56 matches
-
singur, pot avea cicluri ionice sau pentaciclice. A. În procesele horticole, cea mai mare pondere o au pigmenții carotenoidici cu 40 de atomi de carbon. Ei pot fi atât hidrocarburi carotenoidice (licopina, carotina) cât și compuși carotenoidici cu oxigen (alcooli, xantofile, hidroxicetone, acizi etc.). Dintre hidrocarburile carotenoidice, carotina ( carotenul) este cel mai cunoscut și mai răspândit pigment cu 40 de atomi de carbon. Se găsește în proporție mai ridicată în morcovi, ardei, caise, unde generează culoarea portocalie, dar și în frunzele
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
benzen sau sulfură de carbon, dar aproape insolubilă în etanol. Se prepară și prin sinteză și servește drept colorant alimentar. În fructe s-a identificat prolicopina, un izomer precursor care trece, sub acțiunea luminii în licopină. Compușii carotenoidici cu oxigen. Xantofilele (gr. xantos=galben) sunt alcooli carotenoidici, având grupări hidroxilice la C3, respectiv C3 ' . Luteina este după carotină cel mai răspândit pigment carotenoidic din natură, însoțind-o în toate plantele verzi. Afinele, caisele, cătina, dovleceii, măceșele, merele, pepenii galbeni, piersicile, tomatele
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
plantele verzi. Afinele, caisele, cătina, dovleceii, măceșele, merele, pepenii galbeni, piersicile, tomatele, strugurii, și petalele florilor galbene conțin luteină. Se folosește în calitate de colorant alimentar (roșu, trandafiriu, oranj) în sucuri de legume sau fructe, gemuri sau dulceață (caise). Capsantina este o xantofilă (hidroxicetonă) care se găsește în ardeii roșii și în mere. Ea constitue pigmentul principal în boiaua de ardei. Se folosește și ca aditiv alimentar, după separare din diverse produse vegetale, pentru colorarea sucurilor, sosurilor conservate etc. Capsorubina este o xantofilă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
xantofilă (hidroxicetonă) care se găsește în ardeii roșii și în mere. Ea constitue pigmentul principal în boiaua de ardei. Se folosește și ca aditiv alimentar, după separare din diverse produse vegetale, pentru colorarea sucurilor, sosurilor conservate etc. Capsorubina este o xantofilă cu două grupări hidroxilice și două cetonice. Se află în ardeii roșii și verzi, dar lipsește din ardeii galbeni. Criptoxantinele ( și ) se găsesc în afine, ardei roșii, ardei galbeni, măceșe, caise, citrice, mere, piersici, prune. Zeaxantina a fost identificată în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
lapte există două tipuri de pigmenți: * endogeni lactocromul (culoare albăstruie-verzuie, ce se transmite și laptelui smântânit) și riboflavina (culoare crem gălbui); * exogeni provin din furaje sau prin contaminarea laptelui cu microorganisme. Cel mai important este carotenul (conferă culoarea galbenă-portocalie), alături de xantofila și clorofila. 10. GAZELE. Reprezintă 3-8% din volumul laptelui proaspăt muls, ponderea principală fiind deținută de bioxidul de carbon, azot și oxigen. Prin procesul de răcire, laptele pierde cca. 20% din cantitatea inițială de gaze; prin urmare, determinarea densității pe
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cea interioara pliată spre interior însă paralel cu axul longitudinal, formând pliuri numite tilacoide. Plastidele, la randul lor pot fi: • cloroplaste, de culoare verde, cu pigmenți clorofilieni, cu rol în fotosinteză • cromoplaste de culoare galbenă, portocalie sau roșie, datorită pigmenților xantofilă, α și Îcaroten și licopen, și sunt prezente în flori. Funcția lor este atragerea insectelor pentru polenizare și răspândirea fructelor • leucoplastele, sunt incolore și se găsesc în țesuturile embrionare, bulbi, în petalele florilor, etc. 6. aparatul Golgi sau dictiozomii au
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
valoarea mai scazută a raportului proteine/lipide 1,22 față de 1,88 pentru cele granale. III.7. Pigmenții fotosintetici Pigmenții fotosintetici sau asimilatori sunt reprezentați de pigmenții verzi, clorofilieni (clorofila a si b) și pigmenții galbeni sau carotenoizi (carotine și xantofile). Clorofila este pigmentul care dă culoare verde plantelor și prezintă proprietatea unică de a capta lumina solară. Clorofila este considerată “ adevaratul Prometeu care fură focul din ceruri”. Din punct de vedere chimic clorofila are o structura porfirinică, asemănătoare hemoglobinei din
