73 matches
-
proteine din lapte, calculat pe extractul uscat - minimum 90% din masa produsului, din care conținutul de cazeină - minimum 95% din masa produsului; 3. conținutul de grăsime din lapte, calculat pe extractul uscat - maximum 2,25% din masa produsului; 4. aciditatea titrabilă, exprimată în ml de soluție decinormal de hidroxid de sodiu per gram - maximum 0,27%; 5. conținutul de cenușă [P(2)O(5) inclus] - maximum 2,5% din masa produsului; 6. conținutul de lactoză anhidră - maximum 1% din masa produsului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/189561_a_190890]
-
tulbure (mai mult de 1g K2SO4/l) Al treilea test 10 10 tulbure limpede (mai puțin de 2g K2SO4/l) limpede tulbure (mai mult de 2g K2SO4/l) 13. ACIDITATEA TOTALĂ 1. DEFINIȚIE Aciditatea totală a vinului reprezintă suma acidităților titrabile atunci când este titrat până la pH 7, față de o soluție alcalină standard. Dioxidul de carbon nu este inclus în aciditatea totală. 2. PRINCIPIUL METODEI Titrarea potențiometrică sau titrarea cu bromotimol albastru ca indicator și compararea cu un standard de culoare de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de 8,1 +/- 0,2. Se deduce, prin interpolare, volumul exact al soluției de hidroxid de sodiu care corespunde unei valori a pH-ului de 8,1. Trebuie efectuate minimum două determinări pentru același eșantion preparat. 5. Exprimarea rezultatelor Aciditatea titrabilă se exprimă în acid citric monohidratat ca procentaj de substanță uscată. 1 ml de soluție de hidroxid de sodiu (pct. 2.1) corespunde la 0,007 g de acid citric hidratat. ACIDITATEA VOLATILĂ 1. Principiu Acizii volatili sunt îndepărtați într-
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
o proporție admisă că necesară. Concentrațiile în elemente chimice și gaze minimum admise pentru caracterizarea unei ape terapeutice sînt: ... - Fe ......................... 10 mg%. - Aș ......................... 0,7 mg%.; HaS02 = MG5o sau HAS04 = 1,3 mg%. - I .......................... 1 mg%. - CO2 ........................ 1 g%. - S titrabil ................. 1 mg%. (în principal SH2) c) să conțină unele gaze considerate terapeutice (CO2; H2S) în concentrațiile de mai sus; ... d) să aibă temperatura la emergentă de peste 20 grade C (ape termale); ... e) să fie radioactive în limitele admise că terapeutice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/125540_a_126869]
-
proteine din lapte, calculat pe extractul uscat - minimum 90% din masa produsului, din care conținutul de cazeină - minimum 95% din masa produsului; 3. conținutul de grăsime din lapte, calculat pe extractul uscat - maximum 2,25% din masa produsului; 4. aciditatea titrabilă, exprimată în ml de soluție decinormal de hidroxid de sodiu per gram - maximum 0,27%; 5. conținutul de cenușă [P(2)O(5) inclus] - maximum 2,5% din masa produsului; 6. conținutul de lactoză anhidră - maximum 1% din masa produsului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/189568_a_190897]
-
de 1 cm, de maximum 0,100 la mustul de struguri concentrat la 25° Brix; - conținutul de zaharoză de maximum 7g/l, determinat la 25° Brix; - indicele Folin-Ciocalteu de maximum 6 la mustul de struguri concentrat la 25° Brix; - aciditatea titrabilă de maximum 15 miliechivalenți/kg de zaharuri totale; - conținutul de SO(2) de maximum 25 mg/kg zaharuri totale; - conținutul de cationi totali de maximum 8 miliechivalenți/kg de zaharuri totale; - conductivitatea la 25° Brix și 20°C a mustului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
mod corespunzător propriile operații pentru a se asigura că recomandările făcute mai sus sunt respectate. 54. Evaluarea calității șucului de mere, premergătoare procesului de îmbuteliere, va include verificarea proprietăților organoleptice (gust, miros, aspect - culoare, turbulenta) și fizico-chimice (° Brix, aciditate totală titrabila) etc. Calitatea microbiologica ar trebui atent monitorizată, întrucât aceasta indică nu numai un nivel de risc pentru organismele potențiale pentru producerea patulinei, dar și aspectele igienice ale etapelor anterioare din ciclul de producție. 55. Trebuie efectuate verificări ale produselor ambalate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/179556_a_180885]
-
425 nm, de maximum 0,100, la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25 gr Brix; ... c) un conținut în zaharoza nedecelabil; ... d) un indice Folin-Ciocalteau de maximum 6, determinat la 25 gr Brix; e) aciditate titrabila de cel mult 15 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri totale; ... f) un conținut în dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale; ... g) un conținut în cationi totali de maximum 8 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/175333_a_176662]
-
