19 matches
-
2799/1999 - För bearbetning till foderblandningar eller denaturering - Förordning (EG) nr 2799/1999 - Pentru transformare în furaje combinate sau denaturare - Regulamentul (CE) nr. 2799/1999 ANEXA III DETERMINĂRI CANTITATIVE DE LAPTE PRAF DEGRESAT DIN FURAJELE COMBINATE, PRIN COAGULAREA ENZIMATICĂ A PARACAZEINEI 1. Scopul Determinările cantitative de lapte praf degresat din furajele combinate prin coagularea enzimatică a paracazeinei. 2. Domeniul de aplicare Această metodă se aplică furajelor combinate ce conțin cel puțin 10% lapte praf degresat; cantități mari de zară și/sau
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
furaje combinate sau denaturare - Regulamentul (CE) nr. 2799/1999 ANEXA III DETERMINĂRI CANTITATIVE DE LAPTE PRAF DEGRESAT DIN FURAJELE COMBINATE, PRIN COAGULAREA ENZIMATICĂ A PARACAZEINEI 1. Scopul Determinările cantitative de lapte praf degresat din furajele combinate prin coagularea enzimatică a paracazeinei. 2. Domeniul de aplicare Această metodă se aplică furajelor combinate ce conțin cel puțin 10% lapte praf degresat; cantități mari de zară și/sau anumite proteine nelactice pot conduce la interferențe. 3. Principiul metodei 3.1. Dizolvarea cazeinei conținute în
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
și/sau anumite proteine nelactice pot conduce la interferențe. 3. Principiul metodei 3.1. Dizolvarea cazeinei conținute în furajele combinate prin extragerea cu soluție de citrat de sodiu. 3.2. Corectarea concentrației ionilor de calciu până la nivelul necesar pentru precipitarea paracazeinei; transformarea cazeinei în paracazeină prin adăugarea de cheag. 3.3. Conținutul în azot din precipitatul de paracazeină este determinat de metoda Kjeldahl descrisă de standardul IDF 20A 1986; cantitatea de lapte praf degresat este calculată pe baza conținutului minim de
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
nelactice pot conduce la interferențe. 3. Principiul metodei 3.1. Dizolvarea cazeinei conținute în furajele combinate prin extragerea cu soluție de citrat de sodiu. 3.2. Corectarea concentrației ionilor de calciu până la nivelul necesar pentru precipitarea paracazeinei; transformarea cazeinei în paracazeină prin adăugarea de cheag. 3.3. Conținutul în azot din precipitatul de paracazeină este determinat de metoda Kjeldahl descrisă de standardul IDF 20A 1986; cantitatea de lapte praf degresat este calculată pe baza conținutului minim de cazeină de 27,5
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
în furajele combinate prin extragerea cu soluție de citrat de sodiu. 3.2. Corectarea concentrației ionilor de calciu până la nivelul necesar pentru precipitarea paracazeinei; transformarea cazeinei în paracazeină prin adăugarea de cheag. 3.3. Conținutul în azot din precipitatul de paracazeină este determinat de metoda Kjeldahl descrisă de standardul IDF 20A 1986; cantitatea de lapte praf degresat este calculată pe baza conținutului minim de cazeină de 27,5 % (vezi pct. 9.1) 4. Reactivi Reactivii trebuie să aibă calități analitice. Apa
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
nu ar trebui să difere cu mai mult de 1% de cel al analizei circulare. 9. Exprimarea rezultatelor 9.1. Procentajul de lapte praf degresat din furajele combinate se calculează prin următoarea formulă: unde N este procentajul de azot din paracazeină; 27,5 este factorul de conversie a cazeinei determinate, în procente de lapte praf degresat; 2,81 și 0,908 sunt factori de corecție obținuți prin analiză de regresie. 10. Acuratețea metodei 10.1. Repetabilitatea În minimum 95% din cazurile
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
respecte această dispoziție a prezentului regulament. 12. Observații 12.1. Adăugarea unui procent ridicat de anumite proteine nelactice și în special proteine din soia, când sunt încălzite împreună cu laptele praf degresat, pot conduce la rezultate prea ridicate datorită coprecipitării cu paracazeina din lapte. 12.2. Adăugarea de zară poate conduce la cifre oarecum scăzute, datorită faptului că numai părțile fără grăsime sunt determinate. Adăugarea unei anumite cantități de zară acidă poate conduce la cifre considerabil scăzute, datorită dizolvării incomplete a soluției
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
lecitină de 0,5% sau mai mult pot de asemenea să conducă la rezultate scăzute. 12.4. Incorporarea de lapte praf degresat la căldură ridicată poate conduce de asemenea la cifre ridicate datorită coprecipitării unor anumite proteine din zer cu paracazeina din lapte. ANEXA IV DETERMINAREA ZERULUI ÎNCHEGAT SOLID DIN LAPTELE PRAF DEGRESAT ȘI AMESTECURI CONFORM REGULAMENTULUI (CEE) nr. 1725/79 1. Obiectiv: Detectarea adaosurilor de zer închegat solid la: (a) laptele praf degresat conform definiției din art. 1 din Regulamentul
jrc4399as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89564_a_90351]
-
este principala materie proteică a laptelui. Se obține din laptele degresat, prin precipitare (covăsire), în general cu acizi sau cheag. Poziția include diferitele tipuri de cazeină care diferă în funcție de metoda de coagulare utilizată, de exemplu cazeină acidă și cazeină cheag (paracazeină), spre exemplu ["Note explicative pentru sistemul armonizat" - Secțiunea VI, Capitolul 35 (poziția 35.01)]. Cazeinați: cazeinații (săruri ale cazeinei) includ sărurile de sodiu și amoniu cunoscute sub numele de "cazeine solubile" și sunt în mod normal folosite la prepararea alimentelor