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
lamele fosfo-lipo-proteice ale granei cloroplastului. Formula chimică a carotinelor este C40H56. Carotinele sunt hidrocarburi nesaturate ce conțin 11 legături duble conjugate și două legături metilice, cu rol în absorbția radiațiilor solare. Cele mai importante carotine sunt alfa și beta carotenul. Xantofilele prezintă o structura asemanatoare. Cele mai importante xantofile sunt luteina, violaxantina și zeaxantina. III.7.2. Spectrul de absorbție al pigmenților fotosintetici Soluția de pigmenți fotosintetici absoarbe în mod selectiv radiațiile spectrului vizibil. Spectrele de absorbție ale principalilor pigmenți fotosintetici
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
carotinelor este C40H56. Carotinele sunt hidrocarburi nesaturate ce conțin 11 legături duble conjugate și două legături metilice, cu rol în absorbția radiațiilor solare. Cele mai importante carotine sunt alfa și beta carotenul. Xantofilele prezintă o structura asemanatoare. Cele mai importante xantofile sunt luteina, violaxantina și zeaxantina. III.7.2. Spectrul de absorbție al pigmenților fotosintetici Soluția de pigmenți fotosintetici absoarbe în mod selectiv radiațiile spectrului vizibil. Spectrele de absorbție ale principalilor pigmenți fotosintetici sunt prezentate în Fig.III.5 Clorofila a
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
oxigenului atmosferic. XI.2. METODE DE DOZARE A VITAMINELOR XI.2.1. Dozarea provitaminei A Principiul metodei Carotenul se extrage din materialul cercetat cu acetonă, apoi se adaugă benzină și se amestecă. Din soluția benzinică se extrag alți pigmenți carotenoizi (xantofile, licopină, etc.) și clorofila prin cromatografie de absorbție. Cantitatea de caroten din soluția benzinică purificată se determină colorimetric după intensitatea colorației galbene a soluției prin compararea sa cu o soluție de azobenzol, care a fost standardizată cu caroten pur. Reactivi
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pigmenți solubili în benzină. Soluțiile benzinice de pigmenți eliberate de acetonă se lasă să se separe de apă s-au se usucă trecândule prin Na2SO4 anhidru. După acesta, prin cromatografie de absorbție, din soluția benzidinică se separă carotenul de clorofilă, xantofilă, licopină. La capătul de jos al coloanei cromatografice se pune un tampon de vată cu grosime de 1 cm care împiedică absorbantul să iasă din coloană. Apoi în coloană se introduc cantități mici de MgCO3 activ sau Al2O3 îndesînd bine
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
a unor agenți exteriori. Pigmenții sunt substanțe cu molecula complexă, localizate în cloroplaste, cromoplaste sau în sucul celular, combinate cu glucidele sau cu alte componente. Cei mai răspîndiți pigmenți sunt: clorofilele (verde de diferite nuanțe), carotinoidele (galben, oranj sau roșu), xantofilele (galben), pigmenții flavonici (galben) și cei antocianici (roșu, albastru). Vitaminele, ca substanțe sintetizate aproape exclusiv de vegetale, se găsesc în cantități importante în fructe. Atît pe plantă, cît și în depozit și în cursul industrializării au loc pierderii însemnate ale
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
caz, h) pentru cenușă insolubila în acid clorhidric și cloruri exprimate în NaCl: ... 1. 10% din conținutul declarat pentru conținutul declarat de pește 3%; 2. 0,3 unități pentru conținutul declarat de până la 3%; i) pentru caroteni, vitamina A și xantofila: ... - 30% din conținutul declarat; j) pentru metionina, lizina și bazele azotate volatile: ... - 20% din conținutul declarat. Capitolul VIII DISPOZIȚII REFERITOARE LA ETICHETAREA MATERIILOR FURAJERE CE CONȚIN PROTEINE DERIVATE DIN ȚESUTURI DE MAMIFERE 1. Etichetele materiilor furajere ce conțin proteine derivate
ORDIN nr. 507 din 5 august 2003 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind circulaţia şi utilizarea materiilor prime furajere. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152475_a_153804]
-