CALITATE ȘI METODE ANALITICE Parametri Caracteristici legate de conținut și calitate Metoda de referință Conținut proteic Minimum 31,4 % din substanța uscată fără grăsimi (1) Conținut în grăsimi Maximum 1,00 % (1) Conținut în apă Maximum 3,5 % (1) Aciditate titrabilă în ml de soluție decinormală de hidroxid de sodiu Maximum 19,5 ml (1) Conținut de lactați Maximum 150 mg/100 g (1) Aditivi Nici unul (1) Test cu fosfatază Negativ, adică egal cu sau mai mic de 4 de fenol
jrc5188as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90356_a_91143]
-
mod corespunzător propriile operații pentru a se asigura că recomandările făcute mai sus sunt respectate. 54. Evaluarea calității sucului de mere, premergătoare procesului de îmbuteliere, va include verificarea proprietăților organoleptice (gust, miros, aspect - culoare, turbulență) și fizico-chimice (° Brix, aciditate totală titrabilă) etc. Calitatea microbiologică ar trebui atent monitorizată, întrucât aceasta indică nu numai un nivel de risc pentru organismele potențiale pentru producerea patulinei, dar și aspectele igienice ale etapelor anterioare din ciclul de producție. 55. Trebuie efectuate verificări ale produselor ambalate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/179557_a_180886]
-
optică, la 425 mm, de maximum 0,100 la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25° Brix; ... c) un conținut în zaharoza nedecelabil; ... d) un indice Follin-Ciocalteau de maximum 6, determinat la 25° Brix; e) aciditate titrabila de cel mult 15 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri totale; ... f) un conținut în dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale; ... g) un conținut în cationi totali de maximum 8 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25°Brix; ... c) un conținut de maximum 7 g/l zaharoza, determinat la 25°Brix; ... d) un indice Folin - Ciocalteau de maximum 6, determinat la 25°Brix; e) aciditate titrabila de cel mult 15 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri totale; ... f) un conținut în dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale; ... g) un conținut în cationi totali de maximum 8 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/222937_a_224266]
-
de 1 cm, de maximum 0,100 la mustul de struguri concentrat la 25° Brix; - conținutul de zaharoză de maximum 7g/l, determinat la 25° Brix; - indicele Folin-Ciocalteu de maximum 6 la mustul de struguri concentrat la 25° Brix; - aciditatea titrabilă de maximum 15 miliechivalenți/kg de zaharuri totale; - conținutul de SO(2) de maximum 25 mg/kg zaharuri totale; - conținutul de cationi totali de maximum 8 miliechivalenți/kg de zaharuri totale; - conductivitatea la 25° Brix și 20°C a mustului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
proteine din lapte, calculat pe extractul uscat - minimum 90% din masa produsului, din care conținutul de cazeină - minimum 95% din masa produsului; 3. conținutul de grăsime din lapte, calculat pe extractul uscat - maximum 2,25% din masa produsului; 4. aciditatea titrabilă, exprimată în ml de soluție decinormal de hidroxid de sodiu per gram - maximum 0,27%; 5. conținutul de cenușă [P(2)O(5) inclus] - maximum 2,5% din masa produsului; 6. conținutul de lactoză anhidră - maximum 1% din masa produsului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/189567_a_190896]
-
la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25°Brix; ... c) un conținut de maximum 7 g/l zaharoza, determinat la 25°Brix; ... d) un indice Folin - Ciocalteau de maximum 6, determinat la 25°Brix; e) aciditate titrabila de cel mult 15 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri totale; ... f) un conținut în dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale; ... g) un conținut în cationi totali de maximum 8 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/145625_a_146954]
-
la temperatura sa de conservare (între 0 și 5șC) sau poate fi adus la temperatura laboratorului imediat înainte de începerea analizei. În timpul utilizării, soluțiile etalon și eșantioanele de lapte trebuie totuși să fie la aceeași temperatură. 7.4 Se determină aciditatea titrabilă a laptelui, pe cât posibil în același timp cu determinarea punctului de congelare. Eșantioanele a căror aciditate depășește 0,18 g de acid lactic la 100 ml de lapte nu pot fi analizate. 7.5 Laptele UHT și laptele sterilizat trebuie
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
o proporție admisă că necesară. Concentrațiile în elemente chimice și gaze minimum admise pentru caracterizarea unei ape terapeutice sînt: ... - Fe ......................... 10 mg%. - Aș ......................... 0,7 mg%.; HaS02 = MG5o sau HAS04 = 1,3 mg%. - I .......................... 1 mg%. - CO2 ........................ 1 g%. - S titrabil ................. 1 mg%. (în principal SH2) c) să conțină unele gaze considerate terapeutice (CO2; H2S) în concentrațiile de mai sus; ... d) să aibă temperatura la emergentă de peste 20 grade C (ape termale); ... e) să fie radioactive în limitele admise că terapeutice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/125538_a_126867]
