2 matches
-
glucidelor, zaharoza reprezintă 21.54 - 93.54 %. În polen s-au mai decelat: riboza, amidon, dextrine, celuloza, poleina. Poleina este un glucid compplex, de tipul chitinei și al suberinei (Mărghitaș, 2005166). Riboza [1167,2168,4169]: posibil de la germanul Ribonsäure - acid ribonic (alterare de la arabioză); oză - indică un glucid [4], monozaharid aldopentozic (C5H10O5), pentoză (glucid simplu cu 5 atomi de carbon [2.4]), care intră în compoziția nucleotidelor și a acizilor nucleici (ARN) [4] și a numeroase coenzime, este implicat în metabolismul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
final, cu ajutorul enzimei maltază, degradarea hidrolitică a amidonului până la glucoză, maltoza este un zahăr fermentescibil (nu mai trebuie scindat în glucoză pentru a fermenta), producând alcool și bioxid de carbon. Riboza [1528,2529, 3530,4531]: posibil de la germanul ribonsäure - acid ribonic (alterare de la arabioză), oză - indică un glucid [3.4], monozaharid cu cinci atomi de carbon [1], 525 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 207. 526 Rusu V, Dicționar Medical, Editura
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]