417 matches
-
umectant Produse de cofetărie și patiserie E414 Gumă arabica Agent de îngroșare Dulciuri, creme, margarina E352 Malati de calciu Corecttor de aciditate Gemuri, dulciuri E351 Malat de potasiu Acidifiant Gemuri, creme, margarina E350 Malat de sodiu Acidifiant Gemuri, dulciuri E337 Tartrat dublu de sodiu și potasiu Emulgator, aromatizant Prăjituri, marmelade, sucuri E336 Tartrat de potasiu Emulgator/agent de îngrășare Sucuri și nectaruri din fructe E335 Tartrat Acidifiant/emulgator Jeleuri și nectaruri din fructe E334 Acid L-tartric Regulator aciditate Gumă de
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
Dulciuri, creme, margarina E352 Malati de calciu Corecttor de aciditate Gemuri, dulciuri E351 Malat de potasiu Acidifiant Gemuri, creme, margarina E350 Malat de sodiu Acidifiant Gemuri, dulciuri E337 Tartrat dublu de sodiu și potasiu Emulgator, aromatizant Prăjituri, marmelade, sucuri E336 Tartrat de potasiu Emulgator/agent de îngrășare Sucuri și nectaruri din fructe E335 Tartrat Acidifiant/emulgator Jeleuri și nectaruri din fructe E334 Acid L-tartric Regulator aciditate Gumă de mestecat, creme, dulciuri E331 Citrați Antixidant Produse cu lapte, fructe, grăsimi vegetale
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
Malat de potasiu Acidifiant Gemuri, creme, margarina E350 Malat de sodiu Acidifiant Gemuri, dulciuri E337 Tartrat dublu de sodiu și potasiu Emulgator, aromatizant Prăjituri, marmelade, sucuri E336 Tartrat de potasiu Emulgator/agent de îngrășare Sucuri și nectaruri din fructe E335 Tartrat Acidifiant/emulgator Jeleuri și nectaruri din fructe E334 Acid L-tartric Regulator aciditate Gumă de mestecat, creme, dulciuri E331 Citrați Antixidant Produse cu lapte, fructe, grăsimi vegetale E327 Lactat de calciu Acidifiant Lactate, înghețată, supa, praf de copt E326 Lactat
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
E636 Acid succinic Reglator aciditate Prafuri supe instant, prafuri sucuri aromate E257 Adipat de potasiu Agent întărire Deșerturi, băuturi, jeleuri E356 Adipat de sodiu Reglator aciditate Deșerturi, băuturi, jeleuri E355 Acid adipic Reglator aciditate Creme, umpluturi, glazuri, produse patiserie E354 Tartrat de calciu Conservant Produse peste, alge, fructe conservate E353 Acid metatartric Regulator aciditate Vinuri, sucuri concentrate E343 Fosfați de magneziu Regulator aciditate Făină panificație, sosuri, emulsii E341 Fosfați de calciu Regulator aciditate Gheață alimentară, prafuri deșerturi E340 Fosfați de potasiu
Lista completă a E-urilor şi alimentele în care se găsesc [Corola-blog/BlogPost/93031_a_94323]
-
și mai mult și cu degajare puternică de 2CO . Această fază durează 5-14 zile, uneori este necesară răcirea indirectă, deoarece temperatura ridicată înrăutățește calitatea vinului. Faza postfermentativă decurge lent cu depunerea levurilor pe fundul vaselor de fermentație și uneori a tartraților. Treptat vinul se limpezește. În general, se consideră că un must cu 17% zaharuri dă un vin de 10% alcool. În decursul fermentației alcoolice, cresc treptat însușirile calitative ale vinului în el având loc procese biochimice și fizice, vinul trâind
IZOLAREA ŞI IDENTIFICAREA UNOR SPECII DE LEVURI FOLOSITE ÎN BIOTEHNOLOGIA VINULUI by MIHAELA CIOCAN () [Corola-publishinghouse/Science/1308_a_1889]
-
Este acidul organic cel mai rezistent la oxidare, fiind mai puțin degradat în ciclul Krebs. Strugurii își păstrează mai bine aciditatea, care nu se diminuează după 150 de zile de păstrare decât cu 10-11%. Acidul tartric se obține din tirighie (tartrat acid de potasiu depus pe interiorul pereților vaselor de vin). Se folosește ca acidulant pentru sucurile de struguri sau fructe și în rețeta unor jeleuri sau gemuri de fructe. Se preferă ca agent de invertire. D) Acidul oxalic se găsește
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
