44 matches
-
aparțin seriei acizilor monocarboxilici, saturați și nesaturați. Cei inferiori sunt lichizi la temperatura obișnuită, iar cei superiori de la C12 în sus, sunt solizi. Dintre acizii grași saturați, în produsele horticole din țara noastră se găsesc în cantitate mai mare acidul palmitic (C16:0) (alune și migdale 3,0-3,3%; nuci 4,5%), acidul stearic (C18:0) (nucifere, circa 1%), acidul miristic (C14:0) (nuci 0,7%). Acizii grași nesaturați sunt reprezentați de a.g. mononesaturați = acidul oleic (C18:9) (substanță de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
o rezervă nutritivă principală pentru embrion. Semințele de piersici și cireșe conțin între 40-45 % triacilgliceroli, cele de tomate 19 %, semințele de struguri 10 %. În fracțiunea gliceridică a uleiului de semințe de struguri, acidul linoleic reprezintă 55 %, acidul oleic 37 %, acidul palmitic 7 % etc. În timpul creșterii fructelor, sinteza triacil glicerolilor înregistrează un maxim, urmat de o scădere către perioada maturării. În timpul păstrării se produce hidroliza acestora. La fructele nucifere păstrate la o umiditate relativă mai ridicată decât cea indicată (peste 80%) și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
glucidic în care intervin acești compuși macroergici. 6. Să se calculeze numărul de moli de ATP rezultați prin glicoliza anaerobă și glicoliza aerobă. 7. Scrieți secvența celor 4 reacții principale implicate în βoxidarea acidului caproic (C6), caprilic (C8), caprinic (C10), palmitic (C16) și stearic (C18). 8. Să se calculeze numărul de moli de ATP rezultați prin oxidarea totală a acidului caproic (C6), caprilic (C8), caprinic (C10), palmitic (C16) și stearic (C18) activat. 9. Discutați comparativ care sunt principalele diferențe ce apar
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
celor 4 reacții principale implicate în βoxidarea acidului caproic (C6), caprilic (C8), caprinic (C10), palmitic (C16) și stearic (C18). 8. Să se calculeze numărul de moli de ATP rezultați prin oxidarea totală a acidului caproic (C6), caprilic (C8), caprinic (C10), palmitic (C16) și stearic (C18) activat. 9. Discutați comparativ care sunt principalele diferențe ce apar în cazul β-oxidării unui acid gras nesaturat față de un acid gras saturat. 10. Discutați comparativ care sunt principalele diferențe ce apar în cazul β oxidării unui
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
60 - Acizi butanoici, acizi pentanoici, sărurile și esterii lor: -- Acizi butanoici, sărurile și esterii lor: 2915.60.11 --- 1-isopropil-2,2-dimetiltrimetilen diisobutirat - 20 2915.60.19 --- Altele - 20 2915.60.90 -- Acizi pentanoici, sărurile și esterii lor - 20 2915.70 - Acid palmitic, acid stearic, sărurile și esterii lor: 2915.70.15 -- Acid palmitic - 20 2915.70 20 -- Sărurile și esterii acidului palmitic - 20 2915.70.25 -- Acid stearic - 20 2915.70.30 -- Sărurile acidului stearic - 20 2915.70.80 -- Esterii acidului stearic
ORDONANŢA DE URGENŢĂ nr. 204 din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
se numesc gliceride sau acilgliceroli: Prin oxidarea menajată a glicerolului se formează cele două trioze aldehida glicerică și dihidroxiacetona: Alcoolii aciclici monohidroxilici fără azot intră în compoziția cerurilor (ceride) și corespund adesea acizilor grași superiori respectivi: -Alcoolul cetilic corespunde acidului palmitic (C16) -Alcoolul stearilic corespunde acidului stearic (C18) -Alcoolul cerilic corespunde acidului cerotic(C26). -Alcoolul miricilic corespunde acidului melisic (C3O). 3.2.2.2. Alcooli cu azot (aminoalcooli)intră în structura lipidelor complexe: a)Colamina (etanolamina) b)Colina (trimetilcolamina) Ambele au
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
