465 matches
-
tranșare trebuie să conțină cel puțin: (a) spații frigorifice suficient de vaste pentru păstrarea cărnii și, în cazul în care carnea ambalată se depozitează în unitate, un spațiu frigorific pentru această carne ambalată; (b) un spațiu pentru operațiunile de tranșare, dezosare și condiționare, echipat cu termometru sau teletermometru care înregistrează; (c) un spațiu pentru operațiunile de ambalare, în cazul în care condițiile prevăzute la cap. XI pct. 62 nu sunt îndeplinite; (d) un spațiu pentru depozitarea materialelor de ambalare și condiționare
jrc821as1983 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85959_a_86746]
-
77/96/CEE; Comisia publică această metodă de referință în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene. CAPITOLUL VIII PREVEDERI REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘATE 42. Tranșarea în bucăți mai mici decât cele prevăzute în art. 3 alin. (1) pct. A sau dezosarea nu sunt aprobate decât în secțiile de tranșare. 43. Utilizatorul unității sau reprezentantul acestuia are responsabilitatea de a facilita operațiunile de control al întreprinderii și în special de a efectua orice manipulare utilă și de a pune la dispoziția serviciului
jrc821as1983 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85959_a_86746]
-
introdusă în spațiile prevăzute la cap. II pct. 14 lit. (b) pe măsura nevoilor. De îndată ce este tranșată și, după caz, ambalată, aceasta trebuie transportate în spațiul frigorific adecvat prevăzut în capitolul II pct. 14 lit. (a). (b) Pe perioada tranșării, dezosării, condiționării și ambalării, carnea trebuie menținută în permanență la o temperatură internă egală sau mai mică de +7șC. Pe durata tranșării, temperatura în spațiul de lucru trebuie să fie egală sau mai mică de +12 șC. (c) Prin derogare de la
jrc821as1983 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85959_a_86746]
-
trebuie ambalată. 61. Totuși, dacă condiționarea respectă toate regulile de protecție a ambalajului, aceasta nu trebuie să fie transparentă și incoloră și un al doilea înveliș nu este indispensabil, sub rezerva respectării celorlalte condiții prevăzute la pct. 58. 62. Tranșarea, dezosarea, condiționarea și ambalarea pot avea loc în același loc dacă se respectă următoarele condiții: (a) spațiul trebuie să fie suficient de mare și amenajat pentru a asigura caracterul igienic al operațiunilor; (b) ambalajul și condiționarea trebuie plasate imediat după fabricare
jrc821as1983 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85959_a_86746]
-
să fie de maximum 48 de ore. ... (3) În cazul în care carnea de pasăre separată mecanic este produsă și folosită în aceeași unitate, ea se depozitează în spațiu frigorific la -12°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de pasăre separată mecanic care provine din alte unități decât din cea în care se folosește ca materie prima trebuie să fie ambalată, etichetată și să fie însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme
EUR-Lex () [Corola-website/Law/268720_a_270049]
-
produselor din pescuit și care este utilizată în condițiile stabilite de prezență normă sanitară veterinară; ... s) vase de pescuit-fabrica (nave-uzina, pescadoare ) vasele pe care produsele din pescuit sunt supuse uneia sau mai multora dintre următoarele operațiuni: tăiere, jupuire, filetare, desolzire, dezosare, tocare, congelare sau prelucrare, urmate de ambalare. ... (i) vasele de pescuit în care sunt pregătite sau industrializate la bord moluștele și creveții; (îi) vasele de pescuit la bordul cărora are loc numai congelarea. Articolul 3 (1) Comercializarea produselor din pescuit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144050_a_145379]
-
6, comunicate autorităților veterinare competente care răspund de efectivele de origine ale animalelor, precum și responsabilului efectivului susnumit. CAPITOLUL IX CERINȚE CU PRIVIRE LA CĂRNURILE DESTINATE TRANȘĂRII 43. Tranșarea în bucăți cu dimensiuni mai mici decât cele prevăzute de articolul 3 (1) (A), dezosarea sau 95/23 tranșarea 64/433 subproduselor nu este autorizată decât în spațiile de tranșare aprobate. 44. Conducătorul unității, proprietarul sau reprezentantul său trebuie să faciliteze operațiunile de control al întreprinderii și, mai ales, să efectueze toate manipulările pe care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
un spațiu de tranșare trebuie să fie verificate și dacă, este necesar, preparate. Stația de prelucrare unde se efectuează această activitate, trebuie să fie echipată cu instalații aprobate și să aibă un iluminat adecvat; c) In timpul activității de tranșare, dezosare, condiționare și ambalare, cărnurile trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură internă egală sau inferioară temperaturii de +70C. In timpul tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării și
