132 matches
-
nou clivaj enzimatic, rezultând forma metabolic activă C-terminală, hepcidina-25 (25AA) cu o moleculă mică (2-3kD). Proprietățile bactericide au fost atribuite capacității acesteia de a scădea disponibilitatea fierului necesar microorganismelor pentru a supraviețui apărării imune a organismului (prin sinteza de superoxid dismutaza) și a se înmulți. Această proprietate a hepcidinei, poate fi utilă în infecțiile acute, însă în cele cronice și în stările inflamatorii, poate determina apariția anemiei. Mai târziu a fost descris rolul hepcidinei în metabolismul fierului, studii in vivo
Revista Spitalului Elias by LAVINIA BRĂTESCU () [Corola-journal/Journalistic/92038_a_92533]
-
cel al chimiei moleculare. Studiul radiațiilor se dezvoltă. Se studiază mai ales efectul radiațiilor asupra apei; cu ocazia unor teste de radioliză a apei, se descoperă că în prezența oxigenului se creează un mare număr de radicali liberi numiți „ioni superoxid” (O2˚-). În schimb, va trebui să mai treacă mult timp până să se accepte faptul că reacțiile de oxidare care au loc în interiorul organismului nostru cauzează daune ce pot accelera îmbătrânirea și anumite boli. Abia în 1968, Irvin Fridovich și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
treacă mult timp până să se accepte faptul că reacțiile de oxidare care au loc în interiorul organismului nostru cauzează daune ce pot accelera îmbătrânirea și anumite boli. Abia în 1968, Irvin Fridovich și Joe McCord 3 au arătat că ionul superoxid (O2o-) este un radical liber foarte des întâlnit în reacțiile enzimatice din organism. Un an mai târziu, ei descoperă enzima capabilă să neutralizeze acest ion, pe care o denumesc „superoxid dismutază” (SOD). Cercetările ulterioare demonstrează că SOD este de fapt
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Irvin Fridovich și Joe McCord 3 au arătat că ionul superoxid (O2o-) este un radical liber foarte des întâlnit în reacțiile enzimatice din organism. Un an mai târziu, ei descoperă enzima capabilă să neutralizeze acest ion, pe care o denumesc „superoxid dismutază” (SOD). Cercetările ulterioare demonstrează că SOD este de fapt un antioxidant natural indispensabil supraviețuirii organismului. O scădere a SOD conduce la o creștere masivă a radicalului superoxid (O2o-) și la o deteriorare progresivă a funcționării celulelor. Această descoperire a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ei descoperă enzima capabilă să neutralizeze acest ion, pe care o denumesc „superoxid dismutază” (SOD). Cercetările ulterioare demonstrează că SOD este de fapt un antioxidant natural indispensabil supraviețuirii organismului. O scădere a SOD conduce la o creștere masivă a radicalului superoxid (O2o-) și la o deteriorare progresivă a funcționării celulelor. Această descoperire a dat mai mult credit ipotezelor doctorului Harman, avansate cu aproape 25 de ani mai devreme. Apoi, încetul cu încetul, figuri cunoscute ale lumii medicale, cum ar fi doctorii
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
necesită oxigen, peroxid de hidrogen (H2O2) și substratul care trebuie catalizat de metalo-proteine pe bază de fier (Fe), cupru (Cu), mangan (Mn) sau molibden (Mb). Găsim încă o utilizare a radicalilor liberi în slujba vieții în cazul globulelor albe. Ionul superoxid (O2o- ) și alți radicali liberi sunt produși la suprafața globulelor albe cu scopul de a ataca unele corpuri străine, cum ar fi bacteriile, virușii și alți microbi, pentru a-i slăbi. Acest lucru va facilita următoarea etapă a apărării imunitare
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
folosește toată energia de care dispune și toate mijloacele posibile pentru a găsi cu orice preț „particula soră”. Produsul final este o moleculă mai stabilă, cum ar fi apa (H2O). Iată o ilustrare a doi radicali liberi frecvent întâlniți: Ionul superoxid (O2o-): în stare stabilă, atomul de oxigen este neutru, adică are un număr egal de sarcini pozitive și negative. Nucleul său conține 8 elemente pozitive (protoni) și este înconjurat de 8 elemente negative (electroni) care orbitează pe două niveluri de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
electron. Acest electron este singur, situație ce creează un dezechilibru în atomul de oxigen, care devine astfel mult mai reactiv decât atunci când era neutru. Este ceea ce numim un radical liber sau o specie oxigenată reactivă. Numele său exact este radical superoxid (O20-), acesta fiind produs după următoarea formulă: O2 + e -0 → O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil: 8 sarcini + 8 sarcini - Radical superoxid (O20-) Atom instabil: 8 sarcini + 9