3% din total coloranți Arsen Maxim 3 mg/kg Plumb Maxim 10 mg/kg Mercur Maxim 1 mg/kg Cadmiu Maxim 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Maxim 40 mg/kg E 161b - LUTEINA Sinonime Amestec de carotenoide, Xantofile Definiție Luteina se obține prin extracția cu solvent din specii de fructe și plantei comestibile, iarbă, lucerna și tagetos erecta. Principalii coloranți sunt carotenoidele din care luteina și esterii săi cu acizi grași constituie partea majoritară. Sunt prezente diverse cantități
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
45190) - Albastru acid 104 (C.I. 42735) - Verde acid 22 (C.I. 42170) - Stacojiu GN C.I. 14815 - Albastru de Sudan II (C.I. 61554) - Albastru ultramarin C.I. 77007 - Galben acid C.I. 13015 - Violaxantina (E 161e) C.I. 75135 - Roșu 2G(E 128) C.I. 18050 - Xantofile(E161) - Verde S(E 142) C.I. 44090 Notă: Numărul CI reprezintă indicele de culoare al substanței respective. 13. Alți agenți permiși la fabricarea cernelii de imprimare și lacurilor utilizate pentru hârtia de țigaretă, hârtiei de confecționat filtre, hârtiei de atașat
ORDIN nr. 455 din 22 iunie 2004 (*actualizat*) pentru aprobarea Listei substanţelor permise a fi utilizate în fabricarea produselor din tutun. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/160087_a_161416]
-
45190) - Albastru acid 104 (C.I. 42735) - Verde acid 22 (C.I. 42170) - Stacojiu GN C.I. 14815 - Albastru de Sudan II (C.I. 61554) - Albastru ultramarin C.I. 77007 - Galben acid C.I. 13015 - Violaxantina (E 161e) C.I. 75135 - Roșu 2G(E 128) C.I. 18050 - Xantofile(E161) - Verde S(E 142) C.I. 44090 Notă: Numărul CI reprezintă indicele de culoare al substanței respective. 13. Alți agenți permiși la fabricarea cernelii de imprimare și lacurilor utilizate pentru hârtia de țigaretă, hârtiei de confecționat filtre, hârtiei de atașat
ORDIN nr. 763 din 15 iunie 2004 (*actualizat*) pentru aprobarea Listei substan��elor permise a fi utilizate în fabricarea produselor din tutun. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/160086_a_161415]
-
după caz, h) pentru cenușă insolubilă în acid clorhidric și cloruri exprimate în NaCl: ... 1. 10% din conținutul declarat pentru conținutul declarat de peste 3%; 2. 0,3 unități pentru conținutul declarat de până la 3%; i) pentru caroteni, vitamina A și xantofilă: ... - 30% din conținutul declarat; j) pentru metionină, lizină și bazele azotate volatile: ... - 20% din conținutul declarat. Capitolul VIII DISPOZIȚII REFERITOARE LA ETICHETAREA MATERIILOR FURAJERE CE CONȚIN PROTEINE DERIVATE DIN ȚESUTURI DE MAMIFERE 1. Etichetele materiilor furajere ce conțin proteine derivate
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ din 5 august 2003 privind circulaţia şi utilizarea materiilor prime furajere*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/153786_a_155115]
-
medicamentoase Promotori de creștere Toți aditivii acestui grup Vitamine, provitamine și substanțe Toți aditivii acestui grup chimice bine definite având un efect similar Microelemente Toți aditivii acestui grup Enzime Toți aditivii acestui grup Microorganisme Toți aditivii acestui grup Carotenoizi și xantofile Toți aditivii acestui grup Substanțe cu efecte antioxidante Numai acelea pentru care este fixat conținut maxim Produse reglementate de "Norma sanitară veterinară referitoare la anumite produse utilizate pentru nutriția animalelor" Proteine obținute din microorganisme Toate produsele acestui grup aparținând grupului
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ din 5 august 2003 ce stabileşte condiţiile şi modalităţile pentru aprobarea şi înregistrarea unor întreprinderi şi intermediari ce operează în sectorul nutriţiei animalelor*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/153787_a_155116]
-
c) și d) și art. 8, alin. (1) Vitamine, provitamine și substanțe chimice Toți aditivii acestui grup cu bine definite având un efect similar excepția vitaminelor A și D Microelemente Toți aditivii acestui grup cu excepția Cu și Se Carotenoizi și xantofile Toți aditivii acestui grup Enzime Toți aditivii acestui grup Microorganisme Toți aditivii acestui grup Substanțe cu efecte antioxidante Numai acelea pentru care este fixat conținut maxim Capitolul II b) Aditivii la care se referă art. 7, alin. (2), lit. c
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ din 5 august 2003 ce stabileşte condiţiile şi modalităţile pentru aprobarea şi înregistrarea unor întreprinderi şi intermediari ce operează în sectorul nutriţiei animalelor*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/153787_a_155116]
