87 matches
-
caprine, porcine 12. Anexa IV N/A 13. Lapte și produse lactate (care nu sunt pentru consumul uman) Pasteurizate, UHT sau sterilizate (bovine, inclusiv bivolițe, ovine și caprine) 13.1. Regulamentul (CE) nr. 1774/2002 N/A Colostrum și lapte nepasteurizate pentru uz farmaceutic (bovine, inclusiv bivolițe, ovine și caprine) 13.2. Regulamentul (CE) nr. 1774/2002 N/A 14. Oase și produse din oase (cu excepția făinii de oase), coarne și produse pe bază de coarne (cu excepția făinii de coarne), copite
32004D0784-ro () [Corola-website/Law/292536_a_293865]
-
indicarea temperaturii la care este necesar să fie menținute produsele din ouă și perioada în care conservarea acestora poate fi asigurată astfel. (2) Pentru ouăle lichide, eticheta prevăzută la punctul (1) trebuie, de asemenea, să cuprindă mențiunea: "produse din ouă nepasteurizate − urmează să fie prelucrate la locul de destinație" și să indice data și ora la care au fost sparte ouăle. SECȚIUNEA XI: PULPE DE PUI DE BALTĂ ȘI MELCI DE MARE Este necesar ca operatorii din sectorul alimentar care prepară
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ce indică temperatura la care produsele din ouă trebuie să fie păstrate și perioada în care poate fi astfel asigurată conservarea. 2. În cazul ouălor lichide, eticheta prevăzută la pct. 1 trebuie, de asemenea, să poarte cuvintele: "produse din ouă nepasteurizate - pentru a fi tratate la locul de destinație" și să indice dată și ora spargerii. Secțiunea a XI-a Pulpe de broaște și melci Operatorii cu activitate în domeniul alimentar care prepară pulpe de broaște sau melci pentru consum uman
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
cerințelor în temeiul art.4 alin. (2) 4.1. Nume: Exmoor Blue Cheese 4.2. Descriere: Brânză grasă moale marmorată cu conținut mediu de grăsime de 34%. Caracterizată printr-o culoare galbenă vie și o textură untoasă. Pregătită din lapte nepasteurizat de la vacile din rasa Jersey. 4.3. Zona geografică: Partea din comitatele Devon și Somerset situată între Barnstaple de-a lungul coastei până la orașul Watchet, calea ferată de la Watchet până la intersecția cu drumul B3227, drumul 3227 spre vest până la intersecția
jrc4212as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89376_a_90163]
-
Articolul 82 Adjuvanții alimentari trebuie să corespundă următoarelor cerințe generale de puritate, pe lîngă cerințele indicate la fiecare substanță în parte: Articolul 83 Folosirea acidului benzoic sau a benzoatului de sodiu pentru conservarea produselor de fructe și legume nesterilizate sau nepasteurizate care au un conținut de zahar mai mic de 60% se admite în următoarele concentrații (în mg acid benzoic la kg produs comercializat): Articolul 84 Folosirea esterului metilic, etilic sau propilic al acidului p hidroxibenzoic se admite în concentrațiile stabilite
EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
și, posibil, carne de la alte rumegătoare, carne tocată, carne de vită fermentată și produse din carne de vită fermentată, lapte crud și produse pe bază de lapte crud, produse proaspete, în special semințe germinate și sucuri de fructe și legume nepasteurizate. (15) La 26 și 27 martie 2003, CSMVSP adoptă un aviz privind enterotoxinele stafilococice în produsele lactate, în special în brânzeturi. Comitetul a recomandat revizuirea criteriilor pentru stafilococii coagulazo-pozitivi în brânzeturi, în laptele crud destinat prelucrării și în laptele praf
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