condiții, capacitatea de adsorbție crește cu valența și scade cu gradul de hidratare al ionului, după cum rezultă din seriile de hidratare pentru cationi sau pentru anioni: Th4+ > Al3+ . H+ > Ba2+ > Sr2+ > Ca2+ > Cs+ > Rb+ >K+ > Na+ >Li+ ion citrat > ion tartrat > SO42> CH3COO> I> Cl> Br> SCNÎn afară de adsorbția selectivă pe suprafață a unuia din ionii electrolitului, un caz important din punct de vedere practic este cel al adsorbției de schimb. Aici, adsorbantul solid captează din soluție anioni sau cationi și
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
degradarea, fisurarea prin rizoizi și chiar rădăcini - consecință biologică - a elementelor de construcție din beton. 2.3.4.2. Consecințe fizice Fizicul presupune schimbarea de stare. Și atunci putem discuta precipitarea excesului - peste limita de solubilitate - de sulfați, carbonați, oxalați, tartrați etc. de Ca (Mg) formați pe seama apei și, în consecință, îngroșarea stratului de fouling. Iar excesul amintit este majorat mereu prin rezultatul activității metabolice a organismelor componente a foulingului biologic, desfășurate în condițiile unei ape reînnoite în ceea ce privește calciul și magneziul
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
spre a se evita obținerea monoxidului de cupru după ecuația. Combinația Cu(OH)2,greu solubilă în apă, se caracterizează prin proprietăți bazice destul de slabe, se dizolvă în acizi (cu formare de săruri), sau în soluțiile hidroxizilor, carbonaților, cianurilor, tiosulfaților, tartraților, citraților, salicilaților alcalini,în zaharurile nereducătoare,în amidon,glicerină, in albuminoide etc.,cu formare de combinații complexe. Prin dizolvarea Cu(OH)2 în amoniac rezultă licoarea lui Schweitzer care servește la dizolvarea celulozei,hidrocelulozei și nitrocelulozei. Pulberea stabilă de Cu
Abordarea ?tiin?ific? ?i metodic? a temei "Cuprul-propriet??i ?i combina?ii by Irina Ecsner () [Corola-publishinghouse/Science/83657_a_84982]
-
aceste condiții rahatul trebuie să păstreze caracteristicile timp de 60 zile de la data fabricației. Determinarea zahărului direct reducător Reactivi -soluție cuprică 40g CuSO4 cristalizat, se dizolvă în apă distilată și se aduce la 1000 ml; -soluție sodică 200g sare Segnette(tartrat dublu de sodiu și potasiu) și 150 g NaOH se dizolvă în apă și se aduce la 100 ml; -soluție ferică 50 g sulfat se dizolvă în 500 ml apă fierbinte; după răcirea completă se adaugă 200 g H2SO4 de
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
probei martor și cei folosiți la titrarea probei de analizat permite evaluarea cantitativă a glucidelor reducătoare, prin folosirea tabelului corespunzător metodei Schoorl. Reactivi soluție Fehling I (69,2 g sulfat de cupru la 1000 ml); soluție Fehling II (346 g tartrat dublu de sodiu și potasiu și 100 g hidroxid de sodiu la 1000 ml); soluție iodură de potasiu, 10 % (proaspăt preparată); soluție de tiosulfat de sodiu, 0,1 N; soluție de acid sulfuric, d = 1,11; soluție de amidon, 1
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
la o grupare aminică formând un compus colorat de la galben la roșu-maroniu. Acidul amino-nitrosalicilic format se determină colorimetric. Deoarece oxidarea hidraților de carbon nu are loc stoechiometric, se va construi o curbă etalon pentru glucoză. Reactivi hidroxid de sodiu 10 %; tartrat de Na și K (KNaC4H4O6 x 4H2O) 1,06 M: se cântăresc 74,783 g tartrat de Na și K hidratat și se aduc la 250 ml apă distilată; hidroxid de sodiu 0,4 N: se cântăresc 4 g NaOH
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
determină colorimetric. Deoarece oxidarea hidraților de carbon nu are loc stoechiometric, se va construi o curbă etalon pentru glucoză. Reactivi hidroxid de sodiu 10 %; tartrat de Na și K (KNaC4H4O6 x 4H2O) 1,06 M: se cântăresc 74,783 g tartrat de Na și K hidratat și se aduc la 250 ml apă distilată; hidroxid de sodiu 0,4 N: se cântăresc 4 g NaOH și se aduce la balon cotat de 250 ml cu soluți de tartrat de Na și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
74,783 g tartrat de Na și K hidratat și se aduc la 250 ml apă distilată; hidroxid de sodiu 0,4 N: se cântăresc 4 g NaOH și se aduce la balon cotat de 250 ml cu soluți de tartrat de Na și K 1,06 M; soluție de acid 3,5-dinitrosalicilic (DNS) 0,04 M: se cântăresc 0,9130 g DNS, se dizolvă în soluție de NaOH 0,4 N în tartrat de Na și K, se aduce la
