347 matches
-
punctaj tabelul 1.5. Numărul probei Caracteristici senzoriale Punctaj acordat Observații Fișa individuală de analiză senzorială a produselor de legume și fructe prin metoda scării de punctaj tabelul 1.6. Numărul probei Caracteristici senzoriale Punctaj acordat Observații 23 Determinarea activității peroxidazei Principiul metodei -punerea în evidență a peroxidazei se face cu ajutorul unei soluții de quaiacol. Mod de lucru Se cântăresc 10g produs, se adăuga 30ml H2O distilata, se filtrează proba, se iau 2 ml filtrat, se adăuga 1ml apă oxigenata 0
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
senzoriale Punctaj acordat Observații Fișa individuală de analiză senzorială a produselor de legume și fructe prin metoda scării de punctaj tabelul 1.6. Numărul probei Caracteristici senzoriale Punctaj acordat Observații 23 Determinarea activității peroxidazei Principiul metodei -punerea în evidență a peroxidazei se face cu ajutorul unei soluții de quaiacol. Mod de lucru Se cântăresc 10g produs, se adăuga 30ml H2O distilata, se filtrează proba, se iau 2 ml filtrat, se adăuga 1ml apă oxigenata 0,3% și 1 ml soluție de quaiacol
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
3. Cele mai multe nuci braziliene vin din Bolivia, nu din Brazilia. Și atunci de ce se mai numesc nuci braziliene?! Nu ar trebui să se numească nuci boliviene?! Nuci braziliene - beneficiile datorate seleniului prezent în ele Este vital pentru producerea de glutation peroxidază, antioxidantul principal al organismului, care își desfășoară activitatea protectoare în fiecare celulă; Este un antioxidant puternic care are un rol important în combaterea radicalilor liberi, ajutând astfel la încetinirea îmbătrânirii și la prevenirea îmbolnăvirilor cauzate de efectele negative ale stresului
NUCILE BRAZILIENE de VITALIE BURIAN în ediţia nr. 2131 din 31 octombrie 2016 [Corola-blog/BlogPost/344845_a_346174]
-
în interiorul organismului. Deși e mai puțin reactiv decât primul, nu este nici complet inofensiv. Din fericire, sistemul de apărare al organismului este bine organizat. Doua enzime noi au sarcina de a transforma dușmanul în aliat. În primul rând sistemul glutation peroxidază (GPX), apoi, în faza a doua, catalaza au sarcina de a transforma peroxidul de hidrogen (H2O2) în apă și oxigen (H2O + O2). Una din acțiunile nefaste ale peroxidului de hidrogen este rolul foarte important pe care îl joacă în peroxidarea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sunt formate din lipide. Peroxidarea lipidică va afecta aceste membrane. Iată deci o poartă deschisă către diferite probleme, între care sindromul de oboseală cronică, cancerul la ficat, unele boli genetice și, bineînțeles, îmbătrânirea accelerată și prematură. În fine, enzima glutation peroxidază (GPX) și glutationul (GSH) sunt nu numai principalii „colectori” ai peroxidului de hidrogen, dar și cei mai importanți antioxidanți naturali din organism. Este important de știut că trebuie să existe o cantitate suficientă de seleniu și L-cisteină (numită de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
treilea element oxidant din lanțul respirator care trebuie produs. El poate fi produs și plecând de la o moleculă de apă, conform următoarei reacții: Radiație H-O-H → H+ + OH0 De obicei, radicalul hidroxil (OH0) este repede transformat în apă sub acțiunea glutation peroxidazei (GPX), după următoarea reacție: GPX 2 OH0 + 2 GSH → 2 H2O + GSSG Această reacție celulară are loc numai dacă există destul GSH disponibil. Or, lipsa de GSH este destul de frecventă, mai ales în cazul unui număr destul de mare de persoane
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
