzică ai internat-o. Buun. Da’ Bazil de ce n-a apărut? — Bazil face baie. L-a durut capul, începea să se
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
a fost friptură sau n-a fost grozavă friptura... Apare alt platou, reapare șervetul alb. Tolea tace, nu bea nimic și tace. Parcă n-aude poveștile doctorului, parcă e absent. Chiar când reia, în sfârșit, conversația, pare absent. — Deci, tot musaca a fost... Al dracului Bazil! A pus suc de roșii, dar nu e rea. Zurliul face și asta, așadar zurliul știe și asta. — Vasile gătește excelent. Da’ nu-l lasă Jeny. Să-l vezi cum calcă rufele. Extraordinar, ca o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]