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cotat de 250 ml cu soluți de tartrat de Na și K 1,06 M; soluție de acid 3,5-dinitrosalicilic (DNS) 0,04 M: se cântăresc 0,9130 g DNS, se dizolvă în soluție de NaOH 0,4 N în tartrat de Na și K, se aduce la 100 ml și se omogenizează. Mod de lucru Într-o eprubetă cu pereții groși, se pipetează 2 ml din proba de analizat filtrată și în alta similară 2 ml din filtratul de la proba
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
astfel mai accesibil. Solvenții care au fost utilizați cu succes pentru pretratamentele celulozei sunt: cadoxen, CMCS și acidul sulfuric diluat. Cadoxenul conține 4÷5% CdO într-o soluție apoasă de 25÷30 etilendiamină, iar CMCS este o soluție de 17% tartrat de sodiu, 6,6% clorură ferică, 7,8% hidroxid de sodiu și 6,2% sulfit de sodiu. Cadoxenul și CMCS dizolvă celuloza la temperatura camerei și nu sunt sensibile la umiditate. Acidul sulfuric și alți acizi minerali pot de asemenea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de cristale (drept și stâng), în două pile, una care se învârtește de la dreapta la stânga și cea de-a doua invers, amestecate în proporții egale, anulează efectele de rotație a luminii polarizate. Învârtirea în sens opus a moleculelor chiralice de tartrat anulează efectele de rotație a luminii polarizate Folosind soluțiile de acid tartaric demonstrează că absența rotației luminii polarizate se datorește aceluiași fenomen ca și cel al cristalelor și definește pentru prima dată existența moleculelor chiralice de tartrat. Pasteur, ca microbiolog
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
moleculelor chiralice de tartrat anulează efectele de rotație a luminii polarizate Folosind soluțiile de acid tartaric demonstrează că absența rotației luminii polarizate se datorește aceluiași fenomen ca și cel al cristalelor și definește pentru prima dată existența moleculelor chiralice de tartrat. Pasteur, ca microbiolog și imunolog, demonstrează că fenomenul de fermentare este cauzat de prezența microorganismelor și nicidecum de apariția de generații spontanee, cum se credea. Utilizând un balon de sticlă cu un gât foarte lung, prin care atât praful, cât
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
de potasiu sau de calciu se admite în următoarele concentrații (g/kg produs): Articolul 112 Folosirea acidului tartric se admite în concentrația stabilită prin avizul sanitar al Ministerului Sănătății. Substanță trebuie să corespundă următoarelor condiții de puritate: Articolul 113 Folosirea tartratului de sodiu sau potasiu se admite în concentrațiile stabilite prin avizul Ministerului Sănătății. Substanțele trebuie să corespundă următoarelor condiții de puritate: Articolul 114 Folosirea acidului fosforic, acidului acetic, acidului clorhidric, hidroxidului de sodiu, clorurii de sodiu, clorurii de calciu, carbonatului
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
sau în pliculețe de 1 g. Acest produs este utilizat, în general, de persoanele ce urmeaza un regim hiposodic, pentru înlocuirea sării de bucătărie. │2106.90 19. "Ceai" de plante ce conține un amestec de părți de plante, │ condimente, alge, tartrat de sodiu și de potasiu, cu │ proprietăți laxative, diuretice și carminative, utilizat │ pentru prepararea infuziilor de plante. CUL/AZ 24-August 1999 2106.90/2208.90 2106.90 20. Produse denumite "Tablete Aloe Vera", condiționate pentru vânzarea cu amănuntul în flacoane
DECIZIE nr. 2.008 din 18 decembrie 2001 privind punerea în aplicare a prevederilor Culegerii de avize de clasificare emise de Comitetul Sistemului armonizat din cadrul Organizaţiei Mondiale a Vamilor, actualizată prin aducerile la zi nr. 1-29. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/139121_a_140450]
-
