80 matches
-
și convingerile politice de bun simț. Gala Galaction face uneori observații oarecum neutrale. El constată, spre exemplu, că „burghezia românească nu vrea să moară la comandă. Asaltul democrației roșii e din ce în ce mai stăruitor. Alteori, condamnă crimele naziste din lagărele Germaniei, „cuptoarele, zalhanalele de oameni, băile în care te scăldai pentru vecie.” Prieten și apărător din totdeauna al evreilor, participă la una din sărbătorile lor (Kol-Nidrei), la Templul Coral, „spre supărarea lumii întregi”, cum consemnează ziarul „Momentul”, ceea ce-l duce pe atât de
Gala Galaction după 1944 by Al. Săndulescu () [Corola-journal/Journalistic/13473_a_14798]
-
trimit în lunile ianuarie și februarie ale anului 1937, purtându-ne prin săli de concert, în redacția săptămânalului "Vremea", unde Pericle Martinescu era colaborator la Biblioteca Municipală unde tocmai fusese numit director Pompiliu Constantinescu, prin câteva pitorești cârciume bucureștene (la "Zalhana", la "Fierea", la "Brotăcei", la "încurcă lume", la "Șapte păcate") pe unde memorialistul, pe atunci un tânăr de 26 de ani, hălăduia cu amicii săi literari, "crai de curtea nouă", "foarte simpatici, generoși, liberi și dornici de petreceri". Interesantă, sub
Actualitatea by Cronicar () [Corola-journal/Journalistic/12653_a_13978]
-
din circulație, dar care apărea la Nicolae Filimon, în Ciocoii vechi și noi: "Sunteți niște bojogari" (cu explicația autorului, în notă: "hoți proști"). Explicația din Dicționarul limbii române (Tomul I, 1913) - "cel care ia bojogii aruncați la tăierea vitelor în zalhanale și-i vinde pentru hrana câinilor și pisicilor" - nu e considerată convingătoare de Al. Ciorănescu (în Dicționarul etimologic al limbii române, s.v. bojoc); acesta presupune că sensul derivatului s-ar baza pe al doilea sens al cuvîntului popular bojoc sau
Specializări interlope by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/8239_a_9564]
-
lui ceva. Ce? Să cumpere. Ce? N-apucă drumețul, amabil și ușor stânjenit, să cumpere o acadea de-o para sau, mă rog, o chiftea, că, techer-mecher, cu o temenea, i se oferă halva, baclava, ciulama, beizadea, iofca, peltea, pafta, zalhana, cafea, cherestea, mucava, mușama, musaca, dușumea, macara, telemea și brânză. Comerțul e în floare. Osmalâii, câți nu sunt sub flamura cea verde, umblă brambura prin urbe, holbând ochii la minunățiile Orientului. Lângă un colț de casă, înaintea unui grup de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1959_a_3284]
-
etc.). Fiind vorba de meșteșug, nu interesează atât măcelarii, cât oamenii specializați în prelucrarea cărnii, din care ei preparau o varietate de produse destinate pieții. De obicei, acești meșteșugari erau reuniți într-un atelier sau manufactură, cunoscute sub numele de zalhanale. La începutul deceniului șapte al secolului trecut în Moldova funcționau șapte zalhanale. Dintre acestea, șase funcționau în orașe și târguri: trei ateliere, două manufacturi și o fabrică. În acest paragraf ne referim numai la zalhanalele-atelier. În cele trei ateliere lucrau
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
în prelucrarea cărnii, din care ei preparau o varietate de produse destinate pieții. De obicei, acești meșteșugari erau reuniți într-un atelier sau manufactură, cunoscute sub numele de zalhanale. La începutul deceniului șapte al secolului trecut în Moldova funcționau șapte zalhanale. Dintre acestea, șase funcționau în orașe și târguri: trei ateliere, două manufacturi și o fabrică. În acest paragraf ne referim numai la zalhanalele-atelier. În cele trei ateliere lucrau 36 de oameni. Ele aveau câte 1-2 cuptoare. Toate trei au fost
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
interiorul țării, ele au eșuat. Manufacturile înființate la începutul secolului al XIX-lea, până la intrarea în vigoare a Regulamentului Organic, ca, de pildă, sticlăria logofetesei Măriuța Ghica de la Comănești, care funcționa în 1820 cu 31 de lucrători unguri și nemți, zalhanalele ce produceau său, cerviș etc. capătă tot mai mult un caracter mixt și chiar capitalist. În noile împrejurări, create prin aplicarea convenției de la Adrianopol și a Regulamentului Organic, ca urmare a libertății comerțului exterior, a abolirii monopolului otoman, a introducerii
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
posibilităților sporite de acumulare bănească, apar ca proprietari de întreprinderi industriale, alături de boieri, mai mulți negustori și arendași. Forța de muncă salariată, folosită în manufacturi, precumpănea. Cea mai mare manufactură din Moldova, în perioada dintre 1848 și 1864, a fost zalhanaua de la Huși, a lui Glodeanu și Stere. Nu știm cu preciziune când a fost înființată acea zalhana, dar la 1848 ea funcționa. Este foarte probabil ca inițial acea zalhana să fi luat ființă ca o întreprindere mică, care ulterior, se