insecte, care le protejează contra apei. Ceride animale importante sunt: Lanolina este cea mai importantă ceridă animală obținută din grăsimea de pe lâna oilor prin extracții cu solvenți organici; este un amestec de ceride, steride, gliceride cu acizi grași superiori liberi (palmitic, cerotic), colesterol, lanosterol, hidrocarburi.Lanolina nu se dizolvă în apă, ci absoarbe apa în cantități apreciabile, proprietate folosită în cosmetică și farmacie. Ceara de albine este un amestec de esteri ai unor acizi grași cu alcooli superiori, format în cea
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
lipide complexe cu fosfor, formate din glicerol esterificat cu câte un acid gras la C1 și C2 și cu acid fosforic la C3. Compușii cu această structură se numesc acizi fosfatidici. Acizii grași care intră în structura glicerofosfolipidelor sunt saturați (palmitic, stearic) și nesaturați (oleic, linoleic, arahidonic). Acizii fosfatidici se găsesc liberi într-o proporție redusă, formându-se ca intermediari în biosinteza glicerofosfolipidelor. Prin esterificarea acidului fosforic din acizii fosfatidici cu o serie de alcooli, rezultă diferite glicerofosfolipide: a)Acizii fosfatidici
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
grași se numesc gliceride sau acilgliceroli: Prin oxidarea menajată a glicerolului se formează cele două triozealdehida glicerică și dihidroxiacetona: Alcoolii aciclici monohidroxilici fără azot intră în compoziția cerurilor (ceride) și corespund adesea acizilor grași superiori respectivi: -Alcoolul cetilic corespunde acidului palmitic (C16) -Alcoolul stearilic corespunde acidului stearic (C18) -Alcoolul cerilic corespunde acidului cerotic(C26). -Alcoolul miricilic corespunde acidului melisic (C3O). 3.2.2.2. Alcooli cu azot (aminoalcooli)intră în structura lipidelor complexe: a)Colamina (etanolamina) b)Colina (trimetilcolamina) Ambele au
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
insecte, care le protejează contra apei. Ceride animale importante sunt: Lanolina este cea mai importantă ceridă animală obținută din grăsimea de pe lâna oilor prin extracții cu solvenți organici; este un amestec de ceride, steride, gliceride cu acizi grași superiori liberi (palmitic, cerotic), colesterol, lanosterol, hidrocarburi.Lanolina nu se dizolvă în apă, ci absoarbe apa în cantități apreciabile, proprietate folosită în cosmetică și farmacie. Ceara de albine este un amestec de esteri ai unor acizi grași cu alcooli superiori, format în cea
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
lipide complexe cu fosfor, formate din glicerol esterificat cu câte un acid gras la C1 și C2 și cu acid fosforic la C3. Compușii cu această structură se numesc acizi fosfatidici. Acizii grași care intră în structura glicerofosfolipidelor sunt saturați (palmitic, stearic) și nesaturați (oleic, linoleic, arahidonic). Acizii fosfatidici se găsesc liberi într-o proporție redusă, formându-se ca intermediari în biosinteza glicerofosfolipidelor. Prin esterificarea acidului fosforic din acizii fosfatidici cu o serie de alcooli, rezultă diferite glicerofosfolipide: a)Acizii fosfatidici
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
celulare: cantități mari de lecitine se găsesc în gălbenușul de ou, în măduva osoasă, țesut cerebral, inimă, ficat. Lecitinele se formează prin esterificarea acidului fosfatidic cu aminoalcoolul numit colină. Structura unei lecitine + în care: R1 = rest de acid gras saturat (palmitic sau stearic) R2 = rest de acid nesaturat (olelic, linolenic, arahidonic). Având două sarcini electrice diferite, lecitinele au o structură amfionică, (au caracter amfoter), comportându-se atât ca acizi cât și ca baze. Datorită existenței acestor sarcini electrice, lecitinele fac parte
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