dioxid de carbon - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 296 acid malic - E 300 acid ascorbic - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 306 extract bogat în tocoferol antioxidant în grăsimi și uleiuri ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 322 lecitine - ─────────────────���──────────────────────────────────────────────────────────── E 330 acid citric - E 333 citrat de calciu - E 334 acid tartric - E 335 tartrat de sodiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 336 tartrat de potasiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 341 fosfat monocalcic agent de dospire pentru făină E 400 acid alginic - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 401 alginat de sodiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 402 alginat de potasiu - ──────────────────────────────��─────────────────────────────────────────────── E 406 agar-agar - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 407 caragenan - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 410 făină din
NORME METODOLOGICE din 13 septembrie 2001 de aplicare a prevederilor Ordonanţei de urgenta a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/137222_a_138551]
-
acid malic - E 300 acid ascorbic - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 306 extract bogat în tocoferol antioxidant în grăsimi și uleiuri ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 322 lecitine - ─────────────────���──────────────────────────────────────────────────────────── E 330 acid citric - E 333 citrat de calciu - E 334 acid tartric - E 335 tartrat de sodiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 336 tartrat de potasiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 341 fosfat monocalcic agent de dospire pentru făină E 400 acid alginic - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 401 alginat de sodiu - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 402 alginat de potasiu - ──────────────────────────────��─────────────────────────────────────────────── E 406 agar-agar - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 407 caragenan - ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 410 făină din semințe de salcâm - ──���─────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 412
NORME METODOLOGICE din 13 septembrie 2001 de aplicare a prevederilor Ordonanţei de urgenta a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/137222_a_138551]
-
admisibile tehnologic; 20. corectarea acidității totale a mustului - acidifierea musturilor, în anii cu deficit de aciditate, prin adaos de acid tartric în doză de maximum 2,5 g/l; 21. reducerea acidității totale a musturilor - dezacidifierea chimică prin adaos de tartrat neutru de potasiu, carbonat acid de potasiu sau carbonat de calciu. Vinul obținut din must dezacidifiat trebuie să conțină cel putin 1 g/l acid tartric. Tratamentul se aplică, în cazuri excepționale, la musturile cu aciditate totală ridicată; 22. folosirea
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
condițiilor prevăzute prin instrucțiunile de aplicare în vigoare; 10. tratamentul vinului cu fitat de calciu, pentru prevenirea casării ferice la vinurile cu conținut ridicat în fier, dar fără exces de cupru; 11. tratamentul vinului cu acid metatartric, pentru împiedicarea precipitării tartratului monopotasic și a tartratului de calciu. Adaosul se face înainte de îmbuteliere, în doză de cel mult 10 g/hl; 12. tratamentul prin frig - refrigerarea vinului, cu sau fără adăugare de cristale de bitartrat de potasiu, urmată de separarea, prin mijloace
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
de aplicare în vigoare; 10. tratamentul vinului cu fitat de calciu, pentru prevenirea casării ferice la vinurile cu conținut ridicat în fier, dar fără exces de cupru; 11. tratamentul vinului cu acid metatartric, pentru împiedicarea precipitării tartratului monopotasic și a tartratului de calciu. Adaosul se face înainte de îmbuteliere, în doză de cel mult 10 g/hl; 12. tratamentul prin frig - refrigerarea vinului, cu sau fără adăugare de cristale de bitartrat de potasiu, urmată de separarea, prin mijloace fizice, a cristalelor și
REGULAMENT din 20 decembrie 2000 de aplicare a Legii viei şi vinului nr. 67/1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]