127 matches
-
ajungă acolo, în câmp. O lungă clipă infinită, nu puteai măsura. La podețul de lemn din marginea satului, acolo s-a oprit Vasile. Să-și îndrepte pălăria! de necrezut, să-și îndrepte pălăria. Luna era aurie și netedă, domnul Vasile Musaca, albit ascuțit, ca și cum îndeplinea o misiune prea aspră pentru înaltele sale puteri vrăjitorești. Un ultim pas, până la dunga taluzului betonat, la gura de vărsare. Aliniate, coloane de torțe îl așteptau, îl primeau. Torțe subțiri lunguiețe, poate doar niște lumânări, care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
zăduf și peste alte trei șuieră cu rafale de gheață. La Antonel, la Toni, dada, la doctorul Marga... între semenii noștri zurlii se găsește totdeauna ceva să-mi pună sângele în mișcare. La Marga, la dom’ Bazil, la Bătrâna Fecioară Musaca, acolo am găsi de toate... Dar abia am fost, parcă, acum vreo trei zile am fost n-am fost, i-am vorbit boierului Marga despre scrisoare și despre cumnățica din Argentina și despre contul în valută al recepționerului Vancea... da
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
funcționari îl arestează, așa, sanchi, pe cetățeanul ABCK, da, pe domnul K, în Praga metafizică și glumeață. Procesul, da, da, basm celebru, e-norm, colosal, și cum a fost doborât avionul cu diplomatul Homar Hamar sau Olde Eld Elsen, în Orientul musaca mijlociu mistic și ce-a zis Papa când i s-a propus să se opună lui Hitler și ce se mai spune despre și cum se face că și ce clocește la și care va fi dacă unde când, uite
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
alb qilin, protectorul cuibului tău pur, cutiuțele cu praf dulce, în care își fericesc zilnic boticul furnicile albe, argintia găleată cu lacrimi, din care beau viața petuniile magice, castronul mic de aur, din care se înfruptă zeița chuang mu cu musaca de cărniță de pajiște. apoi speli toate textilele cuibului tău: covorașul de papură albă, salvator la ananghie, pătratul de trifoi cu cinci foi, minunea grădinii tale suspendate, pânza albă a patului tău fără picioare, așezat direct pe pământ, pe care
Cartea dragostei by Bogdan O. Popescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1319_a_2883]
-
al cincilea loc: zeița chuang-mu, care își admiră în fiecare seară forma sa zveltă, multiplicată de lampadarul de bronz al lui goibniu în grădina suspendată a dragostei tale, și care se înfruptă adesea din castronul tău mic de aur, cu musaca de cărniță de pajiște, simte primejdia în care te afli și, suflând din obrajii săi puternici, o dă înapoi pe vrăjitoarea fuamnach cu nu mai puțin de cinci mii de becuteci, mătura acesteia se avariază grav, se repede din nou
Cartea dragostei by Bogdan O. Popescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1319_a_2883]
-
criza cu multă bărbăție. M-am sculat la unsprezece și, îmbrăcat cu blugi și cu teniși în picioare, am combătut prin jogging băutorul din mine. M-am îndopat cu haleală de cârciumă: cârnați, fasole gătită cu ghimber, un lighean cu musaca de cartofi. M-am umflat și cu băuturi specifice locului. Tradiționala bere la halbă, vinuri foarte fine și cele mai grozave tării. Am lăsat nouă lire jumătate la automatul cu fructe și șaptezeci și cinci de sterline la agenția de pariuri hipice
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1876_a_3201]
-
neapărat, iarna e aspră. Și orice stăpânitoare de duhuri trebuie să fie oricând pregătită, la când vrea momentul ei, să prepare din scârboșeniile adunate, vreo ciorbiță de farmece, 56 DANIEL BĂNULESCU un sufleu de cârtiță ori o cât de mică musaca de șopârlă. Garnisită cu furnici zburătoare. Întețită cu unsoare de bicicletă. De să-ți sară și tic-tacul din piept și să vorbești dintr-o dată în toate bolile pământului... Că d-aia s-o fi apucat și ea apoi de-a
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
Zorilă : luceafărul de dimineață Matrimoniul otoman La început, un salam și ceva mezeluri, o telemea și un cașcaval cu pătlăgele roșii și, bineînțeles, un rachiu mic. Pe urmă ciorba, cu mult zarzavat. La felul doi, la alegere : sarmale, chiftele, ciulama, musaca, un batal cu pilaf, o iahnie bună de fasole, dovlecei sau ardei umpluți cu iaurt. Iar ca dulciuri, o peltea de gutui sau niște rahat și, în final, o cafea la ibric. Dacă vreți neapărat, se pot adăuga o ciorbă
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