a acestuia. Acizii grași rezultați au întotdeauna număr par de atomi de carbon. Biosinteza acizilor grași este un proces citosolic ce cuprinde mai multe procese care se desfășoară și anume: (1) sinteza „de novo” de acid palmitic, (2) elongarea acidului palmitic nou sintetizat sau a unor acizi grași endogeni sau exogeni cu formarea și de acizi grași cu număr impar de atomi de carbon și, în sfârșit, (3) introducerea de legături duble rezultând acizii grași nesaturați. Transferul acetil-CoA din mitocondrii în
Tratat de diabet Paulescu by Octavian Savu, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92237_a_92732]
-
reacție pronunțat acidă, indicele de aciditate al acestuia fiind mult mai mare decât al cerii de albine (Mărghitaș, 2005); 5% acizi: alifatici: pimaric, rezinici, abietic, butiric, 2-metoxibutiric, succinic, crotonic, angelic, fumaric, bohenic, acetic, benzil-acetat, izobutil-acetat, izopentil-acetat; steroli ai acizilor alifatici: palmitic, cerotic, stearic, oleic, linoleic, miristic, lignoceric (Andrițoiu, 2005). 32 7,5-35%: ceruri vegetale și ceară de albine (Andrițoiu, 2005; Mateescu, 2005). 33 Aceștia fac parte din constituenții cei mai caracteristici ai rășinilor naturale (Mateescu et Dumitru). 34 Acidul benzoic atinge
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
două molecule de formaldehidă la formiat și metanol [1], enzima participă la detoxifierea formaldehidei conferind organismului rezistență la acest compus [1], sinteza sa este indusă la microorganisme prin adăugarea formaldehidei în mediul de cultură [1]. Lipide din miere (ca acizi): palmitic; stearic; linoleic; oleic; lauric; miristoleic; stearic; linolenic (Andrițoiu, 2006). Factori antibiotici naturali prezenți în miere: Încă din 1906, într-o lucrare remarcabilă, de nomenclatură, efectuată asupra florei bacteriene a stupului, G. F. White a arătat că mierea este un produs
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
60 - Acizi butanoici, acizi pentanoici, sărurile și esterii lor: -- Acizi butanoici, sărurile și esterii lor: 2915.60.11 --- 1-isopropil-2,2-dimetiltrimetilen diisobutirat - 20 2915.60.19 --- Altele - 20 2915.60.90 -- Acizi pentanoici, sărurile și esterii lor - 20 2915.70 - Acid palmitic, acid stearic, sărurile și esterii lor: 2915.70.15 -- Acid palmitic - 20 2915.70 20 -- Sărurile și esterii acidului palmitic - 20 2915.70.25 -- Acid stearic - 20 2915.70.30 -- Sărurile acidului stearic - 20 2915.70.80 -- Esterii acidului stearic
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
2915.35 - - Acetat de 2-etoxietil 2915.39 - - Altele 2915.40 - Acizi mono-, di- sau tricloracetici, sărurile și esterii lor 2915.50 - Acid propionic, sărurile și esterii lui 2915.60 - Acizi butirici, acizi valerici, sărurile și esterii lor 2915.70 - Acid palmitic, acid stearic, sărurile și esterii lor 2915.90 - Altele Poziția cuprinde acizii monocarboxilici aciclici saturați și anhidridele, halogenurile, peroxizii și peroxiacizii, esterii și sărurile lor, precum și derivații (inclusiv derivații micști) halogenați, sulfonați, nitrați sau nitrozati ai acestor compuși. I) Acidul
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
praf alb sau și sub forma unor cristale strălucitoare sau ace incolore. ... b) Principalele săruri ale lui sunt: ... 1) Palmitatul de calciu, utilizat în parfumerie. 2) Palmitatul de aluminiu utilizat la impermeabilizarea țesăturilor sau la îngroșarea uleiurilor lubrifiante. Sărurile acidului palmitic solubile în apă (palmitații de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.) constituind săpunuri, rămân clasificate aici. VIII) Acidul stearic (CH(3).[CH(2)](16).COOH), sărurile și esterii lui. a) Acidul stearic se găsește în corpuri grase cum sunt gliceridele
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
grăsimile și uleiurile precum și fracțiunile acestora rămân cuprinse în acest Capitol, oricare ar fi utilizarea lor: alimentară sau industrială (fabricarea de săpunuri, lumânări, lubrifianți, lacuri, vopsele etc.). Ceară animală sau vegetală este un ester rezultat din combinația anumitor acizi grași (palmitic, cerotic, miristic) cu diferiți alcooli alții decât glicerolul (cetilic, etc.). Conține și o anumită cantitate de acizi grași și alcooluri în stare liberă, ca și hidrocarburi. Această ceară nu produce glicerol atunci când este hidrolizata și, spre deosebire de grăsimi, nu degajă mirosul
