60 matches
-
și recunoaște valoarea licorilor trecute prin filtrul simțurilor. „În țara românească”, spune autorul, „nu s-a inventat încă plata funcției de degustător” și că „nimeni nu a încasat până acum vreun salariu pentru această îndeletnicire”... Aparatul analizor Emil Peynoud, un oenolog francez citat de profesorul Viorel Stoian în cartea sa, una dintre cele mai proeminente personalități în domeniu, mizează pe instruire pe de-o parte și pe însușirile și calitățile native ale degustătorului, pe de-alta. Prestigiosul autor consideră că o
Agenda2005-32-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/284054_a_285383]
-
o bună ființă apropiată, dacă știi să te porți cu el” ( W. Shakespeare). „Cu vinul trebuie să te porți ca și cu amanta, că altfel te înșală” (Ion Savu). „Vinul trebuie descântat, că doar e o ființă vie” (Ion Savu). Oenologi celebri Academician profesor dr. Valeriu Cotea, specialist oenolog, membru al Oficiului Internațional al Viei și Vinului, cu sediul la Paris. Este autorul a 500 de lucrări științifice; profesor univ. dr. Ioan Nămoloșanu, de la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară
Agenda2005-32-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/284054_a_285383]
-
porți cu el” ( W. Shakespeare). „Cu vinul trebuie să te porți ca și cu amanta, că altfel te înșală” (Ion Savu). „Vinul trebuie descântat, că doar e o ființă vie” (Ion Savu). Oenologi celebri Academician profesor dr. Valeriu Cotea, specialist oenolog, membru al Oficiului Internațional al Viei și Vinului, cu sediul la Paris. Este autorul a 500 de lucrări științifice; profesor univ. dr. Ioan Nămoloșanu, de la Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București; profesor dr. Viorel Stoian, membru titular
Agenda2005-32-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/284054_a_285383]
-
inginer Gabriela Aron, secretar general al Asociației Degustătorilor Autorizați; inginer Lucia Pârvu; inginer Ioan Georgiu, director general al Cramelor Recaș; inginer Gheorghe Iova, director Cramele Recaș, vicepreședinte ADAR. Cel mai apreciat degustător de vinuri pe plan internațional este în prezent oenologul David Lockley din Africa de Sud. În anul 2004, Cabernetul Sauvignon cultivat de el a fost declarat la concursul internațional de specialitate de la Londra ca fiind cel mai bun soi din lume.
Agenda2005-32-05-senzational2 () [Corola-journal/Journalistic/284054_a_285383]
-
Nu e nici creștin, majoritatea personalului fiind comunist. E un secret de București care atrage mulți antifasciști sau progresiști, cum a început să se spună. Și destui agenți ai Gestapoului ori Siguranței." (pag. 382) Iată-l, de pildă, pe finul oenolog și gastronom Al.O. Teodoreanu, pe veselul epigramist și atentul prozator Păstorel - mai cu seamă cel din Hronicul Măscăriciului Vălătuc - într-un recital deopotrivă scrobit în glumă și destins în seriozitate. Invitat fiind la un mic dejun de Paul Morand, ambasadorul
Memorie versus memorialistică by Cosmin Ciotloș () [Corola-journal/Journalistic/8776_a_10101]
-
sunt foarte chibzuiți. Nu - și mănâncă banii de băutură. La moartea sa, Stalin avea doar trei costume de haine. A fost, deci, un criminal atât de mare, încât nu a încăput în el și corupția. Băutorii cu ficatul slab devin oenologi. Sexualitatea excesivă de astăzi nici nu - și ia ca alibi reconstituirea androginului ca altădată. Plictiseala este produsul principal al confortului. Uneori, între palat și bordel nu e diferență decât de recuzită. Viciul nu se teme de cenzura ridicolului. Se pare
Chef pe Titanic by Vasile Ghica () [Corola-publishinghouse/Imaginative/528_a_1305]
-
au fost degustate și apreciate de Regele Mihai și Regina Ana; de George Emil Palade și Michel Feuillat, președintele Secției de Oenologie a Oficiului Internațional al Vinurilor, care a asemănat vinul de Bucium cu cel de Burgundia. Iată cum caracterizează oenologul Viorel Rolea fiecare soi de vin produs în podgoriile Buciumului. Alligote un vin franțuzesc care și-a găsit a doua casă în viile românești. Riesling Italian originar din Italia, după cum spune și numele, deține o pondere mai mică în Viile
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
acordul Editurii, constituie infracțiune și se pedepsește în conformitate cu Legea nr. 8/1996. Printed in ROMANIA JEAN-FRANÇOIS GAUTIER Civilizația vinului Prefață de Hubert MONTEILHET Traducere de Mihai BALTAG INSTITUTUL EUROPEAN 2012 PREFAȚĂ Jean-François Gautier, de formație jurist și cu vocație de oenolog, autor al lucrărilor Droit vitivinicol și Vin à travers les âges (această lucrare a obținut în 1990 Premiul de istorie, literatură și arte frumoase al Oficiului Internațional al Viei și al Vinului și Marele Premiu Internațional al cărții de comunicare
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]
-
hotărâri preliminare (art. 177 al Tratatului de la Roma) înaintată de tribunalul corecțional din Carcasonne, a decis pe 25 iulie 1991 că reglementarea comunitară 103 "stipulează că vinul trebuie să prezinte, atunci când este distribuit, un grad minim de alcool".104 Pentru oenologi, extragerea alcoolului din vin transformă complet produsul și calitățile sale organoleptice. Apărută în 1932, noțiunea de agricultură ecologică a fost reactivată în Franța în anii șaizeci de diferite mișcări și asociații. Oficializată prin Legea de Orientare Agricolă din 4 iulie
by JEAN-FRANÇOIS GAUTIER [Corola-publishinghouse/Science/973_a_2481]
-
vinuri roșii; - tehnologie de prelucrare a strugurilor axată pe maximizarea gradului de extractibilitate a compușilor fenolici; - compoziția fenolică a produselor viti-vinicole rezultate (struguri și vinuri). Modul de aplicare al rezultatelor: - transferul rezultatelor către fermierii cultivatori de viță de vie și oenologi, către instituțiile care coordonează activitățile de producere a strugurilor ��i vinurilor la nivel regional și național; - extensia rezultatelor prin realizarea de loturi demonstrative; - diseminarea rezultatelor prin lucrări științifice susținute și publicate în reviste de specialitate, vizite tehnice, mese rotunde, prin
EUR-Lex () [Corola-website/Law/272720_a_274049]