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
timpul tranșării, temperatura spațiului trebuie să fie egală sau inferioară temperaturii de + 12 0C. In timpul tranșării, condiționării și ambalării, ficatul animalelor trebuie să fie menținut în permanență la o temperatură internă de +3 0C sau inferioară. In timpul decupării, dezosării, tranșării, fasonării, condiționării și ambalării, ficatul, rinichii și carnea capului trebuie să fie menținute în permanență la o temperatură egală sau inferioară de +3 0C; d) Prin derogare la punctele a) și c) cărnurile pot fi tranșate la cald. In
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
sunt îndeplinite condițiile de protejare și ambalare, condiționarea nu trebuie să fie făcută cu material transparent și incolor. Euro-boxele pot fi folosite în egală măsură ca un al doilea container, corespunzător condițiilor prevăzute la punctul 59. 64/433 63. Tranșarea, dezosarea, condiționarea și ambalarea, pot avea loc în aceleași spații, cu condiția îndeplinirii următoarelor: a) camera să fie suficient de mare și amenajată astfel încât să asigure caracterul igienic al operațiunilor; b) ambalajele și materialele pentru condiționare să fie închise imediat după
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/85162_a_85949]
-
într-o gamă sortimentală restrânsă, vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor. ... b) Măcelărie - unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția cărnii provenite din unități autorizate sanitar veterinar, depozitarea, dezosarea, porționarea și/sau tocarea acesteia la cererea consumatorului și vânzarea cu amănuntul către consumatorul final. ... c) Centru sacrificare păsări și/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploatatiei - unitate cu spații și dotări corespunzătoare de la nivelul fermei în care se desfășoară
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214867_a_216196]
-
neambalată. 7. Autoritățile competente stabilesc regulile specifice aplicabile pentru inspecția trofeelor păstrate de către vânător. CAPITOLUL IV Indicații privind carnea de vânat sălbatic destinată tranșării 1. Tranșarea în bucăți mai mici decât carcasele și pentru vânatul sălbatic mare în semicarcase, precum și dezosarea se autorizează numai în secțiile de prelucrare autorizate conform art. 7 din prezenta directivă sau conform directivelor 64/433/CEE și 71/118/CEE și echipate cu săli de jupuire și tranșare. 2. Producătorul sau administratorul unității trebuie să faciliteze
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificată și, dacă este nevoie, fasonată. Punctul de lucru unde se efectuează aceste operațiuni trebuie să fie echipat cu instalație adecvată și cu o iluminare suficientă. c) În timpul operațiunilor de tranșare, de dezosare, de condiționare și de ambalare, carnea de vânat sălbatic trebuie să fie păstrată în permanență la o temperatură interioară egală sau superioară celei de +7șC în cazul vânatului mare sau la +4șC în cazul vânatului sălbatic mic. În timpul tranșării, temperatura
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
îndeplinește toate condițiile de protecție ale ambalajului, condiționatorul nu trebuie să fie transparent și incolor și nu este necesar să fie plasat într-un al doilea ambalaj, cu condiția ca celelalte condiții de la pct. 1 să fie îndeplinite. 5. Tranșarea, dezosarea, condiționarea și ambalarea pot să se desfășoare în același spații dacă se respectă următoarele condiții: a) spațiul trebuie să fie suficient de mare și amenajat în așa fel încât să asigure caracterul igienic al operațiunilor; b) ambalajul și condiționatorul sunt
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
trebuie să se facă, întotdeauna, cu ajutorul unuia dintre dispozitivele prevăzute în art. 3 al prezenței anexe. Nici un fel de carne nu va putea fi introdusă în încăperea de prelucrare dacă temperatura să interioară depășește +7°C. Articolul 11 Operațiile de dezosare și de tranșare, efectuate în vederea pregătirii cărnii în piese mari, vor fi astfel efectuate încît să se obțină bucăți tăiate pentru comerțul en-gros și demigros. Articolul 12 Tranșarea și dezosarea se vor executa ��n așa fel încît să se evite
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
temperatura să interioară depășește +7°C. Articolul 11 Operațiile de dezosare și de tranșare, efectuate în vederea pregătirii cărnii în piese mari, vor fi astfel efectuate încît să se obțină bucăți tăiate pentru comerțul en-gros și demigros. Articolul 12 Tranșarea și dezosarea se vor executa ��n așa fel încît să se evite orice murdărire a cărnii. Spărturile de oase și cheagurile de sânge vor fi înlăturate. Țesutul conjunctiv intramuscular, vasele sanguine, seroasele și toți ganglionii limfatici ai carcasei trebuie să fie menținuți
