459 matches
-
sâmburi la 1 kg, max Fructe rupte, buc la 100 Fructe neajunse la maturitate Fructe pătate, bucăți la 100 fructe Fructe arse Fructe cu codite sau codite separate Fructe și alte resturi Umiditate, % 31 LUCRAREA 4 ANALIZA PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE I CONSERVATE ÎN APĂ SAU BULION 1. Tratamentul termic de termosterilizare (apertizare) reprezintă un procedeu de conservare abiotic de natură fizică. Prin tratamente termice se urmărește distrugerea nu numai a agenților biodegradabili, ci și formele sporulate ale acestora (până la un
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
pentru : zacusca de vinete Ambalaj - sticlă, curat, fără defecte de fabricație vizibile eticheta nu e lipită corespunzător înscrieri pe etichetă - denumirea produsului denumirea brand-ului; producător - adresa, număr telefon; conținutul produsului - vinete, ardei, ceapă, ulei, sare, suc de roșii; produs pasteurizat; informații privind depozitarea, temperatura max. 20˚C; umiditate 80%; masă netă 300g; dată expirării; nu e trecută dată fabricației; 36 prezintă însemnul produsului reciclabil; recipientul închis ermetic; capacul prezintă urme de sos; nu există pete de rugina pe interiorul capacului
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
și chimice tabelul 5.7. Caracteristici Condiții de admisibilitate Conținutul total de legume, raportat la masa netă , % Clorura de sodiu, % Aciditate totală, în acid acetic, % max. Staniu, mg/ kg max. Plumb 39 LUCRAREA 6 ANALIZA ȘI CONTROLUL PRODUSELOR TERMOSTERILIZATE ȘI PASTEURIZATE PRODUSE ACIDIFIATE Acidul acetic are efect bactericid la concentrație mai mare de 4% și efect bacteriostatic la concentrație de 0,6-4%. Soluția de oțet conține și sare în diferite concentrații (după natură produsului). Produse acidifiate sunt pasteurizate artificial la temp
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
extra Muștar obișnuit Aspectul recipientelor Aspectul conținutului Culoarea Miros Gust Caracteristici organoleptice pentru boiaua de ardei tabelul 7.14. Tipul dulce iute Calitatea extra superioară I ÎI Aspect Culoare Gust Miros 54 55 LUCRAREA 8 ANALIZA ȘI CONTROLUL CALITĂȚII PRODUSELOR PASTEURIZATE, TERMOSTERILIZATE (III) COMPOTURILE 1. Analiza compoturilor La fabricarea compoturilor nu se admit utilizarea de acizi alimentari : acid tartric, citric și ascorbic. Caracteristcii organoleptice tabelul 8.1. Aspectul recipientelor a) Cutii la exterior la interior b) Borcane Ermetic închise, nebombate, neturtite
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele trei soluții este potrivită pentru obținerea
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de component, raportate la masa netă............................................................... ... 3-19 3 6 14 LUCRAREA 2 -Analiza produselor congelate ................................................ 19 25 LUCRAREA 3 Analiza produselor vegetale deshidratate și confiate.......................... 26 -30 LUCRAREA 4 -Legume conservate pri n termosterilizare și pasteurizare analiza produselor termosterilizate și pasteurizate I produs apă sau bulion............................. 31 34 LUCRAREA 5 Analiza și controlul produselor precoapte în vid................................ 3538 LUCRAREA 6 Analiza și controlul produselor termosterilizate și pasteurizate(ÎI) produse acidifiante ..................................................................................... ........................ 39-42 LUCRAREA 7 Analiza și controlul produselor concentrate din legume.................... 1
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