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reactivă. Numele său exact este radical superoxid (O20-), acesta fiind produs după următoarea formulă: O2 + e -0 → O20- Fig. 2.2 Transformarea unui atom de oxigen în radical liber Atom de oxigen (O2) Atom stabil: 8 sarcini + 8 sarcini - Radical superoxid (O20-) Atom instabil: 8 sarcini + 9 sarcini - Fig 2.3 Transformarea unei molecule de apă în radical liber (după Gutman și Schettini, 1999, pp. 13) Moleculă stabilă Nici un electron lipsă Moleculă instabilă Electron lipsă Radicalul hidroxil: un alt exemplu comun
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
uscat complet sau până când fierul a ruginit complet. Vestea bună este că antioxidanții ca vitamina C sau alții și mai puternici, cum ar fi glutationul celular, pot opri sau măcar încetini acest proces distrugător. Diferiții radicali liberi ai oxigenului Ionul superoxid (O20-) Ionul superoxid este foarte răspândit în organism. El poate fi produs atunci când corpul este expus la radiații, cum ar fi cele solare, sau atunci când este în contact cu produși chimici toxici, cum ar fi cei din produsele menajere. El
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
până când fierul a ruginit complet. Vestea bună este că antioxidanții ca vitamina C sau alții și mai puternici, cum ar fi glutationul celular, pot opri sau măcar încetini acest proces distrugător. Diferiții radicali liberi ai oxigenului Ionul superoxid (O20-) Ionul superoxid este foarte răspândit în organism. El poate fi produs atunci când corpul este expus la radiații, cum ar fi cele solare, sau atunci când este în contact cu produși chimici toxici, cum ar fi cei din produsele menajere. El este și rezultatul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cum ar fi cei din produsele menajere. El este și rezultatul activității respiratorii normale. Este vorba pur și simplu de o moleculă de oxigen cu un electron suplimentar. De fapt îi conferă statutul de radical liber. O2 + e- → O20- Ionul superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Este vorba pur și simplu de o moleculă de oxigen cu un electron suplimentar. De fapt îi conferă statutul de radical liber. O2 + e- → O20- Ionul superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul hidroxil (OH0), după următoarea formulă: H2O + 1⁄2 O20- → 2 OH0 În mod normal
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fapt îi conferă statutul de radical liber. O2 + e- → O20- Ionul superoxid (O20-) este fabricat în mod constant în mitocondrie, „plămânul celulei”. Tot acest ion superoxid este responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul hidroxil (OH0), după următoarea formulă: H2O + 1⁄2 O20- → 2 OH0 În mod normal, ionul superoxid este eliminat rapid de superoxid-dismutază (SOD), după formula: (SOD) 2 O20- + 2 H
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
responsabil de leziunile celulare din mușchii sportivilor 4. În prezența apei (H2O), ionul superoxid reacționează pentru a forma un radical liber mult mai reactiv: radicalul hidroxil (OH0), după următoarea formulă: H2O + 1⁄2 O20- → 2 OH0 În mod normal, ionul superoxid este eliminat rapid de superoxid-dismutază (SOD), după formula: (SOD) 2 O20- + 2 H+ → H2O2 + O2 Superoxid-dismutaza este o enzimă produsă în mod natural de organism. Ea se regăsește sub trei forme: legată de mangan (Mn-SOD); legată de fier (Fe-SOD); legată
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de SOD are o acțiune specifică: de exemplu, Mn-SOD acționează la nivelul mitocondriilor, în timp ce Fe-SOD acționează la nivelul bacteriilor. Se întâmplă însă uneori ca SOD să nu-și facă treaba destul de repede. Există două mari cauze: un exces de ioni superoxid. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, atunci când respirăm mult în timpul unui exercițiu fizic intens și prelungit sau atunci când ingerăm prea multe produse toxice; lipsa de SOD: producția sa scade o dată cu vârsta. În asemenea cazuri, ionii superoxid care au reușit să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
un exces de ioni superoxid. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, atunci când respirăm mult în timpul unui exercițiu fizic intens și prelungit sau atunci când ingerăm prea multe produse toxice; lipsa de SOD: producția sa scade o dată cu vârsta. În asemenea cazuri, ionii superoxid care au reușit să scape și nu au fost eliminați, cum ar fi trebuit, se înmulțesc cu o viteză incredibilă și contribuie la producerea unor grave leziuni interne. Acțiunea lor nocivă se concentrează mai ales la nivelul membranelor mitocondriilor (plămânii