aproape rotund și deloc rotund, lunecos ; imposibil de prins. O zi bună de împărțit premii, fotografii, bilete de amor, cravate, invitații la concert sau meci sau hipodrom, diplome, cecuri, suvenire, coronițe, lenjerie proaspătă, creioane colorate, semințe, lozuri, papagali, rețete de musaca și gogoși, tichete de tren și de vapor, hanorace, discuri, decorații, ceasuri cu cuc și cucuvea, papuci, cărți de joc, brelocuri, repartiții, ventilatoare, biciclete, trotinete, piuneze, ochelari de soare și iar cecuri și diplome, premii și repartiții și bilete de
Cartea fiului by Norman Manea () [Corola-publishinghouse/Imaginative/597_a_1348]
-
rezervate nouă în frigider, nu vedea niciodată carne. Degeaba i-am spus că noi mai mult cu brânza, peștele, legumele. Pur și simplu nu-i intra în cap ce viață mai e și aia fără fleici, chiftele, șnițele, cotlete, sarmale, musacale. Concluzia era una singură: niște intelectuali pârliți îi intraseră în casă, făcuseră împrumut la bancă să o prostească pe ea cu chiria pe trei luni, își depozitaseră sutele de cărți tâmpite în rafturile ei împodobite frumos cu bibelouri și acum
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
treizeci de minute. Se servește cu salată de țelină, făcută dintr-o țelină rasă și ținută timp de zece minute în apă cu sare de lămâie. Se așează în salatiera stropită cu ulei și sare și se decorează cu maioneză. MUSACA DE SOIA CU VINETE 250 g soia mărunțită, 2 vinete, 1 kg cartofi, 5 roșii, 500 g ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 2 legături de verdeață, 200 ml ulei, 200 ml vin alb, 3 căței de usturoi, 500 ml
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
desfacem de ață și celofan, o tăiem felii și servim cu zarzavat călit și ciuperci călite. Se servește cu murături fine - țelină, gogoșari, mere sau struguri. Friptura de vânat cu sos picant se servește cu cruton de pâine la mijloc. MUSACA DE CARTOFI CU CARNE TOCATA 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cașcaval ras, 2 ouă, 300 g smântână, 100 g unt, sare și piper Carnea o tocăm și o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Vinete curățate, tăiate felii, stropite cu sare, apoi prăjite pe ambele părți. Le ungem cu usturoi pisat și le punem în borcane mici, le legăm și le fierbem la Bain-Marie timp de o oră. Se servesc la fripturi sau la musaca. ARDEI PENTRU UMPLUT LA CONGELATOR Cumpărăm ardeii potriviți, îi curățăm de semințe și cotor, presărăm puțină sare pe fiecare ardei înăuntru și lăsăm să stea timp de patru - cinci ore, timp în care lasă zeama. Îi scurgem de zeamă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
treizeci de minute. Se servește cu salată de țelină, făcută dintr-o țelină rasă și ținută timp de zece minute în apă cu sare de lămâie. Se așează în salatiera stropită cu ulei și sare și se decorează cu maioneză. MUSACA DE SOIA CU VINETE 250 g soia mărunțită, 2 vinete, 1 kg cartofi, 5 roșii, 500 g ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 2 legături de verdeață, 200 ml ulei, 200 ml vin alb, 3 căței de usturoi, 500 ml
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
desfacem de ață și celofan, o tăiem felii și servim cu zarzavat călit și ciuperci călite. Se servește cu murături fine - țelină, gogoșari, mere sau struguri. Friptura de vânat cu sos picant se servește cu cruton de pâine la mijloc. MUSACA DE CARTOFI CU CARNE TOCATA 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cașcaval ras, 2 ouă, 300 g smântână, 100 g unt, sare și piper Carnea o tocăm și o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Vinete curățate, tăiate felii, stropite cu sare, apoi prăjite pe ambele părți. Le ungem cu usturoi pisat și le punem în borcane mici, le legăm și le fierbem la Bain-Marie timp de o oră. Se servesc la fripturi sau la musaca. ARDEI PENTRU UMPLUT LA CONGELATOR Cumpărăm ardeii potriviți, îi curățăm de semințe și cotor, presărăm puțină sare pe fiecare ardei înăuntru și lăsăm să stea timp de patru - cinci ore, timp în care lasă zeama. Îi scurgem de zeamă și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
care comandă fără contenire și tot zice cîte una, la care viezurele moare de plăcere, o și văd: e Nebunica Virginiei Woolf, din Între acte, în tălmăcirea nu mai puțin năstrușnicei Frida Papadache). Ei? îl întreb iar. Mai vrea și musaca, zice. Deci? cer, adică, bilanțul. Păi... zice viezurele: mastică, salată de vinete, ciorbă de potroace, ostropel, musaca, un chil de Cotnari, clătite. Mai iau un bitter. Ei? Îl descos iar pe viezure. Mai vrea și spaghete cu nucă. Stai! îi
by al Gheorghiu [Corola-publishinghouse/Science/1091_a_2599]
-