-30 LUCRAREA 4 -Legume conservate pri n termosterilizare și pasteurizare analiza produselor termosterilizate și pasteurizate I produs apă sau bulion............................. 31 34 LUCRAREA 5 Analiza și controlul produselor precoapte în vid................................ 3538 LUCRAREA 6 Analiza și controlul produselor termosterilizate și pasteurizate(ÎI) produse acidifiante ..................................................................................... ........................ 39-42 LUCRAREA 7 Analiza și controlul produselor concentrate din legume.................... 1.Analiza șucului natural de tomate............................................................ ..... 2.Analiza bulionului șI a pastei de tomate.......................................................................... .. 3.Determinarea conținutului de clorura de sodiu.................................................................. 4.Analiza la muștar, ketchup, boia
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
șucului natural de tomate............................................................ ..... 2.Analiza bulionului șI a pastei de tomate.......................................................................... .. 3.Determinarea conținutului de clorura de sodiu.................................................................. 4.Analiza la muștar, ketchup, boia de ardei........................................................ 43 - 54 43 45 46 54 LUCRAREA 8 Analiza și controlul calității produselor pasteurizate, termosterilizate (III) compoturile.................................................................. .................... 1.Analiza compoturilor...................................................... .......................... LUCRAREA 9 - Documentare în fabrici de conserve........................................ ........... 55-60 55 61-64 LUCRAREA 10 Analiza și controlul calității siropurilor și sucurilor de fructe......... 1.Analiza siropurilor naturale de fructe............................................................. 2.Analiza sucurilor de fructe............................................................... .......... 65 -70
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
orele: 7-20. Informații și comenzi la tel.: 241 597, 0742 018 355. l La gelateria „K2“ După o perioadă de cosmetizare, gelateria „K2“ și-a reînceput activitatea. Pe lângă oferta diversificată de înghețată, clătite cu diferite umpluturi (ciocolată, dulceață), ciocolată caldă pasteurizată și băuturi răcoritoare, amatorii de dulciuri au posibilitatea de a alege din aproximativ 20 de sortimente de prăjituri, la prețuri cuprinse între 13 000 și 15 000 de lei/buc. Oferta mai cuprinde și o mare varietate de produse de
Agenda2003-49-03-comert () [Corola-journal/Journalistic/281789_a_283118]
-
orele: 7-20. Informații și comenzi la tel.: 241 597, 0742 018 355. l La gelateria „K2“ După o perioadă de cosmetizare, gelateria „K2“ și-a reînceput activitatea. Pe lângă oferta diversificată de înghețată, clătite cu diferite umpluturi (ciocolată, dulceață), ciocolată caldă pasteurizată și băuturi răcoritoare, amatorii de dulciuri au posibilitatea de a alege din aproximativ 20 de sortimente de prăjituri, la prețuri cuprinse între 13 000 și 15 000 de lei/buc. Oferta mai cuprinde și o mare varietate de produse de
Agenda2003-49-03-comert () [Corola-journal/Journalistic/281789_a_283118]
-
care a ajuns proiectul internațional „Rose“ în orașul nostru. S. P. „Concurență“ pe piață l Între procesatori și alți întreprinzători „Conform legilor în vigoare, suntem obligați să deținem licență, să vindem laptele în recipiente adecvate, produsul să fie de calitate - pasteurizat, cu un anumit procent de grăsime ș. a.“, declarau procesatorii de lapte timișeni la o întâlnire recentă, care a avut loc între aceștia și conducerea D.G.A.I.A. Timiș. Una dintre principalele probleme cu care se confruntă unitățile procesatoare este
Agenda2003-8-03-6 () [Corola-journal/Journalistic/280713_a_282042]
-
îmbuteliere aseptică l Investiție la „Coca Cola HBC“ Sistemul Coca Cola în România a anunțat finalizarea unei investiții de 17 milioane de euro în noua linie aseptică de îmbuteliere din cadrul fabricii „Coca Cola HBC“ din Timișoara, prin care băuturile răcoritoare pasteurizate se îmbuteliază în mediu aseptic și fără conservanți. Noua linie utilizează soluții tehnologice de vârf, are o capacitate maximă de îmbuteliere de 36 000 de sticle pe oră, este o premieră a Sistemului Coca Cola în țara noastră și permite