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
rinichiului, osânza, grăsimea de pe coaste, grăsimea inguinala sau perimamară și grăsimea de acoperire. Articolul 13 Oasele, resturile și diferitele deșeuri, prin natura lor sau rezultate de la tăiere, vor fi strânse, pe masura ce apar, în recipiente adecvate. Articolul 14 După tranșare și dezosare, piesele mari de carne vor fi transportate în încăperea de condiționare sau într-o parte a încăperii de prelucrare rezervată pentru condiționare, cu ajutorul recipientelor sau al unui utilaj automat în buna stare de întreținere și curățenie. Fiecare piesă mare de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
suficient de solid. Refolosirea ambalajelor va fi permisă numai dacă acestea sînt în perfectă stare de întreținere și curățenie. Stampilarea pieselor nu se impune decât dacă acestea au o greutate mai mare de 3 kg. Cînd întreprinderea de tranșare și dezosare este inclusă într-un abator, ștampila folosită este cea a abatorului; cînd întreprinderea de tranșare și dezosare este separată de abator, ștampila folosită este aceea a întreprinderii de tranșare. Cînd piesele mici (cu o greutate mai mică de 3 kg
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
și curățenie. Stampilarea pieselor nu se impune decât dacă acestea au o greutate mai mare de 3 kg. Cînd întreprinderea de tranșare și dezosare este inclusă într-un abator, ștampila folosită este cea a abatorului; cînd întreprinderea de tranșare și dezosare este separată de abator, ștampila folosită este aceea a întreprinderii de tranșare. Cînd piesele mici (cu o greutate mai mică de 3 kg) se condiționează individual, ambalajul individual trebuie să poarte în exterior, cu caractere aparente și ușor lizibile, următoarele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
cu caractere ușor lizibile, următoarele mențiuni: 1. firma, sediul și numărul de înmatriculare a întreprinderii de prelucrare; 2. specia animalului și denumirea bucăților după nomenclatorul în vigoare; 3. greutatea netă; 4. dată ambalării, pentru carnea în piese mici, sau dată dezosării, pentru carnea în piese mari. În plus, ștampila inspecției veterinare a abatorului (dacă întreprinderea de tranșare și dezosare face parte din abator) sau a întreprinderii de tranșare și dezosare (dacă aceasta nu face parte din abator), trebuie să se aplice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
specia animalului și denumirea bucăților după nomenclatorul în vigoare; 3. greutatea netă; 4. dată ambalării, pentru carnea în piese mici, sau dată dezosării, pentru carnea în piese mari. În plus, ștampila inspecției veterinare a abatorului (dacă întreprinderea de tranșare și dezosare face parte din abator) sau a întreprinderii de tranșare și dezosare (dacă aceasta nu face parte din abator), trebuie să se aplice cu cerneală, pe o etichetă fixată pe ambalaj, într-o formă vizibilă și pe un duplicat așezat în interiorul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
netă; 4. dată ambalării, pentru carnea în piese mici, sau dată dezosării, pentru carnea în piese mari. În plus, ștampila inspecției veterinare a abatorului (dacă întreprinderea de tranșare și dezosare face parte din abator) sau a întreprinderii de tranșare și dezosare (dacă aceasta nu face parte din abator), trebuie să se aplice cu cerneală, pe o etichetă fixată pe ambalaj, într-o formă vizibilă și pe un duplicat așezat în interiorul ambalajului. Articolul 16 Imediat dupa ambalare carnea va fi refrigerata, congelata
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
trebui să fie constant menținute pe toată durata depozitarii sau stocării cărnii înainte de expediere. Articolul 17 Certificatul de salubritate trebuie să fie conform cu modelul prevăzut la anexă nr. 10. Numele, adresa și numărul de agreare al întreprinderii de tranșare și dezosare trebuie să fie menționate la capitolul 11 "Proveniență produselor". Abatoarele de origine trebuie să fie indicate. Anexă 10 CERTIFICAT sanitar-veterinar Carne, organe și subproduse proaspete, refrigerare, congelate sau congelate rapid de la animale domestice din speciile: bovina, caprina, ovina, porcină și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136710_a_138039]
-
din zona abdominală sau din fasonarea pieselor anatomice și a carcaselor de porc. Se prezintă în bucăți mici, fără sorici, par, cheaguri de sânge, resturi de oase etc.; 20. carne de porc lucru (carne pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146593_a_147922]
-
pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă în bucăți de maximum 200 g, fără flaxuri, cheaguri de sânge, contuzii, resturi de oase, corpuri străine, resturi de sorici; 21. oase garf - oasele șirei spinării de la porc, cu sau fără treimea superioară a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146593_a_147922]