-
la o grosime a stratului de lichid de 1 cm, la 25°Brix; ... c) un conținut de maximum 7 g/l zaharoza, determinat la 25°Brix; ... d) un indice Folin - Ciocalteau de maximum 6, determinat la 25°Brix; e) aciditate titrabila de cel mult 15 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri totale; ... f) un conținut în dioxid de sulf de maximum 25 mg pe kilogramul de zaharuri totale; ... g) un conținut în cationi totali de maximum 8 miliechivalenti pe kilogramul de zaharuri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/222939_a_224268]
-
1% față de conținutul standard (5%) duce la îmbunătățirea/ înrăutățirea randamentului de concentrare cu 15 20%, a timpului de lucru, a calității pastei, determină consumul de energie. Analize chimice 1. determinarea substanței uscate solubile; 2. conținut în NaCl; 3. determinarea acidității titrabile. 1. Determinarea substanței uscate solubile Modul de lucru se iau 10g produs și se introduc într-un pahar Berzelius; se adaugă 50 ml H2O distilata, se fierbere proba 2´ și se răcește; după răcire se trece într-un balon cotat
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
transport trebuie să fie însoțit de un certificat de calitate. Compoturile depozitate în condițiile de mai sus trebuie să-și păstreze calitatea timp de 12 luni de la data fabricării. Analiza fizico chimică 1.Determinarea substanței uscate solubile 2.Determinarea acidității titrabile 3.Determinarea lichid solid 4. Raportul lichidsolid este condiționat și specificat pentru fiecare grupă de produse, prin acte normative. Modul de lucru se strecoară lichidul din borcan apoi se măsoară cu cilindru gradat; se determina densitatea lichidului pentru a se
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
osmofile. o conservare corespunzătoare se obține la concentrația 65-70˚Bx. La concentrații mai mici de 65˚Bx sunt obligatorii tratamentele termice (pasteurizarea, sretilizarea). Determinarea substanței uscate solubile Principiul metodei .Constă în refracția luminii la întâlnirea a 2 medii diferite. Aciditatea titrabila Principiul metodei. Constă în neutralizarea soluției prin titrarea probei cu NaOH până la pH=7, în prezența fenolftaleinei, ca indicator. Sarcina de lucru: Determinați aciditatea la produse consistente și greu filtrabile (marmelada, dulcețuri, jeleuri, pastă de tomate). FORMULĂ DE CALCUL: A
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Determinați aciditatea la produse consistente și greu filtrabile (marmelada, dulcețuri, jeleuri, pastă de tomate). FORMULĂ DE CALCUL: A Ț = mV VV 3 31 1,0 •100 (cm 3 NaOH 0,1 n/100g produs) în care: A Ț reprezintă aciditatea titrabila; V1 volumul total al soluției de analizat obținut din produsul luat pentru analiză (250 cm 3 ); V 2 volumul soluției de analizat luat pentru determinare (50 cm 3 ); V 3 volumul soluției de NaOH 0,1n folosit la titrare (cm
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
luat pentru analiză (250 cm 3 ); V 2 volumul soluției de analizat luat pentru determinare (50 cm 3 ); V 3 volumul soluției de NaOH 0,1n folosit la titrare (cm 3 ); m masă produsului luat pentru analiză (g). Determinarea acidității titrabile tabelul 11.5 Fazele determinării Reactivi și ustensile Punctajul Acordat Realizat I. Mojararea probei mojar cu pistil ÎI. Cântărirea balanța analitică capsula de porțelan 74 Analiza senzorială la gemul de gutui tabelul 10.3. Ambalaj integru, borcan din sticlă, curat
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
în prima Directivă a Comisiei 85/503/CEE din 25 octombrie 1985 privind metodele de analiză a cazeinelor și cazeinaților alimentari, menționate mai jos: 1. determinarea umidității (conținut de apă); 2. determinarea conținutului de proteine (materie proteică); 3. determinarea acidității titrabile (aciditate liberă); 4. determinarea cenușei (inclusiv P2O5). b) Definiții 1. Conținut de grăsimi Prin conținut de grăsimi se înțelege cantitatea totală de substanță, exprimată în procente din greutate care se obține prin metoda Schmid-Bondzinski-Ratzlaff sau prin metoda RöseGottlieb. 2. Conținut
jrc1673as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86819_a_87606]
-
cetoliză. 12. Discutați soarta metabolică a scheletelor de carbon și a NH4+ ca principali produși rezultați prin degradarea aminoacizilor. VERIFICAREA STĂRII DE PROSPEȚIME A SUBSTRATURILOR ALIMENTARE CAPITOLUL XII DETERMINAREA UNOR PARAMETRI DE PROSPEȚIME AI SUBSTRATURILOR ALIMENTARE XII.1. DETERMINAREA ACIDITĂȚII TITRABILE PENTRU LEGUME ȘI FRUCTE Principiul metodei Determinarea acidității titrabile se bazează pe reacția de neutralizare cu soluții alcaline până la punctul de echivalență. Fiind vorba de o aciditate datorată în primul rând acizilor organici care sunt acizi slabi, se vor folosi
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]