Agenda2006-24-06-general4 () [Corola-journal/Journalistic/285054_a_286383]
-
obținute O dată pe trimestru pentru fiecare categorie de produse finite obținute O dată pe semestru pentru fiecare categorie de produse finite obținute c) Unitate de procesare produse lactate I. Trimestrial Semestrial Anual Materie primă intrată la procesare, inclusiv lapte pasteurizat, produse finite O dată pe trimestru pentru fiecare categorie în parte O dată pe semestru pentru fiecare categorie în parte O dată pe an pentru fiecare categorie în parte II. Lunar Trimestrial Semestrial 11. Ouă și produse din ouă a
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
praf, lapte UHT sau altfel sterilizat, brânzeturi opărite sau maturate mai mult de 6 luni, conservele, mierea, pește uscat; ... 2. grupa B - produse din carne crud uscate sau/și maturate, produse din carne semiuscate, produse din carne tratate termic, smântână, lapte pasteurizat, unt, brânzeturi maturate mai mult de 60 de zile, lapte bătut, iaurt, produse din lapte fermentate, produse din ouă pasteurizate sau sterilizate, paste cu carne; ... 3. grupa C - carne proaspătă de la bovine, cabaline, porcine, caprine, ovine, păsări și lagomorfe
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
grupa B - produse din carne crud uscate sau/și maturate, produse din carne semiuscate, produse din carne tratate termic, smântână, lapte pasteurizat, unt, brânzeturi maturate mai mult de 60 de zile, lapte bătut, iaurt, produse din lapte fermentate, produse din ouă pasteurizate sau sterilizate, paste cu carne; ... 3. grupa C - carne proaspătă de la bovine, cabaline, porcine, caprine, ovine, păsări și lagomorfe, carne tocată și carne preparată, brânză proaspătă sau maturată mai puțin de 60 de zile, pește proaspăt, fileuri de pește
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 5. Carne preparată 5 E. coli(12) ISO 16649-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 6. Lapte pasteurizat și alte produse lactate lichide pasteurizate ^(14) 5 Enterobacteriaceae EN ISO 21528-2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 7. Brânzeturi din lapte sau zer care a fost supus unui tratament termic 5 E. coli(15) ISO 16649-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr.
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
de 3,50% (m/m). ... ... ... 1.13. Lapte iodat este laptele obținut de la animale cărora li s-au administrat furaje îmbogățite cu iod sau prin adaosul în lapte a unui compus iodat care nu trebuie să îi modifice caracteristicile organoleptice. ... 1.14. Lapte pasteurizat este laptele obținut printr-un proces de tratare la temperatură înaltă în timp scurt (cel puțin 71,7°C timp de 15 secunde sau orice altă combinație echivalentă) sau printr-un proces de pasteurizare în cadrul căruia se utilizează diferite combinații de
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
Streptococcus thermophilus și în care aceste bacterii se regăsesc în mod abundent în stare viabilă, până la data-limită de consum, fabricat din lapte de vacă, de bivoliță, de oaie sau capră, ca atare sau în amestec, degresat sau nedegresat, lapte pasteurizat, concentrat sau neconcentrat, îmbunătățit cu proteină lactică sau neîmbunătățit. 2.5.1. După conținutul de grăsime se stabilesc următoarele tipuri de iaurt: a) integral; ... b) parțial degresat; ... c) degresat. ... ... 2.5.2. După ingredientele folosite se stabilesc următoarele tipuri de iaurt: a) iaurt simplu
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
bacterii lactice, închegare cu cheag, presarea și maturarea cașului, opărirea cașului (în apă și/sau abur, cu sau fără sare) după maturarea acestuia, la un pH optim, urmată de porționarea și formarea bucăților. ... 2.10. Cașul se obține din lapte de vacă pasteurizat și lapte de oaie pasteurizat, maturat 24-48 de ore, măcinat la o granulație uniformă, fină și frământat cu sare (maximum 3%). ... 2.11. Cazeină este principala materie proteică a laptelui. Se obține din laptele degresat, prin precipitare, în general cu acizi