doua familie de antoxidanți, care sunt de această dată hidrosolubili (solubili în apă). Este vorba de vitaminele C și P (bioflavonoide), unele vitamine din complexul B, metaboliți cum ar fi ureea, bilirubina și glutationul (GSH), dar și de enzime: glutation peroxidază (GPX), glutation transferază (GST), catalaza și Cu-SOD. În secțiunea următoare vom explica mai pe larg unele dintre modurile lor de acțiune. Mărturisesc că este puțin derutant să știi că există atâtea elemente, cu nume unele mai complicate decât altele
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
SH), adusă de aminoacidul semiesențial cisteină, glutationul (GSH) este capabil să elibereze electroni și să neutralizeze astfel un număr mare de radicali liberi, conform reacției: 2 GSH → 2 GSSG + 2 H+ + 2e- Această reacție este reglată de două enzime: glutation peroxidaza (GPX) și glutation reductaza (GRD), care permit glutationului (GSH) să fie reciclat continuu și să redevină activ ca antioxidant. Ciclul glutationului este una dintre minunile organismului nostru. Din păcate, când este slăbit, sistemul nostru imunitar nu mai este foarte eficient
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
puterea vitaminei C. Ceaiul verde, ginkgo biloba, extractele de pin și de sâmburi de struguri ajută de asemenea la reducerea crizelor de astm. Vitamina E66 și carotenoidele 67 întăresc mucoasa respiratorie și inhibă sinteza leucotrienelor, în timp ce seleniul 68 și glutation peroxidaza (GPX)69 asigură degradarea acestora. Rinita alergică sau „boala fânului” „Boala fânului” sau rinita alergică este o alergie comună. Unul din principalii factori responsabili și activatori ai acestei reacții alergice este histamina. În 1990, la simpozionul pe tema proantocianidolilor, doctorul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
B5 (acid pantotenic) - vitamina M (acid folic) - vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine - flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea de riscurile provocate de excesul de vitamine (hipervitaminoză). Trebuie să știți mai întâi că presupusele riscuri de hipervitaminoză sunt foarte rare și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cancerului. Seleniul ar putea combate cancerul în trei moduri: • mai întâi, el ar repara daunele provocate ADN-ului de un exces de radicali liberi care ar putea fi la originea dezvoltării cancerului; • apoi, seleniul constituie un element al sistemului glutation peroxidază, cel mai important antioxidant detoxifiant al organismului (vezi capitolele 4 și 6); • în sfârșit, el ar accelera „apoptoza” sau moartea planificată a celulelor maligne înainte ca acestea să aibă timp să treacă printr-o mutație sau să se multiplice. Aceste
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de boală timp de mai mulți ani, spre deosebire de indivizii cu un regim alimentar sărac în seleniu, cum ar fi cei care se droghează sau anumite popoare din Africa sau din America Centrală. În sfârșit, seleniul, ca element component al enzimei glutation peroxidază, joacă un rol antioxidant important în protejarea lipidelor polinesaturate care constituie membranele celulare. Bilanțul de seleniu și de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de seleniu și de vitamina E pare să fie puțin modificat de îmbătrânire 19. O carență sau o insuficiență alimentară sau chiar o boală cronică sunt factori mult mai susceptibili să ducă la un bilanț redus de seleniu, de glutation peroxidază și de vitamina E. Doze recomandate: de 70 la 80 mcg; a nu se depăși 500 mcg/zi. Surse naturale: nuca de Brazilia, cereale integrale, ton, pește spadă, fructe de mare, semințe de floarea-soarelui, măruntaie, carne, gălbenuș de ou, usturoi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Avantajul faptului că există diferite tipuri de SOD este că ele acționează în locuri diferite. De exemplu, Cu-SOD acționează în interiorul celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD) Enzimele glutationului sunt următoarele : glutation peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST) și glutation reductaza (GRD). Fiecare dintre ele va acționa asupra anumitor radicali liberi. De exemplu, glutation peroxidaza neutralizează radicalii hidroperoxizi, în timp ce glutation transferaza neutralizează epoxizii sau endoperoxizii. La rândul ei, glutation reductaza are ca funcție reconstituirea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD) Enzimele glutationului sunt următoarele : glutation peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST) și glutation reductaza (GRD). Fiecare dintre ele va acționa asupra anumitor radicali liberi. De exemplu, glutation peroxidaza neutralizează radicalii hidroperoxizi, în timp ce glutation transferaza neutralizează epoxizii sau endoperoxizii. La rândul ei, glutation reductaza are ca funcție reconstituirea glutationului redus (GSH), plecând de la glutationul oxidat (GSSG). Acidul lipoic Acidul lipoic este nu numai o unealtă a organismului (coenzimă) necesară
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cistină. Tabelul 6.7. Aminoacizi Denuire generică solubilitate GSH glutation redus apă GSSG glutation oxidat apă Acid lipoic apă/grăsime Taurină Metionină apă N-acetilcisteină apă L-cisteină grăsime Enzime SOD superoxid dismutază grăsime Mn-SOD Fe SOD Cu-SOD GPX glutation peroxidază apă GST glutation transferază glutation transferază apă Toate aceste rezultate privind acidul alfalipoic par a fi extrem de încurajatoare, însă, atenție, el pare a avea un dezavantaj important în ceea ce privește utilizarea. Dacă unele studii subliniază capacitatea acidului alfalipoic de a împiedica proliferarea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
substanță care neutralizează radicalii liberi și speciile oxigenate reactive și protejează țesuturile de daunele pe care acestea ar putea să le cauzeze. Anumiți antioxidanți sunt fabricați de organism; dintre aceștia, principalii sunt: glutationul (GSH) și sistemul său de enzime (glutation peroxidaza, glutation reductaza, glutation transferaza), enzimele superoxid dismutază și catalaza. Alți antioxidanți provin din alimentație: vitaminele C, E și bioflavonoidele, printre care proantocianidinele, betacarotenul și licopenul. În sfârșit, alții sunt sintetizați în cantitate mică de organism și, în același timp, introduși
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
vorba de principalul antioxidant și detoxifiant al organismului. El regenerează vitamina C. De asemenea, este elementul-cheie al sistemului imunitar al celulei. Este format din trei aminoacizi: glicina, glutamina (glutamatul) și cisteina. Cisteina se găsește cel mai greu în alimentație. Glutation peroxidază (GPX): enzimă antioxedantă a sistemului glutationului a cărei coenzimă este seleniul. Este capabilă să neutralizeze apa oxigenată (peroxidul de hidrogen) și acizii grași oxidați. HDL: vezi colesterol HDL. Hidrosolubil: care se dizolvă în apă. Histamina: compus fabricat de organism care
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a activității antioxidante ca rezultat direct al practicii qi gong. Practica qi gong pare, de asemenea, să mărească disponibilitatea biologică a anumitor minerale și microelemente, mai ales a zincului și a seleniului, care sunt factori esențiali pentru producerea de SOD, peroxidază și alte enzime antioxidante. S-a demonstrat științific că activitatea antioxidantă intensificată din corp încetinește procesul de îmbătrânire și previne afecțiunile degenerative asociate vârstei înaintate și aici vedem, astfel, o altă validare științifică modernă a uneia dintre cele mai vechi
Qi Gong. Manual de inițiere by Daniel Reid () [Corola-publishinghouse/Science/2142_a_3467]
-