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
arendași. Forța de muncă salariată, folosită în manufacturi, precumpănea. Cea mai mare manufactură din Moldova, în perioada dintre 1848 și 1864, a fost zalhanaua de la Huși, a lui Glodeanu și Stere. Nu știm cu preciziune când a fost înființată acea zalhana, dar la 1848 ea funcționa. Este foarte probabil ca inițial acea zalhana să fi luat ființă ca o întreprindere mică, care ulterior, se pare, după 1850, să se fi dezvoltat. În 1850 zalhanalei i s-au făcut „meremeturi” serioase. În
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
manufactură din Moldova, în perioada dintre 1848 și 1864, a fost zalhanaua de la Huși, a lui Glodeanu și Stere. Nu știm cu preciziune când a fost înființată acea zalhana, dar la 1848 ea funcționa. Este foarte probabil ca inițial acea zalhana să fi luat ființă ca o întreprindere mică, care ulterior, se pare, după 1850, să se fi dezvoltat. În 1850 zalhanalei i s-au făcut „meremeturi” serioase. În condica contabilă a zalhanalei sunt menționate sumele de 2.487 lei, 6
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
cu preciziune când a fost înființată acea zalhana, dar la 1848 ea funcționa. Este foarte probabil ca inițial acea zalhana să fi luat ființă ca o întreprindere mică, care ulterior, se pare, după 1850, să se fi dezvoltat. În 1850 zalhanalei i s-au făcut „meremeturi” serioase. În condica contabilă a zalhanalei sunt menționate sumele de 2.487 lei, 6.345 lei, 240 lei plata a 10.000 cărămizi, cheltuite în acest scop. La 27 mai 1851 se făcea distincția între
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
ea funcționa. Este foarte probabil ca inițial acea zalhana să fi luat ființă ca o întreprindere mică, care ulterior, se pare, după 1850, să se fi dezvoltat. În 1850 zalhanalei i s-au făcut „meremeturi” serioase. În condica contabilă a zalhanalei sunt menționate sumele de 2.487 lei, 6.345 lei, 240 lei plata a 10.000 cărămizi, cheltuite în acest scop. La 27 mai 1851 se făcea distincția între „zalhanaua veche” din anii 1848-1850 și cea nouă din anul 1851
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
i s-au făcut „meremeturi” serioase. În condica contabilă a zalhanalei sunt menționate sumele de 2.487 lei, 6.345 lei, 240 lei plata a 10.000 cărămizi, cheltuite în acest scop. La 27 mai 1851 se făcea distincția între „zalhanaua veche” din anii 1848-1850 și cea nouă din anul 1851, ceea ce înseamnă că, în cursul anului 1850, întreprinderea a fost renovată și mărită. Materia primă prelucrată în zalhana era carnea de vită din care, după cum reiese din indicațiile referitoare la
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
cheltuite în acest scop. La 27 mai 1851 se făcea distincția între „zalhanaua veche” din anii 1848-1850 și cea nouă din anul 1851, ceea ce înseamnă că, în cursul anului 1850, întreprinderea a fost renovată și mărită. Materia primă prelucrată în zalhana era carnea de vită din care, după cum reiese din indicațiile referitoare la specialitatea lucrărilor, se prepara seu, pastramă, cerviș și alte produse. Informațiile nu ne dau posibilitatea să stabilim numărul de vite tăiate anual. O mențiune din anul 1850 indică
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
ne dau posibilitatea să stabilim numărul de vite tăiate anual. O mențiune din anul 1850 indică suma de 2.324 lei, cheltuită pentru tăierea a 397 de vaci, dar nu avem certitudinea că mențiunea se referă la întregul an. În zalhana munceau la 1850 lucrători, împărțiți în 17 specialități (casapi, elcii, pastramagii, ciubergii, gropari, ciolănari, sărari, bedeli, gecergii, mătari, chelari, lemnari, fochist, cazangiu, tulumbagiu, portar și vătav). În acel an au fost remunerați bănește nouă casapi, nouă elcii, zece pastramagii, 22
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
alți angajați vremelnic. Mai bine plătiți sunt casapii și pastramagiii, cu peste doi lei pe zi casapii și aproape doi lei pe zi pastramagiii. Lucrătorii, fiind cu toții salariați, între patroni și ei existau relații de tip capitalist, ceea ce înseamnă că zalhanaua era o manufactură capitalistă. Beneficiile realizate de către cei doi proprietari nu depășesc suma de 1.000 lei în anii 1848-1849. Anul 1850 s-a soldat chiar cu un deficit de 1.297 lei. Aceasta nu înseamnă însă că întreprinderea se
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
soldat chiar cu un deficit de 1.297 lei. Aceasta nu înseamnă însă că întreprinderea se dovedea a fi nerentabilă. Deficitul din anul 1850 își are explicația în cheltuielile pe care le-au făcut patronii în vederea măririi întreprinderii. De altfel, zalhanaua s-a redresat ulterior, și-a mărit producția, iar patronii beneficiile. Concomitent cu fondarea zalhanalei, proprietarii au înființat alăturea și o crâșmă, prin care, firește, o parte din banii plătiți lucrătorilor le reveneau pe această cale. Funcționarea acelei zalhanale a
