36 matches
-
în acest sens, este indicat ca laptele să aibă o temperatură de +50...+55°C (reduce vâscozitatea laptelui, deci se favorizează separarea grăsimii) și o aciditate de max. 28 °T (peste acest nivel crește vâscozitatea laptelui). Pentru evaluarea procesului de smântânire, în practică se utilizează diferite relații de calcul: a) Calculul capacității orare a separatorului: K = Cl x 3600/ t K capacitatea separatorului (l/oră); Cl cantitatea de lapte supusă smântânirii, măsurată pe o anumită perioadă de timp; t timpul (secunde
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
peste acest nivel crește vâscozitatea laptelui). Pentru evaluarea procesului de smântânire, în practică se utilizează diferite relații de calcul: a) Calculul capacității orare a separatorului: K = Cl x 3600/ t K capacitatea separatorului (l/oră); Cl cantitatea de lapte supusă smântânirii, măsurată pe o anumită perioadă de timp; t timpul (secunde) în care trece prin separator cantitatea de lapte ce se smântânește și cu care se umple un recipient dimensionat. b) Timpul necesar pentru smântânirea unei anumite cantități de smântână: t
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
oră); Cl cantitatea de lapte supusă smântânirii, măsurată pe o anumită perioadă de timp; t timpul (secunde) în care trece prin separator cantitatea de lapte ce se smântânește și cu care se umple un recipient dimensionat. b) Timpul necesar pentru smântânirea unei anumite cantități de smântână: t = Cl x 3600/ K t timpul (secunde); Cl cantitatea de lapte supusă smântânirii (litri) K capacitatea separatorului (l/oră). c) Cantitatea teoretică de smântână: Cs = Cl (Gl - gl)/Gs gl Cs cantitatea teoretică de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
trece prin separator cantitatea de lapte ce se smântânește și cu care se umple un recipient dimensionat. b) Timpul necesar pentru smântânirea unei anumite cantități de smântână: t = Cl x 3600/ K t timpul (secunde); Cl cantitatea de lapte supusă smântânirii (litri) K capacitatea separatorului (l/oră). c) Cantitatea teoretică de smântână: Cs = Cl (Gl - gl)/Gs gl Cs cantitatea teoretică de smântână (kg); Cl cantitatea de lapte ce urmează a fi smântânită (litri); Gl conținutul de grăsime al laptelui integral
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
din 100 l lapte (cca. 12-13 kg smântână cu 30-32% grăsime): R = 100 (Gl - gl)/Gs gl e) Consumul specific la smântână (cca. 7-8 l lapte / kg smântână): Csp = Cl/Cs sau Csp = 100/R CL cantitatea de lapte supusă smântânirii (l); Cs cantitatea de smântână rezultată (kg); R randamentul în smântână al laptelui (%). Se poate utiliza și o bază tabelară pentru verificarea rapidă, deși aproximativă, a cantității de smântână care se poate obține (tab. 33). 3) Normalizarea. Poate fi efectuată
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pentru stoparea procesele fermentative) sau brânza cu adaosuri (Brânzeturi proaspete cu arome: zahăr+arome de vanilie, cacao etc; zahăr+gem; zahăr+fructe. Brânzeturi tip aperitiv: 1,0-1,5% sare+diverse condimente). Brânza Cottage. Se obține din lapte de vacă supus smântânirii, în urma unui coagulări de lungă durată. Produsul finit trebuie să aibă un aspect granular uniform, consistență moale, gust și miros plăcute (asemănătoare smântânii proaspete) și un conținut mai mic de apă (de unde și o conservabilitate mai bună). 2. Brânzeturi cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
concurențială rămân doar cei puternici. Ulterior, rata creșterii devine nulă, chiar negativă, și firmele rămase strâng și mai mult rândurile, aplicând În locul strategiei de reducere a costurilor o strategie de rentabilizare la un preț relativ uniform. Se aplică prețul de „smântânire” produselor fără viitor. Din cauza capacităților de producție excedentare și pierderii treptate a interesului consumatorilor, mulți competitori abandonează cursa. Cel mai frecvent, falimentele sunt produse de declanșarea irațională a „războiului” prețurilor În speranța reabilitării beneficiilor În continuă scădere. Firmele care concurează
[Corola-publishinghouse/Science/2241_a_3566]
-
de vedere. Iar Moti, motanul din preajma mea, ca și prietenul lui, Tomiță, nu lempăie laptele, ci chișleagul de a doua zi: păi laptele e deficitar energetic, pe când chișleagul, În care au trăit acele bacterii lactice, e excedentar... la urma-urmei proverbiala smântânire a oalelor nu e gratuită, ci firească. Pisica râde de mine chiar rozând fire de grâu ori asparagusul din glastră; ce să mai zic de papirusul originii ei: tustrele plantele sunt extrem de excedentare energetic. Râde de mine, acela care Înghite
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
91.10 --- Din fonta - 15 8420.91.80 --- Altele - 15 8420.99.00 -- Altele - 15 84.21 Centrifuge, inclusiv uscătoare centrifugale; mașini și aparate pentru filtrarea sau epurarea lichidelor sau gazelor: - Centrifuge, inclusiv uscătoare centrifugale: 8421.11.00 -- Centrifuge pentru smântânire - 15 8421.12.00 -- Uscătoare de rufe p/st 15 8421.19 -- Altele: 8421.19.10 --- Destinate aeronavelor civile(1) - ex --- Altele: 8421.19.91 ---- Centrifuge de tipul celor utilizate în laboratoare - 15 8421.19.94 ---- Centrifuge de tipul celor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
și depopularea satelor costă excesiv de scump populația, avertizau ei. Acest dublu fenomen crea condiții de viață insuportabile atât pentru locuitorii înghesuiți în orașe, cât și pentru aceia abandonați de la sate. Parisul era în mod special acuzat pentru că orchestrase o sinucigașă "smântânire a elitelor provinciei". Planul amenajării teritoriului prezentat în 1950 de către Eugène Claudius-Petit fixa patru obiective care reflectau această temere legată de marele oraș. El reclama, astfel, promovarea "unei politici de industrializare pe baza unui plan descentralizat". Nu a fost însă
by Thierry Oblet [Corola-publishinghouse/Science/954_a_2462]
-
91.10 --- Din fonta - 15 8420.91.80 --- Altele - 15 8420.99.00 -- Altele - 15 84.21 Centrifuge, inclusiv uscătoare centrifugale; mașini și aparate pentru filtrarea sau epurarea lichidelor sau gazelor: �� - Centrifuge, inclusiv uscătoare centrifugale: 8421.11.00 -- Centrifuge pentru smântânire - 15 8421.12.00 -- Uscătoare de rufe p/st 15 8421.19 -- Altele: 8421.19.10 --- Destinate aeronavelor civile(1) - ex --- Altele: 8421.19.91 ---- Centrifuge de tipul celor utilizate în �� laboratoare - 15 8421.19.94 ---- Centrifuge de tipul celor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]