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
presarea și maturarea cașului, opărirea cașului (în apă și/sau abur, cu sau fără sare) după maturarea acestuia, la un pH optim, urmată de porționarea și formarea bucăților. ... 2.10. Cașul se obține din lapte de vacă pasteurizat și lapte de oaie pasteurizat, maturat 24-48 de ore, măcinat la o granulație uniformă, fină și frământat cu sare (maximum 3%). ... 2.11. Cazeină este principala materie proteică a laptelui. Se obține din laptele degresat, prin precipitare, în general cu acizi sau cheag. 2.11.1. Sortimente de
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
alimentelor concentrate sau a produselor farmaceutice, iar cazeinatul de calciu se utilizează la prepararea alimentelor, în funcție de caracteristicile sale. ... 2.13. Mozzarella face parte din categoria brânzeturilor cu pastă opărită (filată) și este obținută din lapte integral sau normalizat, lapte pasteurizat, prin adăugarea de culturi selecționate de bacterii lactice, închegare cu cheag, maturarea cașului, opărirea cașului după maturarea acestuia la un pH optim. a) Mozzarella cu un conținut ridicat de umiditate este o brânză moale cu straturi suprapuse care pot forma
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
cu adăugare de culturi selecționate de bacterii lactice. ... 2.15. Unt este produsul obținut exclusiv din componenți ai laptelui, fiind o emulsie de tip apă în grăsime, cu un conținut de grăsime de minimum 80%. Acesta se obține prin procesarea smântânii pasteurizate, provenită din lapte, fabricată cu respectarea condițiilor tehnice de calitate. 2.15.1. Unt tradițional este untul obținut direct și exclusiv din smântână pasteurizată, cu un conținut de grăsime din lapte cuprins între 80% și 90%, conținut maxim de apă de 16%
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
tip apă în grăsime, cu un conținut de grăsime de minimum 80%. Acesta se obține prin procesarea smântânii pasteurizate, provenită din lapte, fabricată cu respectarea condițiilor tehnice de calitate. 2.15.1. Unt tradițional este untul obținut direct și exclusiv din smântână pasteurizată, cu un conținut de grăsime din lapte cuprins între 80% și 90%, conținut maxim de apă de 16% și conținut maxim de materie uscată degresată de 2%. ... 2.15.2. Unt și alte produse lactate cu grăsime galbenă: unt, unt tradițional, unt
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
ovăz), cu o capacitate de producție de cel putin 1,5 to/8 ore. 63. Toate întreprinderile producătoare de paste făinoase. 64. Toate brutăriile ce posedă instalații mecanice pentru frământat aluatul. 65. Toate întreprinderile producătoare de unt, brânzeturi și lapte pasteurizat, cu o capacitate de prelucrare zilnică de cel putin 2.000 litri lapte. 66. Toate întreprinderile producătoare de bulion sau marmelada, cu o capacitate de producție de cel putin 1 to/8 ore. 67. Toate abatoarele particulare cu o capacitate
LEGE Nr. 119 din 11 iunie 1948 pentru naţionalizarea întreprinderilor industriale, bancare, de asigurări, miniere şi de tranSporturi*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106100_a_107429]
-
ingerate. Important este ca balanța să se încline în favoarea celor alcaline. Alimentația acidă este cauza principală a kilogramelor în plus. Astfel, o dietă acidă implică un consum ridicat de cafea, alimente procesate, carne roșie, alcool, zahăr rafinat, sare, produsele lactate pasteurizate, ouăle și roșiile gâtițe. Toate aceste alimente determina aciditate în organism, favorizând îngrășatul și starea de oboseală permanentă pe care o resimțim de cele mai multe ori. Un surplus de fibre pe care le poți lua din fructe și legume crude este
O solutie rapidă ca să scapi de burtă și de boli () [Corola-journal/Journalistic/66085_a_67410]