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fost eliminați, cum ar fi trebuit, se înmulțesc cu o viteză incredibilă și contribuie la producerea unor grave leziuni interne. Acțiunea lor nocivă se concentrează mai ales la nivelul membranelor mitocondriilor (plămânii celulei) și ale cromozomilor (codul nostru genetic). Ionii superoxid care nu au fost eliminați vor afecta așadar celula atacând membrana; în plus, ei pot să modifice codul genetic al celulei, ceea ce poate duce la cancer. Pe de altă parte însă, acești ioni au și acțiuni foarte benefice: ei permit
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
din Montréal (vezi capitolele 4 și 6). Radicalul hidroxil (OH0) Este vorba de un radical liber foarte toxic și foarte reactiv 6: nu are nevoie decât de câteva miimi de secundă pentru a „fura” un hidrogen din jurul său. După ionul superoxid (O20-) și peroxidul de hidrogen (H2O2), radicalul hidroxil (OH0) este al treilea element oxidant din lanțul respirator care trebuie produs. El poate fi produs și plecând de la o moleculă de apă, conform următoarei reacții: Radiație H-O-H → H+ + OH0 De obicei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
intruziunea unei bacterii în organism. Unul din rolurile inflamației este acela de a fabrica, printre altele, agenți care vor neutraliza agresorul sau consecințele agresiunii. Dar în cursul procesului de fabricare poate interveni o supraproducție de deșeuri active sub forma ionilor superoxid care sunt, așa cum am văzut, radicali liberi. Problema este că această supraproducție de radicali liberi contribuie la întreținerea inflamației. Cu toate acestea, se pare că anumiți antioxidanți pot fi foarte buni antiinflamatori. Ei au în plus avantajul de a nu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
C, E, și Q10. Organismul posedă deci surse de antioxidanți: un sistem intern în mare parte enzimatic, bazat pe activitatea unor proteine, aminoacizi și enzime produse de organism. Cele mai importante sunt glutation-peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST), glutation reductaza (GRD), superoxid dismutaza (SOD) și catalaza; un sistem extern și non-enzimatic care regrupează vitamine, minerale și oligoelemente antioxidante obținute din alimentație sau din suplimenți alimentari. Aceste două sisteme lucrează împreună și se completează reciproc. Din contra, când sistemul enzimatic este slăbit, ca
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acid folic) - vitamina P (bioflavonoide) - proantocianidine - flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea de riscurile provocate de excesul de vitamine (hipervitaminoză). Trebuie să știți mai întâi că presupusele riscuri de hipervitaminoză sunt foarte rare și fără gravitate extremă. După Souccar
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mică, doar sub formă de urme) nu sunt antioxidanți propriu-ziși, însă prezența lor este necesară pentru ca diferitele mecanisme antioxidante ale organismului să fie funcționale. Ne putem gândi, de exemplu, la fierul, cuprul și magneziul care intră în compoziția enzimei antioxidante superoxid dismutază (SOD), produsă de organism în mod natural. Superoxid dismutaza se găsește sub trei forme: - legată de mangan (Mn-SOD); - legată de fier (Fe-SOD); - legată de cupru-zinc (Cu-SOD). Seleniul Chiar dacă această denumire vă pare ieșită direct dintr-un film Science
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pentru că nivelul de zinc scade o dată cu vârsta. Zincul are funcții multiple, printre care și cea de a participa la funcționarea sistemului imunitar. El intră în compoziția a mai mult de 200 de enzime, printre care una din principalele enzime antioxidante, superoxid dismutaza (SOD), și cele care sunt responsabile de reproducerea lanțurilor de ADN, vitală pentru supraviețuirea noastră. Dimpotrivă, când un cancer este diagnosticat, în general se recomandă oprirea consumului de zinc întrucât acest lucru pare să încetinească progresia cancerului. Explicația este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Canada, unde aceasta a fost înlocuită cu cea de HMS 90. Taurina Taurina este mai mult un detoxifiant decât un antioxidant. Ea protejează mai ales plămânii de daunele produse de bleomicină, substanță utilizată în chimioterapie, și detoxifică ficatul alcoolicilor. Enzimele superoxid dismutaze (SOD) Superoxid dismutazele (SOD) sunt enzime corporale care elimină radicalii superoxid. Aceste enzime sunt constituite din proteine și dintr-un metal, de unde și denumirea lor de „metalo-proteine”. Le găsim sub trei forme, în funcție de metalul cu care sunt asociate : mangan
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]