jrc3211as1996 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88368_a_89155]
-
unor interferențe. 3. Principiul metodei 3.1. Dizolvarea cazeinei conținute în furajele combinate prin extragere cu soluție de citrat de sodiu. 3.2. Ajustarea concentrației de ioni de calciu la nivelul necesar pentru precipitarea para-cazeinei; se realizează prin adăugarea de paracazeină închegată obținută din cazeină. 3.3. Conținutul de azot al precipitatului de paracazeină se determină prin metoda Kjeldahl, așa cum este descrisă în standardul FIL 20A 1986; cantitatea de lapte praf degresat se calculează pe baza unui conținut minim de cazeină
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
prin extragere cu soluție de citrat de sodiu. 3.2. Ajustarea concentrației de ioni de calciu la nivelul necesar pentru precipitarea para-cazeinei; se realizează prin adăugarea de paracazeină închegată obținută din cazeină. 3.3. Conținutul de azot al precipitatului de paracazeină se determină prin metoda Kjeldahl, așa cum este descrisă în standardul FIL 20A 1986; cantitatea de lapte praf degresat se calculează pe baza unui conținut minim de cazeină de 27,5% (vezi 9.1). 4. Reactivi Toți reactivii utilizați trebuie să
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
difere cu mai mult de 1% de cea rezultată din studiul în colaborare. 9. Exprimarea rezultatelor 9.1. Procentul de lapte praf concentrat din furajul combinat se calculează cu ajutorul formulei de mai jos: unde N este procentul de azot din paracazeină; 27,5 este coeficientul de transformare a cazeinei determinate în procentul de lapte praf degresat; 2,81 și 0,908 sunt coeficienții de corecție obținuți prin analiza regresiei. 10. Precizia metodei 10.1 Repetabilitate În cel puțin 95% din cazuri
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
dispozițiile prezentului regulament. 12. Observații 12.1. Adăugarea unor procente mari de proteine care nu provin din lapte și în special de proteine din soia care sunt încălzite împreună cu laptele praf degresat poate genera rezultate prea mari din cauza co-precipitării cu paracazeina din lapte. 12.2. Adăugarea de zară poate duce la obținerea unor cifre mai mici din cauza faptului că se determină numai cantitatea negrasă. Adăugare de zară acidă poate genera rezultate considerabil mai mici din cauza dizolvării incomplete în soluția de citrat
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
3. Adăugarea de 0,5% sau mai multă lecitină poate de asemenea genera rezultate cu valori mici. 12.4. Încorporarea de lapte praf degresat tratat la temperaturi înalte poate genera obținerea de valori prea mari din cauza co-precipitării anumitor proteine cu paracazeina din lapte. ANEXA XXII (Articolul 17) DETERMINAREA CALITATIVĂ A AMIDONULUI DIN LAPTELE PRAF DEGRESAT, LAPTE PRAF DENATURAT ȘI FURAJE COMBINATE 1. Sfera de aplicare Prin această metodă se detectează amidonul utilizat ca marcator în lapte praf denaturat. Limita de detectare
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
din laptele degresat, prin precipitare (coagulare), în general cu ajutorul unor acizi sau al cheagului. Se clasifică aici diferite feluri de cazeine, ale căror caracteristici variază după procedeul utilizat la coagularea laptelui; de exemplu cazeina acidă, cazeinogen, cazeina preparată cu cheag (paracazeina). Cazeina se prezintă în general sub forma unei pulberi granuloase, de culoare alb-gălbuie, solubila în mediu alcalin, dar insolubila în apă. Este folosită în special la prepararea cleiurilor sau a vopselelor, pentru cretarea hârtiei sau la fabricarea materialelor plastice (cazeina
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166809_a_168138]
-
fiind dependent de pH. Catepsina participă la digestia proteinelor numai la sugar, unde sucul gastric este slab acid. Labfermentul, denumit și presură sau renină gastrică, produce coagularea laptelui prin mecanismul precipitării cazeinogenului solubil, pe care îl transformă în cazeină și paracazeină în prezența Ca++. La omul adult, este în cantitate redusă și acționează la un pH optim de 4,5-5,5. Coagulul cuprinde particule grăsoase și separă un lichid restant, lactoserum, în compoziția căruia intră substanțe minerale, lactoză și proteine necoagulate
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
micelelor de cazeină, care vor precipita; coagulul obținut va fi moale, cu conținut redus de calciu și aciditate ridicată. Este un procedeu utilizat în fabricarea brânzei proaspete de vacă; * enzime (cheag, pepsină sau enzime) = împreună cu cazeina, enzima coagulantă va alcătui paracazeina, care, alături de sărurile de calciu solubile formează paracazeinatul de calciu, respectiv coagulul. a) Cheagul. Este un preparat enzimatic de origine animală, obținut din stomacul glandular al rumegătoarelor tinere. Acest segment al aparatului digestiv (denumit și “cheag”) conține un ferment cunoscut
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
denaturate. Chimozina este întâlnită în literatura de specialitate și sub denumirea de labferment, renină sau cheag; este produsă de stomacul animalelor tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]