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
se dovedea a fi nerentabilă. Deficitul din anul 1850 își are explicația în cheltuielile pe care le-au făcut patronii în vederea măririi întreprinderii. De altfel, zalhanaua s-a redresat ulterior, și-a mărit producția, iar patronii beneficiile. Concomitent cu fondarea zalhanalei, proprietarii au înființat alăturea și o crâșmă, prin care, firește, o parte din banii plătiți lucrătorilor le reveneau pe această cale. Funcționarea acelei zalhanale a găsit un important sprijin în târgoveții din Huși, care s-au opus intenției Departamentului din
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
altfel, zalhanaua s-a redresat ulterior, și-a mărit producția, iar patronii beneficiile. Concomitent cu fondarea zalhanalei, proprietarii au înființat alăturea și o crâșmă, prin care, firește, o parte din banii plătiți lucrătorilor le reveneau pe această cale. Funcționarea acelei zalhanale a găsit un important sprijin în târgoveții din Huși, care s-au opus intenției Departamentului din lăuntru care, pretextând, în interesul unor concurenți ai întreprinzătorilor, că zalhanaua ar fi fost construită chiar în târg, dăunând astfel sănătății locuitorilor lui, plănuia
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
o parte din banii plătiți lucrătorilor le reveneau pe această cale. Funcționarea acelei zalhanale a găsit un important sprijin în târgoveții din Huși, care s-au opus intenției Departamentului din lăuntru care, pretextând, în interesul unor concurenți ai întreprinzătorilor, că zalhanaua ar fi fost construită chiar în târg, dăunând astfel sănătății locuitorilor lui, plănuia să o desființeze. Târgoveții au arătat că zalhanaua „li este de îndemânare și de priință pentru negoț”. Probabil că zalhanaua a contribuit la sporirea numărului de cârciumi
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
din Huși, care s-au opus intenției Departamentului din lăuntru care, pretextând, în interesul unor concurenți ai întreprinzătorilor, că zalhanaua ar fi fost construită chiar în târg, dăunând astfel sănătății locuitorilor lui, plănuia să o desființeze. Târgoveții au arătat că zalhanaua „li este de îndemânare și de priință pentru negoț”. Probabil că zalhanaua a contribuit la sporirea numărului de cârciumi, căci în 1851 se făcea observația că „cea mai mare parte din viețuitorii acestui târg deschid crâșme pe la feliuri de locuri
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
în interesul unor concurenți ai întreprinzătorilor, că zalhanaua ar fi fost construită chiar în târg, dăunând astfel sănătății locuitorilor lui, plănuia să o desființeze. Târgoveții au arătat că zalhanaua „li este de îndemânare și de priință pentru negoț”. Probabil că zalhanaua a contribuit la sporirea numărului de cârciumi, căci în 1851 se făcea observația că „cea mai mare parte din viețuitorii acestui târg deschid crâșme pe la feliuri de locuri”. De asemenea, Sfatul municipal al târgului Huși avea venit de la „săul ce
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
se făcea observația că „cea mai mare parte din viețuitorii acestui târg deschid crâșme pe la feliuri de locuri”. De asemenea, Sfatul municipal al târgului Huși avea venit de la „săul ce are a se strânge de pe pâraiele ce curg de la gropile zalhanalei, precum și ciolanele de la vitele ce să vor tăia în anul acesta...”, care în 1857 se dădea în antrepriză „pe vremea cât ține tăierea vitelor”. Așadar, zalhanaua de la Huși, în care lucrau peste 50 de oameni salariați, între care exista o
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
venit de la „săul ce are a se strânge de pe pâraiele ce curg de la gropile zalhanalei, precum și ciolanele de la vitele ce să vor tăia în anul acesta...”, care în 1857 se dădea în antrepriză „pe vremea cât ține tăierea vitelor”. Așadar, zalhanaua de la Huși, în care lucrau peste 50 de oameni salariați, între care exista o pronunțată diviziune tehnică a muncii, era o manufactură capitalistă. Între 1850 și 1863 a mai luat ființă la Huși o zalhana, despre care n-avem informații
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
cât ține tăierea vitelor”. Așadar, zalhanaua de la Huși, în care lucrau peste 50 de oameni salariați, între care exista o pronunțată diviziune tehnică a muncii, era o manufactură capitalistă. Între 1850 și 1863 a mai luat ființă la Huși o zalhana, despre care n-avem informații de natura celor pe care le-am utilizat pentru zalhanaua lui Glodeanu. În anii 1860-1862, ambele zalhanale aveau 20 de cuptoare, produceau anual piei, seu și pastramă în valoare de 510 mii lei, folosind 360
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]