sunt susceptibile să prezinte un risc ridicat pentru sănătatea publică includ carnea crudă și unele produse destinate consumului în stare crudă, produsele crude sau insuficient preparate pe bază de carne de pasăre, ouăle și produsele care conțin ouă crude, laptele nepasteurizat și anumite produse pe bază de lapte nepasteurizat. Semințele germinate și sucurile de fructe nepasteurizate sunt, de asemenea, luate în considerare. Comitetul a recomandat ca decizia cu privire la necesitatea criteriilor microbiologice să fie luată ținând seama de capacitatea sa de a
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
sănătatea publică includ carnea crudă și unele produse destinate consumului în stare crudă, produsele crude sau insuficient preparate pe bază de carne de pasăre, ouăle și produsele care conțin ouă crude, laptele nepasteurizat și anumite produse pe bază de lapte nepasteurizat. Semințele germinate și sucurile de fructe nepasteurizate sunt, de asemenea, luate în considerare. Comitetul a recomandat ca decizia cu privire la necesitatea criteriilor microbiologice să fie luată ținând seama de capacitatea sa de a proteja consumatorii și de fezabilitatea sa. (17) Grupul
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
produse destinate consumului în stare crudă, produsele crude sau insuficient preparate pe bază de carne de pasăre, ouăle și produsele care conțin ouă crude, laptele nepasteurizat și anumite produse pe bază de lapte nepasteurizat. Semințele germinate și sucurile de fructe nepasteurizate sunt, de asemenea, luate în considerare. Comitetul a recomandat ca decizia cu privire la necesitatea criteriilor microbiologice să fie luată ținând seama de capacitatea sa de a proteja consumatorii și de fezabilitatea sa. (17) Grupul științific pentru riscuri biologice (grupul BIOHAZ) al
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
perioadei lor de conservare 1.19. Legume și fructe tăiate anterior (gata pentru consum) Salmonella 5 0 Absența în 25 g EN/ISO 6579 Produse introduse pe piață în timpul perioadei lor de conservare 1.20. Sucuri de fructe și legume nepasteurizate (gata pentru consum) Salmonella 5 0 Absența în 25 g EN/ISO 6579 Produse introduse pe piață în timpul perioadei lor de conservare 1.21. Brânzeturi, lapte praf și zer praf, menționate în criteriile pentru stafilococii coagulazo-pozitivi de la punctul 2.2
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
fructe tăiate anterior (gata pentru consum) E. coli 5 2 100 ufc/g 1 000 ufc/g ISO 16649-1 sau 2 Procesul de fabricație Ameliorarea igienei producției și a selecției materiilor prime 2.5.2. Sucuri de fructe și legume nepasteurizate (gata pentru consum) E. coli 5 2 100 ufc/g 1 000 ufc/g ISO 16649-1 sau 2 Procesul de fabricație Ameliorarea igienei producției și a selecției materiilor prime 1 n = numărul de unități care constituie proba; c = numărul de
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
standardului. Interpretarea rezultatelor testelor Limitele date se referă la fiecare unitate de probă testată. Rezultatele testelor demonstrează calitatea microbiologică a procesului testat. E. coli în legumele și fructele tăiate anterior (gata pentru consum) și în sucurile de fructe și legume nepasteurizate (gata pentru consum): - satisfăcătoare, în cazul în care toate valorile observate sunt m; - acceptabile, în cazul în care un maximum al valorilor c/n se situează între m și M, iar restul valorilor observate sunt m; - nesatisfăcătoare, în cazul în
32005R2073-ro () [Corola-website/Law/294453_a_295782]
-
uscată de minimum 50% din greutate, maturată cel puțin trei luni 10 711 t 17,06 €/100 kg/net Repartizarea între țările furnizoare: - Noua Zeelandă 7 000 t - Australia 3 711 t 44 0406 90 21 Cheddar fabricat din lapte nepasteurizat, cu un conținut de grăsimi în substanța uscată de minimum 50% din greutate, maturată cel puțin nouă luni, cu o valoare franco frontieră pentru 100 kg greutate netă de minimum: - 334,20 € pentru forme întregi standard - 354,83 € pentru brânzeturile