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
supraîncălziți care le descompun cu saponificare. Cu exceptia uleiului de jojoba, de exemplu, grăsimile și uleiurile vegetale sunt constituite din amestecuri de gliceride, dar, în timp ce în uleiurile solide există o preponderenta de gliceride solide la temperatura ambianța (de exemplu esterii acizilor palmitic și stearic), acestea sunt gliceride lichide la temperatura ambianța (esteri ai acizilor oleic, linoleic, linolenic etc.) care sunt predominanțe în uleiurile fluide. Sunt cuprinse în aceste poziții grăsimile și uleiurile brute și fracțiunile lor, ca și grăsimile și uleiurile epurate
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
sau reziduuri animale (esofag, rumen, măruntaie etc.) sau provin din măruntaie sau de la spălarea pieilor. Grăsimile de deșeuri prezintă, la modul general, următoarele caracteristici: culoare închisă, miros neplăcut, conținut ridicat de anumite produse, în special acizi grași liberi (acizi oleic, palmitic etc.), colesterol, impurități, temperatura lor de topire este mult mai coborâta decât cea a unturii sau a altor grăsimi de la această poziție. Sunt utilizate în principal pentru anumite scopuri tehnice. Aceste grăsimi pot fi brute sau rafinate, rafinarea se efectuează
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
în amestec cu uleiuri minerale, ca lubrifiant. Partea cea mai solidă, care rămâne după extragerea oleomargarinei și a uleiului de seu, si denumită oleo-stearina sau seu presat, este formată în principal dintr-un amestec de gliceride ale acizilor stearic și palmitic (tristearina și tripalmitina). Se prezintă în general în blocuri sau pastile de consistentă dura și fragilă; are o culoare albă, este inodora și insipida. Produsele emulsionate, amestecate sau altfel preparate se clasifică la pozițiile nr. 15.16, 15.17 sau
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
această poziție sunt considerate rafinate, daca conținutul lor de acizi grași liberi (exprimat în acid oleic) este mai mic sau egal cu 0,3 g la 100 g. Se poate confirma absența uleiurilor reesterifiate prin determinarea sumei conținutului de acizi palmitic și stearic în poziția 2 în trigliceride (după metodă UICPA - ediția a-6-a 1979, poziția nr. 22.10). Această sumă (exprimată în procentaj al conținutului total de acizi grași în poziția 2) trebuie să fie inferioară valorii de 1,5% pentru
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
poziție cu uleiurile sau fracțiunile de la poziția nr. 15.09. Amestecul cel mai frecvent este format din uleiul de reziduuri de măsline rafinat și uleiul de măsline virgin. Absența uleiurilor reesterificate poate fi confirmată prin determinarea sumei conținutului de acizi palmitic și stearic în poziția 2 în trigliceride, care trebuie să fie mai mică de 2,2% (vezi Notă explicativa de la poziția nr. 15.09). Uleiurile de la această poziție se disting de cele de la poziția nr. 15.09 printr-o reacție
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
de ulei, prin conținutul sau foarte ridicat în acid palmitic și acid oleic. Uleiul de palmier este utilizat la fabricarea săpunului, a lumânărilor, a preparatelor cosmetice sau de toaletă, ca lubrifiant, pentru băi de cositorire la cald, pentru fabricarea acidului palmitic etc. Uleiul de palmier rafinat este utilizat în alimentație că grăsime pentru gătit și la fabricarea margarinei. Poziția nu cuprinde uleiul de palmist, nici uleiul de babassu (poziția nr. 15.13). Note explicative de subpozitie. Subpoziția nr. 1511.10 Vezi
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]