îi cedează hemul pe care-l va transporta la ficat. Ceruloplasmina este proteină care transportă cuprul. Un alt rol al ceruloplasminei este acela de scavenger de radicali superoxid generați de leucocite în procese inflamatorii. De asemenea, ceruloplasmina funcționează ca o peroxidază catalizând conversia fierului feros în fier feric, reacție care . are loc înainte ca transferina să preia fierul și să-l transporte prin plasmă. Concentrația plasmatică este 30 mg/dl. Estrogenii reacționează cu receptorii steroizi de pe hepatocite și stimulează sinteza de
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
roșii și un nucleu cu 2 5 lobi. O parte din neutrofilele circulante prezintă un nucleu nelobat și sunt descrise ca fiind celule tinere. Granulațiile neutrofilelor pot fi primare, care conțin diverse enzime printre care lizozim (digeră peretele bacterian) și peroxidază (cu rol reducător al apei oxigenate) și granulații secundare sau granulații specifice care, pe lângă enzimele prezente în granulațiile primare mai conțin lactoferină, substanțe bactericide cationice și proteine care leagă vitamina B12. Toate aceste substanțe proteice din componența granulațiilor neutrofilelor interferă
FIZIOLOGIE UMANA CELULA SI MEDIUL INTERN by Dragomir Nicolae Serban Ionela Lăcrămioara Serban Walther Bild () [Corola-publishinghouse/Science/1307_a_2105]
-
Hematiile intacte determină o colorare punctată a bandeletei, în timp ce hemoglobina liberă (rezultată frecvent din hemoliza hematiilor în urina depozitată timp mai îndelungat) determină colorarea uniformă a bandeletei. Reacțiile fals-pozitive sunt determinate de alți oxidanți contaminanți de tipul poliviodon-iodului, hipocloritului sau peroxidazei bacteriene. De asemenea, mioglobina este detectată ca falsă hematurie, datorită capacității oxidative proprii. Ca urmare, în situația în care există o reacție intens pozitivă pentru hematii la ESU, în schimb la examenul microscopic al sedimentului urinar nu se constată prezența
Manual de nefrologie by Maria Covic, Adrian Covic, Paul Gusbeth-Tatomir, Liviu Segall () [Corola-publishinghouse/Science/2339_a_3664]
-
precum și la pacienții în tratament cu cefalexină sau tetraciclină. Reacții fals pozitive se înregistrează în cazul contaminării urinii cu secreție vaginală. • Determinarea glucozei în urină se bazează pe capacitatea glucoz-oxidazei de a cataliza formarea de hidrogen peroxid, care reacționează cu peroxidaza și cu un cromogen conținut în bandeletă. Prezența în urină a acidului ascorbic sau a corpilor cetonici poate determina reacții fals-negative. Totuși, în cazul cetoacidozei diabetice, glucozuria importantă previne reacțiile fals-negative, chiar în prezența unei cetonurii importante. Pragul sangvin de
Manual de nefrologie by Maria Covic, Adrian Covic, Paul Gusbeth-Tatomir, Liviu Segall () [Corola-publishinghouse/Science/2339_a_3664]
-
Formarea alcoolilor coniferilic și sinapic se realizează prin acțiunea succesivă a enzimelor Co A ligază, reductază și oxidoreductază asupra acidului ferulic respectiv a acidului sinapic. 2. Polimerizarea dehidrogenativă a monolignolilor Cei trei monolignoli formați pe calea acidului shikimic sub acțiunea peroxidazei suferă un proces de polimerizare, cu formarea intermediară a di-, tri-, polilignolilor și, în final, a polimerului ligninic. După lignificare, acțiunea sistemelor enzimatice 22 încetează, în caz contrar ar avea loc un proces de destrucție prin humifiere, similar descompunerii ligninelor
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
5 mg/100 g). Acidul ascorbic se găsește în regiunile de creștere activă ale țesuturilor vegetale, fiind sintetizat de cloroplaste. În semințe nu apare decât în urma germinației. Procesul de sinteză este proporțional cu intensitatea respirației și cu activitatea enzimelor oxidante (peroxidaza, catalaza, ascorbinoxidaza). Cu cât țesuturile sunt mai saturate în oxigen, cantitatea de acid ascorbic formată este mai mare. Părțile exterioare ale fructelor conțin totdeauna concentrația maximă de vitamina C. S-a constatat că soiurile de fructe mai aromate, în care
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]