32006R1549-ro () [Corola-website/Law/295524_a_296853]
-
fie de Comunitate (DOP, IGP, STG sau "produs agricol ecologic"), fie de un stat membru. 2. Obiective ― Informarea consumatorilor privind diversitatea, calitățile organoleptice și condițiile de fabricație a produselor apicole comunitare. Informarea consumatorilor privind calitățile de miere comunitară nefiltrate și nepasteurizate. ― Asistarea consumatorilor privind înțelegerea etichetării mierii comunitare și încurajarea producătorilor în direcția creșterii clarității etichetelor. ― Orientarea consumului de miere către produsele de calitate prin atragerea atenției asupra trasabilității acestora. 3. Grupuri-țintă ― Consumatorii, în special persoanele cu vârste cuprinse între 20
32005R1071-ro () [Corola-website/Law/294241_a_295570]
-
gaz inert (4), cu o greutate netă egală sau mai mică de 450 g în limita unui contingent anual global de 8 000 de tone, originare din Austria Austria 18,13 (g) ex 0406 90 21 Cheddar fabricat din lapte nepasteurizat, cu un conținut de greutate minim de substanță grasă de 50% din substanța uscată, cu o maturare de cel puțin nouă luni, având o valoare franco frontieră (3) la 100 kg greutate netă egală sau mai mare de: - 293,86
jrc1351as1988 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86492_a_87279]
-
standard și cu o greutate netă egală sau mai mare de 500 g", "brânză Cheddar în alte forme decât întregi standard cu o greutate netă mai mică de 500 g"; 2) rubrica nr. 10, cu precizarea "exclusiv lapte de vacă nepasteurizat de producție națională"; 3) rubrica nr. 11, cu precizarea "cel puțin 50%"; 4) rubrica nr. 14, cu precizarea "cel puțin nouă luni"; 5) rubricile nr. 15 și 16, cu precizarea perioadei de valabilitate a contingentului; F. în ceea ce privește brânzeturile Cheddar care
jrc1351as1988 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86492_a_87279]
-
de acorduri bilaterale în urma negocierilor comerciale din 1973-197969, se înlocuiește cu următorul text: "ANEXĂ Concesionarea comunitară pentru brânza Cheddar învechită Cod NC Descrierea produselor Cota drepturilor autonome % sau suma percepută (P) ex 0406 90 21 Cheddar: - Cheddar fabricat din lapte nepasteurizat cu un conținut de greutate minim de substanță grasă de 50% din substanța uscată, cu o maturare de cel puțin 9 luni (a) : - în forme standard (b) și cu o valoare franco frontieră egală sau mai mare de 170 ECU
jrc1351as1988 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86492_a_87279]
-
bacteriile se multiplică, iar riscul de infecție în cazul persoanelor care consumă alimentele respective crește. Alimentele asociate în mod obișnuit cu infecția includ carnea crudă sau insuficient preparată termic, carnea de pui, fructele de mare și ouăle; germenii cruzi; laptele nepasteurizat și brânzeturile moi; sucurile proaspete de fructe și legume. În țările în curs de dezvoltare, în special în zona Africii Subsahariene și Asia, holera este o cauză frecventă a gastroenteritei. Această infecție se transmite de obicei prin consumul de apă
Gastroenterită () [Corola-website/Science/327313_a_328642]
-
A au fost raportate la exploratorii arctici și la unii consumatori de megadoze de vitamina A pe perioade lungi de timp, femeile însărcinate au nevoie de cantități mari de vitamina A, de preferință din surse naturale animale, precum ficat, unt nepasteurizat și ulei de ficat de cod. Acizii grași polinesaturați cu caroten pot distruge vitamina A în lipsă antioxidanților. Datorită prevalentei ridicate a deficientei vitaminei A în societățile bazate pe consumul de orez, se fac eforturi pentru a produce orez modificate