-
conținut maxim Capitolul II b) Aditivii la care se referă art. 7, alin. (2), lit. c) și d) Vitamine, provitamine și substanțe chimice Toți aditivii acestui grup bine definite având un efect similar Microelemente Toți aditivii acestui grup Carotenoizi și xantofile Toți aditivii acestui grup Enzime Toți aditivii acestui grup Microorganisme Toți aditivii acestui grup Substanțe cu efecte antioxidante Numai acelea pentru care este fixat conținut maxim Capitolul II c) Condiții minime ce trebuie să fie îndeplinite de către întreprinderi și intermediari
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ din 5 august 2003 ce stabileşte condiţiile şi modalităţile pentru aprobarea şi înregistrarea unor întreprinderi şi intermediari ce operează în sectorul nutriţiei animalelor*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/153787_a_155116]
-
3% din total coloranți Arsen Maxim 3 mg/kg Plumb Maxim 10 mg/kg Mercur Maxim 1 mg/kg Cadmiu Maxim 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Maxim 40 mg/kg E 161b - LUTEINA Sinonime Amestec de carotenoide, Xantofile Definiție Luteina se obține prin extracția cu solvent din specii de fructe și plantei comestibile, iarbă, lucerna și tagetos erecta. Principalii coloranți sunt carotenoidele din care luteina și esterii săi cu acizi grași constituie partea majoritară. Sunt prezente diverse cantități
NORMĂ din 18 iunie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
șofran, etc. Poziția cuprinde și alte substanțe colorante, cum sunt lichenii și turnesolul (croton), preparate din anumiți licheni, oenocianina, extract din învelișul sâmburilor anumitor struguri, clorofila, care se extrage din urzici sau alte vegetale, clorofila cu sodiu sau cu cupru, xantofila, imitația de brun Van Dyck preparată din materiale vegetale (scoarță de fag, pluta etc.) parțial descompuse, indigoul natural extras din anumite leguminoase de genul Indigofera (în special Indigofera tinctoria), prezentate în general sub formă de pulbere, pastă sau bucăți de
ANEXĂ nr. 32 din 5 ianuarie 2000 EXTRACTE TANANTE SAU COLORANTE; TANINI ŞI DERIVATII LOR; PICGENTI ŞI ALTE SUBSTANTE COLORANTE; VOPSELE ŞI LACURI; MASTICURI; CERNELURI. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166806_a_168135]
-
41). ... 3) Sterolii alții decât ergosterolul: colesterol, sitosterol, stigmasterol și sterolii obținuți în cursul preparării vitaminei D(2) (tachisterol, lumisterol, toxisterol, suprasterol) (poziția nr. 29.06). 4) Preparatele având caracter de medicamente (poziția nr. 30.03 sau 30.04). 5) Xantofila, carotenoida, material colorant de origine naturală (poziția nr. 32.03). 6) Provitaminele A (alfa-, beta- si gama-caroteni și criptoxantina), din cauza utilizării lor că materiale colorate (poziția nr. 32.03 sau 32.04). 29.37 - HORMONI, NATURALI SAU REPRODUȘI PRIN SINTEZĂ
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
condimentelor și al amestecurilor de condimente cărora li s-au adăugat: a) Diluanți în vederea facilitării dozării și repartizării omogene a condimentelor în preparatele alimentare la care sunt adăugate (făină de cereale, pesmet pisat, dextroza etc.). ... b) Coloranți alimentari (de exemplu xantofila). ... c) Produse (sinergizante) destinate scoaterii în evidență a gustului condimentelor (mai ales glutamat de sodiu). ... d) Substanțe cum ar fi sarea sau antioxidanții chimici, adăugate în general în cantități mici, în vederea asigurării unei bune conservări a produselor și prelungirii duratei
ANEXĂ nr. 9 din 5 ianuarie 2000 CAFEA, CEAI, MATE ŞI CONDIMENTE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166450_a_167779]
-
d) aditivi senzoriali: aditivii reglementați de pct. 2 lit. a) (coloranți) din anexă nr. 1 la normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 196/2006: carotenoide și xantofile. ... 2. Produsele menționate în normă sanitară veterinară aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 143/2006 sunt următoarele: a) proteine obținute din microorganisme care aparțin grupei de bacterii, drojdii, alge, ciuperci inferioare: toate produsele
NORMA SANITARĂ VETERINARA ŞI PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR din 15 septembrie 2006 de stabilire şi implementare a cerinţelor privind igiena hranei pentru animale. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/180992_a_182321]