văd: e Nebunica Virginiei Woolf, din Între acte, în tălmăcirea nu mai puțin năstrușnicei Frida Papadache). Ei? îl întreb iar. Mai vrea și musaca, zice. Deci? cer, adică, bilanțul. Păi... zice viezurele: mastică, salată de vinete, ciorbă de potroace, ostropel, musaca, un chil de Cotnari, clătite. Mai iau un bitter. Ei? Îl descos iar pe viezure. Mai vrea și spaghete cu nucă. Stai! îi spun, fii atent, vrea să se sinucidă. Viezurele își face cruce și urcă-ngrijat. Regret cinismul, absolut gratuit
by al Gheorghiu [Corola-publishinghouse/Science/1091_a_2599]
-
mari, la sărbători...“, căci proverbul spune „e lesne a zice plăcinte, dar câte-ți trebuie ca să le faci!“ Plăcinte „cu poalele-n brâu“, „scuturate“, „vărzări“ etc... Toate sunt considerate de către Radu Anton Roman importuri gastronomice, nu preparate autohtone: „Ce-s musacaua, [...] plăcinta (placenta, în latină), supa, clătitele și altele atât de „neaoșe“ bucate altceva decât depuneri [...] aluviuni, fie ale ocupației otomane, fie ale influențelor franceze, germane, fanaro-grecești sau care or mai fi ele?!“ Ciudată poziție față de plăcintele noastre (și numai ale
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
alte produse ale grătarului. Există o mulțime de alte feluri de mâncare, pe care le putem grupa în „familii“: am menționat deja iahniile și plachiile, intrate în bucătăria țărănească printr o influență a gastronomiei târgovețe. Mai avem tocanele („tocănițele“), ghiveciurile, musacalele, ostropelurile, ciulamalele, rasolurile, pilafurile... Mai sunt felurite legume (mai ales ardei și dovlecei) umplute după tipicul „dolma“. Apoi mai avem chiftelele (pârjoale, la moldoveni), tuslamaua, zacusca... Plachiile se întâlnesc atât în farfuriile grecilor, cât și în cele ale turcilor, dar
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
la bostan se poate numi bucătărie fusion naturală, adică una ivită lent, prin influențe mult-pritocite și coaceri îndelungi, nu una născută doar din spirit ludic-gastronomic, precum se petrec lucrurile în cazul curentului fusion practicat în zilele noastre. Am ajuns la musacale... Alt domeniu în care rivalitățile turco-grecești sunt înflăcărate. Dar, indiferent ce spun grecii și indiferent câte musacale delicioase fac și ei, originea rețetei este arabă, iar următoarea sa escală în drumul către nord a fost Turcia. Cea mai veche variantă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
îndelungi, nu una născută doar din spirit ludic-gastronomic, precum se petrec lucrurile în cazul curentului fusion practicat în zilele noastre. Am ajuns la musacale... Alt domeniu în care rivalitățile turco-grecești sunt înflăcărate. Dar, indiferent ce spun grecii și indiferent câte musacale delicioase fac și ei, originea rețetei este arabă, iar următoarea sa escală în drumul către nord a fost Turcia. Cea mai veche variantă de musaca se numește muqatta’a și apare în Cartea de bucate din Bagdad (secolul al XIII
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
domeniu în care rivalitățile turco-grecești sunt înflăcărate. Dar, indiferent ce spun grecii și indiferent câte musacale delicioase fac și ei, originea rețetei este arabă, iar următoarea sa escală în drumul către nord a fost Turcia. Cea mai veche variantă de musaca se numește muqatta’a și apare în Cartea de bucate din Bagdad (secolul al XIII-lea). În Palestina se face musakhkhan, dar e un fel de shaorma, foarte diferită de rețeta-mamă și de actualele musacale, pe care noi le-am
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
Cea mai veche variantă de musaca se numește muqatta’a și apare în Cartea de bucate din Bagdad (secolul al XIII-lea). În Palestina se face musakhkhan, dar e un fel de shaorma, foarte diferită de rețeta-mamă și de actualele musacale, pe care noi le-am luat de la turci (la fel ca Imam Bayaldi-ul și ciulamalele) și nu le-am românizat aproape deloc. Același traseu, de la arabi către noi via Turcia, l-a avut și marinata de pește, „conservă și mâncare
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
bulgarul, cu polonezul ori cu turcul și alta e să le anexezi, fără război, mâncărurile lor vrednice de luare aminte. Papricașul unguresc, ghiveciul sârbesc [turcesc, la origine, n.n.], mâncările cu unt și cu smântână poloneze, borșul, icrele și marinatele rusești, musacaua și imanbaialdiul turcesc le am cucerit fără luptele de la Podul Înalt și din Codrii Cosminului, de la Câmpia Turdei și de la Plevna...“ „Umor din partea autorului, naivitate din partea personajului său“, ar putea replica un tradiționalist, spunând că la fel de bine ar putea argumenta
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]