Retinol () [Corola-website/Science/301325_a_302654]
-
a constat că omul se infectează numai de la animal. Până în prezent nu s-a putut constata o transmitere de la om la om. Boala se transmite la om prin consumul de produse animale contaminate, ca produse lactate care provin din lapte nepasteurizat, sau prin pătrunderea bacteriei prin piele și mucoase la îngrijitorii de animale sau personalul veterinar, fiind considerată la aceștia ca o boală profesională. Pătrunderea agentului patogen produce la poarta de intrare o inflamație, stimulând reacția de apărare. Bacteria va fi
Bruceloză () [Corola-website/Science/308991_a_310320]
-
este adeptul medicinii alternative și al unor teorii medicale populare în epocă, precum cea a lui Horace Fletcher, care încuraja, pentru o mai bună digestie, mestecarea repetată și îndelungată a bolului alimentar înaintea înghițirii. Dieta lui Kafka conține mult lapte nepasteurizat, un aliment despre care se presupune că i-ar fi provocat tuberculoza. În 1911, teatrul idiș îi produce scriitorului o puternică revelație. Aici, Kafka descoperă în piese precum "Sulamit" și "Bar Kochba" de Avram Goldfaden sau "Dumnezeu, om și diavol
Franz Kafka () [Corola-website/Science/296791_a_298120]
-
salată ambalată au fost infectați cu "E. coli" , iar în 2007 salata de firmă a fost scoasă de pe piață după ce au găsit infecții cu această bacterie . De fapt, epidemiile de "E. coli" au implicat și sucul de mere sau portocale nepasteurizat, lapte, lucerna și chiar și apa . Variate îngrijorări asupra siguranței dată de alimentele de origine animală au dus la creșterea numărului de persoane ce aleg o dietă semi-vegetariană. Printre aceste îngrijorări se enumeră pericolul gripei aviare la mezeluri, febra aftoasă
Vegetarianism () [Corola-website/Science/313096_a_314425]
-
și toxoplasma, agenții toxoplamozei. Pentru a evita aceste două pericole, regulile de igienă trebuie respectate foarte strict: spălatul foarte atent al fructelor și vegetalelor; alarme pentru depășirea timpului de gătit a mâncărurilor, cărnurilor și cărnurilor procesate; evitarea brânzeturilor din lapte nepasteurizat (listeria); evitarea contactului cu fecalele de pisică (toxoplasma); curățarea deasă a frigiderului cu cloruri diluate (și mai apoi clătirea acestuia).
Sarcină (graviditate) () [Corola-website/Science/315070_a_316399]
-
de rânced datorate hidrolizei gliceridelor sub acțiunea lipoproteinlipazei, enzimă care se activează în următoarele situații: agitarea prelungită și violentă a laptelui; încălzirea laptelui în 2 trepte urmată de omogenizarea lui; normalizarea prin amestec cu lapte crud integral sau cu smântână nepasteurizată; * gustul sărat este specific laptelui mamitic, dar apare și la vacile bătrâne (datorită activității anormale a glandelor galactofore); * mirosul de grajd/stână sau de bălegar nerespectarea igienei mulsului sau păstrarea îndelungată a laptelui în adăpost; * miros și/sau gust de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
laptelui se face prin testul unor enzime termolabile. Dintre acestea, fosfataza alcalină se folosește pentru controlul pasteurizării joase și mijlocii, iar lactoperoxidaza pentru controlul pasteurizării înalte. a) Proba fosfatazei (controlul pasteurizării joase și mijlocii) Principiul metodei: fosfataza, prezentă în laptele nepasteurizat, hidrolizează (în anumite condiții de temperatură și timp) fenil-fosfatul disodic, cu eliberare de fosfat anorganic și fenol. Fenolul se pune în evidență cu reactivul 2,6-dibrom-chinon-clorimidă, cu care formează indofenolul de culoare albastră; intensitatea culorii este proporțională cu conținutul de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]