6 matches
-
acumulatori, sunt uneori închise într-un dispozitiv de sticlă formând un sifon. Unele dintre aceste instrumente pot fi combinate cu un termometru. Cea mai mare parte a aparatelor de mai sus sunt în general denumite funcție de destinație, de exemplu: alcoolmetrele, zaharometrele (utilizate în industria de prelucrare a zahărului sau la producerea berii), salinometrele (dispozitive de determinare a conținutului de săruri), lactodensimetrele sau lactometrele, densimetrele speciale (pentru acizi, pentru leșii, pentru bere, pentru clei, pentru must etc.) sau după numele inventatorului: Baume
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166818_a_168147]
-
Gradațiile areometrelor pot fi diferite în funcție de scopul pentru care sunt utilizate. în funcție de acestea se cunosc următoarele categorii de areometre: Areometre care indică densitatea: densimetre; Areometre care indică conținutul prCentual (în volum sau în greutate) al substanțelor dizolvate în lichid: alcoolmetre, zaharometre. Cu alcoolmetrele se determină direct cantitatea prCentuală de alcool etilic pur din soluțiile apoase. Un grad alcoolic reprezintă 1 ml alcool etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
substanțelor dizolvate în lichid: alcoolmetre, zaharometre. Cu alcoolmetrele se determină direct cantitatea prCentuală de alcool etilic pur din soluțiile apoase. Un grad alcoolic reprezintă 1 ml alcool etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de zaharoză din soluții pure, exprimată în grade la temperatura la care este gradat instrumentul. Există zaharometre gradate în grade Balling și zaharometre gradate în grade Brix. Un grad zaharometric Balling corespunde la 1 gram zaharoză
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
grad alcoolic reprezintă 1 ml alcool etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de zaharoză din soluții pure, exprimată în grade la temperatura la care este gradat instrumentul. Există zaharometre gradate în grade Balling și zaharometre gradate în grade Brix. Un grad zaharometric Balling corespunde la 1 gram zaharoză dizolvată în 100 grame soluție la temperatura de 17,5 C. Un grad zaharometric Brix corespunde la 1 gram zaharoză dizolvată
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
etilic pur la 100 ml lichid alcoolic la temperatura de 20 C. Cu zaharometrele se determină direct cantitatea de zaharoză din soluții pure, exprimată în grade la temperatura la care este gradat instrumentul. Există zaharometre gradate în grade Balling și zaharometre gradate în grade Brix. Un grad zaharometric Balling corespunde la 1 gram zaharoză dizolvată în 100 grame soluție la temperatura de 17,5 C. Un grad zaharometric Brix corespunde la 1 gram zaharoză dizolvată în 100 grame soluție la temperatura
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
condiții drojdia slăbește, activitatea ei se diminuează sau se întrerupe, rămînînd zaharuri reziduale. Este necesar să existe în plămadă o cantitate suficientă de diastază, care să zaharifice dextrinele reziduale. Fermentația se consideră terminată cînd extractul aparent al plămezii, determinat cu zaharometrul Balling, rămîne constant timp de 4 ore. La sfîrșitul procesului de fermentație concentrația plămezii este de 0,1÷0,2°Bllg la plămezile de porumb, 0,5÷1,5°Bllg la cele de secară și 0,5÷2°Bllg la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]