10 matches
-
adenozină Agent de întreținere a pielii Seu. Grăsime animală care conține în principal gliceride ale acizilor grași C16-C18 II/ 419 (prelucrarea ar trebui să se efectueze în conformitate cu II/419) Emolient Untură. Grăsime internă purificată de porc. Conține în principal stearină, palmitină și oleină. Emolient Adiantum Capillus-veneris Extract este un extract din frunze de părul Maicii Domnului (părul-fetei), Adiantum capillus-veneris, Polypodiaceae Agent antimătreață/agent astringent Adiantum Pedantum Extract este un extract din frunze de ferigă, Adiantum pedantum, Polypodiaceae Agent antimătreață/agent astringent
32006D0257-ro () [Corola-website/Law/294764_a_296093]
-
lină de pe piei - pieptănata (opsuri) - produse lactate, ouă și miere: - lapte praf integral (25% grăsime) - lapte condensat și/sau evaporat - unt - brînzeturi - miere - caseina - subproduse ale creșterii vitelor: - grăsime naturală congelata - untura din prima topire - seu - stearina - margarina - oleina - oleostearina - palmitina - făină și extract de ficat - jumări - guano - oase întregi, sfărîmate și/sau măcinate - coarne și copite întregi, sfărîmate și/sau măcinate - ulei de copite - acid stearic - fiere concentrată - pene de păsări de curte - pene de struț - sînge uscat - albumina de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/133083_a_134412]
-
mistreți). Principalii constituenți cunoscuți (ai miezului):- apa 4,74; - proteină brută 14,34; - materii grase 23,08; - materii extractive neazotate 32,27; - fibre 21,99; - substanțe uscate 3,58.Jirul are un ulei foarte fin (conținand oleina, putină, stearină și palmitină) care poate înlocui uleiul de măsline sau de nuci. Invelișul miezului conține fagină, substanță moderat toxică. Jirul este foarte hrănitor. Se mănăncă prăjit, ca maroanele (castanele).
Jir () [Corola-website/Science/314988_a_316317]
-
unor gliceride vegetale și animale mai des întâlnite sunt 119 135 (ulei de floarea soarelui), 79-85 (ulei de porumb), 46-70 (grăsimea de porc), 28-38 (untul). îNTREBĂRI 1. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliză acidă pe etape pentru palmito-stearo oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo palmitina, palmito-stearo-linoleina, stearo palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo palmito-linolenina, stearo-linolenino palmitina, palmito-stearo-linolenina, palmito-oleo arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido palmito-linoleina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmitostearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmitostearo-linoleina, stearo-palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito stearo-linolenina
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
119 135 (ulei de floarea soarelui), 79-85 (ulei de porumb), 46-70 (grăsimea de porc), 28-38 (untul). îNTREBĂRI 1. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliză acidă pe etape pentru palmito-stearo oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo palmitina, palmito-stearo-linoleina, stearo palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo palmito-linolenina, stearo-linolenino palmitina, palmito-stearo-linolenina, palmito-oleo arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido palmito-linoleina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmitostearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmitostearo-linoleina, stearo-palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito stearo-linolenina, palmito-oleo-arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido-palmito linoleina, etc. 3. Prezentați
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
79-85 (ulei de porumb), 46-70 (grăsimea de porc), 28-38 (untul). îNTREBĂRI 1. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliză acidă pe etape pentru palmito-stearo oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo palmitina, palmito-stearo-linoleina, stearo palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo palmito-linolenina, stearo-linolenino palmitina, palmito-stearo-linolenina, palmito-oleo arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido palmito-linoleina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmitostearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmitostearo-linoleina, stearo-palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito stearo-linolenina, palmito-oleo-arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido-palmito linoleina, etc. 3. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza alcalină (saponificare
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
palmitostearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmitostearo-linoleina, stearo-palmito linoleina, stearo-linoleinopalmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito stearo-linolenina, palmito-oleo-arahidina, stearo-oleoarahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido-palmito linoleina, etc. 3. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza alcalină (saponificare cu NaOH și KOH) pentru palmito-stearo-oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmito-stearo linoleina, stearo-palmitolinoleina, stearo-linoleino palmitina, stearo-palmito-linolenina, stearo linolenino-palmitina, palmito-stearo linolenina, palmitooleo-arahidina, stearo-oleo arahidina, oleo-arahido-palmitina, palmito-arahido linoleina, arahido-palmito-linoleina, etc. 4. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 5. Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei arahido-linolenino oleinei. Prezentați reacția. 6. Prezentați ecuația reacției de adiție a I2 și Cl2 la: palmito-stearooleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmito stearolinoleina, stearo-palmito-linoleina, stearo-linoleino-palmitina, stearo-palmito linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmitostearo-linolenina, palmito-oleo arahidina, stearo-oleo-arahidina, oleo-arahido palmitina, palmito-arahido-linoleina, arahido palmitolinoleina, stearo-linoleino-arahiodina, arahido-stearo-linolenina, arahido-linolenino oleina, palmito-arahido-stearina, arahidolinoleo arahidina, linolenino-arahido-linoleia, linoleo-linoleninoarahidina, etc. 7. Prezentați etapele râncezirii hidrolitice pentru: palmito-stearooleina, stearo-palmito oleina, stearo-oleo-palmitina, palmito stearolinoleina, stearo-palmito-linoleina, stearo linoleino-palmitina, stearo-palmito-linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmitostearo linolenina, etc. 8. Prezentați râncezirea cetonică: β-oxidarea pentru acidul
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
acid gras; c). sunt compuși macroergici; d). sunt compuși liposolubili. Răspunsuri corecte: 1 - b, 2 - b, 3 - a, 4 - c, 5 - c, 6 - a. 3.7. ÎNTREBĂRI RECAPITULATIVE 1. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliză acidă pe etape pentru stearopalmito-oleina, stearo-linoleino palmitina, stearo-palmito-linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito-oleo-arahidina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmito-stearooleina, stearo-palmito-oleina, palmito-stearo-linoleina, etc. 3. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza alcalină (saponificare cu NaOH și KOH) pentru palmito-stearo-oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, oleo-arahido palmitina, etc. 4. Colesterolul are o grupare
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
acidă pe etape pentru stearopalmito-oleina, stearo-linoleino palmitina, stearo-palmito-linolenina, stearo-linolenino-palmitina, palmito-oleo-arahidina, etc. 2. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza totală pentru palmito-stearooleina, stearo-palmito-oleina, palmito-stearo-linoleina, etc. 3. Prezentați ecuația reacției pentru hidroliza alcalină (saponificare cu NaOH și KOH) pentru palmito-stearo-oleina, stearo-palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, oleo-arahido palmitina, etc. 4. Colesterolul are o grupare -OH și o dublă legătură. Să se indice: a) reacția dată de gruparea -OH; b) ce tip de compuși rezultă prin reacția cu acidul stearic; c) reacția de hidrogenare și natura compusului rezultat. 5
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]